Lengvas, putojantis, kartaus ir saldaus kokteilio „Aperol“ švirkštas simbolizuoja laisvę ir emancipaciją. Nenuostabu, kad jis toks populiarus tarp Europos jaunimo: joks mados vakarėlis negali išsiversti be „Aperol“. Karštais vasaros vakarais bus taip malonu sutikti saulėlydius su taure gėrimo, kurio spalva sutampa su besileidžiančia saule - rožinė-auksinė su akcentais ir atspalviais. Mes jums pasakysime, kaip patys pasigaminti kokteilį.
Medžiagos turinys:
„Aperol Spritz“ - kokteilio istorija
Kokteilio „Aperol Syringe“ istorija nusipelno dėmesio. Verta pradėti nuo pagrindinio „Aperol“ gėrimo komponento išradimo. Šis neįprastas kartumas buvo išrastas Italijoje. Jos kūrėjai yra broliai iš Paduvos Silvio ir Luigi Barbieri. Jie sugebėjo sujungti žolelių kartumą į vieną receptą (tai apima kartumą, hinos vaisius, itališkas žoleles), rabarbarų rūgštingumą ir gaivinančią citrusinių vaisių, garsėjančių Šiaurės Italija, natos. Visa kompozicija yra tiksliai nežinoma: tai yra gamintojų paslaptis. Bet žinoma, kad iš viso Aperolyje yra daugiau nei 30 komponentų, dėl kurių gaunamas sudėtingas, įdomus, turtingas skonis. Tuo pačiu metu alkoholis sudaro tik 11%, tai leidžia jį klasifikuoti kaip lengvus mažai alkoholio turinčius gėrimus.
Įdomu, kad Vokietijoje Aperolio tvirtovė buvo padidinta ir siekia 15 proc.
Vienu metu „Aperol“ buvo nebrangus ir visur gėrė. Tačiau populiarumo viršūnė atėjo praėjusio amžiaus penktajame dešimtmetyje. Iškart po Antrojo pasaulinio karo jie pradėjo tuo naudotis, kad pagyvintų itališkų vynų skonį: patys yra gana grubūs, o dekatas suteikė jiems rafinuotumo.Atliekant eksperimentus atsirado švirkštas „Aperol“ (švirkštas šiuo atveju reiškia purslų ar šampano burbulus): gurmanai mėgdavo derinti „Aperol“ su gazuotu gėrimu, ypač rūgštu šampanu. Ir kad Aperolis tik gaivintų, bet nesvaigdavo, jis buvo papildomai skiedžiamas soda vandeniu.
Klasikinis gėrimo namuose receptas
Klasikinis švirkšto „Aperol“ receptas yra paprastas gaminant namie. Akivaizdu, kad jūs negalite išsiversti be išlaidų: svarbu įsigyti buteliuką tikro Aperolio. Bet mes ją pridėsime pažodžiui po vieną stiklinę.
Originaliame recepte yra „Prosecco“ šampanas, tačiau galite pasirinkti bet kokį putojantį vyną, svarbiausia, kad jis nebūtų sausas.
Vienai kokteilio porcijai paruoškite:
- 50 ml sauso šampano;
- 50 ml aperolio kartumo;
- 30 ml putojančio vandens arba sodos;
- 150 g ledo kubelių.
Virimo instrukcijos:
- Mes užpildome didelę vyno taurę ledu.
- Supilkite jį su šampanu.
- Supilkite plonu srautu Aperol.
- Įpilkite vandens.
- Viską sumaišyti su šiaudeliu.
- Papuoškite apelsino skiltelėmis arba šakelė mėtų.
- Mes tarnaujame prie stalo.
Lengvas gaivus kokteilis dažniausiai patiekiamas su uogomis, sūriais, vaisių griežinėliais. Labai skanu gerti kreminius ledus su kokteiliu: originalių, neįprastų, labai vasariškų derinys.
Aperolio švirkštas su citrinos žievele
Aperolio švirkštas bus dar įdomesnis, jei į jį pridėsite tarkuotos citrinos žievelės. Tai dar labiau paryškins citrusinę natą ir patiks kartaus gėrimo mėgėjams.
Vietoj Aperolio rekomenduojame naudoti „Campari“ - žolelių kilnumas naudingas tik tuo, kad pridedamas citrinos skonis.
Ko mums reikia:
- 40 ml sauso šampano;
- 30 ml Aperolio kartumo (arba „Campari“);
- 30 ml putojančio vandens arba sodos;
- pusės citrinos ar kalkių žievelė.
- 200 g ledo kubelių.
Virimo instrukcijos:
- Į „Rocks“ purtyklę (arba didelę stiklinę stiklinę) dedame ledo.
- Supilkite jį su šampanu.
- Į ploną srovę įpilkite kartumo.
- Užpildykite soda.
- Viską labai atsargiai išmaišome.
- Papuoškite mėtų šakele.
- Mes tarnaujame prie stalo.
Kartais galite pagaminti kokteilį iš karto dideliu kiekiu ir patiekti jį svečiams. Tačiau padarykite viską greitai, kad stebuklingi burbuliukai neišnyktų.
Kaip padaryti Aperol Betty
Aperol Spritz dažnai papildomas šviežiomis apelsinų, greipfrutų ir pomelo sultimis. Šis variantas vadinamas Beter Aperol. Tarp visos aperityvų eilutės Betty išsiskiria ypatingu lengvumu ir gaivumu. Joje labai mažai alkoholio - tik 5%, tad taurė kokteilio visai nekenkia vasaros vakarienės metu.
Jei nuspręsite naudoti ne šviežiai spaustas, o sultis laikyti - ieškokite aukštos kokybės, geriausia su minkštimo gabalėliais.
Mums reikės:
- 60 ml Aperolio;
- 70 ml apelsinų sulčių;
- 70 ml greipfrutų sulčių;
- 100 g ledo.
Sumaišykite ingredientus didelėje aukštoje stiklinėje, tada įpilkite ledo. Mes geriame per šiaudelį mažais gurkšneliais. Aperol Betty - „longdrink“, tai yra, jūs neturėtumėte jo gerti greitai. Gėrimas yra puikus priešpiečių aperityvas su ant grotelių keptomis krevetėmis.
Kokteilinis popierinis lėktuvas
„Popierinis lėktuvas“ yra stiprus, gaivus vakarinis gėrimas, kurio pagrindas yra kartaus gėrimas. Tai vakariškiausia versija, puikiai tinkanti šokiams. Taurė „Popierinio lėktuvo“ jus džiugins ir suteiks energijos. Svarbiausia sustoti laiku.
Kokteilio temperatūra gali būti bet kokia, bet jis vis tiek atšaldomas skanesnis.
Ko mums reikia:
- 30 ml viskio;
- 50 ml aperolio;
- 40 ml sodos (arba schweppes);
- 30 ml citrinos šviežios.
Sumaišome komponentus, supilame ledus, papuoškime citrinos riekele ir patiekiame į viskio taurę. Sumuštiniai su lengvai sūdytu upėtakiu ir sviestu bus puikus užkandis kokteiliui.
„Pasidaryk pats“ Descanso gėrimas
Kokteilio su Aperol sudėtį lengva pakeisti savo nuožiūra, pridedant sirupų, mėtų ar vaisių sulčių. „Descanso“ yra įdomus sirupo aiškinimas, kuriame puikiai dera saldumas ir kartumas. Kokteilio stiprumas yra gana didelis - 7%, o cukrus, kaip žinote, sustiprina alkoholio poveikį. Tačiau prieš nuoširdžią vakarienę „Descanso“ taurė bus labai gera pradžia.
Rinkdamiesi sūrius kokteiliui, negerkite jų su ryškiais skoniais: jie neleis jums atrasti Aperol švirkšto skonio; geriausias užkandis su neutraliu skoniu, be aštrumo ir rūgštumo.
Svarbiausi ingredientai:
- 20 ml Aperolio;
- 60 ml viskio;
- cukraus sirupas - 15 ml;
- 3 griežinėliai citrinos;
- 4 mėtų lapai;
- ledas.
Pirmasis žingsnis - sumalkite citriną su mėtomis ir supilkite skanų mišinį į aukštą taurę. Tada mes supilame ploną Aperolio srautą, viskį, įpilame ledo. Patiekite į stiklinę viskio ar burbono.
„Aperol Sauer“ kokteilio paruošimas
Jei pašalinsite iš viskio kompozicijos, palikite tik šviežią citriną ir „Aperol“, gauname lengvą „Descanso“ versiją - lengvą ir „mergaitišką“. Idealiai tinka susitikimams su draugais priešais baseiną karštą vasaros dieną.
Kokteilis dažnai patiekiamas prieš vakarienę, kur pagrindinis patiekalas yra žuvis; žuvis ir jūros gėrybės pabrėžia išskirtinį aperityvo citrusinį skonį.
Ką paruošti:
- 50 ml aperolio;
- 30 ml citrinos sulčių;
- 15 ml sirupo.
Visus komponentus suplakite purtyklėje su ledo trupiniais, supilkite į aukštą taurę, papuoškite šiaudeliu ir mėtų lapeliu.
Turiu pasakyti, kad pats „Aperol“ yra girtas labai gražiai, tiesiog sumaišykite jį su ledu. Italams paprastai patinka paprasta kokteilio versija: karčią sumaišykite su bet kokiomis sultimis ar švariu vandeniu ir gerkite mėgaudamiesi gyvenimu. Pabandykite pasidaryti bet kokią gaivinančio kokteilio versiją - atrasite naują skonį. Smagaus vakaro!
