„Cupcake“ kremas, išlaikantis savo formą - 10 receptų

Paprastas keksiukas suteiks naujų skonių ir atrodys vertas dėl kreminės puošybos, vadinamos keksiuku. Norint sužavėti išvaizdą, taip pat pakelti kasdienio gyvenimo kultūrą, būtina tinkamai paruošti keksiukų kremą, kuris išlaikytų savo formą. Rezultatas priklauso nuo stabilumo. Mes siūlome paprasčiausius ir sėkmingiausius kūrybinio įkvėpimo variantus, kurie padės jūsų atostogas padaryti nepamirštamas.

Savo formą išlaikantis baltyminis keksiukų kremas

Daugelis žmonių nerimauja ruošdami baltymų kremą, tačiau tokiu atveju jie pasterizuojami vandens vonioje, todėl nepakenks sveikatai. Baltymų kremas tinka bet kokio tipo keksiukų formelėms.

Ingredientai

• vanilė - 0,5 ankšties;
• kiaušinio baltymas - 2 vnt .;
• maisto dažymas pagal poreikį;
• cukrus - 160 g.

Virimas:

1. Paruoškite dubenį, kuris gali atlaikyti aukštą temperatūrą. Įdėkite voveres. Užmigti su cukrumi. Įpilkite vanilės. Įpilkite į indą su vandeniu. Dubenėlio dugnas neturi liestis su skysčiu.
2. Išplakite šluotelę ir nuolat maišykite. Masę reikia kaitinti, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Šis procesas užtruks apie septynias minutes. Patikrinkite pirštais. Jei šlifavimo metu masė yra vienalytė be kristalų, tuomet galite pereiti prie kito žingsnio.
3. Išimkite iš vonios. Įjunkite maišytuvą. Mušti. Masė turėtų tapti sodri ir visiškai atvėsusi. Iš karto reikia papuošti šiuo kremu. Įpilkite dažų pagal poreikį.

Maskarponės receptas žingsnis po žingsnio

Skanus, orus kremas su banano skoniu. Bananą galima pakeisti bet kokia vaisių tyrė.

Ingredientai

• grietinėlė 33% plakimui - 250 ml;
• bananas - 1 vnt. šiek tiek prinokę;
• sūris - 130 g maskarponės;
• vanilės esencija - 1 šaukštelis;
• cukrus - 65 g.

Virimas:

1. Kad procesas vyktų greičiau, naudokite tik atšaldytą grietinėlę. Taip pat iš anksto laikykite indus šaltyje, kuriame ruošsitės kremą.
2. Supilkite grietinėlę į dubenį. Įdėkite sūrį. Pabarstykite cukrumi. Pridėkite esmę. Įjunkite maišytuvą. Pirmiausia reikia minimalaus greičio, tada palaipsniui jį didinkite.
3. Kai masė virsta sodriomis putomis, sutrinkite bananą ir įmeskite dalimis. Maišyti. Turėtų būti gaunama vienalytė konsistencija. Papuoškite keksiukus tik atšaldytus, kitaip kremas nutekės.

Šokoladinis ganache

Šį grietinėlę galite virti bet kokio tankio. Norėdami gauti tirštą masę, turite pridėti daugiau šokolado, kuriame turėtų būti 70% kakavos.

Ingredientai

• šokoladas - 225 g;
• medus ar melasa - 40 g;
• grietinėlė - 270 g (30%).

Virimas:

1. Įdėkite medaus ar melasos į grietinėlę. Užvirkite.
2. Susmulkinkite šokoladą. Supilkite į karštą masę. Švelniai išmaišykite, naudodamiesi mentele.
3. Padėkite į šaltą. Atvėsinkite iki tokios temperatūros, kad masė išlaikytų savo formą.

Grietinės variantas

Universali parinktis, kuri kiekvieną dieną įgauna vis didesnį populiarumą.

Ingredientai

• grietinė 20% - 360 g;
• sviestas - 130 g;
• miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
• vanilinas - 1 g;
• cukrus - 110 g;
• kiaušinis - 1 vnt.

Virimas:

1. Laikykite aliejų šiltoje patalpoje. Jis turi būti suminkštinamas. Tai užtruks dvi valandas.
2. Padėkite indą ant viryklės. Užpilkite vandeniu. Ant viršaus sudėkite daugiau patiekalų. Viršutiniame dubenyje sumaišykite kiaušinį su grietine. Užmigti su cukrumi. Įpilkite vanilino. Suberkite miltus. Kad kremas netaptų kartokas, negalima pridėti daug vanilės.
3. Kai skystis pirmame inde išplaunamas, uždėkite antrą ant viršaus. Nuolat maišykite masę, kol ji taps tiršta. Tai užtruks apie penkias minutes.
4. Patikrinkite masės pasirengimą. Jei laikote šaukštą ant paviršiaus ir masė nepradeda tekėti atgal, tada kremas yra paruoštas.
5. Uždenkite folija. Padėkite į šaltą.
6. Plakite sviestą. Paimkite šaukštą ir porcijomis įpilkite virtos masės. Viską nuolat šluokite. Kremas turėtų būti tankus ir stabilus.

Grietinėlės sūris arba grietinėlės sūris

Varškės kremą keksiukams ar kreminę versiją lengva paruošti. Masė pasirodo skani, puikiai išlaiko savo formą. Virimui naudokite tik aukštos kokybės sūrį.

Ingredientai

• cukraus pudra - 130 g;
• vanilės esencija - 0,5 šaukštelio;
• sviestas - 120 g;
• kreminis (varškės) sūris - 230 g.

Virimas:

1. Keletą valandų palaikykite aliejų ne šaldytuve, nukoškite.
2. Sumaišykite sviestą ir sūrį. Plakite iki vientisos ir sodrios.
3. Įpilkite miltelių mažomis dalimis, kurių kiekį galima sureguliuoti pagal skonio nuostatas.
4. Užmigsi vanilė. Maišyti.

Kardardo metodas su kondensuotu pienu

Desertas dėl šio kremo pasirodys daug skanesnis ir patrauklesnis.

Ingredientai

• kondensuotas pienas - 200 ml;
• miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
• sviestas - 100 g;
• cukrus - 1,5 šaukštai. šaukštai;
• pienas - 240 ml.

Virimas:

1. Supilkite miltus į pieną. Pabarstykite cukrumi. Išmaišykite. Nuolat maišant užvirkite, kol sutirštės. Įjunkite maišytuvą. Virkite nuolat plakdami. Masė turėtų būti tiršta ir be gabalėlių. Nuimkite nuo viryklės. Šaunu.
2. Supilkite kondensuotą pieną. Sudėkite suminkštintą sviestą. Įjunkite maišytuvą. Apyvartoms reikės minimalaus. Mušti.

„Cupcake“ sūrio kremas, išlaikantis formą

Pagal šią parinktį bus gautas idealus kremas, kuris neišsausės.

Ingredientai

• milteliai - 100 g;
• sviestas - 115 g suminkštinta;
• Violetinės sūris - 350 g atšaldytas.

Virimas:

1. Įdėkite maistą į konteinerį. Virimui naudokite maišytuvą su spiraliniu antgaliu. Įjunkite maišytuvą. Nustatykite mažiausią greitį. Mušti. Procesas užtruks ne ilgiau kaip minutę.
2. Jei dekoravimui reikia skirtingų spalvų kremo, padalinkite jį į dalis ir įpilkite norimą dažą.Kiekvieną atspalvį sudėkite į atskirą konditerijos maišą ir leiskite atvėsti. Jei norite naudoti baltą, nedelsdami įdėkite į maišą ir atvėsinkite.

Bananų desertas papuošti desertą

Pasirodo labai švelnus. Norėdami nepriekaištingai išlaikyti kremo formą, naudokite neprinokusius vaisius.

Ingredientai

• miltelių cukrus - 3 puodeliai;
• sviestas - 50 g;
• bananų tyrė - 0,5 puodelio;
• vanilė - 0,5 šaukštelio;
• citrinos sultys - 0,5 šaukštelio.

Virimas:

1. Iš anksto gaukite aliejaus.
2. Bananus sutrinkite iki reikiamo tūrio.
3. Supilkite sultis. Citrina būtina, kad bananų tyrė nepatamsėtų.
4. Įpilkite vanilės. Maišyti.
5. Kai aliejus bus minkštas, įjunkite maišytuvą. Mušti. Tai užtruks penkias minutes. Mišios taps lengvos ir didingos. Pakaitomis užpildykite mažas partijas miltelių ir bulvių koše. Toliau šluotelė.
6. Paruoštą masę atvėsinkite.

Citrusinio skonio aliejaus kremas

Šis variantas, pasižymintis oringa tekstūra ir stulbinančiu aromatu, pradžiugins visus.

Ingredientai

• sviestas - 260 g suminkštinto;
• cukraus pudra - 220 g;
• oranžinė - 2 vnt.

Virimas:

1. Nuplaukite apelsinus. Užpilkite vandeniu. Padėkite ant viryklės. Užvirkite, užvirkite. Tai užtruks penkias minutes.
2. Nusausinkite vandenį. Supilkite naują partiją. Virkite aštuonias minutes. Nusausinkite vandenį. Užvirkite. Dabar tai trunka ketvirtį valandos. Šaunu. Iškirpti. Pasirinkite kaulus.
3. Sumalkite mėsmalėje.
4. Bulvių košę uždenkite milteliais. Įpilkite aliejaus. Plakite mikseriu iki oro masės.
5. Įdėkite į šaldytuvą. Naudokite, nes sutirštėja.

Marcipano kremas, išlaikantis savo formą

Norėdami, kad desertas džiugintų rafinuotu skoniu, papildykite grietinėlės garbanas dekoru, pagamintu iš marcipano. Siūlomas variantas gerai išlaiko savo formą.

Ingredientai

• vanilė - 1 šaukštelis;
• varškės kreminis sūris - 260 g;
• sviestas - 210 g;
• baltasis šokoladas - 210 g;
• įvairių spalvų marcipanas - 70 g;
• milteliai - 160 g cukraus.

Virimas:

1. Ištirpinkite šokoladą. Galite naudoti bet kurį jums patogų metodą, svarbiausia yra tai, kad šokoladas tirpsta, bet nevirta. Atvėsinkite, masė turėtų būti kambario temperatūros.
2. Į dubenį sudėkite sviestą. Įjunkite maišytuvą. Plakite vidutiniu greičiu. Mišios turėtų tapti didingos. Supilkite šokoladą. Įpilkite sūrio. Suberkite vanilės miltelius. Pridedant ingredientus, maišytuvas turėtų nuolat veikti.
3. Kad kremas neslystų nuo keksiukų, masę reikia laikyti šaltai.
4. Norėdami suformuoti papuošalus iš marcipano, padėkite juos ant gatavų keksiukų.

Patarimai

• Kad gatavas produktas neišbluktų, visų ingredientų temperatūra turi būti vienoda.
• Kiekvienas naujas produktas turi būti dedamas į masę tik tada, kai ankstesnis yra visiškai sumaišytas. Sudėkite ingredientus tik mažomis dalimis.
• Jei norite gauti kremą su lengvu riešutų skoniu, turėtumėte pridėti šaukštą konjako.
• Riebalų grietinėlę galima pakeisti natūraliu jogurtu. Naudokite tik storą komponentą, kitaip kremas nutekės.