Raudonųjų svogūnų galima dėti į įvairius patiekalus - mėsos, žuvies, salotų, sriubų ar pasigaminti savarankišką užkandį. Bet kokiu atveju, tai praturtins gatavo patiekalo skonį, pridedant prieskonio ir originalumo. Įdomius padažus galima paruošti remiantis raudonuoju svogūnu.

Marinuoti raudonieji svogūnai acte

Ingredientai

  • 250 - 300 g raudonojo svogūno;
  • 1 pilna stiklinė švaraus geriamojo vandens;
  • ½ šaukštelio druskos;
  • 6 desertinių šaukštų stalo acto;
  • ½ šaukštelio cukraus.

Virimas:

  1. Geriamąjį vandenį užvirkite.
  2. Supjaustykite daržovę į plonus žiedus. Užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite po dangčiu 8–9 minutes.
  3. Nupilkite vandenį iš svogūno. Įpilkite acto. Jei norite sumažinti užkandžio rūgštingumą, galite jį praskiesti nedideliu kiekiu vandens.
  4. Palikite daržoves marinuoti 35 - 45 minutes.
  5. Skystį nusausinkite iš svogūno.

Patiekite marinuotus raudonuosius svogūnus su kepsnine ar kitu karštu patiekalu.

Persimonai ir obuolių salotos

Ingredientai

  • 1 vnt prinokę persimonai;
  • 1 didelis raudonas svogūnas;
  • 1 rūgštaus obuolio;
  • 1 vnt kruopų salierai;
  • 2 desertinių šaukštų alyvuogių aliejaus;
  • 1 mažas l balzaminis padažas;
  • 2 - 3 šakos šviežių krapų;
  • druska ir malti pipirai;
  • keli rutuliukai mocarelos.

Virimas:

  1. Tokioms salotoms svarbu pasirinkti tinkamą persimonų veislę. Jis turėtų būti prinokęs, bet ne per minkštas ir ne sutraukiantis. Nuplaukite vaisius, nupjaukite odelę. Supjaustykite likusį minkštimą į vidutinius kubelius.
  2. Susmulkinkite raudoną žalią svogūną į plonus žiedus.
  3. Salierą supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite obuolį, atsikratykite vidurio su sėklomis, o likusią dalį supjaustykite kubeliais.
  4. Maišykite maistą kartu į salotų dubenį.
  5. Norėdami papildyti degalus, derinkite kapotas žoleles, alyvuogių aliejų ir balzaminį. Druska ir pipirai.
  6. Pagardinkite sumaišytus ingredientus padažu.

Paruoštas svogūnų užkandis su persimonu ir obuoliais patiekiami nedelsiant, pagardinant mocarelos rutuliais.

Jautienos užkandis su raudonuoju svogūnu

Ingredientai

  • 2 dideli marinuoti agurkai;
  • 100 - 150 g tarkuoto sūrio;
  • 200 - 250 g virtos jautienos;
  • 2 iš anksto paruošti kiaušiniai;
  • 1 raudonas svogūnas;
  • 3 desertiniai šaukštai vyno acto;
  • klasikinis majonezas.

Virimas:

  1. Pagal šį receptą pirmiausia reikia marinuoti raudonąjį svogūną. Norėdami tai padaryti, daržovė supjaustoma į plonus pusžiedžius, 20 minučių užpilama actu ir po to šiek tiek išspaudžiama.
  2. Gautą svogūną sudėkite į plačią plokščią lėkštę. Sutepkite majonezo sluoksniu.
  3. Ant viršaus užbarstykite sūdytos jautienos plonais šiaudeliais su padažu.
  4. Tada pabarstykite marinuoto agurko kubelius ir paskirstykite majonezą.
  5. Pabaigoje ant salotų sutarkuokite virtus kiaušinius. Storiai padenkite juos sūdytu padažu. Viską apvoliokite smulkintame sūryje.

Leiskite salotoms atvėsti.

Žingsnis po žingsnio virkite bulves

Ingredientai

  • 8 - 9 vnt. žalios bulvės;
  • 40 ml klasikinio sojos padažo;
  • 40 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • 1 bandelis džiovintų čiobrelių;
  • 4 - 5 vnt. raudonas svogūnas;
  • 1 bandelis rozmarinas;
  • 1 mažas šaukštas bičių medaus.

Virimas:

  1. Sumaišykite sviestą, medų, padažą. Sudėkite susmulkintus čiobrelius ir rozmarinus.
  2. Giliame dubenyje sujunkite nuluptos bulvės griežinėlį, raudonojo svogūno žiedus. Viską užpilkite marinatu. Gerai sumaišykite rankomis.
  3. Masę perkelkite į kepimo indą. Uždenkite folija.

Pirmiausia patiekalą kepkite orkaitėje 40 minučių po dangčiu, tada dar 10 minučių jau be jo. Temperatūra yra apie 200 laipsnių.

Orkaitėje keptas raudonas svogūnas

Ingredientai

  • 6 vnt raudonas svogūnas;
  • 4 desertinių šaukštų alyvuogių aliejaus ir balzaminio kremo;
  • ½ šaukšto. sausas raudonas vynas;
  • džiovintų raudonėlių, bazilikų, čiobrelių mišinys;
  • druskos ir pipirų.

Virimas:

  1. Visus svogūnus nuplaukite ir nulupkite. Kiekviena daržovė supjaustoma į 8 dalis, iki galo neperdedant peilio. Galvos turėtų būti laikomos, o ne subyrėti.
  2. Įdėkite juos į karščiui atsparią formą.
  3. Sutepkite svogūną balzaminiu kremu, supilkite alyvuogių aliejų.
  4. Pabarstykite daržoves prieskoniais ir druska.
  5. Užpilkite vynu. Leiskite pastovėti porą valandų.
  6. Kepkite svogūnus maždaug valandą 190 laipsnių temperatūroje.

Paruošta daržovė bus puikus garnyras prie mėsos patiekalų.

Salotos su avokadu ir marinuotais svogūnais

Ingredientai

  • 1 vnt avokadas
  • 4 desertinių šaukštų baltojo sezamo;
  • 1 raudonas svogūnas;
  • 1 žiupsnelis juodųjų pipirų;
  • pusė citrinos;
  • pusė ryšulio šviežių kalendros;
  • druska;
  • alyvuogių aliejaus.

Virimas:

  1. Avokado minkštimą supjaustykite plonais dideliais griežinėliais.
  2. Susmulkinkite žalią masę.
  3. Pagrindinį komponentą supjaustykite smulkiausiais pusžiedžiais.
  4. Kepkite sezamą keletą minučių sausoje keptuvėje. Grūdai turėtų įgyti auksinį atspalvį.
  5. Sumaišykite svogūną, avokadą, žoleles, sezamo sėklas.
  6. Druska ir pipirai ingredientai.

Pagardinkite originalias salotas raudonuoju svogūnu, pusės citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.

Virimas su žiediniais kopūstais

Ingredientai

  • 1 žiedinių kopūstų galva;
  • 1 vnt raudonas svogūnas;
  • 3-4 dantys. šviežio česnako;
  • 2 desertiniai šaukštai granuliuoto cukraus;
  • 2 maži. šaukštai druskos;
  • 6 žirniai saldžiųjų prieskonių;
  • 3 desertinių šaukštų stalo acto;
  • 3 vnt gvazdikėliai;
  • 1 litras filtruoto vandens.

Virimas:

  1. Raudonus svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  2. Žiedinių kopūstų galva suskirstyta į žiedynus. Gautus „skėčius“ 2–3 minutes nuleiskite į verdantį vandenį. Tada suberkite į kiaurasamtį, kad kopūstai atvėstų ir perteklinis skystis išeitų iš stiklinės.
  3. Paruoštus svogūnus ir kopūstus sudėkite į švarius, sterilizuotus stiklainius. Ten taip pat siųskite šviežiai nuluptų svogūnų gabaliukus, pjaustytus žirnelius.
  4. Padalinkite tarp stiklainių stalo actą.
  5. Atskirame dubenyje paruoškite sūrymą. Norėdami tai padaryti, užvirkite 1 litrą švaraus vandens. Jame ištirpinkite recepte nurodytą cukrų ir druską.
  6. Skardinių turinį užpilkite gautu karštu sūrymu.
  7. Susukite skardines. Apvyniokite juos antklode ir palikite šioje formoje, kol visiškai atvės.

Raudonojo svogūno užkandį derinkite su mėsos patiekalais. Tai bus puikus stiprių alkoholinių gėrimų priedas.

Spagečiai raudonųjų svogūnų padaže

Ingredientai

  • 300 g kietų spagečių veislių;
  • 3 dideli raudonieji svogūnai;
  • 100 g supjaustytų plonais salotų gabalėliais;
  • 2 desertinių šaukštų cukraus;
  • 2/3 puodelio raudono sauso vyno;
  • 3 desertiniai šaukštai balzaminio acto;
  • pusė mažos čili ankšties;
  • raudonėlis ir malta paprika;
  • stalo druska ir alyvuogių aliejus.

Technologija:

  1. Pagrindinį komponentą susmulkinkite į mažus griežinėliais. Čili supjaustyti labai mažais kubeliais.
  2. Įkaitintame alyvuogių aliejuje pakepinkite plonas saliamo riekeles iki traškumo. Įdėkite dešrą į lėkštę.
  3. Virkite svogūną likusiuose riebaluose. Po 5–6 minučių kepimo įpilkite čili.
  4. Į keptuvę supilkite cukrų. Kai jis pradeda karamelizuotis - druska.
  5. Įpilkite acto ir vyno. Padažą praskieskite puse stiklinės vandens.
  6. Troškinkite masę ant silpnos ugnies 10–12 minučių. Įpilkite raudonėlio, paprikos.
  7. Virkite spagečius, kol virti.

Gatavus makaronus sudėkite į porcijas. Į viršų dosniai užpilkite svogūnų padažu.

Raudonieji svogūnai visada yra saldesni nei balti. Bet prieš dedant komponentą į salotas, jūs turėtumėte jį marinuoti arba keletą minučių užpilti karštu vandeniu. Tai pašalins visą kartumą iš daržovių. Marinuotų svogūnų kalorijų kiekis yra tik 82 kcal 100 gramų. Todėl toks užkandžio papildymas neapsunkins jo.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: