Nepaisant to, kad dabar yra daugybė naujų modernių desertų, sovietiniai tartletai su baltyminiu kremu vis dar populiarūs. Neatmeskite sau mažo malonumo ir patys paruoškite pyragą.
Medžiagos turinys:
Smėlis "Tartlets" su baltyminiu kremu
Tortus „Tartlets“ su baltyminiu kremu iš tikrųjų labai lengva kepti, svarbiausia - tinkamai paruošti kremą.
Pagrindo sudedamosios dalys:
• vienas kiaušinis;
• žiupsnelis kepimo miltelių ir tiek pat druskos;
• 60 gramų sviesto;
• 0,15 kg miltų;
• 40 gramų cukraus.
Kremui:
• 200 gramų cukraus;
• du kiaušinių baltymai.
Virimo procesas:
1. Visas nurodytas sąrašo dalis tyrimui, išskyrus kiaušinį, supilkite į indą ir plakite trintuvu. Atkreipkite dėmesį į tai
aliejus turi būti šaltas.
2. Susidarius trupiniams, įmaišykite kiaušinį ir minkykite iki vientisos masės ir padėkite į šaltą bent 30 minučių.
3. Pasukite gabalėlį į sluoksnį, iš jo iškirpkite apvalius ruošinius, kad jie būtų šiek tiek didesni už formas.
4. Mes klojame ruošinius į formas, šakute keletą kartų pradurtame dugną ir kepame apie 20 minučių orkaitėje, įjungdami 180 laipsnių kaitinimą.
5. Šiuo metu galite pasigaminti kremą. Baltymus išmaišome su cukrumi ir pradedame pertraukti mikseriu, kol susidarys sodri ir balta masė.
6. Užpildykite iškeptą pagrindą grietinėle ir pyragai yra paruošti.
Pridedant uogienės
„Shortcake“ krepšeliai labai gerai dera su bet kokia uogiene.
Šis skonis daugeliui pažįstamas nuo vaikystės.
Užpildui:
• keturi kiaušiniai;
• 200 gramų cukraus;
• 200 gramų uogienės.
Pagrindai:
• 0,1 kg cukraus;
• 0,3 kg miltų;
• du kiaušiniai;
• apie 200 gramų sviesto;
• žiupsnelis sodos.
Virimo procesas:
1. Išimame iš šaldytuvo aliejų, supjaustome mažais gabalėliais, sumaišome su visais kitais produktais, išskyrus miltus, maišome mikseriu iki purumo, tada įmaišome miltus ir minkome rankomis iki vientisos masės. Įdedame pailsėti ir 30 minučių atvėsiname.
2. Supjaustykite mažais gabalėliais, paskirstykite juos arba iškočiokite ir sudėkite į formeles, nepamiršdami padaryti pramušimų šakute apačioje. Kepkite apie 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
3. Dabar paruoškite užpildą. Baltymus sumaišykite su cukrumi, šią masę supilkite ant garų vonelės ir pašildykite, tačiau neleiskite užvirti, išimkite ir plakite, kol išaugs dydžio.
4. Užpildykite gatavus pagrindus pirmiausia su uogiene, o paskui su grietinėle.
Kaip virti vaisius
Jei nebuvo tinkamo įdaro ant rankų, tada visada galite kepti smėlio krepšelius su vaisiais, jie išeina ne mažiau skanūs.
Svarbiausi ingredientai:
• pusė kilogramo tešlos;
• bet kokie vaisiai, tokie kaip kiviai, bananai, kriaušės;
• 200 gramų cukraus;
• keturios voverės.
Virimo procesas:
1. Iš tešlos iškirpkite apskritimus, kad jie būtų šiek tiek didesni už pagrindą.
2. Dėkite juos į formeles, padarykite porą pradūrimų šakute ir padėkite į orkaitę 15 minučių, įkaitinus iki 180 laipsnių.
3. Nuimkite vaisius iš odos, supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Įdėkite šiek tiek vaisių į paruoštą pagrindą ir užpildykite kremu.
5. Kremas paruošiamas taip: cukrus ir baltymai sumaišomi, viskas siunčiama į viryklę, pašildoma, o po to išplakama iki putų. Jei norite, vaisiai taip pat gali būti išdėstyti ant pyragų viršaus.
Su baltymų pudra
Patiekalui jums reikės:
• du baltymai;
• stiklinė cukraus;
• 130 mililitrų vandens;
• 500 gramų tešlos.
Virimo procesas:
1. Tešlą padaliname į dalis, iškočiojame arba tiesiog ištepame rankomis ir dedame į formeles, po to 15-20 minučių paruduosime 180 laipsnių temperatūroje.
2. Sumaišykite vandenį ir cukrų ir pradėkite šilti mišinį. Baltymus plakite atskirai gerai, tada atsargiai įmeskite juos į cukraus masę ir plakite toliau maždaug penkias minutes iki norimos konsistencijos.
3. Papuoškite iškeptus pagrindus gautu užpildu ir patiekite pyragus.
Taip pat skaitykite:maskarponės kremas
Su uogomis
Desertui jums reikės:
• avietės, braškės ir kitos uogos pagal jūsų skonį;
• du baltymai;
• 0,2 kg cukraus;
• pusė kilogramo tešlos.
Virimo procesas:
1. Iškočiokite tešlą, iš jos išpjaukite apvalius ruošinius ir sudėkite į specialias formas krepšiams, dėkite į orkaitę 15 minučių, kaitindami iki 180 laipsnių.
2. Uogos gerai nuplaunamos ir džiovinamos.
3. Sumaišykite baltymus su cukrumi, pakaitinkite ir gerai išplakite, kol jie taps purus kremas.
4. Uogos dedamos į pagrindą, ant viršaus viską padengiame užpildu ir vėl papuošiame uogomis.
Skanus receptas:grietinėlės ir kondensuoto pieno grietinėlės receptas
Virimas su uogiene
Kepimui jums reikės:
• 200 gramų uogienės pagal jūsų skonį;
• 200 gramų cukraus;
• trys baltymai;
• pusė kilogramo tešlos.
Virimo procesas:
1. Trumpą tešlą padaliname į mažas dalis, ridenimo kaiščio pagalba iš jų iškočiojame apskritimus arba tiesiog minkome rankomis iki norimo dydžio.
2. Įdėkite puodelius į specialias formeles krepšeliams, gerai paskirstykite, šakute padarykite keletą pradūrimų apačioje ir išsiųskite į orkaitę, kurią pašildome iki 180 laipsnių, palaikykite ten apie 15 minučių.
3. Kai pagrindai bus paruošti, užpildykite juos pasirinkta uogiene ir pradėkite ruošti kremą.
4. Cukrus ir baltymai sumaišomi puode, kaitinami, bet nevirinami, po to mes pradedame plakti mikseriu, kol susidaro sodrus ir baltas putplastis.
5. Pyragą aptepame kremu ir galime patiekti.
Citrinų tartletai su baltyminiu kremu
Pagrindų jums reikės:
• 0,25 kg miltų;
• 150 gramų sviesto;
• du kiaušiniai;
• 0,2 kg cukraus;
• dvi citrinos;
• žiupsnelis kepimo miltelių.
Užpildui:
• 200 gramų uogienės, uogienės ar uogienės;
• 0,2 kg cukraus;
• trys baltymai.
Virimo procesas:
1. Sviestą supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su cukrumi, plakite ir į šią masę įpilkite kiaušinių, citrinos žievės ir išspaustų sulčių, toliau dirbdami kaip maišytuvas.
2. Ten mes siunčiame visus kitus komponentus iš sąrašo bandymui ir pasiekiame vienalytę būseną. Palikite kurį laiką šaldytuve.
3. Iš jo suformuojame apskritimus, dedame į krepšelių formas ir laukiame, kol jie taps rožiniai, nustatydami šilumą iki 180, o laiką iki 15 minučių.
4. Kremui skirtą cukrų sumaišykite su baltymais, išmaišykite, kaitinkite ant viryklės ir plakite iki purios masės.
5. Užpildykite ruošinius uogiene ar uogiene, o ant viršaus padenkite baltymų kremu.
