Sūrio kotletai - 14 receptų orkaitėje ir keptuvėje

Originalias kotletus su sūriu galima paruošti ne tik iš įprastos maltos mėsos. Jų pagrindui galite naudoti net dešreles, krabų lazdeles, daržoves. Sūrio įdaras daro kotletus maistingesnius, sultingesnius ir skanesnius.

Klasikiniai vištienos kotletai su sūriu

Produkto sudėtis:

• svaras maltos vištienos;
• 2 vnt. svogūnai;
• 100 g supjaustyto sūrio;
• 1 didelis kiaušinis;
• trupiniai iš krekerių;
• druska ir aliejus;
• mėgstamiausi prieskoniai.

Virimas:

1. Sumaišykite pusgaminį su džiūvėsėliais, druska, pasirinktais prieskoniais. Į jį įmuškite kiaušinį.
2. Sudėkite nuluptus svogūnus, supjaustytus labai mažais gabalėliais.
3. Gerai išmaišykite maltos mėsos komponentus. Sumuškite jį ant horizontalaus paviršiaus.
4. Iš maltos mėsos pagaminkite tortiliją. Ant jo vidurio sudėkite sūrio kubelius. Formuokite kotletus, paslėpdami įdarą. Patogiau tai padaryti rankomis, panardintomis į vandenį.
5. Taigi užmerkite visas kotletas ir susukite trupinių trupinius.
6. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Kepkite pyragus ant jo, kol visiškai iškeps.Per tą laiką įdaras jų viduje turėtų ištirpti.
Skaniai patiekite vištienos kotletus su sūriu ir garnyrą su spagečiais.

Virimas iš krabų lazdelių

Komponentai

• 200 - 250 g atšaldytos krabų lazdelės;
• 3 - 4 šaukštai. l pirmos klasės miltai;
• 200 g „Gouda“ (sūrio);
• 2 vidutiniai kiaušiniai;
• druska ir aliejus.

Virimas:

1. Į virtuvės kombaino ar maišytuvo dubenį išsiųskite kietojo sūrio griežinėlius ir krabų lazdeles. Pertraukite komponentus iki vientisos plonos trupinėlių.
2. Gautą „įdarą“ supilkite į dubenį. Į jį įmeskite žalius kiaušinius.
3. Įpilkite stalo druskos, pusę miltų. Maišykite ingredientus iki vientisos masės.
4. Formuokite mažus kotletus. Pabarstykite likusiais miltais.
Įdėkite krabų lazdeles su sūriu į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių, kol pasirodys gardi rusva pluta. Sūris virimo metu ištirps, todėl pyragaičiai šiek tiek padidės.

Dešros ir sūrio kotletai

Produkto sudėtis:

• 200 g kreminės dešros;
• 200 g „Gouda“ (sūrio);
• 5 desertiniai šaukštai miltų;
• 3 desertiniai šaukštai riebios grietinės;
• 2 kiaušiniai;
• riebalai kepti;
• bandelės duonai kepti;
• druska ir aromatinės žolelės.

Virimas:

1. Dubenyje muškite vieno žalio kiaušinio turinį.
2. Sūrį sutarkuokite ant trintuvės vidutiniu padalijimu.
3. Dešros labai smulkiai supjaustytos.
4. Sumaišykite sūrį ir mėsos produktą. Į masę įpilkite grietinės, antrą kiaušinį, miltus, druską ir aromatines žoleles.
5. Gerai išmaišykite mišinį. Iš jos formuoti kotletus. Kiekvienas panardinkite į kiaušinį, išplaktą per pirmąjį žingsnį, o tada susukite į džiūvėsėlius.
6. Kepkite pyragus iš abiejų pusių iš anksto pašildytų riebalų, kol jie iškeps ir taps aukso rudos spalvos.
Patiekite dešros ir sūrio lėkštę su bulvių koše ar kitu tinkamu garnyru.

Skanus receptas:kiaulienos kotletai

Su sūriu ir pomidorais orkaitėje

Produkto sudėtis:

• svaras maltos jautienos;
• 100 g vakarykštės baltos duonos;
• 100 ml riebaus pieno;
• 2 kiaušiniai;
• 1 pomidoras;
• 1 svogūno galva;
• 2 skiltelės česnako;
• 4 šaukštai. l grietine;
• 2 šaukštai. l kečupas;
• 100 g sūrio;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimas:

1. Supilkite pieną be plutos su pienu. Mirkykite, suspauskite.
2. Duoną sumaišykite su malta mėsa.
3. Į masę įpilkite česnako košės, druskos, kiaušinių ir pipirų.
4. Kepimo skardą uždenkite pergamentu. Ant gautos faršo uždėkite plokščius kotletus. Kiekvieną sutepkite kečupu.
5. Išdėliokite svogūnus ant kotletų. Tepkite su grietine. Jį galima pakeisti klasikiniu majonezu.
6. Kitas sluoksnis pomidorą. Viršutiniai pomidorai su grietine / majonezu.
7. Uždarykite visas sūrio riekeles.
Kepkite kotletus su sūriu ir pomidorais orkaitėje apie pusvalandį 170 - 180 laipsnių temperatūroje.

Turkijos receptas

Komponentai

• ½ kilogramo maltos kalakutienos mėsos;
• 2 kiaušiniai;
• 2 plunksnos žalių svogūnų;
• 100 g baltos duonos ir sūrio;
• druska ir prieskoniai;
• kepimo aliejus;
• granuliuotas česnakas.

Virimas:

1. Virkite kiaušinius ir rupiai trinkite. Taip pat sumalkite sūrį.
2. Sumaišykite ingredientus su malta mėsa. Padarykite jį kuo homogeniškesnį.
3. Druska, suberkite susmulkintus žaliuosius svogūnus, druską, prieskonius, baltą duoną, mirkytą verdančiame vandenyje ir išspaustą iš skysčio pertekliaus, sausą česnaką.
Išjunkite produktus ir kepkite, kol iškeps.

Supjaustytos vištienos krūtinėlės kotletai su sūriu viduje

Sudėtis:

• 2 vištienos filė;
• 10 g šviežių žolelių;
• 2 - 3 šaukštai. l bulvių ar kukurūzų krakmolas;
• 50 ml riebaus jogurto ir tiek pat majonezo;
• 100 g kieto sūrio;
• 50 g baltojo svogūno;
• druska ir prieskoniai;
• augalinis aliejus.

Virimas:

1. Nuplautą ir džiovintą vištienos filė supjaustykite aštriu peiliu į labai mažus gabalėlius.
2. Taip pat susmulkinkite svogūną ir visas šviežias žoleles, nurodytas recepte.
3. Pusę sūrio supjaustykite mažais kubeliais, antrą - sutrinkite į didelius gabalėlius.

Toks triukas padės paruoštas kotletas geriau išlaikyti formą, nes tarkuotas pieno produktas tirpsta greičiau.

4.Visus paruoštus ingredientus nusiųskite į bendrą dubenį (išskyrus sūrio kubelius).
5. Supilkite bulvių / kukurūzų krakmolą, įpilkite kefyro su majonezu, druska ir prieskoniais.
6. Drėgnomis rankomis suformuokite kotletus, įdarytus sūrio kubeliais.
7. Kepkite aliejuje 3–4 minutes iš abiejų pusių.
Ant popierinių rankšluosčių sudėkite paruoštus susmulkintus kotletus, kad jie absorbuotų perteklinį aliejų.

Žiediniai kopūstai

Produkto sudėtis:

• 1 kilogramas žiedinių kopūstų;
• 100 g Adyghe sūrio;
• ½ šaukšto. jaukai;
• druska ir prieskoniai pagal skonį;
• miltų duonai;
• rafinuotas aliejus.

Virimas:

1. Kopūstus nuplaukite, išardykite į žiedynus ir virkite, kol pusiau virti sūriame vandenyje.
2. Susmulkinkite daržovę peiliu. Susmulkinkite trintuvu. Masė neturi būti visiškai vienalytė, joje gali likti mažų kopūstų gabaliukų.
3. Į kopūstus siųskite smulkiai tarkuotą „Adyghe“ sūrį, druską ir prieskonius.
4. Supilkite manų kruopas.
5. Formuokite mažus kotletus. Juos susmulkinkite miltuose.
Kepkite pyragus, kol pasirodys plonas traškumas ir skanus skaistalas.

Tai įdomu:sūrio lazdelės - receptas

Kaip virti bulves

Komponentai

• 600 g bulvių;
• 50 g kieto / pusiau kieto sūrio;
• 1 kiaušinis;
• 3 - 4 šaukštai. l miltai;
• druska ir pipirai;
• kepimo aliejus.

Virimas:

1. Išvirkite nuluptas bulves druskos vandenyje, kol išvirtos.
2. Nusausinkite vandenį. Naudodami minkštimą, paruoškite gatavą daržovę į kokteilį.
3. Įpilkite druskos, kiaušinio, pipirų pagal skonį.
4. Supilkite visą tarkuotą sūrį.
5. Gerai išmaišykite maistą iki vientisos masės. Sūris greitai tirpsta karštose bulvėse.
6. Jei masė skysta, įpilkite 1 valg. l miltų.
7. Šlapios mėsos kotletai. Kiekvieną lengvai susukite į miltus.
8. Kepkite karštame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
Patiekite juos kaip pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą.

Įdedant į keptuvę grybų

Produkto sudėtis:

• 300 g kiaulienos ir vištienos maltos mėsos;
• druska, šviežiai malti pipirai, bet kokie maltos mėsos prieskoniai;
• daržovių ir sviesto mišinys, skirtas kepti kotletus;
• bandelės duonai kepti;
• 1 valgomasis šaukštas. vidutinio riebumo pienas;
• 2 svogūnai;
• 3 - 4 riekelės vakarykštės baltos duonos;
• 100 g tarkuoto kietojo sūrio.

Virimas:

1. Sumaišykite dviejų rūšių maltą mėsą. Vieną svogūną sutrinkite trintuvu ir suberkite į mėsą.
2. Ten siųsti visus prieskonius, druską.
3. Duona atsikratyti plutos, supilkite pieną. Kai jis bus visiškai šlapias, išspauskite trupinius ir nusiųskite į maltą mėsą.
4. Gautą masę plakite taip, kad gatavi kotletai gerai išlaikytų savo formą.
5. Kepti nulupti ir smulkiai supjaustyti grybai su miniatiūriniais svogūno griežinėliais. Į druską.
6. Sūrį smulkiai sutrinkite.
7. Padalinkite maltą mėsą į 10 dalių. Iš kiekvieno aklojo torto. Į jo vidurį sudėkite porciją keptų grybų, apvoliokite juos nedideliu kiekiu tarkuoto sūrio.
8. Sandariai supjaustykite pyrago kraštus. Susukite į džiūvėsėlius. Taip pat darykite su visa kita malta mėsa.
Kepkite bandeles keptuvėje dviejų aliejų mišinyje, kol jie visiškai iškeps.

Pasiūlyti kotletai su grietinėlės sūriu

Produkto sudėtis:

• 600 g sumaišytos maltos mėsos (kiauliena + vištiena);
• 2 lydyto sūrio pyragai;
• 2 virtų ir 1 žalio kiaušinio;
• 4 - 5 skiltelės česnako;
• džiūvėsėliai;
• augalinis aliejus:
• stalo druska ir aromatinės žolelės.

Virimas:

1. Sūris užšaldomas ir sutarkuojamas stambiai. Taip pat sumalkite iš anksto paruoštus atvėsintus kiaušinius.
2. Išsiųskite paruoštus ingredientus į maltą mėsą. Įpilkite česnako košės, druskos, aromatinių žolelių, žalio kiaušinio.
3. Formuokite kotletukus ir apvoliokite miltuose.
4. Apkepkite juos karštame liesame aliejuje.
Pagal tą patį receptą galite gaminti kotletus su sūriu viduje. Šiuo atveju perdirbtas produktas turi būti imamas mažais gabalėliais įdaro pavidalu, nepridedant jo prie bendros mėsos masės.

Maltos žuvys

Produkto sudėtis:

• svaras maltos mėsos iš polloko;
• 100 g iš anksto stambiai tarkuoto sūrio;
• kiaušinis;
• 1 svogūnas;
• 1 riekelė šviesios kviečių duonos;
• miltų, skirtų paruoštų kotletų pabarstymui;
• česnako druska, prieskoniai;
• 1 valgomasis šaukštas. ldžiovinti krapai;
• bet kokio augalinio aliejaus.

Virimas:

1. Duonos, neapdorotų svogūnų ir polkolko griežinėliai nusiųsti į trintuvą. Pertraukti nurodytus komponentus, kol jie bus vienodi.
2. Į masę įpilkite smulkiai tarkuoto sūrio, kiaušinio, česnako druskos, prieskonių. Viską gerai išmaišyti.
3. Į džiūvėsėlius įpilkite džiovintų krapų.
4. Iš gautos faršo suformuokite mažus pyragaičius. Kiekvieną susukite į trupinių ir džiovintų krapų mišinį. Vietoj krekerių galite pasiimti paprastus kvietinius miltus.
Kepkite kotletus bet kokiame aliejuje, kol suminkštės ir taps graži auksinė pluta.

Žingsnis po žingsnio virkite daržoves

Produkto sudėtis:

• 3 vnt. bulves;
• 1 maža cukinija;
• 2 vnt. morkos;
• 2 šaukštai. l klasikinis sojos padažas;
• 2 kiaušiniai;
• 1/3 šaukšto. balti miltai ir manų kruopos;
• 1 žiupsnelis Provanso žolelių;
• 1 lydyto sūrio;
• riebalai kepti.

Virimas:

1. Nuplaukite visas daržoves, nulupkite ir sutarkuokite vidutiniu dalijimu.
2. Įpilkite į juos sojos padažo. Jos dėka gaminiams nereikia papildomos druskos.
3. Supilkite tarkuotą šaldytą sūrį.
4. Įpilkite kiaušinių, manų kruopų, Provanso žolelių, miltų.
Keptuvėje su bet kokiu pašildytu aliejumi išplakite daržovių maltą mėsą. Kepkite kotletus, kol iškeps iš abiejų pusių.

„Pozharsky“ pyragaičiai su sūriu

Tai įdomu:ugnies pyragaičiai - tinkamas ir skanus receptas

Produkto sudėtis:

• ½ kilogramo vištienos krūtinėlės;
• 200 g kvietinės duonos;
• pusė stiklinės pieno;
• 150 g iš anksto supjaustyto sūrio kubelių;
• 6 - 8 šaukštai. l sviestas;
• ½ šaukšto. duonos trupiniai;
• druska ir švieži česnakai pagal skonį

Virimas:

1. Įkaitinkite pieną, pamirkykite jame duonos.
2. Sumalkite česnaką.
3. Supjaustykite paruoštą vištienos mėsą ir susmulkinkite mėsmale, kartu su česnaku, duona.
4. Druska masė. Gerai išmaišykite.
5. Iš mišinio suformuokite pyragaičius, į kurių vidų įdėkite sūrio gabalėlį.
Gautus gabalėlius susukite į trupinius. Kepkite juos skystame svieste.

Baltieji kopūstai

Produkto sudėtis:

• 250 g jaunų baltųjų kopūstų;
• 50 g „Poshekhonsky“ sūrio;
• 50 g morkų ir svogūnų;
• rupios druskos;
• 3 šaukštai. l avižiniai miltai;
• sauja kapotų petražolių;
• 1/4 str. alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. l grietine;
• 1 kiaušinis.

Virimas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutrinkite morkas. Kepkite daržoves keptuvėje.
2. Smulkiai supjaustykite kopūstus ir sutrinkite su druska.
3. Daržovę sumaišykite su keptuvėje, tarkuotu sūriu, avižiniais dribsniais, grietine, kiaušiniu. Į druską. Sudėkite kapotas petražoles.
4. Gautą smulkintą mėsą dėkite į mažą pyragą ant kepimo skardos su pergamentu.
Kepkite šiek tiek mažiau nei pusvalandį vidutinės temperatūros orkaitėje. Patiekite su grietine.

Kaip patiekti patiekalą

Šoninis patiekalas, patiekiamas kartu su sūrio pyragais, priklausys nuo jų pagrindo. Mėsos patiekalą galima patiekti su beveik bet kokiu garnyru - grikiais ir kitais grūdais, bulvėmis, makaronais, bet kuriomis troškintomis daržovėmis. Žuvies variantas skaniai papildytas virtais ryžiais.
Daržovių kotletai su sūriu patys gali pakeisti garnyrą arba tapti pagrindiniu karštu patiekalu. Tokiu atveju jums tereikia juos pridėti su grietine, majonezu ar bet kokiu kitu mėgstamu padažu. Pavyzdžiui, pagamintas iš nesaldinto jogurto, česnako ir tarkuoto marinuoto agurko.