Šaldyti vaisiai ir uogos padeda bet kada, kai reikia virti kompotą. Užšaldymas leidžia jums sutaupyti nuo kompotų troškinimo, dabar juos galite virti, kai norite. Dėl užšalimo vaisiai išlaiko savo šviežumą, jų pagrindu pagaminti kompotai pasirodys kvapnūs ir labai skanūs. Pamirškite sultis iš parduotuvės, daug naudingiau pasigaminti kompotą iš šaldytų uogų. Derlių galite skinti vasaros sezono metu arba nusipirkti šaldytų parduotuvėje. Kompotą galima gerti karštą arba atvėsintą - tai puikus arbatos ir kavos pakaitalas.
Medžiagos turinys:
Gaminių ir indų ruošimas
Jei šaldytuve turite šaldytų uogų, jums jų nereikia gauti iš anksto. Išimtis yra vaisiai, kuriems reikia pašalinti sėklas ar stiebus.
- Norint gaminti kompotą, būtina užvirti vandenį. 3 litrui vandens reikia paimti apie 1 kg uogų.
- Nereikia imti vieno vaisiaus kompotui, jis pasirodo labai skanus, jei naudojate asorti uogas.
- Geriau jį virti nerūdijančiuose induose, aliuminis tam netinka. Aliuminio indai gali oksiduotis veikdami vaisių rūgštis.
- Nepilkite vandens per visą indų tūrį, turite palikti vietos šaldytoms uogoms.
- Cukrus dažnai dedamas į kompotą įdėjus vaisių, nors nėra specialių rekomendacijų, jei viskas daroma atvirkščiai.
- Cukraus kiekis koreguojamas pagal skonį arba įpilama tiek, kiek nurodyta recepte.
- Uogos išmetamos neatšildžius į verdantį vandenį, leiskite kompotui užvirti, vėl pasaldinti, užvirinti ir išjungti ugnį.
- Po virimo kompotas turi būti užplikytas, per tą laiką jis taps dar skanesnis, o jo spalva bus sodri.
- Nepamirškite uždengti indų, todėl virtuvėje turinys greičiau užvirs, o garuose bus mažiau.
- Užplikytas gėrimas filtruojamas, supilamas į stiklinius ar porcelianinius indus, jei reikia, atvėsinamas. Laikyti kompotą plastikiniuose buteliuose nėra geriausias pasirinkimas, geriau naudokite skardines.
- Tokie troškinti vaisiai turėtų būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip 2-3 dienas.
Žinodami, kaip virti kompotą iš šaldytų uogų, tapsite ekonomiška ir rūpestinga šeimininke, atradusia puikų gazuotų gėrimų ir parduotuvių sulčių pakaitalą.
Paprastas šaldytų uogų kompotas su cukrumi
Būtini komponentai:
- 1 kg - šaldyti vaisiai;
- cukrus - 200–250 g;
- geriamasis vanduo - 3-3,5 litro.
Virimas:
- Nerūdijančiame dubenyje užvirkite vandenį po dangčiu. Įsitikinkite, kad ji neišvirsta.
- Gaukite uogų ar vaisių plokštainį iš užšalimo. Pasverkite reikiamą kiekį ir nedelsdami įmeskite į keptuvę, kurioje kompotas keps. Atsargiai panardinkite vaisius, kad neapdegtumėte rankų garu ar verdančiu vandeniu.
- Palaukite, kol keptuvės turinys užvirs, supilkite cukrų. Vėl užvirkite, uždenkite ir išimkite iš orkaitės.
Su mėtomis ir cinamonu
Aromatiniai ir kvapieji priedai kompotuose pagražina jų poskonį, daro juos neįprastus ir nepalyginamus. Įdėdami į lėkštę mėtos šakelių ir cinamono lazdelę, paruošite skanų gėrimą. Jūsų paprašys šio recepto, nes jis yra vėsesnis nei parduotuvių sultys.
Būtini komponentai:
- asorti šaldytų vaisių ar uogų - 750 g;
- granuliuotas cukrus - 180 g;
- šakelė šviežių ar džiovintų mėtų;
- išgėrus 2,5 litro vandens;
- cinamono lazdelė arba šaukštelis maltų miltelių.
Virimas:
- Neištirpdykite vaisių į verdantį vandenį. Viską sumaišykite su kauliuku, uždenkite. Įsitikinkite, kad kompotas neužvirė, kitaip turėsite nuplauti viryklę.
- Supilkite cukraus kiekį ir vėl sumaišykite.
- Virimo pabaigoje į keptuvę įmeskite mėtų ir cinamono. Nuimkite nuo ugnies.
- Kai kompotas išimamas iš orkaitės, reikia išimti mėtų ir cinamono lazdelę, palikti atvėsti.
Kaip virti su džiovintais vaisiais
Džiovinti vaisiai sukuria labai originalų gėrimą, ypač jei į jį dedate slyvų ar rūkytų kriaušių.
Būtini komponentai:
- 1 puodelio džiovintų vaisių;
- 200 g šaldytų;
- 190 g arba kaip cukrus;
- 2 litrai geriamojo vandens.
Virimas:
- Sausus vaisius pamirkykite šaltame vandenyje, kad jie būtų gerai nuplauti.
- Užvirkite vandenį, sudėkite ten džiovintus vaisius ir užvirkite. Tada įpilkite cukraus ir supilkite šaldytą asortimentą.
- Nereikia iškart mesti visų uogų, nes džiovinti vaisiai verda šiek tiek ilgiau nei šaldyti.
- Virimo metu kompotas atskleis puikų skonį, o kol atvės, jis gerai užvirs.
Į kompotą galite pridėti tiek šaldytų, tiek šviežių vaisių, tai tik laimės skonį.
Šaldytų uogų kompotas lėtai viryklėje
Lėta viryklė leidžia sutaupyti laiko šeimininkei, ji gamina sočius pagal skonį ir labai aromatingus kompotus. Ir visa tai yra dėl to, kad vazonėlis išsaugo gaminių, kurie yra skirti virti, skonį. Svarbiausia nepilti vandens, kitaip jis gali išvirti, o tai nėra naudinga lėtai viryklei.
Būtini komponentai:
- 250 g uogų nuo užšalimo;
- geriamasis vanduo - 1,5 litro;
- 5 šaukštai. l cukraus.
Virimas:
- Įdėkite uogas į multikookerio dubenį, įpilkite cukraus.
- Supilkite geriamąjį vandenį. Kai pilamas vanduo, stebėkite tūrį, jei skardinis puodas yra skirtas mažesnei talpai, nepilkite skysčio.
- Uždarykite viryklės dangtį, įjunkite „sriubos arba virimo“ režimą.
- Atvėsinkite kompotą multikooker'yje ir supilkite į stiklinį indą.
Su obuoliais
Obuoliai neišeina iš parduotuvių lentynų ištisus metus, o šio vaisiaus kaina išlieka prieinama. Iš kai kurių obuolių kompotas pasirodys puikus, tačiau jei jį paįvairinsite šaldytomis uogomis, jis pasirodys 100 skanesnis. Šaldytas asortimentas nudažys kompotą gražia spalva!
Būtini komponentai:
- obuoliai - 450 g;
- puodelis šaldytų uogų;
- 2 litrai vandens;
- 200 g arba pagal skonį cukraus.
Virimas:
- Obuolius supjaustykite skiltelėmis, nuimkite kotelius ir sėklas. Nebereikia žievelės nulupti, ji pašalinama, jei neimti švieži (sugedę) obuoliai.
- Užvirkite vandenį, supilkite į jį obuolius, lengvai virkite.
- Pridedamas cukrus ir šaldytas asortimentas. Išmaišykite ir leiskite gerai užvirti. Išjunkite orkaitę, uždenkite ir leiskite kompotui užvirti.
Virimas su citrina
Citrina, kaip priedas prie gėrimo, suteikia ne tik malonų citrusų aromatą, bet ir malonų skonį malonų skonį.
Būtini komponentai:
- 1/3 citrinos;
- 700 g šaldytų uogų;
- 1 puodelio arba kaip cukraus;
- vanduo - 2,5 litro geriamojo vandens.
Virimas:
- Įdėkite ant ugnies troškintą kompotą iš bet kurio iš užšaldančių vaisių, ten įpilkite cukraus ir užvirkite.
- Virimo pabaigoje į keptuvę įmeskite citrinos griežinėlių. Užvirkite dar šiek tiek ir nukelkite nuo ugnies.
- Norėdami išvengti kartumo nuo citrinos žievelės kompote, po virimo geriau pašalinti skilteles. Tačiau tai nėra svarbu, galbūt kam nors patinka šis skonis.
Skanus naminis kompotas pasirodo ne blogiau nei parduotuvinis limonadas, o tuo pačiu jis yra labai sveikas ir neturi kenksmingų konservantų.
Šaldytų uogų kompotas su apelsinų žievele
Būtini komponentai:
- sausa arba šviežia citrinos žievelė - 1, 5 šaukšteliai;
- vaisiai ar uogos užšaldžius 900 g;
- išgėrus 2,5 litro vandens;
- cukraus pagal skonį arba 220 g
Virimas:
- Virkite kompotą įprastu būdu, įpilkite į jį cukraus ir apelsinų žieveles.
- Užvirkite, leiskite gėrimui užvirinti ir atvėsinkite.
- Būtinai ištraukite per sietą, nes dėl žievės ir virtų uogų skaidrumas išnyks.
