Maskarponės kremas - 8 pyragų, keksiukų, tiramisu receptai

Maskarponės kremas yra nepaprastai skanus priedas bet kokiam kepimui. Jie gali papuošti, sulyginti ir net mirkyti desertų sluoksnius.

Klasikinis maskarponės kremas tortui

Paprasčiausias receptas be jokių priedų. Puikiai tinka prie torto.

Reikalingi produktai:

• maždaug 300 gramų maskarponės sūrio;
• trys dideli šaukštai cukraus;
• trys kiaušiniai.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia kiaušinius padalinkite į baltas ir geltonas dalis, tada sūrį sumaišykite su tryniais ir atsargiai pertraukite masę, kad spalva pasidarytų balta.
2. Kitame inde tą patį padarykite su baltymais ir cukrumi, kol susidarys putos.
3. Belieka tik sumaišyti abiejų indų turinį.

Kaip virti tiramisu?

Grietinėlė tiramisu ruošiama ne sunkiau nei įprastai. Tačiau renkantis kiaušinius reikia ypač atsargiai - jie turi būti labai švieži.

Reikalingi produktai:

• apie 100 gramų miltelių cukraus;
• du švieži kiaušiniai;
• 300 gramų maskarponės sūrio.

Virimo procesas:

1. Virimui jums reikės trijų gilių indų ir maišytuvo. Sudėkite sūrį į vieną ir paverskite sodria mase. Kitame inde išklojame baltas kiaušinių dalis ir dedame į viršūnę.
2. Trečiajame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir geltonąją kiaušinių dalį. Tačiau mušti nereikia, tiesiog gerai trinkite rankomis.
3. Dabar maskarponei pirmiausia paskleidžiame trynių mišinį, o paskui baltymų mišinį. Turi būti gauta vienalytė kreminė konsistencija.

Dėl keksiukų

Žinoma, galite paruošti keksiukų kremą su įvairiais priedais, tokiais kaip uogos ar šokoladas, tačiau pažvelkime į pagrindinį receptą.

Reikalingi produktai:

• didelė pakuotė sviesto;
• apie 200 gramų miltelių cukraus;
• 250 gramų maskarponės sūrio.

Virimo procesas:

1. Norėdami paruošti kremą pagal šį receptą, būtina, kad aliejus būtų šiek tiek suminkštėjęs, o sūris, priešingai, gerai užšaldytas. Norėdami pradėti, mes pertraukiame sviestą ir miltelinį cukrų.
2. Toliau plakdami masę mažu greičiu, pradėkite atsargiai dėti sūrį. Kai viskas baigsis, nuimkite maišytuvą ir mentele išlyginkite mišinį.

Įpilant kondensuoto pieno

Kremas iš maskarponės ir kondensuoto pieno yra dar vienas švelnaus ir minkšto kremo variantas, kurį galima naudoti bet kuriam jūsų kulinariniam šedevrui.

Reikalingi produktai:

• skardinė kondensuoto pieno;
• apie 100 gramų miltelių cukraus;
• 500 gramų maskarponės sūrio.

Virimo procesas:

1. Paruoškite pakankamai gilų dubenį ir ten sudėkite sūrį. Tada plakant jis turi būti paverstas sodria mase.
2. Tada supilkite kondensuotą pieną mažomis dalimis ir toliau plakite.
3. Belieka supilti miltelinį cukrų ir vėl šiek tiek plakti.

Maskarponės kreminis sūris

Kremas - sūris, pagamintas pagal šį receptą, yra idealus pyragams paskirstyti ir bet kokiems kitiems pyragams papuošti. Bet atkreipkite į tai dėmesį dėl to kremas yra labai riebus.

Reikalingi produktai virimui:

• stiklainis riebios grietinėlės;
• 200 gramų miltelių cukraus;
• maskarponės sūris - apie 250 gramų;
• bet koks kreminis sūris - apie 350 gramų.

Virimo procesas:

1. Paruošti šį kremą lengva. Svarbiausia, kad visi ingredientai turėtų būti toje pačioje kambario temperatūroje.
2. Viską pamerkite į maišytuvo dubenį ir pradėkite plakti. Paprastai tai trunka apie 3 minutes, daugiau neverta. Bet pažvelk į nuoseklumą, jis turėtų stovėti. Kai viskas bus paruošta, išimkite masę 30 minučių šaltyje ir po šio laiko ji gali būti naudojama.

Tai įdomu:grietininiai ledai - receptas

Subtilus sluoksnis su grietinėle

Kremas iš maskarponės ir grietinėlė turi aukštą riebalų kiekį, tačiau tuo pačiu yra nepaprastai skanu. Piktnaudžiauti neverta, tačiau kartais reikia pradžiuginti save kažkuo ypatingu.

Reikalingi produktai virimui:

• stiklainis riebiausios grietinėlės - ne mažiau kaip 30%;
• apie 400 gramų maskarponės sūrio;
• 80 gramų miltelių cukraus.

Virimo procesas:

1. Galutinio rezultato skonis labai priklauso nuo produktų kokybės, todėl rekomenduojama vartoti tik patikrintą sūrį ir grietinėlę, geri gamintojai.
2. Paimkite gilų dubenį ir išdėstykite visus nurodytus ingredientus. Jie turėtų būti vienodos temperatūros. Viską plakite vidutiniu greičiu. Paprastai tai trunka apie penkias minutes, bet viskas priklauso nuo jūsų maišytuvo galios. Atkreipkite dėmesį į būklę, konsistencija iš pradžių bus skysta, bet paskui virsta sodria ir lengva - tai reiškia, kad viskas paruošta.

Maskarponės varškė

Jei esate pavargę nuo įprastų kremų, tada pabandykite šiek tiek atnaujinti gerai žinomą receptą, pridėdami į jį naujų ingredientų, tokių kaip sūris.

Reikalingi produktai virimui:

• vieno trynio;
• pusė stiklinės pieno;
• vienas visas kiaušinis;
• du šaukštus miltų;
• apie 150 gramų maskarponės;
• 80 gramų miltelių cukraus.

Virimo procesas:

1. Jums reikės indelio, kuriame jums reikia pašildyti pusę nurodyto pieno ir tą patį kiekį miltelinio cukraus.
2. Į kitą indą įmušame kiaušinį, kitą trynį ir supilame likusį miltelinį cukrų. Viską sumalkite, supilkite miltus ir nusiųskite į viryklę. Atkreipkite dėmesį, kad nereikia mušti, viskas atliekama rankiniu būdu.
3. Kai masė įkaista, įpilkite į ją pieno mišinio ir toliau laikykite ant ugnies, kol gausime reikiamą tankį.
4. Mes laukiame, kol pašildytas turinys atvės, ir ten paskleiskite sūrį. Viską gerai išmaišyti ir perkošti per sietelį. Tai suteiks kremui daugiau oro.

Tortų išlyginimo receptas

Kremas, gautas kurį laiką stovint šaldytuve, tampa gana tankus, todėl jis puikiai tinka išlyginti pyragus, jo konsistencija slepia iškilimus ir trūkumus.

Reikalingi produktai:

• maždaug 550 gramų maskarponės;
• gana vanilino;
• apie 200 gramų miltelių cukraus;
• didelė pakuotė riebaus sviesto.

Virimo procesas:

1. Aliejus neturi būti šaltas, prieš naudojimą jį reikia pašildyti iki kambario temperatūros, tada kartu su vanile ir milteliais gerai išplakti. Gauta masė turėtų būti labai oro.
2. Sūrį padalijame į dalis ir pradedame dėti mažomis dalimis į aliejaus mišinį, nereikia mušti, tiesiog atsargiai maišant mentele ar maišytuvu, bet labai silpnu lygiu.

Kaip pakeisti maskarponę kreme?

Šį sūrį rasti gali būti gana sunku, jo nėra jokiame prekybos centre, o ten, kur jo galima įsigyti, jo kaina gali atbaidyti pirkėją. Ką tokiu atveju daryti? Galite naudoti alternatyvą, pavyzdžiui, vietoj maskarponės naudoti bet kokį kitą varškės sūrį. Svarbiausia, kad produktas būtų aukštos kokybės. Arba paruoškite panašų kremą, naudodami tik nebrangius ir prieinamus ingredientus.

Svarbiausi produktai kremui paruošti:

• sunkios grietinėlės pakavimas;
• šaukšto išgryninto vandens;
• ketvirtadalis šaukšto citrinos rūgšties.

Virimo procesas:

1. Bet kuriame inde ištirpinkite citrinos rūgštį vandenyje.
2. Supilkite grietinėlę į keptuvę ir laikykite ant ugnies, kol pasirodys burbuliukai. Šiuo metu įpilkite į juos ištirpintos rūgšties.
3. Pakaitinkite ant silpnos ugnies ir palaukite, kol turinys bus tirštesnis. Po to mišinys išpilamas ant sietelio ir leidžiamas nutekėti. Paprastai tai trunka valandą ar šiek tiek daugiau.