Vakarėlis namuose negali vykti be alkoholio. Kokteiliams tinka įvairūs pažįstami vynai ir kitos rūšies alkoholis - gėrimai iš kelių alkoholinių ir nealkoholinių komponentų. „Negroni“ kokteilis yra vienas iš lengvai paruošiamų ir skanių alkoholinių gėrimų, kurį galite pasigaminti savo rankomis.
Medžiagos turinys:
Istorinis pagrindas
Gėrimą išrado italų grafas Camillo Negroni. Sukūrimo momentas buvo visiškai atsitiktinis. Grafas buvo kariškis ir daug keliavo. Kaip ir daugelis visų laikų vyrų, jis kartais apžiūrinėjo vietinius barus ir paragavo įvairių šalių alkoholio.
Laikui bėgant jis turėjo du mėgstamiausius gėrimus - džiną ir „Americano“ kokteilį. Pastarosios kompoziciją sudarė trys komponentai: soda, martini „Rosso“ ir karčioji „Campari“. Kartą, po ilgų kelionių į tarnybą, Camillo grįžo į gimtąją Florenciją ir nuėjo į savo mėgstamą barą „Casoni“. Jo ilgametis draugas Fosco Scarelli dirbo barmenu. Grafas paprašė virti savo mylimąjį „Americano“, tačiau šiek tiek pakeitus - kad jis būtų stipresnis, pakeisdamas sodos džiną. Gautas gėrimas patiko ne tik grafams - jį įvertino ir kiti baro lankytojai. Taigi naujas kokteilis gimė 1919 m., Tačiau pavadinimą atradėjo grafo Negronio garbei gavo tik 1948 m.
Tai įdomu. Naujasis kokteilis tapo grafo mėgstamiausiu, jis pats darė įtaką klasikiniam gėrimo dizainui. Faktas yra tas, kad kokteilis atrodo labai panašus į savo protėvį Americano. Norėdami nepainioti gėrimų, klasikinės citrinos griežinėlio, kuris puošia „Americano“, grafas paprašė apelsino riekelę pakeisti „Negroni!“.
Tinkama ingredientų sudėtis ir proporcijos
Kokteilis klasifikuojamas kaip vyriškas gėrimas dėl stiprumo - 29–30 laipsnių.Nepaisant to, tai gali patikti sąžiningai lyčiai. Gėrimas turi neįprastą alkoholio derinį, todėl turi aitrų saldų skonį.
Gėrimas priklauso šaudomų gėrimų įvairovei, kuris paprastai vadinamas aperityvu. Aperityvo kokteilis geriamas prieš valgant. Manoma, kad atšilimo poveikis teigiamai veikia virškinimą, tuo pačiu atlaisvindamas galvą nuo nereikalingų minčių.
Kokteilio proporcijos yra gana paprastos: trys alkoholio komponentai geriami lygiomis dalimis.
„Negroni“ kokteilio sudėtis yra tokia:
- Londono sausas džinas;
- raudonas vermutas „Rosso“;
- kartaus „Campari“.
Tačiau šiandien nėra griežtų klasikinių alkoholio komponentų vartojimo taisyklių, todėl džiną galima naudoti bet kurį iš esamų. O ruošiant silpnesnio stiprumo gėrimą leidžiama sumažinti alkoholinių komponentų kiekį ir praskiesti granatų sultimis ar įprastu vandeniu.
Klasikinis „Negroni“ kokteilio receptas
Klasikinio recepto variantai yra šie:
- 30 ml sauso džino;
- 30 ml karterio „Campari“;
- 30 ml raudonojo vermuto;
- sultinio apelsino gabaliukas;
- 100 g ledo kubelių.
Pagaminti kokteilį yra paprasta: visi komponentai supilami į „Rox“ stiklinę, užpildytą šaldytais kubeliais ir gerai išmaišomi su šaukštu. Tuomet gėrimas papuoštas apelsino skiltele - jį galima lengvai uždėti ant stiklinės krašto arba sudėti išilgai vienos sienos tarp ledo gabalėlių.
Kaip elgtis su Martini
Itališkas kokteilis „Negroni“ su martini yra paruoštas taip:
- 30 ml martinio „Riserva Speciale Rubino“;
- 30 ml džino;
- 30 ml kartaus;
- apelsino gabaliukas;
- ledo trupiniai.
Paruošimas yra klasikinis - visi komponentai sumaišomi su šaukštu su šaukštu ir dekoruojami citrusinių vaisių skiltele. Atsižvelgiant į tai, kad ruošiant šį receptą naudojami ledo trupiniai, o ne užšaldyti kubeliai, maišymui galite naudoti purtyklę. Po to, kai kokteilio mišinys supilamas į stiklinę ar stiklinę.
Egzotiškas gėrimas
Meksikietiškų alkoholinių gėrimų populiarumo bangoje pasirodė egzotiška kokteilio versija.
Mes siūlome naudoti šį receptą:
- 30 ml raudonojo vermuto;
- 30 ml „Campari“;
- 15 ml tekilos;
- 15 ml meskalio;
- keli ledo gabaliukai;
- apelsinų drožlės dekoravimui;
- šokolado kubelis papuošimui.
Nepaisant padidėjusio komponentų skaičiaus, virimas išlieka greitas ir lengvas:
- Kokteiliui galite naudoti ne tik įprastą „Rocks“, bet ir taurę ant kojos. Pirmiausia į jį supilama ledo gabaliukų.
- Keturi kokteilio komponentai supilami ant ledo ir su šaukštu maišomi su ledu.
- Ant viršaus papuoškite žievele ir uždėkite kubelį šokolado.
Gėrimas įgauna visiškai naujas spalvas, skonių derinys atrodo gana neįprastas ir patiks ne tik vyrams, bet ir moterims.
Pastaba Šokoladas geriausiai vartojamas kartus ar tamsus.
„Negroni“ kokteilis su „Aperol“ likeriu
Alternatyva klasikiniam „Negroni“ turi ryškų apelsinų skonį dėl „Aperol“ skysčio. Jis nėra pridedamas prie esamos kompozicijos, bet naudojamas Campari pakeisti.
Negroni apelsinų receptas yra toks:
- 30 ml Aperol tirpalo;
- 30 ml džino;
- 30 ml raudonojo vermuto;
- tradiciniai ingredientai yra ledas ir citrusinio vaisiaus gabaliukas.
Paruošimas nesiskiria nuo visų kokteilių rūšių - ingredientai yra sujungti į plačią stiklinę ir papuošti citrusinių vaisių skiltele.
Pastaba Kai kurie barmenai komponentus labiau mėgsta maišyti ne stiklinėje, o purtyklėje. Galite naudoti bet kokiu būdu, tai neturi įtakos gėrimo skoniui.
Graži kokteilių puošmena
Pagrindinė kokteilio išvaizdos taisyklė yra sodri raudona spalva. Remiantis klasikiniu receptu, atsirado daugybė kokteilių rūšių, kuriose džinas yra keičiamas putojančiu vynu, lengvu romu ar rusiška degtine, tačiau raudonojo komponento tirpalo, „Campari“ kartumo forma vis tiek turėtų būti.
Likęs gėrimo dizainas yra labai paprastas: apelsino skiltelėse ar jos drožlėse kartais naudojamos šviežios vyšnios, o kai kuriomis neįprastomis interpretacijomis - plakta grietinėlė ir šokolado drožlės.
