Džiovinti vaisiai ir riešutai - 8 receptai, kaip savo rankomis pasigaminti sveikų saldainių

Naudingi rankų darbo saldainiai yra pastarųjų metų hitas. Jie patiekiami madingose ​​kavinėse, pristatomi vieni kitiems per šventes ir pasisako už griežčiausias dietas. Rankų darbo saldainiai iš džiovintų vaisių ir riešutų puikiai tiks į PP (tinkamos mitybos) sistemą, paįvairins dietą ar vegetarišką meniu.

Pasidaryk pats paprastus džiovintų vaisių ir riešutų saldainius

Sveikiems saldainiams ruošti naudojami įvairūs ingredientai: džiovinti vaisiai, džiovinti vaisiai, riešutai, sėklos, cukruoti vaisiai, medus. Receptas suteikia puikias galimybes fantazijai.

Keletas variantų:

• figos, džiovinti abrikosai, žemės riešutai;
• slyvos, saulėgrąžų sėklos, cukruota papaja ir mango;
• razinos, džiovinti abrikosai, migdolai, vanilės ekstraktas;
• džiovinti abrikosai, slyvos, lazdyno riešutai;
• saulėje džiovinti apelsinai, migdolai, sedula.

Virimo rekomendacijos:

• Sudedamosios dalys dedamos maždaug vienodais kiekiais, atsižvelgiant į skonį, tai įmanoma.
• Norint harmoningo skonio, vienas iš ingredientų turėtų būti šiek tiek rūgštus: džiovinti obuoliai, vyšnios ar spanguolės ir dar daugiau. Citrusus galima dėti džiovintus arba šviežius kartu su žievele.
• Riešutai ir sėklos turi būti džiovinami orkaitėje arba keptuvėje. Nereikia kepti, tiesiog šilta iki pirmo kvapo ir vėsu.

Graikinius riešutus geriausia nusipirkti su lukštais ir nulupti prieš gaminant, nes jie greitai oksiduojasi veikiant šviesai ir pradeda kaisti.

• Mirkykite labai kietus ar džiovintus vaisius šiltame vandenyje, nusausinkite ir nusausinkite maistą ant rankšluosčio.
• Visi komponentai susmulkinami mėsmalėje arba trintuve į tankią, lipnią masę.
• Norėdami patikrinti, kaip harmoningas pasirodė mišinys, turite išbandyti ruošinį. Skonį visada galima subalansuoti įpilant žiupsnelį druskos į riebią pastą, citrinos sultis į cukrų, medų tirštą ir pan.
• Šiek tiek sudrėkintomis rankomis iš gautos pastos suformuokite saldainius triufelio ar rutulio pavidalu.
• Saldainiai suvynioti į aguonas, kakavą, sezamą, maltus riešutus ar kokosą, kad jie neliptų kartu ir nenuvargintų jūsų rankos. Be to, po registracijos desertas tampa patrauklesnis.
• Saldainių viršuje galima papuošti, įspaudžiant riešutą. Iš viso riešuto galite padaryti siurprizą.
• Paruoštus saldainius prieš patiekiant reikia atvėsinti iki vientisų. Tai galite padaryti šaldiklyje, jei recepte nėra šviežių vaisių ar varškės. Desertas be skysčio neužšals.
• Tinkamumo laikas 0–4 ° C temperatūroje paprastai yra ne daugiau kaip savaitė. Https: //www.youtube.com/watch? V = 5tOoKldusA0

Pridedant datas

Ypatingas ingredientas yra datulės. Jų turtingas ir šiek tiek saldus malonumas leidžia sukurti išskirtinius skonių duetus ir nereikalauja įvairovės deserto sudėtyje.

Geri kompaniono ingredientai:

• bananas (džiovintas arba šviežias), pridedamas 1: 1;
• saulėgrąžų sėklos;
• žemės riešutai
• apelsinas ir migdolai.

Naminiai saldainiai su datulėmis bus labai lipnūs. Geriau juos susukti į kapotus riešutus, sezamą ar kokosą. Kakavos milteliai absorbuojami labai greitai, o desertas praras savo išvaizdą. Galite pridėti šokolado spalvos, įdėdami kakavos viduje arba panardindami saldainius į tarkuotą tamsų šokoladą.

Kaip pasidaryti šokoladinį patiekalą

Saldainiai, padengti šokoladu, atrodo visiškai profesionaliai.

Norėdami paruošti, jums reikia aukštos kokybės šokolado, nesvarbu, baltas, tamsus ar pieniškas.

1. Kiekvieną saldainį įklijuokite ant dantų krapštuko.
2. Šaldykite 30 minučių.
3. Vandens vonelėje giliame dubenyje ištirpinkite šokoladą. Galite pridėti šiek tiek sviesto, kad apledėjimas būtų minkštesnis.
4. Kiekvieną gabalėlį pamerkite į šokoladą.
5. Palaukite, kol perteklius nutekės.
6. Įklijuokite dantų krapštuką į putų pagrindą, kad glazūra sukietėtų pagal svorį.
7. Vėl atšaldykite saldainius šaldytuve.
8. Norėdami pašalinti dantų krapštuką, ištrinkite. Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Z_NO8xDbQw

Virimas su medumi

Medus ne tik suteikia saldumynams saldumo ir aromato, bet ir tarnauja kaip rišiklis receptuose su daugybe riešutų ir sėklų.

Jei esate alergiškas medui, pastos tekstūrą galite suminkštinti klevų ar erškėtuogių sirupu, o ne skystu medumi.

Per daug minkštą mišinį lengva sutirštinti pridedant džiovintų vaisių ar riešutų, jei medus nėra pakankamai tirštas.

Recepto su medumi pavyzdys:

• graikiniai riešutai - 150 g;
• kokosų dribsniai - 50 g;
• datulės - 50 g;
• storas medus - 100 g;
• kakavos milteliai - 50 g;
• druska - 5 g.

Papuošimui geriau naudoti kokosą.

PP saldainiai iš džiovintų vaisių ir riešutų

Tinkamos mitybos šalininkai norės, kad natūralūs saldumynai būtų ne tokie saldūs ir riebūs. Tam mišinys pridedamas neutralaus skonio rišiklio komponentas, kuriame gausu baltymų ir aminorūgščių - virtos avinžirniai. Tai žirnių įvairovė, populiari Rytuose ir jau vertinama mūsų virtuvės.

250 g virtų avinžirnių:

• žemės riešutai - 50 g;
• lazdyno riešutai - 100 g;
• tamsus šokoladas - 200 g;
• vanilės ekstraktas.

Kaip saldiklį šiame recepte siūloma naudoti steviją milteliuose. Tai dar vienas naudingas produktas, turintis beveik nulinį kalorijų kiekį ir turtingą fitocheminę sudėtį.

Su avižine koše

Kaip bebūtų keista, vienas švelniausių ir skaniausių saldumynų rūšių gaunamas iš paprastų avižinių dribsnių. To nereikia net virinti.

200 g sauso „Hercules“:

• 200 g graikinių riešutų;
• 200 g bet kokių saldžių džiovintų vaisių: razinų, datulių, džiovintų abrikosų;
• 100 g medaus;
• 10 g cinamono;
• 30 g augalinio aliejaus bekvapis.

Papuošimui galite naudoti dar šiek tiek cinamono.

1. Avižinius dribsnius susmulkinkite į rupius miltus.
2. Likusius komponentus pertraukite trintuvu ir gerai išmaišykite ruošinį.
3. Formuokite saldainius ir susukite juos į cinamoną.

Kaip variantą galite gaminti stačiakampius saldainius: išlyginkite saldžią masę riebios formos apačioje, atvėsinkite šaldiklyje ir supjaustykite porcijomis, deimantais.

Receptas vaikams

Saldainiai su varškės sūriu yra minkšti, absoliučiai nesukietėję, o viduje laukia malonus siurprizas - visas riešutas ar vynuogė. Tai puikus mažų saldžių dantų gydymas.

Jums reikės:

• 100 g varškės;
• 50 g graikinių riešutų;
• 100 g slyvų;
• 100 g figų;
• 100 g razinų;
• pusę citrinos su žievele.

Be to, pagal saldainių skaičių reikia virti neskrudintus riešutus arba vynuogių be sėklų.

1. Visi komponentai, išskyrus varškę, susmulkinami ir sujungiami į tirštą lipnią masę. Iš jo gaminami platūs pyragai, 1,5 karto platesni nei saldainiai.
2. Varškė taip pat turėtų būti tiršta ir lipni, į per sausą galite įberti šiek tiek jogurto ar šviežio banano.
3. Iš dviejų šaukštelių suformuokite varškės rutulį.
4. Paspauskite veržlę viduje.
5. Varškės įdarą sudėkite į džiovintų vaisių pyragą, atsargiai iškočiokite ir sutvarkykite rutulį.
6. Susukite į sezamą, maltus kukurūzų dribsnius ar kakavą.
7. Šaldykite, kol visiškai sukietės, ir patiekite. Nerekomenduojama laikyti saldainių su varške.

Naudingos deserto savybės ir kontraindikacijos

Apie džiovintų vaisių ir riešutų naudą parašyta daug mokslinės ir populiariosios literatūros. Nėra prasmės analizuoti vitaminų, sveikųjų riebalų ir rūgščių kiekį kulinariniame gaminyje, juo labiau kad kiekviename saldainyje tam tikro produkto kiekis nėra didelis.

Vis dėlto į galvą ateina akademiko Amosovo vitaminų pasta, kurią jis sukūrė pacientams atkurti pooperaciniu laikotarpiu. Jis vis dar naudojamas kaip toks, taip pat rekomenduojamas sveikiems žmonėms, norint palaikyti imunitetą.

Sudėtis:

• juodos ir baltos razinos;
• džiovinti abrikosai;
• figos;
• slyvos
• graikiniai riešutai;
• natūralus medus;
• citrina su žievele.

Visi ingredientai imami santykiu 1: 1 (šviežia citrina - vienas iš trijų kilogramų makaronų), susmulkinami ir tepami kiekvieną dieną po vieną šaukštą tris kartus per dieną prieš valgį. Beje, iš jo taip pat gali būti formuojami apvalūs saldainiai.

Šis riešutų ir vaisių mišinys suaktyvina bendrąjį ir vietinį imunitetą, turi antioksidacinį poveikį, atkuria nervų ir virškinimo sistemas, teigiamai veikia širdies ir kitų organų veiklą.

Nepaisant to, kad vaisiai naudojami džiovinti ir džiovinti, jie vis tiek turi pakankamai naudingų medžiagų, kad reguliariai vartojant būtų sukurtas terapinis poveikis.

Kitas neabejotinas natūralių saldumynų pranašumas yra skonio stipriklių ir kitų maisto chemikalų trūkumas juose. Niekada nebus euforinio noro suvalgyti kilogramą tokių saldainių iš karto, net ir didžiausias saldus dantis gali jį laikyti rankose.

Saldainiai iš džiovintų vaisių ir riešutų, turintys visas teigiamas savybes, turi daugybę kontraindikacijų:

• Vieno saldainio kaloringumas vidutiniškai yra didesnis nei 30 kcal, todėl žmonėms, kenčiantiems nuo per didelio svorio, šį desertą, kaip ir bet kurį kitą, reikėtų valgyti ribotu kiekiu.
• Didelis gliukozės kiekis gali būti pavojingas diabetu sergantiems žmonėms.
• Riešutai, džiovinti vaisiai ir medus gali būti stiprūs alergenai, todėl alergiški žmonės, nėščios moterys, maitinantys vaikus ir vaikai iki trejų metų gali valgyti šiuos maisto produktus, laikydamiesi pagrįstos dienos normos.
• Labiausiai rimtos kontraindikacijos yra susijusios su įvairiomis virškinimo sistemos ligomis: įvairiomis opomis, gastritu, tulžies akmenlige ir urolitiaze.

Belieka pridurti, kad naminių saldainių gaminimo procesas yra gana malonus. Tai gali tapti nuostabia prieššventine tradicija arba smagia atrakcija šeimos, vaikų ar suaugusiųjų atostogoms.