Šiandien noriu pasidalinti su jumis receptu, kuriame pateikiami kotletai su grybais ir sūriu sezamo įdare. Tai yra vienas iš daugelio originalaus patiekalo variantų - kotletai su įdaru. Kai kurių Vidurio ir Rytų Europos šalių virtuvėse jie vadinami zrazy.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos viename inde: 4 asmenys.
- Sunkumo lygis: vidutinis.
Ingredientai
- vištienos krūtinėlė - 400 g;
- duona - 100 g;
- svogūnas - 50 g;
- grybai - 200 g;
- grietinėlė - 200 ml;
- sūris - 100 g;
- baltas vynas - 2 šaukštai. l .;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- miltai - 1 šaukštas. l .;
- malto muskato riešuto –1/2 šaukštelio;
- druska ir pipirai - pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- sezamo sėklų - 75 g.
Ar žinojai? Sezamo vidutiniškai yra 0,7–1 g (kartais iki 1,4 g) kalcio 100 g. Sėklose gausu kitų makro- ir mikroelementų, tokių kaip geležis, kalis, magnis, fosforas, cinkas, varis, manganas ir vitaminai. A, E, PP ir B grupė.
Virimo proceso aprašymas:
- Mėsą permeskite per mėsmalę. Druska, pabarstykite prieskoniais, įpilkite vyno. Išmaišykite maltą mėsą ir atidėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms.
- Supilkite duonos ½ dalį kremo, palikite 15 minučių.
- Grybus nuplaukite ir nulupkite. Susmulkinkite plonas plokšteles. Svogūną supjaustykite kauliuku.
- Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų. Kepkite 2-3 minutes. pievagrybius, suberkite svogūnus, palaikykite ant ugnies dar 2–3 minutes. Įpilkite grietinėlės, troškinkite, kol sutirštės. Į atvėsintą masę sudėkite tarkuotą sūrį ir įmaišykite būsimą kotletų įdarą.
- Sumaišykite maltą mėsą ir grietinėle mirkytą duoną. Suberkite miltus, įmuštą kiaušinį. Maišykite 5 minutes ir padalinkite į 4 lygias dalis.
- Drėgnomis rankomis plaukite šaltą vandenį. Iš kiekvienos porcijos maltos mėsos suformuokite plokščią pyragą, kurio dydis yra maždaug 1 cm, o storis - maždaug 1 cm. Į vidurį sudėkite sūrio ir grybų įdarą. Suformuokite kotletą, susukite į sezamo sėklas.
- Padėkite zrazy į keramikos formą, suteptą. Nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 180–190 ° С. Kepkite 20-25 minutes.
Vištienos kotletai su grybais ir sūriu sezamo padaže - nauja išvaizda visaverčiam maistui.Sudedamųjų dalių derinys suteikia didelį kiekį augalinių ir gyvulinių baltymų.
Kotletai su grybais ir sūriu - neįprastas ir skanus receptas
Šiandien noriu pasidalinti su jumis receptu, kuriame pateikiami kotletai su grybais ir sūriu sezamo įdare. Tai yra vienas iš daugelio originalaus patiekalo variantų - kotletai su įdaru. Kai kurių Vidurio ir Rytų Europos šalių virtuvėse jie vadinami zrazy.
Paruošimas1 min
Virimas55 min
Visas laikas1 val
Asmenys: 4
Kalorijos 1658.25kcal
Sudedamosios dalys
- 400 g Vištienos krūtinėlė
- 100 g Duona
- 50 g Lankas
- 200 g Grybai
- 200 ml Grietinėlė
- 100 g Sūris
- 2 Menas l Baltas vynas
- 1 vnt Kiaušinis
- 1 Menas l Miltai
- 1/2 šaukštelis Žemės riešutas
- paragauti Druska
- paragauti Pipirai
- 1 Menas l Saulėgrąžų aliejus
- 75 g Sezamo sėklos
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Mėsą permeskite per mėsmalę. Druska, pabarstykite prieskoniais, įpilkite vyno. Išmaišykite maltą mėsą ir atidėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms.
- Supilkite duonos ½ dalį kremo, palikite 15 minučių.
- Grybus nuplaukite ir nulupkite. Susmulkinkite plonas plokšteles. Svogūną supjaustykite kauliuku.
- Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų. Kepkite 2-3 minutes. pievagrybius, suberkite svogūnus, palaikykite ant ugnies dar 2–3 minutes. Įpilkite grietinėlės, troškinkite, kol sutirštės. Į atvėsintą masę sudėkite tarkuotą sūrį ir įmaišykite būsimą kotletų įdarą.
- Sumaišykite maltą mėsą ir grietinėle mirkytą duoną. Suberkite miltus, įmuštą kiaušinį. Maišykite 5 minutes ir padalinkite į 4 lygias dalis.
- Drėgnomis rankomis plaukite šaltą vandenį. Iš kiekvienos porcijos maltos mėsos suformuokite plokščią pyragą, kurio dydis yra maždaug 1 cm, o storis - maždaug 1 cm. Į vidurį sudėkite sūrio ir grybų įdarą. Suformuokite kotletą, susukite į sezamo sėklas.
- Padėkite zrazy į keramikos formą, suteptą. Nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 180–190 ° С. Kepkite 20-25 minutes.
Galutinis žodis
Vištienos kotletai su grybais ir sūriu sezamo padaže - nauja išvaizda visaverčiam maistui. Sudedamųjų dalių derinys suteikia didelį kiekį augalinių ir gyvulinių baltymų.
