Skani ir sveika moliūgų kreminė sriuba yra puikus sveiko maisto pasirinkimas visai šeimai. Be pagrindinio ingrediento - oranžinės daržovės, patiekalo sudėtį gali sudaryti mėsa, jūros gėrybės, pieno produktai ir kiti komponentai. Švelni sriubos tekstūra ir puiki sudėtis tinkama maitinti suaugusius ir mažus vaikus. Jį gali valgyti tie, kurie turi sveikatos problemų, ypač su virškinimo ir endokrininiais organais.
Medžiagos turinys:
Klasikinė moliūgų grietinėlės sriuba
Ruošiant šį patiekalą svarbiausia yra iš anksto paruošti visus produktus, nes sriuba iškepiama labai greitai - per mažiau nei pusvalandį, nepaisant daugelio gaminimo būdų. Patiekalas yra švelnus, lengvas, su nuostabiu skoniu ir aromatu. Tokia sriuba bus puiki alternatyva tradiciniams pirmiesiems patiekalams, kuriuos visos namų šeimininkės kasdien gamina savo virtuvėse.
Maisto ruošimas remiantis:
- moliūgo minkštimas - 0,5 kg;
- svogūnai;
- sviestas - 20 g;
- sultinys arba vanduo - 350 ml;
- maltų juodųjų pipirų;
- morkos - 1 mažas šakniavaisis;
- česnakai - gvazdikėlių pora;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- malto imbiero pagal skonį;
- druskos;
- grietinėlė - 3 šaukštai
Pirmiausia reikia nulupti ir supjaustyti visas daržoves. Moliūgą ir morkas supjaustome dideliais gabalėliais, svogūnus perpjauname pusžiedžiais, česnaką - mažais kubeliais. Po giliame inde - keptuvėje ar troškintuve - turėtumėte pašildyti abu pagal receptą naudojamus aliejus ir pakepinti česnaką su svogūnais. Ten turėtumėte nusiųsti morkas, žiupsnelį riešuto su imbieru, supilti į sriubos košę sultinio ar vandens, uždengti. Troškinkite daržoves ant silpnos ugnies 12 minučių.
Kai morkos tampa minkštos, pagrindinis produktas įpilamas į troškintuvą - moliūgas, šiek tiek pakepinamas ir užpilamas sultiniu, kad jis visiškai uždengtų visus patiekalo komponentus. Troškinkite visa tai apie 25 minutes, kol visi produktai bus paruošti. Pabaigoje pridedama druska su pipirais.
Iškepus daržoves, skystis turi būti nusausintas į dubenį ir, naudojant panardinamą trintuvą, daržoves sumalkite, paversdami bulvių koše. Sultinys pilamas į daržoves palaipsniui, kol gaunamas norimas sriubos konsistencija. Kai patiekalas bus paruoštas, jį vėl reikia išsiųsti į viryklę, įjunkite nedidelį ugnį, supilkite grietinėlę, viską išmaišykite, užvirdami. Gatavas produktas išpilstomas į butelius iškart po virimo. Viršus galite papuošti petražolėmis ar salierais.
Kaip virti su vištiena?
Gaunama maistinga, bet mažai kaloringa sriuba, gaminama iš moliūgo ir švelnios vištienos. Tai turi būti mažų vaikų ir suaugusiųjų racione, nes tai padės vidaus organams tinkamai ir be sutrikimų veikti. Moliūgai prisotins organizmą karotinu, vitaminais ir mineralais, mėsa - baltymais, kurie dalyvauja ląstelių struktūroje. Šią sriubą galite valgyti per pusryčius, priešpiečius ar vakarienę. Jis yra lengvas, greitai absorbuojamas kūne, nesukelia sunkumo jausmo.
Galite paruošti maistą iš:
- vištienos filė - 0,5 kg;
- moliūgai - 550 g;
- morkos - pora gabalėlių;
- sviestas - 40 g;
- augaliniai riebalai - 60 ml;
- svogūnai;
- balta duona - keli griežinėliai;
- moliūgų sėklos;
- česnakai - 2–4 gvazdikėliai;
- grietinėlė - 180 ml;
- druska, pipirai;
- žalumynų krapų, petražolių ar salierų.
Vištienos filė reikia nuplauti, nulupti, supjaustyti gabalėliais ir sudėti ant silpnos ugnies, užpiliant švariu vandeniu. Moliūgai nulupami, supjaustomi į vidutinio dydžio kubelius ir išdėstomi ant kepimo skardos, anksčiau suteptos augaliniais riebalais. Į jį reikia pridėti prieskonių, druskos, česnako skiltelės, perleistos per spaudą. Aliejus tepamas ant daržovių ir visa tai eina į orkaitę kepti. Daržovių paruošimo laikas - 15-20 minučių 190 laipsnių temperatūroje (kepkite, kol iškeps).
Kol moliūgas ruošiasi, troškintuve pakepiname svogūnus, likusius česnakus ir morkas. Po auksinės plutos atsiradimo daržovės siunčiamos į mėsą ir virinamos, kol virti. Pabaigoje visi produktai sujungiami ir sumalami naudojant trintuvą. Sriubos tankį reguliuoja sultinys, likęs po mėsos virimo. Prieš patiekiant, užvirus įpilama grietinėlės, viskas išplakama, pasūdoma pagal skonį ir patiekiama prie stalo. Kepti krekeriai, džiovintos sėklos ir prieskoninės žolelės išdėstomos ant servetėlės, ant patiekalų, ant viršaus.
Subtilaus patiekalo su grietinėle variantas
Moliūgų kreminė sriuba su grietinėle ruošiama daugelyje šalių, o kai kuriose ji prilyginama nacionaliniam patiekalui. Tokia garbė yra ne veltui šiam patiekalui, nes jis turi švelnų malonų skonį, greitai paruošiamas ir neįtikėtinai sveikas kūnui.
Virkite sriubą per 35–40 minučių, naudodami:
- moliūgai - 0,4 kg;
- bulvės - pora vidutinio dydžio gumbų;
- morkos - keli dideli šakniavaisiai;
- lemputės;
- maltas muskato riešutas - šaukštelis be kalvos;
- riebi grietinėlė - 0,5 puodelio;
- druska, pipirai;
- džiovintos žolelės.
Morkas, moliūgus ir bulves reikia nulupti, nuplauti, supjaustyti maždaug tokio paties dydžio kubeliais. Sudėkite juos į prikaistuvį, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps.
Atskirai keptuvėje su aliejumi reikia pakepinti svogūnų žiedus iki aukso rudos spalvos, derinti su daržovėmis, įberti prieskonių. Rankiniu trintuvu visus produktus sumalkite bulvių koše, įpilkite grietinėlės ir padėkite ant ugnies. Kai masė pradeda virti, reikia išjungti ugnį, sriubą užpilti ant plokštelių ir patiekti svečiams, pridedant prieskonių.
Skanus receptas:pievagrybių grietinėlės sriuba
Pridedant bulvių
Kokia sriuba be visų mėgstamų bulvių? Tikriausiai taip galvojo virėjas, nusprendęs bulves ir moliūgus sujungti į vieną patiekalą.Tai idealiai tinka tiems, kurie nenori į patiekalą įgauti sodraus apelsino daržovių skonio. Bulvė ją puikiai mula, papildo maistą, o pienas, įtrauktas į kompoziciją, suteikia subtilų skonį ir nuostabią tekstūrą.
Norėdami paruošti sriubą, turite atsargų:
- moliūgo minkštimas - 350 g;
- bulvės - 350 g;
- sviestas - 40 g;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas;
- pipirai, druska.
Moliūgų ir bulvių gumbai nulupami, supjaustomi dideliais kubeliais ir sudedami į indą virimui. Įpilama vandens arba sultinio, kad tik šiek tiek apsemtų daržoves. Užvirus, virkite produktus po dangčiu ant silpnos ugnies, kol išvirti.
Kitas daržoves reikia susmulkinti į vientisą masę, pagardinti prieskoniais, įberti druskos ir pipirų. Viską užpilant pienu, įpilama aliejaus ir kaitinama ant ugnies, kol užvirs. Pabaigoje galite pridėti šviežių ar džiovintų žolelių. Patiekite tokią sriubą su kotletukais baltos duonos.
Su imbieru
Moliūgų sriuba su imbieru ir prieskoniais yra tradicinė Maroko virtuvėje. Nepaisant lieknos kompozicijos, ji pasirodo kvapni ir gana patenkinta.
Galite paruošti patiekalą iš:
- moliūgai (bet kokios rūšies) - 0,4 kg;
- imbieras - 25 g;
- bulvės - pora vidutinių gumbų;
- svogūnai;
- lauro lapas;
- vanduo - 450 ml;
- kuskusas - 6 šaukštai;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- druskos pagal skonį;
- česnakai - pora gvazdikėlių;
- sviestas - 20 g;
- kalendra, juodieji pipirai;
- virinto vandens - apie 8 stiklinės.
Visos daržovės nulupamos ir supjaustomos prieš pat virimą. Pirmiausia supjaustytas svogūnas pakepinamas troškintuve, tada į jį dedama tarkuota imbiero šaknis ir smulkiai supjaustytas česnakas. Po to, kai atsiųsite reikiamą kiekį kalendros, pipirų ir lauro lapų. Visa tai reikia kepti apie 60 sekundžių.
Toliau kepant, bulvės supjaustomos, supjaustomos į sriubą ir moliūgą, įpilama karšto vandens ir viskas verda apie 25 minutes. Virimo pabaigoje turite pašalinti lavrushka iš vandens, kitaip jis beviltiškai sugadins gatavo patiekalo skonį. Virtos daržovės pertraukiamos trintuvu ir atidedamos.
Tuo tarpu kuskusą (turkų kruopoje vadinamą „bulgur“) reikia atskirai garinti inde su vandeniu, pridedant truputį druskos. Kai grūdai bus virti, jie turi būti dedami į sriubą, sumaišomi. Patiekite gatavą patiekalą šiltai.
Virimo receptas
Šią nuostabią sriubą lėtai viryklėje galima išvirti per kelias minutes - greitai, paprastai, papildžius sezoną įvairiais komponentais (pomidorais, cukinijomis ir kt.). Lengvas ir skanus, jis visada pasirodo kepant stebuklo mašinoje.
Norėdami paruošti patiekalus pagal šį receptą, turėtumėte atsargų:
- mėsos ar daržovių sultinys - 0,5 l;
- moliūgas - 450 g;
- bulvės - 250 g;
- porai - keli gabalėliai;
- morkos;
- česnakai - pora gvazdikėlių;
- augaliniai riebalai - 40 ml;
- druska, pipirai.
Pasirinkę „Kepimo“ režimą, turite riebalus pašildyti kartu su česnako skiltelėmis, nulupti ir padalyti į 2 dalis. Moliūgą, morką, bulvę, svogūną reikia nulupti ir supjaustyti dideliais gabalėliais. Tame pačiame režime daržoves reikia kepti 12 minučių, užpildyti jas puse sultinio porcijos ir įjungti režimą „Troškinimas“. Virimas trunka apie 55 minutes, tada sumalkite trintuvu, įpilant likusio sultinio. Suberkite prieskonius ir pabaigoje supilkite į lėkštes.
Moliūgų ir pieno grietinėlės sriuba
Daugelis sezoniškai ruošia pieno moliūgų košę, į ją pridedami javų ir įvairių džiovintų vaisių. Vietoj saldaus deserto galite virti moliūgų ir pieno pagrindu pagamintą skanią maistinę sriubą, kuri tikrai patiks visiems namų ūkiams.
Jis paruoštas iš:
- moliūgo minkštimas - 300 g;
- svogūnai;
- morkos;
- pienas - 100 ml;
- alyvuogių aliejus - pora šaukštų;
- druska, pipirai.
Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite, svogūnus supjaustykite kubeliais. Svogūnai ir morkos kepti paeiliui, po to dedama moliūgo. Kai daržovės šiek tiek pakepintos, jas reikia užpilti vandeniu ir troškinti, kol iškeps.
Kai moliūgas iškeps, į daržoves reikia įpilti pieno, užvirinti, pridėti prieskonių. Viską supilkite į bulvių košę, patiekite su šonine ir krekeriais.
Skanus variantas su sūriu
Įdomus variantas gaminant moliūgų sriubą yra receptas su kietu sūriu. Jis patiekalui suteiks būdingą klampumą, švelnumą. Jei gaminius ruošiate iš anksto, patiekalą galite pasigaminti per 15–20 minučių.
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia:
- moliūgo minkštimas - 600 g;
- morkos - 3 šakniavaisiai;
- porai - 1 vnt .;
- imbieras - 25 g;
- petražolės ir krapai;
- lauro lapas;
- druska, prieskoniai;
- česnakai
- kietasis sūris - 150 g;
- grietinėlė - 2 šaukštai
Pirmiausia reikia virti daržovių sultinį. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite susmulkintą porai, imbierą, žoleles, lavrushka, įpilkite druskos. Atskirai keptuvėje su aliejumi (geriau naudoti kreminio ir daržovių komponento derinį) pakepinkite česnaką, po moliūgo minkštimo, supjaustytą į batonėlius ir morkas, įpilkite į juos truputį sultinio ir troškinkite, kol daržovės suminkštės.
Po virimo moliūgai ir morkos turi juos sumalti trintuvu, užpildami paruoštu sultiniu. Iš jos pagamintų produktų negalima dėti į sriubą, nes jie sultiniui jau suteikė visą savo skonį ir aromatą. Neišimdami sriubos nuo ugnies, į ją turite įpilti grietinėlės ir tarkuoto sūrio. Turi būti pasirinktas geros kokybės pieno produktas, kuris iškart ištirps karštoje užpiloje. Po to, kai sūris sujungiamas su biria tarka, galite pridėti druskos, pipirų ir patiekti prie stalo.
Su moliūgu ir krevetėmis
Kreminė moliūgų sriuba su krevetėmis yra nuoširdi, tiršta, neįprasto ir originalaus skonio. Jame galite stebėti įdomų skirtingų produktų derinį, kuris galų gale puikiai harmonizuoja ir sukuria puikią skonio kompoziciją.
Norėdami paruošti patiekalą, turėtumėte:
- moliūgo minkštimas - 900 g;
- svogūnai ir morkos - 2 vnt .;
- vanduo - 900 ml;
- neriebus grietinėlė - 120 ml;
- krevetės - 350 g;
- skiltelės česnako - pora gabalėlių;
- šiek tiek druskos, pipirų, kmynų, kalendros, muskato riešutų ir kitų mėgstamų prieskonių.
Susmulkintas svogūnas ir tarkuotos morkos pakepintos svieste iki auksinės rudos spalvos. Sultingas moliūgo minkštimas nulupamas, supjaustomas tokio paties dydžio griežinėliais, užpilamas vandeniu ir virinamas ant vidutinės ugnies kartu su skrudinimu ir prieskoniais. Po virimo viskas susmulkinama panardinamu trintuvu, sumaišoma su grietinėle.
Atskirai česnako skiltelės kepamos keptuvėje aliejuje, po to į jas reikia įdėti reikiamą kiekį nuluptų krevečių. Kepkite jūros gėrybes ant silpnos ugnies, kol iškeps, tada sudėkite į lėkštes su sriuba. Atskirai galite kepti baltą baguette, tarkuotą su mėgstamais prieskoniais ir patiekti su moliūgų tyrėmis.
Dietinio patiekalo gaminimas
Į savo racioną įtraukdami moliūgų sriubą, galite būti ramūs ne tik dėl savo figūros, bet ir dėl savo sveikatos. Tai galima padaryti turint turtingą vitaminų sudėtį, pridedant įvairių daržovių ir žolelių. Tokią sriubą galite valgyti, nors ir kiekvieną dieną, norėdami papildyti ir pakeisti receptą.
Sudedamųjų dalių atsargos turėtų būti:
- moliūgas - 150 g;
- morkos - 40 g;
- bulvės - 50 g;
- svogūnai - 20 g;
- saldus ir rūgštus obuolys - 50 g;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- Lavruška;
- prieskoniai;
- išgrynintas vanduo - 250 ml;
- su druska.
Puode užvirkite vandenį, tada į jį supilkite morkas ir bulves, lavrushka, pipirus ir aliejų. Po 8 minučių virimo, į indą turite pridėti likusius produktus - moliūgą, obuolį ir svogūną. Šiame etape lauro lapą su pipirais iš sultinio galima pašalinti.
Kai daržovės bus paruoštos, jas reikia susmulkinti bulvių koše, pagardinti žolelėmis ir patiekti. Verta valgyti tokią sriubą su ruda duona ar krekeriais. Toks maistas yra puikus pasirinkimas įvairaus amžiaus žmonėms, norintiems tinkamai ir sveikai maitintis, teikiant naudos sveikatai.
