Jei kiauliena ir jautiena jau atsibodo, tada žuvies patiekalai, kuriuose gausu sveikų elementų, taps puikia alternatyva sunkiam maistui skrandžiui. Yra daug panašių originalių patiekalų, iš kurių putasu kotletai išsiskiria savo ekonomiškumu, paprastumu juos patiekti ir puikiu skoniu.

Orkaitės paplotėliai orkaitėje

Subtilūs ir labai kvapnūs produktai lengvai paruošiami iš 1 kg žuvies.

Prieš ruošiant pyragus orkaitėje, be pagrindinio ingrediento, turėtų būti paruošti šie produktai:

  • morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • duona - keli griežinėliai;
  • grietinė - 30 ml;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Filė ruošiama iš atšildytų ir gerai nuplautų skerdenų, supjaustant pelekus, galvą, išdarinėjant ir atskiriant mėsą nuo kaulų.
  2. Duona užpilama skysčiu, o filė susukama į mėsmalę arba supjaustoma trintuve.
  3. Daržovės nulupamos, taip pat susmulkinamos trintuve arba praleidžiamos per mėsmalę.
  4. Kai visa masė bus paruošta, į ją įmušamas kiaušinis, pagal skonį pridedama mirkyta duona, druska ir pagardai.
  5. Iš maltos mėsos suformuojamos kotletai, kurie ištepami ant kepimo skardos su grietine ir kepti orkaitėje apie 20 minučių 200 ° C temperatūroje.

Virimas keptuvėje

Skanius, subtilius žuvies produktus taip pat galima paruošti keptuvėje naudojant:

  • 600 g putasu;
  • svogūnas;
  • kiaušinis;
  • riekelė rudos duonos
  • 50 g manų kruopų;
  • džiūvėsėliai;
  • šiek tiek druskos ir prieskonių.

Recepto pavertimas gyvenimu yra toks:

  1. Žuvis išsilaisvina iš kaulų ir keletą kartų per mėsmalę slenkama kartu su nuluptais ir padalytais svogūnais.
  2. Kitas, iš anksto įmirkęs duona, kiaušinis, manų kruopos, druska ir prieskoniai trukdo masei.
  3. Po 10 minučių, per kurias manų kruopos šiek tiek išsipučia, iš žuvies masės suformuojami maži daiktai, kurie kepami keptuvėje su įkaitintu aliejumi.

Kaip elgtis su riebalais

Norėdami patiekti sultingumą į patiekalą, žuvies pyragai gali būti virti pridedant taukų.

Reikės:

  • 1,2 kg putasu;
  • 150 ml pieno;
  • svogūnas;
  • skiltelė česnako;
  • 100 g miltų;
  • toks pats riebalų kiekis;
  • 2 maži kiaušiniai;
  • krūva saulėgrąžų aliejaus;
  • kepalas;
  • šiek tiek druskos ir prieskonių.

Paruošimo schema yra tokia:

  1. Pluta pašalinama iš kepalo, o trupiniai mirkomi piene.
  2. Paruošta žuvies filė praleidžiama per mėsmalę, supjaustytą svogūną, kiaulinius taukus ir anksčiau įmirkytą kepalą.
  3. Į gautą masę įmušti kiaušiniai, įberti druskos ir mėgstamų prieskonių.
  4. Česnakai, nulupti ir supjaustyti griežinėliais, kepti aliejuje iki aukso rudos spalvos, o po to išmesti.
  5. Iš vienalytės maltos mėsos suformuotos kotletai suvynioti į miltus ir kepti iš abiejų pusių iki patrauklios plutos.

Tai įdomu:pollocko kotleto receptas

Putasu kotletai su kaulais ir oda

Norėdami paruošti žuvies produktus pagal šį receptą, turite įsigyti šį maisto rinkinį:

  • putasu - 2 skerdenos;
  • svogūnai - 1 vnt .;
  • duona - riekelė;
  • majonezas - 30 ml;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui;
  • džiūvėsėliai;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Nuluptas svogūnas ir šiek tiek sušaldyta žuvis be įdubimų, galvų ir pelekų kelis kartus slenkama per mėsmalę.
  2. Masė sumaišoma su mirkoma duona, majonezu, druska ir prieskoniais.
  3. Po 30 minučių, per kurias malta mėsa buvo šaldytuve, iš žuvies masės paruošiami kotletai ir kepama karštoje keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi.

Su šviežiais kopūstais

Įdomūs kotletai patiks lengvo ir vitaminų turinčio maisto mėgėjams.

Norėdami įvykdyti jums reikalingą receptą:

  • 600 g baltųjų kopūstų;
  • 2 kartus mažiau žuvies;
  • svogūnas;
  • gabalėlis margarino ir šoninės;
  • kiaušinis;
  • druskos, pipirų ir džiūvėsėlių.

Norėdami patiekti skanius ir kvapnius žuvies kamuoliukus prie stalo:

  1. Susmulkinti kopūstai virinami iki pusės virti nedideliame kiekyje vandens.
  2. Filė ruošiama iš putasu, kuris praleidžiamas per mėsmalę.
  3. Svogūną susmulkiname ir troškiname.
  4. Į gilų dubenį įmaišomi smulkinti kopūstai, svogūnai, žuvis, margarinas, tarkuota kiauliena, druska ir pipirai.
  5. Suformuoti kotletai suvynioti į džiūvėsėlius ir kepti iki gatavos būklės.

Lėtai viryklėje

Dietinės žuvies kotletai, išsiskiriantys sotumu ir aukšta maistine verte, yra gaminami iš:

  • 400 g žydrųjų merlangų filė;
  • mažos morkos ir svogūnėliai;
  • kiaušiniai
  • sviesto gabalėlis;
  • mėgstamiausi prieskoniai, pagardai ir druska.

Versdami švelnių ir sultingų kotletų receptą į gyvenimą, imamės šių žingsnių:

  1. Žuvies filė su nuluptomis daržovėmis sumalama virtuviniame kombaine arba naudojant trintuvą.
  2. Kitas kiaušinis, druska ir pagardai trukdo maltai mėsai.
  3. Paruošta žuvies masė išdėstoma keksiukų skardinėse, į kurių vidurį įspaudžiamas aliejaus gabalas - jis patiekalui suteiks kreminio skonio.
  4. Paruošti kotletai, skirti garuoti tinkamu režimu 20 minučių. Nepamirškite iš anksto sumontuoti dubenėlio ir užpildyti stikline vandens.

Skanus receptas:lydekos kotletai

Gavėnios kotletai iš putasu

Galite kepti žydrųjų merlangų žuvies pyragus, net nepridėję kiaušinių į maltą mėsą, kuris paprastai naudojamas jį laikyti kartu. Norėdami sukurti liesus produktus, pakanka paruošti:

  • 700 g putasu;
  • svogūnas;
  • 50 g duonos trupinio;
  • 25 ml majonezo;
  • aromatiniai prieskoniai;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • druska ir miltai.

Rengiantis mes vadovaujamės tokiu algoritmu:

  1. Iš svogūno ir nuluptos žuvies, padalintos į dalis, malta mėsa ruošiama trintuvu, į kurį dedama anksčiau suminkštinta duona, druska ir prieskoniai.
  2. Masė siunčiama į šaldytuvą infuzijai.
  3. Po 30 minučių iš maltos mėsos paruošiami paketiniai ruošiniai, kurie susukami į miltus ir išdėstomi ant kepimo skardos.
  4. Prieš išsiunčiant į orkaitę pusvalandžiui, daiktai sutepami majonezu.

Taigi, daugybės receptų ir daugybės skirtingų produktų dėka virėjas gali eksperimentuoti, pamažu pakeisdamas įprastą sunkų maistą originaliais žuvies patiekalais.

Taip pat skaitykite:jautienos kepenų pyragaičiai - receptas

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: