Turkijos kotletai orkaitėje - 8 receptai

Kalakutienos kotletai orkaitėje yra skanūs, sveiki, mažai kaloringi. Jas leidžiama duoti net vyresniems nei 1 metų kūdikiams. Jei norite, tokį patiekalą galite įvairinti įvairiais priedais ir įdarais.

Turkijoje maltos kotletai

Sudėtis: 720 g paukštienos filė, svogūnas, bulvės, rupi druska, morkos, didelis kiaušinis, žiupsnelis krapų, bazilikas, raudonėlis, sauja trupinių iš krekerių.

1. Paukštienos filė supjaustoma dideliais gabalėliais su svogūnais, po to dedama į virtuvės kombaino indą ir kiek įmanoma supjaustoma.
2. Likusios daržovės yra nuluptos ir susuktos į prietaisą, kuriame yra nedidelis kiekis maltos mėsos.
3. Mišiniai iš dviejų ankstesnių etapų sujungiami, pilama druska ir deklaruojami visi pagardai. Įmestas kiaušinis ir džiūvėsėliai.
4. Belieka vėl gerai išmaišyti masę ir iš jos suformuoti mažus ovalius ruošinius.

Kepti kalakutienos mėsos kotletai orkaitėje 200–210 laipsnių temperatūroje šiek tiek daugiau nei pusvalandį.

Susmulkintas kalakutienos kotletas įkaitinkite orkaitėje

Ingredientai: 2–3 maži kiaušiniai, svaras paukštienos filė, 2 svogūnai, didelis šaukštas manų kruopos ir panašus kiekis kvietinių miltų, 2 dideli šaukštai riebios grietinės, aštrios garstyčios pagal skonį, druska.

1. Visų pirma, jums reikia smulkiai supjaustyti paukščio filė. Norėdami tai padaryti, jis anksčiau visiškai atšildomas, nuplaunamas tekančiu vandeniu ir išdžiovinamas popieriniais rankšluosčiais.
2. Mėsa sulankstyta į gilų indą. Į jį pridedami smulkiai supjaustyti svogūnai. Būtina pabandyti smulkiai sumalti aštriu peiliu. Jei nė vienai iš šeimų nepatinka akivaizdus svogūnų skonis patiekaluose, tuomet jums tiesiog reikia praleisti daržovę per mėsmalę.
3. Likę deklaruoti produktai yra išdėstyti mėsai ir svogūnams. Garstyčių kiekį galima reguliuoti pagal skonį. Jei norite, kad jis būtų minimaliai jaučiamas inde, tiesiog paimkite 1 arbatinį šaukštelį aštrių priedų.
4. Visi ingredientai labai gerai sumaišomi ir bent valandą valomi po dangčiu. Na, jei yra galimybė vakare paruošti „įdarą“ ir palikti reikalauti visą naktį.
5. Kepimo popierius sutepamas riebalais. Ant jo šaukštu išdėliojamas nedidelis kiekis mėsos su kitais ingredientais.

Paruoštą pjaustytą kalakutienos kotletą kepkite orkaitėje apie pusvalandį. Patiekiama su garstyčių padažu iš majonezo ar grietinės.

Dietos receptas

Sudėtis: 720 g malto kalakutienos, pusė didelio svogūno, žiupsnelis džiovintų žolelių, druska, pilna stiklinė vandens, didelis kiaušinis, paprikų mišinys.

1. Svogūnas labai smulkiai trinamas ir derinamas su parduotuvėje arba iš anksto virtais maltais paukštiena.
2. Čia įvežamas žalias kiaušinis, pridedami džiovinti žalumynai ir kiti recepte nurodyti ingredientai, išskyrus vandenį.
3. Produktai kruopščiai sumaišomi.
4. Kepimo skarda yra padengta folija, kuri turi būti sutepta bet kokiais riebalais. Geriausia šiam tikslui pasirinkti alyvuogių aliejų.
5. Įdaras imamas iš dubenėlio plačiu šaukštu ir iš jo formuojamos stambios kotletai.
6. Filėles siunčiame į pašildytą orkaitę 15–17 minučių.
7. Tada stiklinė vandens pilama tiesiai ant kepimo skardos ir virimas tęsiamas dar 10–12 minučių. Tai padarys patiekalą ypač sultingą.

Paruošti dietiniai patiekalai skanūs patiekiami su virtais brokoliais ar žiediniais kopūstais.

Švelnus receptas su sūrio įdaru

Ingredientai: šiek tiek daugiau nei svaras paukštienos, morkos, šviežio česnako pagal skonį, 100 gramų sūrio, sauja mažų bandelių ir lengvų sezamo sėklų, stalo druska, 3–4 dideli šaukštai tirštos grietinės, pusė krūvos šviežių žolelių, svogūnas, paprikų mišinys.

1. Mėsa praleidžiama per mėsmalę kartu su nuluptu svogūnu. Taip pat galite jį lengvai sumalti specialiu maišytuvo antgaliu.
2. Į gautą masę išdėliojamos smulkiai tarkuotos morkos, taip pat bet kokiu patogiu būdu susmulkinti česnakai ir žalumynai.
3. Toliau į maltą mėsą pilama druska, įmaišoma maltų paprikų ir kiaušinio mišinys.
4. Lieka gerai minkyti visus komponentus ir leisti masei „pailsėti“ vėsioje maždaug pusvalandį.
5. Grietinė sujungiama su smulkiai tarkuotu sūriu ir, jei reikia, pasūdoma. Čia galite pridėti šiek tiek susmulkinto česnako.
6. Gautas sūrio ir grietinės įdaras išdėstomas maltos tortilijos viduryje. Jos kraštai yra tvirtai pritvirtinti. Taigi suformuojamos visos kotletai.
7. Filė suvyniojama į smulkius trupinius, išklojama ant pateptos kepimo skardos ir kepama orkaitėje 35–45 minutes.

Su moliūgu - vaikams

Ingredientai: svaras kalakutienos mėsos, didelis svogūnas, didelis kiaušinis, 4-5 šaukštai džiūvėsėlių, 230 g šviežio moliūgo minkštimo, smulki druska, gabalėlis sviesto.

Kaip virti kalakutienos filė kotletus, mes išsamiai apsvarstysime žemiau.

1. Mėsa plaunama tekančiu vandeniu, nusausinama popieriniais rankšluosčiais ir lengvai sumušiama specialiu plaktuku. Kitas, jį reikia labai smulkiai supjaustyti.
2. Moliūgai susmulkinami naudojant trintuką su mažiausiomis skylutėmis.
3. Svogūnai sumalami į daržovių košę, naudojant panardinamą trintuvą.
4. Visi ankstesnių žingsnių komponentai yra sujungti, į juos supilamas kiaušinis, pridedama druskos ir krekerio. Pastarųjų reikia pridėti tiek, kiek reikia skysčio pertekliui absorbuoti iš masės.
5. Belieka suformuoti mažus kotletus, sudėti juos ant kepimo skardos, uždengtos folija, ir sutepti ištirpintu sviestu, naudojant silikoninį šepetėlį. Indo viršus taip pat yra padengtas folijos sluoksniu.
6. Gydyti kepama maždaug 20 minučių su danga ir tiek pat, kiek be jos. Foliją reikia nuimti, kad pyragaičiai turėtų laiko, kad lengvai paruduotų.

Maltą mėsą pagal šį receptą galima nedelsiant užšaldyti su moliūgu ir kitais ingredientais, kad ateityje mama galėtų sutaupyti laiko ruošdama vakarienę.

Sultingi kalakutienos ir cukinijų kotletai

Ingredientai: svaras paukštienos minkštimo, svogūnas, maža jauna cukinija, 3 dideli šaukštai maltų avižinių dribsnių, druska, gabalėlis sviesto, paprikų mišinys, kelios šakelės šviežių petražolių.

1. Cukinijos sumalamos naudojant geriausią tarka. Gautos drožlės iš karto apibarstomos druska ir išspaudžiamos taip, kad iš jos išeitų perteklinis skystis. Susmulkintą daržovę patogiausia paskleisti į kiaurasamtį ir minkyti rankomis.
2. Kartą paukščio minkštimas praeina per mėsmalę.
3. Atskirai pjaustytas žoleles ir svogūnus. Paruošti šio žingsnio maisto produktai sumaišomi su suminkštintu sviestu ir avižinėmis košėmis.
4. Visi komponentai yra sujungti, gerai sumaišomi, sūdyti ir supjaustyti.
5. Suformuojamos norimo dydžio kotletai. Filėles išdėstome ant riebios kepimo skardos.

Kalakutienos kotletų paruošimas su cukinijomis gerai įkaitintoje orkaitėje šiek tiek mažiau nei pusvalandį. Gėrimas patiekiamas prie stalo su bet kokiu garnyru.

Žingsnis po žingsnio receptas iš Julijos Vysotskaya

Ingredientai: svaras kalakutienos filė, daugiau kiaušinių, krūva šviežių mėtų, pora česnako skiltelių, rupi druska, 1 vnt. cukinijos, 2-3 plunksnos žalių svogūnų, žiupsnelis zira, paprikų ir kalendros sėklų mišinys.

1. Krosnelė iš anksto įjungiama, kad pašildytų. Temperatūra yra nustatyta apie 170 laipsnių.
2. Cukinijos stambiai trinamos, svogūnas smulkiai supjaustomas, o česnakai sumalti skiedinyje kartu su visais deklaruotais prieskoniais ir druska.
3. Filė virsta malta mėsa, po kurios ji derinama su komponentais, paruoštais ankstesniuose etapuose. Į jį įmušamas kiaušinis ir pridedami susmulkinti žalumynai.
4. Iš gautos masės suformuojami maži kotletai, kurie kepti keptuvėje su alyvuogių aliejumi iki šviesiai rudos spalvos.
5. Toliau jie perpilami į kepimo indą ir kepami orkaitėje apie 20 minučių.

Patiekiamas patiekalas su makaronais arba virtomis pupelėmis.

Su avižine koše

Sudėtis: 720 g kalakutienos šlaunų minkštimo, pilna stiklinė pieno, krūva įvairių šviežių žolelių, didelis kiaušinis, pusė stiklinės avižinių dribsnių ilgai virti, 2 svogūnai, rupi druska.

1. Pirmiausia grūdai supilami į gilų dubenį. Į juos pilamas šiltas pienas, į kurį įpilamas žalias kiaušinis.
2. Maišant, masė paliekama maždaug pusvalandžiui, kad išbrinktų.
3. Paukštienos gabalėliai su svogūnais ir žolelėmis praleidžiami per mėsmalę.
4. Antrosios ir trečiosios pakopos mišiniai sujungiami, į juos pridedama druskos.
5. Iš masės suformuojami maži kotletai, kurie išdėstomi kepimo inde.
6. Šiek tiek karšto vandens išsiliejo iš viršaus.
7. Forma priveržta folija.

Patiekalas ruošiamas gerai įkaitintoje orkaitėje šiek tiek mažiau nei valandą.