Raudonieji lęšiai gali būti gaminami iš daugybės įvairių nuoširdžių patiekalų. Iš jo gaminamos skanios sriubos, garnyrai, aukštos kokybės karštos mėsos patiekalai ir net kotletai, nepridedant maltos mėsos. Tokie skanėstai taip pat yra labai ekonomiški.

Raudonųjų lęšių tyrės sriuba

Paruoškite iš anksto:

  • raudoni lęšiai - 1 pilna stiklinė;
  • svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
  • bulvės - 2 maži gumbai;
  • pomidorų pasta - 2 desertiniai šaukštai;
  • laimo sultys - 1 deserto šaukštas;
  • džiovintos mėtos - 0,5 šaukštelio;
  • džiovintas kapotas bazilikas - 1/3 šaukštelio;
  • karštas vanduo - 6 šaukštai .;
  • riebesnis aliejus, druska.

Mes gaminame maistą taip:

  1. Keptuvėje su storu dugnu pakepkite atsitiktinai pjaustytus svogūnus ir morkas. Daržovės turėtų gerai suminkštėti.
  2. Nuplaukite lęšius ir nusiųskite juos į lėkštę.
  3. Kepkite ingredientus kartu 1 - 2 minutes, dažnai maišydami.
  4. Įdėkite šviežių pomidorų ir mažų kubelių nuluptų bulvių pastą.
  5. Viską užpilkite šiltu vandeniu ir įpilkite druskos.
  6. Pradėjus virti, virkite patiekalą šiek tiek daugiau nei pusvalandį. Būtinai reguliariai maišykite masę ir įsitikinkite, kad ji nedega.
  7. Virtas daržoves sutrinkite. Įveskite visus kitus recepte nurodytus komponentus. Viską sumaišykite.
  8. Maistas virinamas dar ketvirtį valandos po to, kai vėl virinamas.

Patiekite raudonųjų lęšių sriubą su sviestu.

Kaip virti ankštinius patiekalus į garnyrą

Ingredientai

  • lęšiai - 400 - 430 g;
  • stora pomidorų pasta - 60 g;
  • svogūnai - 100 - 130 g;
  • vanduo - 3 l;
  • druska, aliejus, petražolės bet kokia forma.

Virimas:

  1. Pupeles per naktį užpilkite šaltu vandeniu (recepte į šį skysčio kiekį neatsižvelgiama).
  2. Iš lęšių nusausinkite vandenį, pakeiskite nauju (puse to, kas nurodyta recepte). Užvirus pupeles nuplaukite. Supilkite juos likusiu švariu skysčiu.
  3. Į vandenį įpilkite maždaug 1 desertinį šaukštą bet kokio augalinio aliejaus. Tai padės pupelę suminkštinti.
  4. Virkite lęšius iki minkštos. Šis procesas paprastai trunka apie valandą. Neuždenkite indų, kad pupelės nepatamsėtų.
  5. Maždaug nuo 5 iki 7 minučių, prieš ruošdamiesi pasūdyti lęšius.
  6. Smulkiai supjaustykite svogūną. Kepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos. Sumaišykite jį su pomidorų pasta ir kepkite keptuvėje dar porą minučių.
  7. Sudėkite pupeles į indą su keptuve. Įpilkite pjaustytų šviežių ar džiovintų petražolių.

Sudėkite ingredientus ant silpnos ugnies dar 7–8 minutes. Gautą garnyrą skaniai patiekite su bet kokia mėsa.

Pirmasis turkiškas receptas

Ingredientai

  • raudoni lęšiai - 2 pilni stikliniai (iš anksto mirkyti 3–4 valandas vandenyje);
  • alyvuogių aliejus - ¼ st .;
  • morkos, česnakai (gvazdikėliai), svogūnai - 2 vnt .;
  • pomidoras - 4 vnt .;
  • žaliųjų salotų pipirai - 1 vnt .;
  • pomidorų pasta - 1 deserto šaukštas;
  • vištienos sultinys - 8 šaukštai .;
  • malta vištiena - 430 g;
  • duonos trupiniai - 3 desertiniai šaukštai;
  • druska, žolelės, pipirai.

Virimas:

  1. Nuplaukite paruoštas pupeles.
  2. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje su storu dugnu ir sienomis.
  3. Nedelsdami į jį nusiųskite visas daržoves, išskyrus pomidorus, supjaustytus gabalėliais. Česnaką galima pjaustyti plonomis riekelėmis.
  4. Virkite 6-7 minutes verdančiame aliejuje, dažnai maišydami.
  5. Įpilkite pomidorų griežinėlių ir makaronų, taip pat druskos ir pipirų.
  6. Po dar 5 - 6 minučių pupeles perpilkite į indą. Supilkite vištienos atsargas.
  7. Virinus masę, nuo skysčio paviršiaus pašalinkite putas. Troškinkite būsimą sriubą ant silpnos ugnies maždaug 2 valandas.
  8. Sudėti. Jei norite, įberkite žiupsnelį granuliuoto cukraus. Tai pagardins skanesnį ir įdomesnį skonį.
  9. Įdaro druska. Iš jo iškočiokite mažus rutuliukus ir susukite į džiūvėsėlius. Nusiųskite juos į sriubą.
  10. Užvirus, virkite viryklę maždaug 20 minučių ant silpnos ugnies.

Gautą patiekalą iš raudonųjų lęšių patiekite karštą prie stalo, po to, kai apibarstysite pjaustytomis šviežiomis / džiovintomis žolelėmis.

Liesos kotletai

Ingredientai

  • raudoni lęšiai - 1 valgomasis šaukštas;
  • svogūnas - 6 galvos;
  • džiūvėsėliai - 1/3 šaukšto .;
  • raudoni ir juodi pipirai - didelis žiupsnelis;
  • druska ir aliejus.

Virimas:

  1. Ankštinius produktus užpilkite šaltu vandeniu maždaug 4–5 valandas. Būtina, kad jie padidėtų maždaug 3 kartus.
  2. Nusiųskite lęšius į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų perteklinė.
  3. Susmulkinkite visą svogūną į mažus kubelius. Nusiųskite juos į ketaus keptuvę su dideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Kepkite daržoves iki aukso rudos spalvos.
  4. Kepimą sumaišykite su išbrinkusiomis pupelėmis. Norėdami pertraukti juos trintuvu iki vientisos minkštimo būsenos. Patogiausia tai padaryti mažomis porcijomis.
  5. Įpilkite pipirų ir druskos.
  6. Supilkite visus trupinius į receptą.
  7. Šaukštu išdėliokite pyragus ir kepkite, kol paruduos iš abiejų pusių.

Patiekite gatavą patiekalą su mėgstamu aštriu padažu.

Virimas su vištiena lėtoje viryklėje

Ingredientai

  • raudonosios pupelės - 1,5 šaukšto .;
  • vištienos filė - 670 - 700 g;
  • paprika - 1 ankštis;
  • prinokęs pomidoras - 1 vnt .;
  • grynas vanduo - 3 pilnos stiklinės;
  • morkos - 1 vnt .;
  • druska, prieskoniai, aliejus, žolelės.

Virimas:

  1. Morkas sutrinkite ir nusiųskite į virtuvės indą „padėjėjas“. Kepkite tinkamu režimu, kol suminkštės, įpylus nedidelio kiekio aliejaus.
  2. Į morkas įpilkite mėsos griežinėlių. Gesinkite ingredientus kartu, kol vištienos spalva pasikeis.
  3. Suberkite griežinėliais pomidorą ir pipirus.
  4. Kai visos daržovės bus minkštos, išjunkite režimą.
  5. Į indą supilkite vandenį. Sudėkite nuplautas pupeles, prieskonius ir druską.
  6. Virkite programoje pilaf 80 - 90 minučių.

Gautą patiekalą gausiai pabarstykite žolelėmis.

Lęšių padažas prie spagečių

Taip pat skaitykite:lęšių sriuba - receptai paprasti ir skanūs

Ingredientai

  • raudoni lęšiai - 300 - 320 g;
  • salierai - 100 - 120 g;
  • morkos - 100 g;
  • pomidorų pasta - 2/3 st .;
  • grynas vanduo - 430 ml;
  • druska, prieskoniai, aliejus.

Virimas:

  1. Virtas pupeles suminkykite. Kad jis veiktų greičiau, turėtumėte juos iš anksto pamirkyti šaltame vandenyje.
  2. Nuluptas morkas ir salierus stambiai trinkite.
  3. Kepkite ingredientus nuo antrojo žingsnio aliejuje su prieskoniais iki aukso rudos spalvos.
  4. Nusiųskite paruoštus lęšius į kepsnį su makaronais ir druska.
  5. Viską sumaišykite. Užpilkite vandeniu.
  6. Virkite masę ant silpnos ugnies, dažnai maišydami 12–14 minučių.

Vykstant lęšiams toliau kepama padažas. Jei reikia, įpilkite jo ir patiekite su makaronais.

Raudonųjų lęšių salotos

Ingredientai

  • runkeliai - 2 vnt .;
  • raudoni lęšiai - 130 g;
  • Feta - 80 g;
  • alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. l .;
  • obuolių sidro actas - 1 dese. šaukštas;
  • raudonas svogūnas - 2 galvos;
  • pomidorai - 2 vnt .;
  • cukrus ir medus - 1 dese. šaukštas;
  • raudonieji pipirai, karis, druska - žiupsnelis.

Virimas:

  1. Nuplaukite runkelius ir supjaustykite juos į 4 dalis tiesiai su oda. Pabarstykite visais prieskoniais, druska ir cukrumi. Užlašinkite medaus, aliejaus ir acto.
  2. Uždenkite indą su daržovėmis folija ir kepkite orkaitėje 50 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
  3. Ankštinius užpilkite šaltu vandeniu. Įpilkite truputį kario. Virkite, kol suminkštės. Druskos paruoštas pupeles pagal skonį.
  4. Greitai pakepinkite svogūnus su pomidorais. Tuo pačiu metu svogūnų griežinėliai turėtų likti traškūs.
  5. Viską sumaišykite. Padėkite ant bendros lėkštės.

Viršuje patiekalą supjaustykite fetos sūrio riekelėmis.

Neįprasta pasta su morkomis

Ankštinių taurių ingredientai:

  • saldi morka - 3 vnt .;
  • sviestas - 270 - 300 g;
  • druska, prieskoniai.

Tai įdomu:klasikinis gazpacho

Virimas:

  1. Druska pupeles ir virkite, kol virti.
  2. Ryškiai sutarkuokite morkas ir troškinkite mažoje sviesto porcijoje su prieskoniais. Ciberžolė ir karis čia yra geri.
  3. Sumaišykite produktus. Pertraukite trintuvu. Druska pagal skonį.
  4. Sumaišykite su likusiu suminkštintu aliejumi. Vėl pilame tyrę.

Patiekite atšaldytą su traškiais skrebučiais.

Išvardyti patiekalai yra ne tik biudžetiniai ir skanūs, bet ir teigiamai veikia žmogaus sveikatos būklę. Bet kokios formos raudonųjų lęšių naudą patvirtina visi šiuolaikiniai dietologai. Pavyzdžiui, jis stabilizuoja cholesterolį ir apskritai palankiai veikia širdies ir kraujagyslių būklę. Be to, jis apsaugo nuo vėžio atsiradimo ir pagerina virškinamąjį traktą.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: