Sveiki visi! Noriu pasidalinti vištienos ir kiaulienos maltos mėsos kotletų receptu. Aš juos kepsiu orkaitėje su aromatiniu daržovių padažu, kuris gali gerai pakeisti garnyrą, ir jo nereikia ruošti atskirai.
Pirmiausia sutelksiu dėmesį į svarbius dalykus:
- Kadangi kiaulienos ir vištienos mėsa yra skirtingo tankio, ruošiant maltą mėsą geriau jas vartoti nelygiomis dalimis. Optimalus santykis yra 2 dalys kiaulienos 1 dalis vištienos. Tuomet kotletai bus minkšti, bet tankūs ir termiškai neapdoroti.
- Norėdami patiekalui suteikti ryškių kvapiųjų natų, verta naudoti česnaką ir prieskonius. Tinka malti pipirai (juodi, raudoni arba balti), paprika, Provanso žolelės ir raudonėlis.
- Virimo laikas: 1 valanda.
- Porcijos viename indelyje: 5–7.
Ingredientai
- kiauliena - 1 kg;
- vištiena - 500 g;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- svogūnas - 2 galvos;
- stambios morkos - 2–3 vnt .;
- Bulgarų pipirai - 2 vnt .;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai. l .;
- vanduo - 2 stiklinės;
- augalinis aliejus - 1 šaukštas. l .;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Patarimas. Maltų daržovių sezono metu pastą pakeiskite šviežiais pomidorais. Tai užtruks 2-3 vidutinio dydžio vaisius.
Kaip virti kiaulienos ir vištienos kotletus orkaitėje:
- Keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje kepkite svogūnus ir pusžiedžiais supjaustytą papriką, supjaustytą pusžiedžiais.
- Po 5–7 minučių ant stambios ar vidutinės tarka sudėkite tarkuotas morkas, druską ir prieskonius.
- Virkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami, tą patį kiekį, tada įpilkite pomidorų pastos.
- Po kelių minučių keptuvę nuimkite nuo degiklio ir leiskite kepsniui šiek tiek atvėsti, tada tolygiai paskirstykite ugniai atsparios formos dugne. Nereikia tepti indo aliejumi, jo užtenka daržovių mišinyje.
- Į mėsmalę susmulkinkite kiaulieną, vištieną ir supjaustytas česnako skilteles, supjaustytas mažais gabalėliais.
- Įdėkite kiaušinį, druską, pagardinkite ir gerai išplakite maltą mėsą.
- Suformuokite mažus kotletus, apvalius arba pailgus, padėkite juos ant daržovių viršaus.
- Supilkite vandenį ir padėkite indą į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių, 40 minučių.
Tai viskas! Skanūs pietūs ar vakarienė yra paruošti. Patiekite kotletukus su padažu iškart po to, kai jie šiek tiek atvės, ir papildomai padėkite ant stalo šviežių ar konservuotų agurkų ir pomidorų.
Vištienos ir maltos mėsos kotletai - skanių ir sultingų kotletų gaminimo receptas
Sveiki visi! Noriu pasidalinti vištienos ir kiaulienos maltos mėsos kotletų receptu. Aš juos kepsiu orkaitėje su aromatingu daržovių padažu, kuris galbūt pakeis garnyrą, o ne
Jį reikės virti atskirai.
Jį reikės virti atskirai.
Paruošimas5 min
Virimas55 min
Visas laikas1 val
Asmenys: 7
Kalorijos 3701.34kcal
Sudedamosios dalys
- 1 kg Kiaulienos mėsa
- 500 g Vištienos mėsa
- 2-3 gvazdikėliai Česnakai
- 1 vnt Kiaušinis
- 2 galvos Lankas
- 2-3 vnt Didelės morkos
- 2 vnt Varpinė paprika
- 3 Menas l Pomidorų pasta
- 2 puodeliai Vanduo
- 1 Menas l Augalinis aliejus
- paragauti Druska ir prieskoniai
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje kepkite svogūnus ir pusžiedžiais supjaustytą papriką, supjaustytą pusžiedžiais.
- Po 5–7 minučių ant stambios ar vidutinės tarka sudėkite tarkuotas morkas, druską ir prieskonius.
- Virkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami, tą patį kiekį, tada įpilkite pomidorų pastos.
- Po kelių minučių keptuvę nuimkite nuo degiklio ir leiskite kepsniui šiek tiek atvėsti, tada tolygiai paskirstykite ugniai atsparios formos dugne. Nereikia tepti indo aliejumi, jo užtenka daržovių mišinyje.
- Į mėsmalę susmulkinkite kiaulieną, vištieną ir supjaustytas česnako skilteles, supjaustytas mažais gabalėliais.
- Įdėkite kiaušinį, druską, pagardinkite ir gerai išplakite maltą mėsą.
- Suformuokite mažus kotletus, apvalius arba pailgus, padėkite juos ant daržovių viršaus.
- Supilkite vandenį ir padėkite indą į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių, 40 minučių.
Galutinis žodis
Tai viskas! Skanūs pietūs ar vakarienė yra paruošti. Patiekite kotletukus su padažu iškart po to, kai jie šiek tiek atvės, ir papildomai padėkite ant stalo šviežių ar konservuotų agurkų ir pomidorų.
