Sausainių dešra - receptas kaip vaikystėje

Beveik visą vaikystę viena iš saldumynų rūšių buvo šokoladinė dešra. Sovietmečiu konditerijos gaminiai buvo reti ir labai brangūs. Todėl šeimininkės rado išeitį iš situacijos, sugalvodamos saldžių skanėstų „iš nieko“. O šokoladinė dešra su sausainiais nėra išimtis - ji paruošiama labai greitai, todėl gauname skanų desertą arbatai gerti.

Saldžių sausainių dešra - klasikinis receptas

Pagal klasikinį šio deserto gaminio receptą jums reikės labai nedidelio ir pigaus produktų rinkinio. Paruošti reikia ne daugiau kaip penkiolikos minučių.

Produktai šokoladiniams patiekalams gaminti:

• 400 g sausainių
• 100 g minkšto sviesto
• 3 šaukštai kakavos „Nesquik“ arba jos analogai
• ½ puodelio pieno
• ½ puodelio cukraus

Virimo procesas:

1. Viename inde sumaišykite pieną, cukrų ir kakavą. Talpa yra geriausia imtis emaliuotas.
2. Kaitinkite indo turinį ant viryklės, įpildami aliejaus. Sviestas turėtų ištirpti. Periodiškai maišykite ruošinį, kad jis būtų vienalytis. Išvirę išimkite.
3. Šiek tiek sulaužykite sausainius ir įpilkite į ruošinį. Gerai išmaišykite. Po to paruoštas mišinys taps tirštas ir galėsite formuoti dešreles. Gatavas produktas paliekamas įvynioti į kepimo pergamentą ar foliją ir įdėti į šaldytuvą, kad dešra užšaltų. Paprastai pakanka 1,5–2 valandų, po kurių galima patiekti desertą.

Prieš patiekdami saldi dešra iš sausainių supjaustoma 1–1,5 cm storio žiedais ir išdėliojama ant lėkštės.

Į užrašą. Virimo sausainiai gali būti „Maria“, „paukščio pienas“ ar panašūs į juos.

Iš sausainių pagaminta šokoladinė dešra su kakava - skonis kaip vaikystėje

Tolimuose 80–90-aisiais šis desertas buvo paruoštas naudojant paprastus kakavos miltelius, o taukai imituoti buvo naudojami graikiniai riešutai ar dideli tešlos pyrago gabaliukai, kaip ir tikrojoje dešroje.

Virimui jums reikės:

• 500 gr jubiliejiniai sausainiai
• 200 g sviesto
• 250 g kakavos miltelių
• 200 ml grietinės
• 100 g granuliuoto cukraus, galite daugiau (naršyti pagal skonį).

Kaip virti:

1. Sumaišykite visus ingredientus ir suformuokite dešreles.
2. Apvyniokite dešreles lipnia plėvele ar pergamentu.
3. Palikite šaldiklyje 30–45 minutes.

Ingredientų skaičius gali skirtis, todėl reikia sutelkti dėmesį į susidariusios masės tankį - ji turėtų išlaikyti savo formą, nesubyrėti ir neišplisti.

Tokį skanėstą gali paruošti net pradedantieji mokyklinio amžiaus kulinarijos specialistai, nes receptas yra nepaprastai paprastas ir gali būti paruoštas per kelias minutes.

Šokoladinės dešros ilgis ir storis neturi standartų - kiekvienas produktas suformuoja tokį, koks jam tinka. Taip pat galite eksperimentuoti su forma - apvalia, kvadratine ar žiedine.

Su kondensuotu pienu ir riešutais

Riešutai gerai dera su šokoladu. Šiame recepte siūlome vietoj kakavos naudoti tikrą šokoladą ir pridėti graikinių riešutų.

Ingredientai

• 400–600 gr bandelių sausainių
• 150 g cukraus
• ½ puodelio pieno
• 300 g graikinių riešutų arba skrudintų žemės riešutų
• 1-2 plytelės tamsaus šokolado (jei norite labai šokoladinės dešros, imkite daugiau, ir atvirkščiai)
• 200 g sviesto.

Deserto paruošimas:

1. Geriau vartoti mažą cukrų, kad jis greitai ištirptų. Įpilkite į pieną ir uždenkite. Užvirkite, retkarčiais pamaišydami. Išjungę.
2. Sumuškite šokolado batonėlius ir supilkite į pieną. Uždenkite indą ir palikite. Šokoladas turėtų visiškai ištirpti karštame skystyje.
3. Jei graikiniai riešutai bus naudojami, juos galima šiek tiek pjaustyti, tačiau turėtų likti dideli gabalėliai - jie imituos lašinių gabaliukus iš tikros dešros.
4. Kruopščiai sutrinkite sausainius, įpilkite į jį sviesto ir gerai sutrinkite šakute iki vientisos masės. Pridėję šokolado ir pieno mišinį bei riešutus, dar kartą išmaišykite ir susukite į dešreles.

Jei norite, prieš patiekdami šokoladinę dešrą iš sausainių sutrinkite į cukraus pudrą ir supjaustykite mažomis riekelėmis. Cukraus miltelius galima nusipirkti paruoštus arba pagaminti iš kavos malūnėlio iš įprasto cukraus.

Į užrašą. Į desertą galite pridėti pjaustytų zefyrų ir cukruotų vaisių. Rūkytų vaisių atveju dešra pasirodys ne tik saldi, bet ir spalvinga, kuri neabejotinai patiks mažiems saldiems dantims.

Pridedant bananų

Šią šeimininkę išrado modernios šeimininkės, remdamosi klasikiniu šokoladinės dešros iš sausainių ir kakavos receptu. Tuo pačiu principu, nenaudodami viryklės, galite gaminti ne tik dešrą, bet ir pasigaminti pyragą. Skirtumas yra tik paskutiniame etape - saldžios dešrelės iš sausainių formuojamos rankomis, o pyragui - masė išdėstoma formoje.

Produktai bananų dešroms:

• 300 g sviesto
• 300 gr bandelių sausainių
• ½ puodelio cukraus
• ⅓ šaukštelis druskos
• 3 šaukštai, labai gerai tirpi kakava
• 1 šaukštelis cinamono, muskato riešuto, vanilinio cukraus (galima pakeisti 1 maišu vanilės)
• 2 šaukštai konjako arba skysčio
• 200 gr graikinių riešutų branduolių
• 200 gr slyvų
• 1 didelis bananas.

Žingsnis po žingsnio desertų ruošimas:

1. Bananą nulupkite, supjaustykite jo vaisius ir supjaustykite į gana dideles dalis, kad vaisiai būtų matomi gatavos dešros dalyje.
2. Švelniai sutriuškinkite sausainius, pabarstykite konjaku ar skysčiu, derinkite su riešutais, slyvomis ir prieskoniais.
3. Cukrus sumaišomas su kakava.
4. Minkštas sviestas išplakamas su kakavos-cukraus mišiniu, pridedama druskos ir, jei norima, vanilės.
5. Sumaišykite sausainius, supjaustytą bananą ir plaktą grietinėlę.
6. Mišinį galima sudėti į silikoninį ar slankiojantį pyrago kepimo indą, kad būtų tortas, arba formuoti dešreles. Norėdami greitai sukietėti, indas dedamas į šaldiklį.

Gatavas produktas gali būti papuoštas cukruotais vaisiais, želė figomis, cukraus pudra.Deserto gaminimo patogumas - nereikia kepti, procesas greitas ir lengvas.

Į užrašą. Jei naudosite kakavos miltelius, produktas nebus toks malonus ir lengvai skonis, po valgio palikite burnoje nuosėdas. Dėl brangesnių gerai žinomų prekės ženklų kakava tampa visiškai tirpi. Šios rūšies produktai geriau paveiks deserto skonį.

Kreminė sausainių dešra su kondensuotu pienu

Norėdami virti desertą pagal šį receptą, jums net nereikia naudoti viryklės, todėl procesas dar lengvesnis ir greitesnis.

Kreminės dešros ingredientai:

• 300 gr sausainių
• 200 g minkšto sviesto
• 1 skardinė cukraus kondensuoto pieno
• 1-2 paketėliai vanilės

Deserto gaminimas yra labai paprastas: šiek tiek sulaužytas sausainis derinamas su minkštu sviestu, kondensuotu pienu ir vanile. Komponentai minkomi šakute, tada iš masės formuojama pailga dešra ir įvyniojama į foliją. Kietėjimui jis dedamas į šaldytuvą 1–1,5 valandos, jei reikia greičiau - naudojamas šaldiklis.

Į užrašą. Kad sviestas būtų pakankamai minkštas, kad jį panaudotumėte, turite jį ištraukti iš šaldytuvo bent pusvalandį prieš virimą.

Greitas ir lengvas iriso ir sausainių pasirinkimas

Vienas modernesnių desertų variantų siūlo naudoti irisą. Tinka bet kokio tipo irisams: sveriantiems, sudedant į plyteles ar įpakavus. Dėmesio: dešra yra labai saldi!

Norėdami pagaminti desertą, jums reikia produktų:

• 200 gr butelių
• 50 g sviesto
• 400 g sausainių
• 120 g cukraus
• 120 ml pieno

Virimas yra toks:

1. Įdėkite rainelę ir supilkite pieną į emaliuotą indą, virkite ant vidutinės ugnies, kol irisas ištirps. Kaitinant nuolat maišykite, kad ištirpęs produktas gerai sumaišytųsi su pienu.
2. Į mišinį įpilkite cukraus ir sviesto, gerai išmaišykite ir palikite šiek tiek atvėsti.
3. Pertraukite sausainius ir įpilkite į skystą mišinį. Kai masė neperkaista, galite formuoti dešreles.

Neįmanoma ilgai atvėsinti masės, kitaip ji pradės kietėti ir dėl to neveiks formuojamos dešros. Jei vis dėlto masė per daug atvėso, turite ją šiek tiek pašildyti.

Neabejotinas šio patiekalo pranašumas yra puikus jo galiojimo laikas - šokoladines dešreles galima pakankamai ilgai laikyti šaldiklyje, jas bet kada išimti ir patiekti su arbata ar kakava su pienu.