Gamta yra labai dosni žmogui, dovanodama jam ne tik naudingų, bet ir nepaprastai skanių dovanų. Vienas iš jų - gydantis skystis, išgaunamas iš lieknų gražuolių-beržų kamienų. Kada rinkti beržų sulą ir ar ji tinkama ilgai laikyti, mes sužinome iš šio straipsnio.

Nuėmus beržų sulą

Daugelio slavų tautų kalba kovo mėnesio vardas tariamas kaip „beržas“, „beržas“. Tai yra pavasaris, kai tik prasideda atšilimas, juodi ir balti beržai pradeda verkti, išryškindami gyvas, skanias ir sveikas sultis.

Kada turėtumėte pradėti rinkti šį neįprastą skystą derlių? Kiekvienas regionas turi savo laiką: pietuose - nuo kovo vidurio iki balandžio pradžios, šiaurėje - nuo balandžio iki gegužės.

Norėdami tiksliai nustatyti derliaus nuėmimo metų laiką, turėtumėte laikytis kelių rekomendacijų:

  1. Stebėkite sniegą ir beržo pumpurus. Tirpstantis sniegas, išsipūtę medžių pumpurai yra pirmas ženklas, kad laikas eiti į beržų medžioklę.
  2. Punkcijos metodas. Kartą miške turėtumėte pasirinkti tinkamą beržą - jo kamieno skersmuo neturėtų būti plonesnis už žmogaus ranką. Esant maksimaliam tikslumui, būtina atlikti gilų pradūrimą su įv. Svarbiausia yra nenusivilti - antgalis turi pasiekti vietą, kur žievė jungiasi su mediena. Tai nėra sunku nustatyti, jums reikia tik atkreipti dėmesį - pliūpsnis lengvai praeina per žievę, o jei jis patenka į medieną, jo judėjimas yra sunkus. Čia reikia sustoti, kitaip beržas gali gauti žaizdą, kuri vėliau gerai neišgydys.Jei medis yra pasirengęs dalintis sultimis, praėjus kelioms sekundėms po pradūrimo, ant žievės susidaro klampus skaidrus lašas.

Nustačius momentą, belieka išsirinkti tinkamus medžius ir pradėti kaupti sultis. Svarbiausia nedelsti, nes jis išsiskiria tik 1–1,5 savaitės. Kai tik ant beržo buvo pastebėti žydintys lapai - kolekciją reikia nutraukti.

Kaip rinkti sveiką gėrimą nepažeidžiant medžio

Ilgą laiką beržų sulos rinkimas buvo laikomas moterų ir vaikų pareiga. Vyrai šį verslą vertino kaip linksmą, tačiau periodiškai lydėjo žmonas ir kūdikius į mišką, į beržų kamienus įkišdami plonus pleištus, prie kurių tekėjo gydantis gėrimas.

Kaip surinkti beržų sulą?

Galite naudoti kelis efektyvius būdus, kaip jį išgauti:

  1. Naudojant plastikinius indus. Pasirinkę tinkamą medį, turėtumėte numatyti skylės padarymo vietą (apie pusę metro virš šaknų). Jei beržas senas, viršutinį žievės sluoksnį turėtumėte naudoti peiliu. Gręžtuvu, atsuktuvu ar rankiniu gręžtuvu, padarytu kampu, padarykite skylę taip, kad esantis kaištis atrodytų žemyn. Kai sultys pradeda nutekėti, pakeiskite indą po juo ir pritvirtinkite virvėmis prie medžio kamieno. Du ar tris kartus per dieną talpyklą reikia ištuštinti. Plastikinių dirbinių atsiradimas palengvino žmonių gyvenimą, įskaitant ir beržo sulos rinkimo reikalus. Ši medžiaga nesutrūksta ir nėra nutekėjusi, jei reikia atsargaus požiūrio. Be to, galite pasiimti didelio tūrio plastikinius indus, todėl nereikia lankyti medžio kas kelias valandas.
  2. Vaistažolių rankšluosčio pagalba. Metodas yra beveik identiškas ankstesniam, vienintelis skirtumas yra tas, kad vietoj pleišto į skylę įkišamas naminis žnyplės, pagamintos iš susipynusių augalų stiebų. Kad tai tarnaus kaip savotiška „dagtis“, per kurią sultys teka į indą. Vienintelis šio natūralaus surinkimo metodo trūkumas yra tai, kad kartu su sulčių miško saldumynų mėgėjai skruzdėlės pateks į stiklainį išilgai stiebų.
  3. Naudojant skardines. Šis metodas buvo ypač populiarus praėjusio amžiaus 60–70-aisiais. Skardinė buvo išimta iš alavo skardinės ir sulankstyta pynimu, po to ji buvo įdėta į berže padarytą skylę ir pakeista tinkama talpykla. Jei pastarasis turėjo per siaurą kaklą, į jį buvo įdėtas piltuvas. Bet baigęs sulčių rinkimą panašiu būdu, alavo įtaisą būtinai reikia ištraukti iš medžio kamieno.
  4. Naudojant lašintuvą. Suradus tinkamą medį, lašinuko adatą reikia įstatyti į žievės skylę. Antrasis prietaiso galas yra įstrigęs surinkimo talpyklos dangtelyje. Kai sultys eina, konteinerį reikia pritvirtinti tarp beržo šaknų arba tiesiog apvynioti aplink kamieną.

Svarbu! Didžiausias leistinas sulčių, surinktų iš vieno beržo, kiekis yra 3 litrai. Medžiui būtina išlaikyti gyvybingumą. Praradus didelį kiekį skystos esencijos, augalui bus labai sunku atsigauti.

Ar įmanoma rinkti beržų sulą miesto vietose?

Nepaisant visų jo pranašumų, beržo sula neduos norimos naudos, jei ji bus surinkta iš medžių, augančių ekologiškai nepalankiose vietose. Taigi, jūs neturėtumėte apdoroti medžių, augančių palei geležinkelio bėgius, greitkelius ar esančių po elektros linijomis. Tokie „trofėjai“ gali pakenkti. Beržas, nors ir „varo“ savyje iš žemės kylantį skystį, nesugeba jo visiškai išvalyti nuo toksinų. Rinkimui tinkamas miškas yra atokiau nuo miesto. Čia greičiausiai pramonės ir pramonės įtaka dar nepalietė gamtos.

Svarbu! Nereikėtų mėginti rinkti sulčių miesto parkų, botanikos sodų ir lauko pramogų vietose. Be to, medžių vientisumas kultūriniuose draustiniuose ir vietose, kur negalima pažeisti į Raudonąją knygą įrašytų augalų.Paprastai tie patys apribojimai galioja ir sanatorijų bei ligoninių teritorijoje augantiems medžiams. Priešingu atveju gerbėjai gaus didelę baudą beržų sula.

Sulčių nauda žmogaus organizmui

Iš beržo išspaustos sultys turi šias naudingas savybes:

  • gerina širdies veiklą;
  • stimuliuoja intelektinę veiklą;
  • stiprina imuninę sistemą, padeda kūnui atsispirti nuo peršalimo ir infekcijų;
  • Jis turi stiprų antimikrobinį ir priešuždegiminį poveikį;
  • padeda pagerinti medžiagų apykaitą, naudingai paveikdamas virškinamąjį traktą.

Beržo sula taip pat naudojama kosmetologijoje. Savo sudėtyje esančios veikliosios medžiagos teigiamai veikia plaukų būklę, todėl jos yra stiprios, sveikos ir žvilgančios.

Taip pat skaitykite:moliūgų sulčių žiemai namuose

Kaip gerti sveiką gėrimą

Žmogaus organizmui naudingiausia yra šviežiai išspausta beržų sula. Nevirinkite surinkto gėrimo, kad prailgintumėte jo galiojimo laiką. Verdant jis praranda didžiąją dalį vitaminų ir „miršta“, nes iš jo dingsta pabudusio medžio energija. Būtent ji sultims suteikia ypatingą vertę.

Dėmesio! Laikykite sultis šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas.

Jei buvo surinkta daug beržo sulčių, iš jo galite pasigaminti skanių beržo sulčių. Šis nuostabus gėrimas, išgertas per vieną stiklinę dienos metu, išspręs daugelį virškinimo trakto problemų.

Yra keletas būdų, kaip paruošti skanų miško gurkšnį:

  1. Supilkite saują miežių (keptų) su litru sulčių. Talpyklę mėnesiui padėkite į šaltą vietą, po to gėrimą galima reguliariai vartoti.
  2. Sumaišykite 3 litrus sulčių su puse stiklinės tamsaus alaus, palaikykite dvi savaites.

Svarbu! Žmonėms, sergantiems gastritu ir opomis, rekomenduojama vartoti tik šviežią beržų sulą.

Tinkamas beržų sulos laikymas

Be to, kad ruošiate sveiką drožlę, beržo sultis galima išsaugoti keliais būdais:

  • saugojimas rūsyje (ne ilgiau kaip mėnesį);
  • konservavimas;
  • užšalimas.

Konservavimo metodas nėra labai populiarus, nes po jo daugelis naudingų medžiagų praranda savo sultis. O užšaldymas leidžia išsaugoti visus gydomųjų sulčių privalumus. Siekiant didesnio patogumo, gėrimą reikia supilti į mažas talpyklas ir nusiųsti į šaldiklį.

Beržo sula yra neįprastai skanu ir sveika priemonė. Atsižvelgiant į savalaikį surinkimą ir tinkamą laikymą, ši gamtos dovana padės išspręsti daugelį sveikatos problemų. Renkant „ašarojančius beržus“, svarbu nepersistengti ir atsiminti medžio būklę, kuri greičiausiai neatsigaus po sunkaus „kraujo netekimo“.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: