Raudonoji arbata yra kiniškos juodos arbatos pavadinimas. Jis pasižymi didele fermentacija, sodriu skoniu ir daugybe teigiamų savybių. Vienintelis skirtumas tarp juodosios arbatos lapų ir raudonosios arbatos yra fermentacijos laipsnis. Pirmuoju atveju jis siekia 90%, antruoju atveju - 60–70%.

Raudonoji kinų arbata - cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Juodosios arbatos skirtumai nuo raudonos yra nematomi paprastam pirkėjui. Abi arbatos gaminamos iš vieno lapo. Jie išsiskiria perdirbimo laipsniu, dėl kurio raudonoji arbata yra naudingesnė. Dėl fermentacijos pobūdžio raudonoji arbata turi sodrią bordo spalvą.

Gėrimo sudėtis:

  • pektinai;
  • flavonoidai;
  • thein;
  • eteriniai aliejai;
  • vitaminai A, B, C, E, K;
  • mikro ir makro elementai (įskaitant kalcį, magnį, geležį).

Arbata turi žadinantį poveikį, veikia kaip galingas antioksidantas ir yra visiškai nekenksminga figūrai, nes jos kalorijų kiekis yra 1 kcal 100 g sauso produkto. Žinoma, jei į arbatą pridėsite cukraus, gėrimo kalorijų kiekis padidės proporcingai rafinuoto cukraus kiekiui.

Iš kokių augalų gėlių gaminama raudona arbata?

Tikroji raudonoji arbata, kuri geriama Kinijoje, gaminama iš pažįstamo arbatos lapo. Tačiau skirtingai nei Europoje paplitusi juodoji arbata, šis produktas turi kitokią formą. Raudonoji arbata sulankstyta pakankamai ilgomis lapų lazdelėmis, kurios užvirinant verdančiame vandenyje keistos formos. Pats lapas nėra toks tamsus kaip juodoji arbata, o yra gana rudas.Tokie lapų spalvos ir išvaizdos skirtumai atsiranda dėl fermentacijos ypatumų. Verdama raudonoji arbata turi sodrią rudos-bordo spalvos spalvą.

Europoje hibiskus arbata dažnai vadinama raudonąja. Europiečių logika yra paprasta ir suprantama - jei gėrimas yra raudonas, tai yra raudonoji arbata. Todėl dažnai kyla klausimas, iš kokių augalų gėlių gaminama raudonoji arbata. Kalbant apie gėrimą, žinomą kaip hibiskas, žaliava yra džiovintos Sudano rožių gėlės. Hibiskui būdingas būdingas rūgštus skonis, ir iš tikrųjų jis teisingai gali būti vadinamas raudonąja arbata, tačiau šių dviejų gėrimų savybės yra visiškai skirtingos, į kurias reikia atsižvelgti renkantis arbatą, kad pagerintumėte sveikatą.

Koks gėrimo pavadinimas?

Tai pakankamai lengva supainioti su terminija. Gėrimas, žinomas kaip raudonoji arbata, Europoje vadinamas juoda arbata. Tai nėra visiškai tiesa, nes šios dvi veislės skiriasi savo savybėmis ir sudėtimi. Taigi raudonos arbatos pavadinimas - tai priklauso nuo regiono. Europoje ji vadinama juoda, Kinijoje ir Azijos šalyse - raudona.

Juodoji arbata Kinijoje vadinama puer, kuri gaminama iš pumpurų ir senų krūmo lapų.

Raudoną arbatą galima vadinti hibisku, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Žodis „hibiscus“ yra gėrimo, kuris gaminamas iš Sudano rožių, pavadinimas. Hibiska raudonoji arbata turi rūgštų skonį ir turi hipotenzinį poveikį, tai yra, mažina kraujospūdį. Tikroji raudonoji arbata, Europoje vadinama juoda, turi šiek tiek aštraus skonio su gėlių ir medaus natomis ir pasižymi ryškiu antioksidaciniu poveikiu.

Raudonoji arbata: naudinga kūnui

Norėdami suprasti, kokia raudonoji arbata yra naudinga, turėtumėte atidžiai apsvarstyti jos sudėtį. Visoje gėrimo sudėtyje yra daugiau nei 30 skirtingų junginių, įskaitant vitaminus ir mineralus.

Gėrimas turi tonizuojantį poveikį. Taip yra dėl to, kad kompozicijoje yra thein - ypatinga medžiaga, kuri yra kofeino ir tanino, esančio šviežiuose arbatos krūmo lapuose, sąveikos rezultatas.

Theinas veikia minkščiau nei kofeinas, nesikaupia kūne, tačiau turi silpną stimuliuojantį poveikį nervų sistemai, suteikdamas krūvį.

Lapų, iš kurių gaminamas gėrimas, sudėtyje esančios aminorūgštys ir eteriniai aliejai išsiskiria ryškiu antioksidaciniu poveikiu. Dėl šios priežasties gėrimas išsaugo jaunystę, pagerina bendrą savijautą, apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą bei mažina „blogojo“ cholesterolio lygį.

Dėl vitaminų kiekio raudonoji arbata gerina imunitetą. B grupės vitaminai daro teigiamą poveikį nervų sistemos veiklai, o kartu su magniu jie veikia kaip natūrali priemonė stresui kontroliuoti. Vitaminai A, C ir E palaiko imunitetą, išsaugo jaunystę, gerina vidaus organų darbą. Šios medžiagos palaiko kraujagyslių elastingumą, todėl raudonoji arbata gali būti laikoma viena iš veiksmingų priemonių, padedančių išvengti su amžiumi susijusių širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, pavyzdžiui, aterosklerozės ar hipertenzijos.

Arbata turi bendrą stiprinamąjį poveikį. Įrodyta, kad aukštos kokybės elitinių veislių gėrimas ne tik sustiprina imunitetą, bet ir prailgina gyvenimo trukmę.

Raudonoji hibisko arbata taip pat turi daug teigiamų savybių, įskaitant:

  • tonizuojantis poveikis;
  • kraujospūdžio sumažėjimas;
  • imuniteto gerinimas;
  • mažesnis cukraus ir cholesterolio kiekis kraujyje;
  • bendras stiprinamasis poveikis.

Raudonos arbatos nauda sveikatai pasireiškia tik reguliariai vartojant, jei tinkamas gėrimo gaminimas.

Kokios yra arbatos veislės?

Populiariausios ir populiariausios raudonosios arbatos veislės:

  • Yunnan;
  • Auksinė Yunnan;
  • Kimunas;
  • Saldus osmanas;
  • Raudonas bijūnas;
  • „Rūkyta arbata“;
  • pieno oolong.

Savybė.

  1. Yunnan arba Dian Hong yra arbatos veislė iš to paties pavadinimo provincijos.Jis priklauso elito veislėms, turi specifinį skonio skonį ir sodrų aromatą. Arbata gaminama iš jaunų krūmo lapų, papildomai naudojami inkstai. Lapai „nudžiūsta“ ypatingomis sąlygomis, kuo arčiau natūralių. Dėl tokio dirbtinio senėjimo arbata išlaiko visas savo naudingas savybes. Tada nudžiūvę lapai susukami į žvynelį, o arbata fermentuojama.
  2. Auksinė Yunnan yra Yunnan arbatos rūšis. Virimui naudokite tik inkstus. Būdingas gėrimo bruožas yra ryškus medaus skonis.
  3. Keemunas auginamas pavadinimų pavadinimu Kinijos provincijoje. Gėrimas turi sodrią bordo spalvą ir gėlių aromatą.
  4. Saldi Osmanų raudonoji arbata yra saldaus skonio ir šiek tiek abrikoso.
  5. Raudonas bijūnas gavo savo pavadinimą dėl specialaus lapų sukimo metodo. Gaminant naudojami tik inkstai ir jauni lapai, susukti į dėžutę. Verdant dėžutė „žydi“ ir arbata atsidaro kaip bijūnas. Gėrimas turi aštraus skonio.
  6. Rūkyta arbata arba „Lapsang Souchong“ gaminama iš didelių, prinokusių lapų, kurie rūkomi ir troškinami ant ugnies. Gėrimas yra tamsiai raudonos spalvos ir sutraukiančio skonio su dervos pastaba.
  7. Raudonoji pieno arba oolongo arbata yra gėrimas su švelniu pieno kvapu. Džiovinimo metu lapai apdorojami pienu, dėl to arbata įgyja specifinį aromatą.

Kaip užvirinti ir gerti?

Turėtumėte gerti arbatą reguliariai, bet kaip gėrimą, o ne kaip vaistą. Tarp pagrindinių valgymų rekomenduojama rengti arbatos vakarėlius.

Nerekomenduojama gerti raudonos arbatos tuščiu skrandžiu - ji dirgina skrandį ir gali sukelti pykinimą.

Prieš išgerdami puodelį aromatinio gėrimo, turėtumėte leisti jam atvėsti. Per karšta arbata yra pavojinga burnos ir stemplės gleivinėms, o atvėsintas gėrimas neduoda naudos sveikatai, todėl optimali temperatūra yra 45–50 C.

Arbata neturėtų būti verdama ilgą laiką. Ilgalaikė gėrimo infuzija yra pavojinga, tai gali sukelti virškinimo trakto ligų paūmėjimą ir sukelti pykinimą.

Kokioje temperatūroje ir kiek laiko reikia užvirinti arbatą

Gėrimas užpilamas verdančiu vandeniu. Virimui reikia užpilti kelis lapus ant arbatinuko dugno, užpilti vandeniu, atneštu iki 90–100 ir uždaryti dangtį, kad galėtum reikalauti.

Arbata turėtų stovėti mažiausiai dvi, bet ne ilgiau kaip septynias minutes. Optimalus laikas priklauso nuo pasirinktos veislės ir paprastai gamintojas nurodo ant pakuotės. Užpylus gėrimo, jis supilamas į puodelius ir lėtai geriamas. Arbatos kiekis priklauso nuo jūsų pačių pasirinkimo ir arbatos tūrio.

Kontraindikacijos ir žala

Raudonos arbatos nerekomenduojama vartoti nėščioms moterims. Jūs galite jį gerti tik esant normaliai nėštumo eigai ir ne daugiau kaip vieną puodelį per dieną. Šis apribojimas atsiranda dėl žadinančio theino efekto.

Paūmėjus gastritui, cholecistitui ar pepsinei opai, gėrimo reikia atsisakyti. Arbatos nerekomenduojama gerti tuščiu skrandžiu, ypač esant virškinimo problemoms.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: