Iš triušienos kotletai yra labai švelnūs ir sveiki. Gurmanai ir sveiko maisto mėgėjai įvertins jų skonį. Triušienos kotletai, virti daugybe skirtingų variantų, ne tik paįvairina meniu, bet ir praskaidrina „virtuvės“ kasdienį gyvenimą, nes juos virti yra vienas malonumas!
Medžiagos turinys:
Sultingi triušio kotletai keptuvėje
Reikalingi produktai:
- triušio minkštimas - 900 g;
- 1 kiaušinis
- 1 svogūnas;
- petražolių;
- pipirų mišinys; druska pagal skonį;
- kepimo aliejus.
Virimo technologija:
- Iškirpkite mėsą iš triušio skerdenos ir pusę valandos pamirkykite mėsą vandeniu. Taigi specifinis kvapas išnyks, o dėl padidėjusios drėgmės įdaras bus minkštesnis.
- Išspauskite mėsos gabaliukus, praeikite juos per mėsmalę kartu su svogūnu.
- Petražoles smulkiai pjaustykite peiliu ir suberkite į maltą mėsą. Įmeskite kiaušinį.
- Norėdami pagerinti skonį, įdėkite pipirų ar kitų prieskonių mišinio, taip pat druskos.
- Vienas iš svarbiausių punktų ruošiant kotletus yra maltos mėsos sumaišymas. Jį reikia ilgą laiką maišyti rankomis, kad visi komponentai būtų gerai „laikomi“.
- Kai įdaras paruoštas, šiek tiek sudrėkintomis rankomis formuojame rutulius ir duoną su miltais.
- Belieka kepti ruošinius labai karštoje keptuvėje iš abiejų pusių. Patiekite su garnyru ar daržovėmis.
Triušienos kotletukus galite užvirinti džiūvėsėliuose, miltuose ar kapotose avižinėse kruopose.
Žingsnis po žingsnio receptas orkaitėje
Krosnelės dėka kotletai yra sveikesni ir dietingesni. Norite kepti kotletus orkaitėje vakarienei ar šventinei šventei? Atkreipkite dėmesį į šį paprastą receptą.
Reikalingi produktai:
- triušio minkštimas - 1 kg;
- 1 bulvė;
- 1 kiaušinis
- svogūnas;
- balta duona - 1 gabalas;
- 30 ml pieno;
- druska, prieskoniai;
- sviestas - 25 g.
Virimo technologija:
- Virkite maltą triušienos mėsą. Per mėsmalę sumalkite svogūnus, žalias bulves ir piene mirkytą duoną. Galite pridėti riebalų gabalėlį, bet tada gatavos kotletai nebegali būti vadinami dietiniais.
- Sumaišykite maltą mėsą su gauta mase, įmuškite į ją kiaušinį, pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir druska pagal skonį.
- Gautą kompoziciją gerai išmaišykite, suformuokite kotletus ir sudėkite juos į riebalais išteptą kepimo skardą. Jei bijote, kad jie priliptų prie lakšto, galite jį uždengti pergamentu ar maisto folija.
- Įjunkite orkaitę, įkaitinkite ir kepkite pyragus iki auksinės rudos spalvos.
Šį receptą leidžiama pridėti pagal bet kokius padažus, daržoves ir sūrį pagal skonį, tada sudėtis ir skonis bus tobulesni.
Paprikų, mairūnų, rozmarinų, Vidurinės Azijos žolelių mišinys gerai tinka kaip triušienos prieskoniai.
Garinimas lėtoje viryklėje vaikams
Lėta viryklė leidžia virti kotletus iš malto triušio, kuriuos galima duoti vaikams. Dėl savo savybių triušį organizmas absorbuoja beveik 90%, o tai labai naudinga kūdikių maistui. Triušienos kepsnius galite virti greitai ir lengvai!
Reikalingi produktai:
- maltas triušis - 500 g;
- mažas svogūnas;
- manų kruopos - 1,5 l;
- druska pagal skonį;
- morkos - 1 vnt.
Virimo technologija:
- Norėdami virti kotletus vaikams, jums reikia labai gerai supjaustytos maltos mėsos. Jį netgi galima plakti papildomu trintuvu - tada masė bus minkšta, be didelių gabalų.
- Supilkite manų kruopas, druską pagal skonį, bet atsižvelgiant į tai, kad virkite vaikams.
- Drėgnomis rankomis suformuokite mažus rutuliukus. Paguldykite juos ant garų tinklelio, supilkite 1,5 puodelio vandens į lėtą viryklę ir ant viršaus uždėkite formą su mėsos gaminiais.
- Netoliese paskleiskite svogūnų ir morkų griežinėlius. Daržovės mėsai suteiks ypatingą skonį, tada, jei norite, bus galima paruošti daržovių tyrę. Norėdami tai padaryti, pasiekę indą, turite sumalti daržoves blenderiu.
- Įjunkite „virimo garuose“ režimą ir, nepakeldami dangčio, palaukite, kol multikookeris praneš apie nustatytos funkcijos pabaigą.
Susmulkintos triušio kotletai
Reikalingi produktai:
- triušio minkštimas - 800 g;
- 2 kiaušiniai
- lydytas sūris - 2 vnt;
- svogūnas;
- kepimo aliejus;
- miltai - 3 - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska, prieskoniai.
Virimo technologija:
- Mėsą susmulkinkite aštriu peiliu iki smulkintos mėsos. Įpilkite druskos, įpilkite prieskonių ir atidėkite.
- Kitas pjaustykite grietinėlės sūrį į kubelius. Svogūną sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite. Paruoštą maistą sumaišykite su malta mėsa ir muškite kiaušinius.
- Viską gerai išmaišykite, suberkite miltus. Tai turėtų gauti kotleto masę.
- Suformuokite mėsos rutuliukus, šiek tiek išlygindami, ir panardinkite į bandeles. Kepkite pyragus keptuvėje, kol paruduos iš abiejų pusių.
Skanus receptas:Kaip kepti kotletus keptuvėje?
Maltą mėsą reikia ilgiau virti. Norėdami, kad kotletai nebūtų standūs, periodiškai turėtumėte uždengti keptuvę dangčiu - tai leis jiems garuoti.
Paprastoje duonoje
Labiausiai paplitusi ir prieinama duona yra miltai, ir tai gali būti absoliučiai bet kokie kviečiai, kukurūzai, ryžiai, grikiai ar avižos.
Reikalingi produktai:
- maltas triušis - 1 kg;
- svogūnas;
- 2 skiltelės česnako;
- bazilikas;
- Vištienos kiaušinis
- druska, pagardai;
- duonos miltai;
- kepimo aliejus.
Virimo technologija:
- Smulkiai supjaustykite svogūną su česnaku iki maltos mėsos. Suberkite smulkiai supjaustytą baziliką.
- Gerai išmaišykite, pagal skonį įberkite druskos. Suberkite prieskonius, įmuškite į kiaušinį ir vėl gerai išmaišykite.
- Norėdami suklijuoti kotletus ir susukti juos į miltus. Kepkite ruošinį keptuvėje po dangčiu.
Į miltus pakepintos kotletai yra skanūs ir rožiniai.
Su cukinijų įdaru
Reikalingi produktai:
- maltas triušis su svogūnais - 800 g;
- 4 kiaušiniai
- cukinijos - 180 g;
- grietinė - 2 šaukštai. l;
- miltų 3 šaukštai. l;
- kepimo aliejus;
- druska pagal skonį, prieskoniai.
Virimo technologija:
- Norint paruošti tokius kotletus „su staigmena“ imamas triušienos faršas, į jį dedama kiaušinio, druskos ir prieskonių.Viskas sumaišoma ir siunčiama trumpam pailsėti.
- Šiuo metu sutarkuokite cukiniją ir pasūdykite. Kai daržovės pradeda sultis, išspauskite masę, įmeskite trynį ir įpilkite 1 - 2 šaukštus miltų. Įdaras neturi virsti skystas, tankis reguliuojamas miltais.
- Iš pailsėjusių minčių atėjo laikas išragauti pyragus. Ant kiekvieno šaukštelio užpilame po truputį įdaro, po kurio suspaudžiame ruošinius kaip pyragus ir delnu spaudžiame žemyn.
- Mes kepsime kotletus tešloje. Mes jį kepame iš likusių kiaušinių, grietinės, miltų ir druskos. Tešlos storis turėtų būti panašus į riebios grietinės tirštumą.
- Belieka tik greitai panardinti pyragus į ankstesnio žingsnio mišinį ir kepti ant stiprios ugnies. Kai viena pusė bus rožinė, uždenkite keptuvę, šiek tiek sumažinkite kaitrą ir kepkite indą, kol iškeps. Svarbiausia, kad viduje cukinijos būtų iškeptos.
Paprasti triušienos malti kotletai
Neįmanoma triušio kotletų vadinti sudėtingu patiekalu. Jose daugiausiai laiko užtrunka įdaras.
- Mėsa nuo kaulo turi būti atskirta aštriu peiliu, sumalta arba susmulkinta.
- Likusi dalis yra skonio dalykas. Sudėkite svogūnus, truputį česnako, bulves. Būtinai vairuokite kiaušinyje, nors jį galima pakeisti krakmolu.
- Duonos galite imti bet kur - į tešlą, džiūvėsėlius, į miltus.
- Geriau kepti po dangčiu, nes pats triušis kepa ilgiau nei kita mėsa.
Eksperimentuodami su priedais, prieskoniais ar įdarais kiekvieną kartą galite pasigaminti naują triušienos patiekalą. Išbandyk ir tu!
