Jei tikite legendomis, tada pirmasis kapučino išmoktas Italijoje XVI a. Tiesa, ne visi galėjo sau leisti tokį gėrimą. Vienų nebuvo galima įsigyti dėl aukštos kavos pupelių kainos, kiti tikėjo, kad kava turi velnišką galią. Šiandien bet kurioje kavinėje galite mėgautis skaniu ir gaivinančiu gėrimu arba namuose pasigaminti kapučino kavos.
Medžiagos turinys:
Klasikinė kapučino kava be kavos aparato
Tikru klasikiniu kapučino galite pasigaminti tik iš natūralių ingredientų.
Grietinėlė, kaip pienas, turėtų būti riebi, bet ne miltelinė, kitaip neveiks plakti reikiamų putų. Norėdami paruošti gėrimą, jums reikės pieno (grietinėlės), natūralios maltos kavos ir, jei norite, cukraus.
Virimo būdas:
- Mes paimame turką ir jame užplikome stiprios kavos. Norėdami tai padaryti, užpilkite 1,5 šaukšto maltos kavos ir užpilkite šaltu vandeniu (100 ml). Užvirkite, pakartokite tai 5–6 kartus.
- Talpykloje geriau paimti aukštą, supilti pieną ir uždėti ant ugnies. Šildymo metu mes pradedame švelniai plakti, kol pasirodys tirštos putos.
- Prieš derinant paruoštus ingredientus, porceliano puodelį reikia pašildyti mikrobangų krosnelėje arba tiesiog nutraukti verdančiu vandeniu.
- Pirmiausia supilkite kavą, įpilkite cukraus pagal skonį ir ant viršaus paskirstykite pieno putą.
Trynio receptas
Toks derinys kaip kava su kiaušiniu gali nustebinti daugelį. Bet jie geria gėrimą ilgai ir tuo pačiu labai noriai, nes jo skonis yra originalus ir rafinuotas. Skirtingai nuo klasikinio kapučino, jis nėra toks sunkus kremas, kuris naudojamas, o putplastis yra išplaktas iš trynio ir vanilinio cukraus. Dėl to kava yra tiršta, subtilaus skonio ir aromatinių klampių putų.
Virimo būdas:
- Pirmiausia kavą mes viriname turkijoje ar kavos aparate. Norėdami tai padaryti, jums reikia natūralios maltos kavos (1,5 šaukšto) ir 100 ml vandens.
- Supilkite gatavą espreso į puodelį, kuriame bus patiektas kapučino.
- Į indą supilkite grietinėlę (10%), pakaitinkite, bet nevirkite iki stipraus užvirimo. Sumuškite juos tirštomis putomis ir supilkite į kavą.
- Dabar paimkite trynį ir 1,5 šaukšto vanilinio cukraus, plakite, kol jis padidės tūrio ir taps sodrus. Švelniai paskleiskite ant kavos ir tuoj pat patiekite gėrimą. Karštos kavos įtakoje išplaktas trynys pradeda tirštėti ir tampa klampus, kaip varškė, tirpsta jūsų burnoje.
Kaip pasigaminti vanilinį kapučiną
Ko gero, pats populiariausias desertas yra vanilinis kapučinas. Žinoma, pasisekė tiems, kurie turi kavos aparatą su kapučino aparato funkcija, jie gali greitai ir lengvai pasigaminti gėrimo. Tačiau nenusiminkite, nes galite mėgautis aromatinga kava su oro putomis be specialaus aparato, jei turite po ranka turką ir paprastą šluotelę. Galite tiesiog pasigaminti vanilinį kapučiną su grietinėle (pienu) arba su kiaušinio tryniu.
Virimo būdas:
- Mes gaminame žadinantį juodąjį gėrimą dviem šaukštais maltos kavos ir 150 ml vandens.
- Filtruokite išvirtą kavą ir supilkite į puodelį.
- Įkaitinkite grietinėlę, užvirkite, įpilkite vanilės pagal skonį. Kai tik pradeda kilti putos, mes pradedame plakti grietinėlę, nepašalindami nuo ugnies. Įdėkite išplaktas putas ant kavos.
- Ant viršaus galite išdėstyti sumuštų trynių masę su cukraus pudra ir vanile.
Šokoladinė kava
Pridedant šokoladą prie kapučino yra originalus būdas pakeisti gėrimo skonį ir galimybė patikti visiems mielais dantis. Pagaminti kapučino kavą su šokoladu yra gana paprasta.
Virimo būdas:
- Kapučino gaminimo su šokoladu technologija niekuo nesiskiria nuo klasikinės. Mes taip pat imame 1,5 šaukšto maltos kavos, užpilame vandeniu ir užviriname espreso.
- Putoms geriau naudoti grietinėlę su pienu, kad gautumėte sodrų skonį. Ant kavos paskleiskite išplaktas putas, o ant viršaus pabarstykite tarkuotu šokoladu.
Tirpi kavos kapučino
Tirpi kapučino kava yra taip paprasta, kaip puodelis arbatos. Nebūtina pirkti brangios įrangos, o skoniui tereikia tirpios kavos, šiek tiek pieno, cukraus ir cinamono.
Virimo būdas:
- Supilkite pieną į nedidelį indą, pašildykite jį ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, svarbiausia, kad pienas neužvirtų.
- Į puodelį dedame reikiamą kiekį tirpios kavos, jei norite, kad kava būtų stipresnė, porciją galima padvigubinti. Įpilkite truputį cukraus ir kelis lašus karšto vandens, sumaišykite. Jei kava netirpsta, galite įpilti šiek tiek daugiau vandens.
- Į puodelį su kavos mase supilkite karštą pieną, sumaišykite ingredientus ir dubenį viršuje užpildykite vandeniu. Jei jums labiau patinka kava su pienu, įpilti vandens nebūtina.
- Iš pilamo karšto pieno į tirpios kavos mišinį susidarys putos. Dėl tekstūros galite pridėti šiek tiek grietinėlės.
- Pabarstykite gatavą kapučino su cinamonu, tarkuotu šokoladu ar muskato riešutu.
Maisto gaminimas airių kalba
Kava su grietinėle ir viskiu Airijoje laikoma tradiciniu gėrimu. Jo paruošimui naudojamas tik airiškas viskis ir patiekiamas specialioje stiklinėje su storomis sienomis.
Virimo būdas:
- Mes gaminame stiprią kavą jums patogiu būdu. Taurę kokteiliams patiekti reikia sušildyti, nes toks gėrimas renkamas tik į įkaitintą stiklinę. Norėdami tai padaryti, tiesiog nukoškite jį verdančiu vandeniu.
- Pirmiausia supilkite 40 ml airiško viskio, kuris nuo sąlyčio su karštu stiklu apvynios stiklinę kvapniu debesiu. Kitas, greitai supilkite paruoštą kavą, įpilkite cukraus ir papuoškite plakta grietinėle.
Atšaldytas kapučino
Tarp visų kavos mėgėjų kapučino yra vienas mėgstamiausių gėrimų.Malonu jį gerti šaltais žiemos vakarais, tačiau karštą vasarą galite mėgautis atšaldytą skania kava su plakta grietinėle ir ledais.
Virimo būdas:
- Mes gaminame kavą tradiciniu būdu turkijoje ar kavos aparate. Įpilkite šaukštą kakavos miltelių, sumaišykite ir leiskite atvėsti.
- Į atšaldytą kavą įpilkite šaukštą šokolado ar vanilinių ledų, palaukite, kol jis išsilydys.
- Ant viršaus papuoškite plakta grietinėle.
Gauti skanų ir kvapnų gėrimą namuose nėra visai sunku, svarbiausia yra pasirinkti aukštos kokybės grūdus. Seni ar neprinokę grūdai atima gėrimui specifinį aromatą ir skonį.
Lentelė: Kavos ir pieno receptai
| Kapučino | Kavos ml | Pienas (grietinėlė), ml |
|---|---|---|
| Klasikinis | 100 | 100 |
| Su tryniu | 100 | 100 |
| Vanilė | 150 | 150 |
| Su šokoladu | 100 | 80 |
| Tirpi kava | 1 šaukštelis | 100 |
| Airių kalba | 100 | 45 |
| Atvėsinta | 100 | 100 |
