Kotletai tešloje - 4 receptai orkaitėje ir keptuvėje

Skanius ir sultingus kotletus bandyme gauna ne visi amatininkai. Pateiktame recepte didelę reikšmę turi testo dizainas. Norėdami suteikti jam minkštų ir subtilių savybių, turite žinoti keletą kulinarinių maisto gaminimo subtilybių. Pateikti receptai padės atskleisti visas sultingo patiekalo patrauklaus pagrindo paslaptis.

Kepti pyragaičiai tešloje

Keptuvėje kepta kotletas sukuria labai patrauklų traškumą.

Pirmiausia turite paruošti šiuos ingredientus:

• nenugriebtas pienas - ½ litro;
• sviestas - 50 g;
• granuliuotas cukrus - 0,1 kg;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
• priemokos miltai - 3 šaukštai .;
• vištienos kiaušiniai - 1 vnt .;
• kepimo mielės - 30 g;
• druska - 1 šaukštelis;
• malta mėsa - 300 g.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Granuliuotą cukrų ištirpinkite šiltame piene, druska ir kepimo mielėse.
2. Į masę įmušame vieną kiaušinį, įpilame abiejų rūšių aliejų.
3. Minkykite elastinę tešlą ir palikite tam tikrą laiką pailsėti.
4. Po pusvalandžio supjaustykite pagrindą reikiamu porcijų skaičiumi.
5. Kiekvieną medinį valcavimo kaištį iškočiokite tortų pavidalu.
6. Iš maltos mėsos, sujungtos su smulkintais svogūnais, pagardintais druska ir pipirais, formuojame kotletus, kepame iš abiejų pusių, kol mėsos komponentas bus paruoštas, taip pat susidarys rausva pluta.
7. Ant kiekvieno tešlos apskritimo dedame kotletą, sluoksnius apvyniojame ritiniais.
8. Kepkite pusgaminius keptuvėje.

Apetitingi kotletai yra paruošti. Kaip garnyrą galite patiekti bulvių košę ar makaronus.

Kepkite orkaitėje

Tešloje orkaitėje galite gauti skanius kotletus. Norėdami sukurti skanų mėsos patiekalą, reikės labai mažai laiko ir būtino asmeninio dalyvavimo.

Būtini komponentai:

• maltos mėsos iš dviejų rūšių mėsos - 0,5 kg;
• svogūnas - 2 galvos;
• sviestas - 50 g;
• mielių tešla - 0,4 kg;
• druska ir pagardai - po 1 žiupsnelį;
• rafinuotas aliejus - 100 ml.

Virimas:

1. Sumaišykite susmulkintą svogūną su malta mėsa.
2. Druska ir mėsa pagardinama.
3. Suformuojame kotletus.
4. Tešlą supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Iškočiokite ne storus pyragus, naudodami riedėjimo kaištį.
6. Mes dedame ant kiekvieno kotleto ir pritvirtiname kraštus.
7. Mes įdedame mėsos pusgaminius į formą, kuri iš anksto padengta kepimo popieriumi. Mes siunčiame ruošinius į orkaitę, pašildytą iki 180 ° C.

Kepkite tiksliai 30 minučių. Skanūs pietūs yra paruošti.

Iš vištienos su grybais

Vištienos kotletai su grybais yra labai švelnūs ir aromatingi orkaitėje.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• malta vištiena - ½ kg;
• pievagrybiai - 0,5 kg;
• svogūnas - 1 galva;
• augalinis aliejus - 0,1 l;
• kefyras - 250 ml;
• kvietiniai miltai - 0,6 kg;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• kepimo mielės - 1/2 pakelio;
• džiūvėsėliai - 2 šaukštai. l .;
• druska - 1 šaukštelis.

Mes pradedame virti.

1. Iš miltų, mielių, kiaušinio ir kefyro minkykite minkštą tešlą, palikite pailsėti 40 minučių.
2. Keptuvėje pakepinkite susmulkintą svogūną.
3. Po 5 minučių į daržovę įpilkite nuplautų ir supjaustytų grybų, troškinkite juos 10 minučių.
4. Mes sujungiame grybus su mėsa, druska ir tada formuojame mažus kotletus.
5. Mėsos ruošinius susmulkinkite džiūvėsėliuose ir pakepinkite karštame aliejuje.
6. Iškočiokite tešlą, supjaustykite nedideliais kvadratais.
7. Ant kiekvieno dedame po vieną keptą kotletą ir apvyniojame, kad pyrago mišinio galiukai liktų atviri.
8. Mes įdedame ruošinius ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, kepame orkaitėje (180 ° C).

Po 25 minučių į tešlą galite gauti vištienos kotletų - jie yra paruošti.

Kaip virti pyragus tešloje

Kotletus galite gauti šiek tiek kitaip, įvyniodami juos į tešlą. Šis patiekalas pasirodo ypač skanus ir patrauklus.

Norėdami sukurti maistą, turite pasiruošti:

• tešlos pyragas - 1 pakuotė;
• malta mėsa iš kiaulienos ir jautienos - 0,5 kg;
• nenugriebtas pienas - 1 puodelis;
• kepalas - 2 gabalėliai;
• svogūnas - 1 galva;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druska ir prieskoniai - po vieną žiupsnelį;
• rafinuotas aliejus - 100 ml.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Supjaustykite kepalo pieno riekeles be plutos, palikite duoną išbrinkti.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką ir sumaišykite juos su malta mėsa.
3. Masę pasūdykite, suberkite prieskonius ir išmirkytą trupinį.
4. Išmušame maltą mėsą, suformuojame mažus kotletus.
5. Kepkite produktus, kol pasirodys skani pluta, palikite lėkštėje, kol visiškai atvės.
6. Atšildykite tešlą, šiek tiek iškočiokite, supjaustykite juostelėmis.
7. Kiekvieną tešlą apvyniojame „kaspinais“ sutapimo būdu, dedame ant kepimo skardos, kepame orkaitėje 190 ° C temperatūroje.

Po 20 minučių skanus patiekalas bus paruoštas. Jei norite gauti gražią auksinę plutą, tada tešlą turite sutepti kiaušinio tryniu. Puikus tokių kotletų garnyras bus ryžiai.