Daugelis namų šeimininkių neįsivaizduoja maisto gaminimo be mėsos. Valgant visą laiką mėsa vargina, nes pasaulyje yra daugybė patiekalų, kuriuos galima paruošti iš šio vertingo produkto. Jautienos pyragaičiai yra labai populiarūs, net įnirtingi juos valgys.

Maltos jautienos pyragaičiai

Šis sultingų jautienos kotletų receptas reikalauja mažiausiai pastangų ir laiko. Tarp kitų receptų jis išsiskiria tuo, kad malta mėsa yra susmulkinta atskirai ir ilgą laiką gali būti laikoma šaldiklyje.

Norėdami virti supjaustytus kotletus, jums reikės šių komponentų:

  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • česnakai - 4-6 gvazdikėliai
  • miltai - 2 šaukštai. l
  • majonezas - 8 šaukštai. l
  • mėsa - 500 gr.
  • saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. l
  • prieskoniai, pipirai ir druska - akimis
  • krakmolas - 2 šaukštai. l

Šio delikateso virimo sudėtingumas yra menkas, ir jums reikės skirti maždaug pusvalandį procesui. Daug laiko praleidžiama mėsos pjaustymui.

Norėdami paruošti kotletus, turėsite atlikti šiuos veiksmus:

  1. Jautiena sumalama arba supjaustoma smulkiais kubeliais. Gaminių dydžius pasirenka pati šeimininkė.Patarimas! Galite pjaustyti naudodami specialius purkštukus ant virtuvės kombaino ar mėsmalės.
  2. Įdaras perpilamas į geležinį dubenį. Į jį dedami visi reikiami pagardai, druska ir pipirai.
  3. Įmušę kiaušinius ir viskas sumaišoma.
  4. Kitas žingsnis - krakmolas ir miltai.
  5. Į šią mėsos masę įpilama majonezo ir viskas gerai išmaišoma.
  6. Norėdami ilgiau išlaikyti, galite užpilti šiek tiek acto.
  7. Prieš kepant maltą mėsą, geriausia ją palaikyti šaldytuve mažiausiai 2 valandas.
  8. Kotletai suformuojami iki norimo dydžio ir kepti iš visų pusių 4-5 minutes, kol bus paruošti. Kepta nedideliame kiekyje aliejaus. Norėdami gerai kepti viduje - uždenkite dangčiu.

Kotletus galima paruošti iš bet kurios mėsos, o gana ilgą laiką galima laikyti šaldiklyje.

Maltos mėsos receptas

Šis receptas skiriasi tik tuo, kad mėsa supjaustoma smulkesne. Leidžiama papildomai malti mėsmale, kad gabalai būtų dar mažesni.

Maltos jautienos kotletų virimo komponentai:

  • svogūnas - 1 vnt.
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • maltos jautienos - 600 gr.
  • druska, prieskoniai, pipirai - akimis
  • saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai. l
  • balta duona - 3 riekelės
  • duonos kepimas - 1 pakuotė
  • pienas arba vanduo - 150 ml

Virimas vyksta keliais etapais:

  1. Malta jautiena atšildoma ir sudedama į talpyklą.
  2. Šiuo metu duona mirkoma vandenyje arba piene.
  3. Svogūnas smulkiai supjaustomas arba praleidžiamas per spaudą.
  4. Į maltą mėsą dedama duona, svogūnai ir kiaušiniai. Jūs taip pat turite papriką, druską ir, jei norite, pridėti prieskonių.
  5. Dėl skonio galite pridėti česnako.
  6. Po to malta mėsa gerai sumaišoma ir iš jos gaminami norimos formos kotletai.
  7. Kotletai sutraiškomi ir dedami į karštą keptuvę.
  8. Kiekviena kotletė kepama maždaug 4 minutes iš abiejų pusių.

Sultingas jautienos pyragas kepamas orkaitėje

Puošnius jautienos pyragus orkaitėje paruošti paprasta, todėl turėsite praleisti nemažai laiko. Galite valgyti su bulvių koše, makaronais ir kitu maistu.

Virimui jums reikės:

  • mėsa - 500 gr.
  • balta duona - 2-3 riekelės
  • pienas - 150 ml.
  • svogūnas - 1 vnt.
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • druska ir pipirai - akimis
  • saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai. l

Visas virimo procesas užtruks ne ilgiau kaip valandą.

Norėdami tai padaryti, turite:

  1. Jautiena sumalta mėsmalėje, ją galima rankiniu būdu supjaustyti mažais gabalėliais aštriais peiliais.
  2. Šiuo metu duona mirkoma piene.
  3. Smulkiai supjaustykite svogūną arba praeikite per spaudą. Galite kepti pagal skonį keptuvėje.
  4. Duona su pienu, svogūnais ir prieskoniais siunčiama į mėsos faršą. Kiaušiniai ten eina. Po to jis gerai sumaišomas.
  5. Iš paruoštos mėsos suformuojamos kotletai, kurie tvarkingai sudėti ant kepimo skardos, iš anksto sutepti aliejumi. Visa tai eina į orkaitę 170–190 laipsnių karštyje apie 40 minučių.
  6. Retkarčiais patikrinkite ir laistykite paskirtas sultis.

Maisto gaminimas italų kalba

Itališkų kotletų virimo komponentai:

  • mėsa - 600 gr
  • balta duona - pora riekelių
  • pienas - 150 ml.
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • Spinduliai - 1 vnt.
  • sūris - 100-150 gr.
  • česnakai - 4 gvazdikėliai
  • saulėgrąžų aliejus - 3-4 šaukštai. l
  • druska, pipirai - akimis

Žingsnis po žingsnio virkite skanius kotletus:

  1. Pirmiausia mėsą reikia smulkiai supjaustyti, kad ji atrodytų kaip malta mėsa.
  2. Duona mirkoma piene.
  3. Šiuo metu svogūnai ir česnakai smulkiai supjaustomi arba perleidžiami per spaudą. Norėdami gauti daugiau skonio, galite trumpai kepti keptuvėje.
  4. Trupą dabar galima išspausti ir sumalti su malta mėsa.
  5. Dabar pridedami kiaušiniai, druska, pipirai ir mairūnai. Įdaras kruopščiai minkomas ir trumpam siunčiamas į šaldytuvą.
  6. Česnakai ir svogūnai taip pat eina ten.
  7. Kai mėsa šiek tiek atvėsta, galite ją sudėti ant pjaustymo lentos ir pradėti formuoti vidutinio dydžio apskritimus. Kiekvieno rutulio centre dedamas gabalėlis sūrio. Po šių manipuliacijų formuojamos kotletai.
  8. Kotletai dedami į kepimo indą arba ant kepimo skardos ir kepama apie pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.

Taip pat skaitykite:kalakutienos kotletai

Su kiauliena

Šis receptas praktiškai nesiskiria nuo kitų. Skirtumas tik tas, kad kotletai nebus gaminami iš grynos jautienos, o pridedant kiaulienos. Jei norite, kad kotletai būtų sultingi - turite vartoti kiaulieną su riebalais.

Gaminant maistą jums reikės šių komponentų:

  • kiauliena - 250 gr.
  • jautiena - 500 gr.
  • baltos duonos ritinėliai - keli gabalėliai
  • grietinėlė ar pienas - 250 ml
  • Spinduliai - 1 vnt.
  • druska, pipirai - akimis
  • kiaušiniai - 2 vnt.

Lengviausias virimo būdas:

  1. Iš mėsos pirmiausia turite pagaminti įdarą. Tam kiauliena ir jautiena sumalta mėsmalėje.
  2. Šiuo metu duona mirkoma grietinėlėje ar piene.
  3. Svogūnai sutraiškomi ir susmulkinami su malta mėsa ir mirkoma duona į mėsmalę. Išspausti duonos gabalėlių nebūtina.
  4. Tada į maltą mėsą siunčiama druska, kiaušiniai ir pipirai. Viskas gerai sumaišyta.
  5. Kad įdaras neliptų prie rankų, rankas galite sutepti aliejumi.
  6. Po to malta mėsa formuojama į kotletus. Šie kotletai sutraiškomi ir siunčiami į pašildytą keptuvę. Kiekvienoje pusėje kepama 3-4 minutes. Krekeriuose galite įpilti baziliko, kalendros, raudonėlio, kad būtų pikantiškas skonis.
  7. Po skrudinimo jie dedami į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.

Tai įdomu:garnyras kotletams

Su sūriu

Šiam patiekalui jums reikės:

  • mėsa - 500 gr.
  • svogūnas - 1 vnt.
  • česnakai - 3-4 gvazdikėliai
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • duonos riekelės - kelios riekelės
  • pienas - 150 ml
  • sūris - 150 gr.
  • duonos kepimas - 1 pakuotė
  • saulėgrąžų aliejus - 3-4 šaukštai. l
  • druska, pipirai - akimis

Kaip virti kotletus:

  1. Duona mirkoma piene.
  2. Mėsa sumalama mėsmalėje kartu su svogūnais, duona ir česnaku.
  3. Į gautą masę dedami reikiami prieskoniai ir kiaušiniai. Tuomet malta mėsa gerai išplakama.
  4. Įdaras suformuojamas į rutuliukus, kiekvieno viduryje dedamas sūrio gabalėlis.
  5. Šie rutuliukai yra suformuoti į kotletukus ir susmulkinti džiūvėsėliuose.
  6. Kiekviena kotletė kepama iki auksinio atspalvio. Po to visos kotletai siunčiamos į orkaitę, įkaitinančią 200 laipsnių.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: