Kopūstų kotletai - skaniausi receptai

Apetitą raminančias kotletas galima paruošti ne tik iš mėsos, bet ir iš maltos mėsos. Ypač sėkmingi yra kopūstų kotletai. Skaniausią receptą galima pasirinkti iš žemiau pateiktų variantų.

Klasikinis kopūstų kotletų receptas

Gatavas patiekalas yra traškus, švelnus ir gerai dera su bet kokiu mėsos padažu. Tam jums reikės sunaudoti: 450 g baltųjų kopūstų, 4 šaukštai. manų kruopos ir džiūvėsėliai, 1 svogūnas, 2 šaukštai. tiršto majonezo, druskos, aliejaus, karštų prieskonių.

1. Kopūstai trinami ant didžiausios drobės su trintuvu, sumaišomi su druska ir pasirinktais pagardais.
2. Svogūnas smulkiai supjaustomas peiliu ir išpilamas į kitus produktus.
3. Belieka į masę įmaišyti majonezo ir manų kruopų. Sudedamosios dalys aktyviai sumaišomos su šaukštu, po kurio malta mėsa paliekama 25 minutes, kol manų kruopos išsipučia.
4. Iš gautos masės suformuojami maži kotletai, kurių kiekviena sutrina iš visų pusių.

Jei norite, paruoštą patiekalą po kepimo taip pat galite troškinti pomidorų sultyse.

Žiedinių kopūstų receptas

Iš spalvotų daržovių taip pat galite paruošti skanius rudos spalvos kotletukus. Tam užteks 1 kopūstų šakutės. Taip pat reikia vartoti: 2 vištienos kiaušinius, 2 šaukštus. miltai, aliejus, paprikų mišinys, druska.

1. Daržovės šakutės kruopščiai išardomos žiedynui, po to virinamos iki minkštos sūdytame vandenyje. Labai svarbu nevirškinti produkto, kad jis nevirstų koše.
2. Paruošta daržovė išverdama į kiaurasamtį ir perpilama į patogų patiekalą maltai mėsai minkyti.
3. Krūva žiedynų virsta bulvių koše. Tam nenaudokite trintuvo.
4. Į daržovių masę įpilama druska ir paprikų mišinys.
5. Kiaušiniai trukdo maltai mėsai.
6. Paskutinį kartą pridėta kvietinių miltų.
7. Produktai kruopščiai sumaišomi iki vientisos masės.
8. Iš masės suformuojamos plonos žiedinių kopūstų kotletai ir apkepami karštuose riebaluose iš abiejų pusių.

Prieš patiekiant prie stalo, jis išdėstomas ant popierinio rankšluosčio.

Grybų kotletai

Daug aptarinėjant daržovių patiekalą bus gaminami grybai. Be šviežių pievagrybių (150 g), jums reikės naudoti: 350 g jaunų kopūstų, didelis svogūnas, 3 šaukštai. manų kruopą, 2 kiaušinius, 120 ml pieno, žiupsnelį maltos ciberžolės ir raudonųjų pipirų, druską, aliejų.

1. Daržovę pirmiausia supjaustykite juostelėmis, tada supjaustykite mažais kubeliais. Panašiai reikia daryti su svogūnais ir grybais. Beje, šaldyti pievagrybiai yra gana tinkami tokiam receptui.
2. Kopūstai perkeliami į storuosius indus, sūdomi, užpilami pienu ir troškinami ant mažiausios šviesos po uždarytu dangčiu.
3. Grybai su svogūnais kepti, kol pastarasis taps skaidrus.
4. Manų kruopos dedamos į beveik paruoštus kopūstus, po to mišinys keletą minučių paliekamas ant ugnies, kol javai išsipūs.
5. Atvėsinta troškinta daržovė kruopščiai sumaišoma su kepimu.
6. Į maltą mėsą belieka sudėti kiaušinius ir pagardus.
7. Kad masė būtų pakankamai tiršta, po maišymo ji pusvalandžiui pašalinama šaltyje.
8. Kotletai kepti iš abiejų pusių riebaluose arba aliejuje.

Patiekiamas patiekalas su grietinės padažu su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Pridedant bulvių

Šis lengvas ir greitas paruošimas puikiai pakeis garnyrą. Tai patenkina ir skanu. Be bulvių (5 vnt.), Jums reikės paimti: 800 g šviežių kopūstų, 2 baltus svogūnus, 1 kiaušinį, 3 česnako skilteles, saują džiūvėsėlių, druskos, aliejaus.

1. Daržovė supjaustoma dideliais gabalėliais, po to virinama pasūdytame verdančiame vandenyje, išspaudžiama ir susmulkinama trintuvu.
2. Susmulkintos česnako skiltelės ir svogūnai kepti augaliniame aliejuje.
3. Bulvės su keptomis daržovėmis sutrintos, pasūdytos ir, jei norima, pipirinės.
4. Įdedamas kiaušinis.
5. Iš maltos mėsos suformuotos kotletai kepama iki aukso rudos spalvos, sulaužius džiūvėsėliuose.

Patiekite su majonezo pagrindu pagamintu česnako padažu.

Kopūstų kotletai su mėsa

Daržovių kotletus mėgsta ne tik vegetarai. Ypač jei į kopūstus (550 g) dedate jautienos minkštimą (750 g). Taip pat reikia paimti: porą svogūnų, kiaušinį, 50 g manų kruopos, druską, pipirus, aliejų.

1. Kopūstai smulkiai pjaustomi aštriu peiliu ir užpilami verdančiu vandeniu. Atvėsus, masė atsargiai iškočiojama.
2. Svogūnai kartu su mėsa perleidžiami per mėsmalę.
3. Į maltą mėsą dedami mirkyti kopūstai, kiaušinis, druska, pipirai, manų kruopos.
4. Po 15-20 minučių galite suformuoti kotletus ir virti juos džiūvėsėliuose.

Prieš patiekiant patiekalą užpilkite tirpintu sviestu.

Skaniausias receptas su manų kruopomis

Manų kruopos yra labai dažnas daržovių kotletų komponentas, nes tai leidžia malta mėsa pasidaryti tirštesnė ir tankesnė.

Norint paruošti tokį grūdų receptą, iš karto reikės 5 šaukštų. Taip pat: 650 g šviežių kopūstų, 2 svogūnai, pora česnako skiltelių, 2 kiaušiniai, 40 g sviesto, krūva šviežių žolelių, druskos, aliejaus. Kaip virti kopūstų kotletus su manų kruopomis, aprašyta žemiau.

1. Visi kopūstai virsta plonais šiaudeliais. Norėdami tai padaryti, galite naudoti aštrų peilį ir maisto kombainą.
2. Susmulkinta daržovė virinama verdančiu vandeniu 8 minutes, kol suminkštės. Laikas gali skirtis priklausomai nuo kopūstų veislės. Svarbiausia nėra virškinti daržovių.
3. Svogūnai smulkiai supjaustomi ir pakepinti svieste. Jis turėtų tapti auksinis, bet ne degti.
4. Virti kopūstai nuplaunami šaltu vandeniu, išspaudžiami, sumaišomi su keptuve, susmulkintais česnakais, pjaustytomis žolelėmis.
5. Belieka pridėti manų kruopų, kiaušinių, druskos maltos mėsos ir iš jos galite formuoti miniatiūrinius kotletus.

Manų kruopos taip pat gali būti pakeistos avižinėmis košėmis.

Dietiniai kopūstų kotletai

Kopūstų kotletai yra puikus dietinis patiekalas. Tai padės atsikratyti papildomų svarų ir tuo pačiu nepakenkti bado. Toks skanėstas paruoštas iš: 450 g daržovių, 5 šaukštai. Herkulas, 1 kiaušinis, druska.

1. Kopūstai kruopščiai nuplaunami, džiovinami popieriniu rankšluosčiu ir trinami ant trintuko su mažiausiais langeliais. Jei pasirinksite specialų smulkintuvą, patiekalo švelnumo padaryti nepavyks.
2. Į daržovių masę įmaišomas kiaušinis, pridedama druskos ir žolelių. Įdaras turi būti gerai sumaišytas, kad jis būtų storas ir vienodas.
3. Kotletai kepami gerai įkaitintoje orkaitėje ant kepimo skardos, sutepti aliejumi. Galite jį uždengti folija.

Patiekiamas patiekalas su neriebia sūdyta grietine.

Su malta mėsa ir sūriu

Tokius kotletus mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai. Jie yra puiki alternatyva įprastam mėsos patiekalui ir puikiai tinka su bet kokiais garnyrais. Tokioms kotletėms reikia pasiimti: 350 g kopūstų, morkų, 150 g maltos mėsos iš bet kokios mėsos, 120 g kietojo sūrio, 1 kiaušinio, 70 ml riebaus jogurto, 180 g miltų, druskos, pipirų, aliejaus.

1. Kopūstai trinami ant smulkios trintuvės, o sūris ir morkos - ant terpės.
2. Paruoštos daržovės ir pieno produktas sumaišomi su malta mėsa.
3. Kefyras supilamas į indą su maistu, pridedama druskos ir pipirų.
4. Belieka į daržovių masę suberti miltus ir kiaušinį, o po to gerai išmaišyti.
5. Suformuoti kotletai suvynioti į miltus ir kepti aliejuje.

Paruoštus kopūstus taip pat galima troškinti porą minučių grietine.

Receptas iš Julijos Vysotskaya

Šis garsus Julijos Vysotskaya receptas labai patinka šiuolaikinėms namų šeimininkėms. Tai paprasta ir leidžia iškepti skanų patiekalą. Norėdami tai padaryti, naudokite: 350 g šviežių kopūstų, 60 g manų kruopų, 1 kiaušinis, 1,5 šaukšto. daržovių sultinys, druska, prieskoniai, aliejus.

1. Kopūstai nuplaunami, džiovinami popieriniu rankšluosčiu ir susmulkinami trintuvu.
2. Į masę įmušamas kiaušinis, dedama manų kruopos. Produktai kruopščiai sumaišomi ir paliekami 12 minučių. Per tą laiką javai turėtų išsipūsti.
3. Augalinis aliejus keptuvėje gerai įkaitinamas, o jame išdėstomos iš maltos mėsos suformuotos kotletai. Maistas kepamas iki rudos spalvos iš abiejų pusių.
4. Kitas sultinys supilamas į keptuvę (galite naudoti mėsą), kurioje patiekalas troškinamas dar 7-10 minučių.

Patiekiami kopūstų kotletai su bet kokiu padažu iš grietinės ar nesaldinto jogurto.