Trumpasis krepšys paruošiamas paprasčiausiai vykdant kiekvieną instrukcijų žingsnį. Tyrimui miltai turi būti iš anksto sijojami. Vietoj sviesto galite naudoti margariną, tačiau jis labiau tinka su sviestu. Krepšeliai greitai paruošiami orkaitėje, svarbu jų nepersistengti.
Medžiagos turinys:
Trumpaplaukės tartletės su uogų įdaru ir grietinėle
Ką daryti:
- 240 g miltų;
- 100 g sviesto;
- 250 g granuliuoto cukraus;
- Vištienos kiaušinis
- 3 g kepimo miltelių;
- žiupsnelis vanilino ir druskos;
- 150 g bet kokių uogų;
- 200 g grietinės.
Žingsnis po žingsnio ruošiami krepšeliai, užpildyti grietinėle ir uogomis:
- Sviestą ir kiaušinį palikite pusvalandžiui už šaldytuvo. Netirpinkite, tiesiog palaukite, kol suminkštės.
- Kiaušinių plakikliu plakite pusę cukraus, kol pasirodys šiek tiek putų. Tai reiškia, kad cukrus ištirpo.
- Į kiaušinių masę įpilkite vanilino ir minkšto sviesto. Plakite, kol gausis tolygus mišinys.
- Įpilkite pusę miltų, druskos ir kepimo miltelių. Vėl plakite mikseriu iki vientisos masės.
- Suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą rankomis. Kai jis taps beveik paruoštas, padėkite ant stalo ir tęskite darbą. Tai nereikia daryti ilgą laiką, svarbiausia - suformuoti tešlą į vientisą gabalėlį. Jis neturėtų būti prigludęs prie rankų.
- Apvyniokite gabalėlį polietilenu ir padėkite 20 minučių į šaldytuvą. Pasibaigus laikui, padalinkite tešlą per pusę ir vėl pašalinkite perteklinę dalį.
- Formuokite apie 4 cm ilgio dešrą ir padalykite į 8 dalis. Nubraukite šiek tiek riedėjimo kaištį, kad sudarytumėte apskritimą. Dėkite apskritimus į skardines ir paskirstykite taip, kad tešla būtų maždaug vienodo storio. Gaukite antrąją tešlos pusę ir padarykite tą patį.
- Į kiekvieną krepšį įdėkite šaukštelį uogų. Pabarstykite cukrų ant viršaus.Nedelsdami išsiųskite kepimo skardą su formomis į orkaitę 180 C temperatūroje. Kepkite 20-25 minutes.
- Per tą laiką reikia pasigaminti kremą. Sumaišykite likusį cukrų (3 šaukštus) su grietinės mikseriu.
- Išimkite paruoštus krepšius iš orkaitės ir palikite 1–2 minutėms. Kremą sudėkite taip, kad jis visiškai uždengtų uogų mišinį. Palikite atvėsti. Taigi grietinės sudėtis taps panašesnė į grietinėlę.
- Atvėsusius krepšelius galima patiekti su arbata.
Virimas su varškės įdaru ir želė
Ko jums reikia:
- 200 g baltų miltų;
- 2 tryniai;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 110 g cukraus;
- 3 šaukštai šalto vandens;
- žiupsnelis druskos;
- 200 g varškės;
- 100 g grietinės;
- 150 ml sulčių;
- šaukštelis agaro-agaro (su skaidrėmis).
Pyragai su želė ir varškės sūriu:
- Sumaišykite miltus ir 80 g cukraus. Supilkite trynius ir maišykite, kol cukrus ištirps. Įpilkite vandens ir išmaišykite.
- Įpilkite sviesto ir minkykite tešlą iki vientisos masės. Po to tešlą padėkite ant stalo. Gavę vienodą, nelipnią tešlą, sudėkite į šaltą maišą.
- Šiuo metu varškę sumaišykite su likusiu cukrumi ir grietine, plakite trintuvu.
- Išimkite tešlą, šiek tiek minkykite ir iškočiokite vidutinio storio sluoksnį. Stiklinę, šiek tiek didesnę už formas, supjaustykite apskritimais. Pateikite juos į formas.
- Įmeskite varškę į tešlą ir dėkite keptuvę į orkaitę. Virkite 20 minučių 180 C temperatūroje.
- Šiuo metu virkite želė. Į troškintuvą nusiųskite sulčių ir agaro-agaro, gerai išmaišykite. Užvirkite ir virkite tiksliai minutę.
- Nuimkite nuo viryklės ir supilkite karštus krepšius. Po 10 minučių želė sukietės, krepšius galima išimti ir su jais apdoroti.
Su grietine
Komponentai
- 0,4 kg miltų;
- 0,2 kg aliejaus;
- 0,3 kg cukraus;
- kiaušinis;
- svaro grietinės;
- pusės šaukšto sodos.
Tešla ir grietinė krepšeliams:
- Supjaustykite suminkštintą sviestą, į jį pridėkite kiaušinį ir du šaukštus grietinės. Įpilkite sodos ir cukraus. Suberkite miltus ir minkykite tešlą. Padėkite valandai į šaltą vietą.
- Gaukite jį ir padalinkite į mažus gabalėlius. Tolygiai paskirstykite į kepimo skardines.
- Sumaišykite grietinę ir cukrų. Plakite su mikseriu greitai, kol mišinys pasidarys dvigubai didesnis, o cukrus visiškai ištirps.
- Supilkite grietinėlę į krepšius ir 25 minutes nusiųskite į orkaitę 220 C temperatūroje. Atvėsinkite gatavą desertą, išimkite iš formų ir patiekite.
Patarimas: jei vietoje cukraus imsite miltelius, tešla ar grietinėlė bus lygesnė ir virti reikės mažiau laiko.
Smėlio krepšeliai su baltyminiu kremu
Ko jums reikia:
- 350 g cukraus;
- stiklinė miltų;
- 150 g margarino;
- 1 kiaušinis
- 3 voverės;
- šaukštas grietinės;
- 10 g vanilinio cukraus;
- kepimo miltelių šaukštas;
- 90 ml vandens;
- trečdalis šaukšto citrinos rūgšties;
- uogienė.
Kaip pasigaminti trumpaplaukius tartletus su baltyminiu kremu:
- Įmuškite 100 g cukraus, sviesto ir vanilinio cukraus. Pridėkite grietinę su kiaušiniu.
- Suberkite miltus ir kepimo miltelius, greitai minkykite tešlą. Supakuokite valandai į šaltą vietą.
- Atšaldytą tešlą padalinkite į gabalus ir formuokite krepšelius. Kepkite formeles 200 C temperatūroje 7 minutes.
- Baltymus išplakite mikseriu. Supilkite likusį cukrų vandeniu ir virkite, kol kristalai ištirps. Įpilkite citrinos rūgšties ir sumaišykite sirupą.
- Į indą su baltymais supilkite cukraus sirupą. Maišytuvas nėra sustabdytas. Po to plakite dar 10 minučių, kol kremas atvės. Paruošta forma gerai išlaiko savo formą.
- Į kiekvieną krepšį įdėkite šaukštelį uogienės. Ant viršaus gražiai išklokite kremą. Galite pabarstyti tarkuotu šokoladu.
Patarimas: norint patikrinti sirupo paruošimą, šalia jo pastatytas puodelis šalto vandens. Jei saldus lašas nepasklido ant paviršiaus, tada sirupas yra paruoštas.
Kaip virti vaisius
Komponentai:
- 0,3 kg margarino;
- 3 kiaušiniai
- stiklinė granuliuoto cukraus;
- šaukštas sodos;
- 1 kivis, apelsinas ir mandarinas, vynuogės;
- miltai - žiūrėkite į konsistenciją.
Trumpieji krepšiai su vaisiais:
- Ištirpinkite margariną, sumaišykite su cukrumi. Įmaišykite kiaušinius po vieną ir visą laiką maišykite. Supilkite soda.
- Po truputį suberkite miltus, minkydami šakute, o paskui rankomis. Galų gale gausite elastingą minkštą tešlą, kuri nelips prie rankų.Jis pusvalandžiui dedamas į lipnią plėvelę į šaldytuvą.
- Pasibaigus laikui, gaukite jį ir suformuokite krepšius į kepimo indus. Į įkaitintą 200 C orkaitę įdėkite tešlą ir kepkite 10 minučių.
- Apelsiną susmulkinkite trintuvu ir sumaišykite su šaukštu cukraus. Supilkite į paruoštus krepšius. Ant viršaus sudėkite pjaustytus vaisius. Galite patiekti su arbata.
Su koše
Iš ko kepti tešlą:
- svarą miltų;
- 2 stiklinės ledinio vandens;
- 150 g sviesto;
- 4 šaukštai cukraus;
- kiaušinis;
- druskos ant peilio galiuko.
Grietinėlė:
- 150 g cukraus;
- stikline vandens;
- 100 ml pieno;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- ketvirtadalio šaukšto vanilino.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Sumaišykite druską su miltais. Įpilkite sviesto ir pjaustykite peiliu, kol mišinys atrodys kaip dideli trupiniai.
- Plakite kiaušinį ir vandenį atskirai. Sumaišykite skystį su miltų kompozicija ir greitai minkykite tešlą. Siųsti polietilenu į šaldytuvą pusvalandžiui.
- Iš atvėsintos tešlos suformuokite krepšius ir paskirstykite į formas.
- Įdėkite keptuvę ant lėtos ugnies ir virkite cukrų vandenyje, kol jis ištirps. Plakite kiaušinius, vanilę ir pieną atskirai.
- Padermė ir supilkite kompoziciją į sirupą, maišykite iki vientisos masės. Supilkite jiems krepšius.
- Kepkite 20 minučių 200 C orkaitėje.
Trumpieji krepšeliai su sūrio įdaru
Produktai pagal receptą:
- 100 g sviesto;
- 2/3 puodelio miltų;
- 4 šaukštai cukraus;
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštų razinų;
- 250 g minkšto sūrio;
- žiupsnelis citrinos žievelės.
Sūrio tartletai:
- Sumaišykite sviestą ir pusantro šaukšto cukraus, suberkite baltymus ir plakite mikseriu. Suberkite miltus ir minkykite tešlą. Madingi krepšeliai ir sudėkite juos į kepimo indą.
- Sumaišykite trynį, cukrų, sūrį, razinas ir citrinos žieveles. Gerai išmaišykite. Užpildykite tešlą mišiniu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Kepkite ketvirtį valandos. Išimkite ir atvėsinkite, išimkite iš formų ir patiekite.
Kiekvienas gali kepti pyragus namuose. Jiems nereikia specialių ingredientų, dauguma jų visada yra šaldytuve. Tai nuostabus desertas prie atostogų stalo ar užkandis vaikui.
