Daugelis nepatyrusių namų šeimininkių, bandančių triušį virti orkaitėje su bulvėmis, susiduria su ta pačia problema. Mėsa kieta, sausa ir visiškai beskonė. Norėdami patiekalą gaminti teisingai, turite atsižvelgti į keletą jo paruošimo subtilybių ir niuansų. Apsvarstykite labiausiai paplitusius ir paprastus triušio su bulvėmis krosnyje receptus.

Triušis orkaitėje su bulvėmis - pagrindinis receptas

Kepdami triušį orkaitėje su bulvėmis, jums nereikia galvoti apie tai, kokį garnyrą kepti mėsai.

Klasikiniame variante patiekalas ruošiamas iš šių produktų:

  • 1 kg triušienos;
  • 5-6 bulvės;
  • 120 g majonezo;
  • mėsos ir bulvių pagardai;
  • paprikos;
  • malti pipirai;
  • druska;
  • liesi riebalai.

Kaip virti triušį orkaitėje su bulvėmis - žingsnis po žingsnio vadovas:

  1. Skerdeną nuplaukite, supjaustykite porcijomis ir 2–3 valandas pamirkykite šaltame pasūdytame vandenyje.
  2. Skystį nusausinkite, rankšluosčiu nusausinkite triušienos mėsos gabalėlius, suberkite svogūną, papriką, maltus pipirus ir majonezą, supjaustytą pusžiedžiais ir palikite marinuoti pusantros valandos.
  3. Bulves nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais, sumaišykite su prieskoniais, druska ir liesais riebalais.
  4. Gilios formos dugne išklokite pusę bulvių, ant viršaus uždėkite triušienos mėsą su svogūnais ir apvoliokite mėsą likusiais supjaustytais gumbavaisiais.
  5. Į indą supilkite filtruotą vandenį arba sultinį ir dėkite į orkaitę. Triušis su bulvėmis bus paruoštas, kai skystis išgaruos, o gumbai taps minkšti.

Dėmesio! Kad triušis būtų skanus ir švelnus, negalima nekreipti dėmesio į mirkymo stadiją ir marinuoti prieš kepant bent valandą.

Į grietinės įdarą

Riebi grietinė suteiks keptam triušiui papildomą sultingumą, o jei į pieno produktą pridėsite česnako, žolelių ir prieskonių, gausite kvapnų padažą.

Virimui jums reikės:

  • 0,7–0,8 kg triušienos;
  • 10 bulvių gumbų;
  • 150 g grietinės;
  • filtruotas vanduo;
  • morkos;
  • keletas česnako skiltelių;
  • džiovintas kalendros;
  • paprikos;
  • malti pipirai;
  • bulvių prieskoniai;
  • druska;
  • bet kokie žalumynai.

Darbo tvarka:

  1. Triušienos mėsą supjaustykite gabalėliais, bent 2 valandas pamirkykite šaltame vandenyje.
  2. Skystį nusausinkite, į mėsą sudėkite morkas, druską, pagardus, 50–70 g grietinės, supjaustykite juostelėmis, išmaišykite ir palikite marinuoti.
  3. Bulves supjaustykite stambiais gabalėliais, sumaišykite su smulkintu česnaku, druska ir prieskoniais.
  4. Bulves sumaišykite su triušienos mėsa ir sudėkite į kepimo indą.
  5. Supilkite likusią grietinę, praskiedę ją nedideliu kiekiu vandens, ir kepkite, kol iškeps.

Triušį patiekite su bulvėmis ir grietine karštą, apibarstytą daugybe supjaustytų žalumynų.

Kaip virti rankovėje

Rankovėje galite iškepti skanų keptą triušį su bulvėmis. Mėsa, virta savo sultyse, bus švelni ir sultinga.

Darbui jums reikės:

  • 600 g triušienos;
  • 400 g bulvių;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • 4-5 skiltelės česnako;
  • karšti pipirai;
  • Provanso žolelės;
  • džiovintų bazilikų;
  • garstyčių sėklos;
  • druskos.

Veiksmų seka:

  1. Marinuokite susmulkintą triušienos mėsą su susmulkintu česnaku, pagardais ir džiovintomis žolelėmis, nepamirškite druskos.
  2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas supjaustykite stambiais gabalėliais.
  3. Bulves nulupkite, supjaustykite puslankiu griežinėliais, pagardinkite druska ir pasūdykite su augaliniu aliejumi.
  4. Sumaišykite paruoštus ingredientus, sudėkite į kepimo rankovę ir tvirtai suriškite.
  5. Įdėkite rankovę į gilų dubenį, padarykite keletą pradūrimų viršuje peiliu ir nusiųskite kepti.

Ketvirtį valandos, kol gausite gatavą patiekalą, galite iškirpti rankovę, kad bulvės ir mėsa būtų šiek tiek ruda.

Bulvių skrudintas triušis su bulvėmis

Šeimos vakarienei ar svečių atvykimui galite kepti keptą triušieną su bulvėmis vazonėliuose, tuomet galima tiksliai apskaičiuoti porcijų skaičių.

Virimui jums reikės:

  • triušiena;
  • bulves
  • svogūnai;
  • morkos;
  • česnakai
  • saldžiosios paprikos;
  • karštų pipirų ankštis;
  • sultingi pomidorai;
  • kalendra;
  • druska;
  • mėsos pagardai;
  • liesi riebalai.

Darbo tvarka:

  1. Triušį supjaustykite, pabarstykite druska ir pagardais, pabarstykite augaliniais riebalais ir palikite marinuoti.
  2. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir įpilkite vandens, kad jis nepatamsėtų.
  3. Keptuvėje pakepinkite morkas, svogūnus, česnakus, saldžiuosius ir karštuosius pipirus, kol suminkštės.
  4. Iš pomidorų nulupkite žievelę, supjaustykite kubeliais ir supilkite į kepimą, druską ir pagardinkite.
  5. Supjaustykite kalendrą, sudėkite į pomidorų padažą ir trumpai užvirkite.
  6. Kiekvieno puodo apačioje supilkite šiek tiek liesų riebalų, sudėkite bulves, mėsą, pagardinkite pomidorų padažu, jei reikia, įpilkite vandens ir padėkite kepti.

Dėmesio! Kepimo metu puoduose skysčio kiekis turės būti kontroliuojamas, o jei drėgmė išgaravo, o indas dar nebuvo paruoštas, turėsite įpilti vandens.

Žingsnis po žingsnio virkite daržoves

Jei į daržoves pridėsite triušienos ir bulvių, gausite nuostabų troškinį.

Virimui jums reikės:

  • 700 g triušienos;
  • 4-5 bulvės;
  • 2–3 baklažanai;
  • keli svogūnai;
  • 2 morkos;
  • česnako skiltelės;
  • paprikos;
  • druska ir pagardai.

Veiksmų seka:

  1. Vieną valandą marinuokite triušienos mėsą su druska ir prieskoniais.
  2. Bulves ir baklažanus supjaustykite kubeliais, morkas supjaustykite ant trintuvės, svogūną ir pipirus susmulkinkite pusžiedžiais, česnaką sutrinkite spaudoje.
  3. Virkite morkas, paprikas, česnaką ir svogūnus, pakepkite daržoves augaliniuose riebaluose.
  4. Bulves, sumaišytas su baklažanais, paskleiskite į ugniai atsparų dubenį, ant viršaus uždėkite triušienos mėsą ir tolygiai paskirstykite kepimą ant paviršiaus.
  5. Į indą supilkite šiek tiek vandens ir nusiųskite kepti.

Baklažanus galima pakeisti cukinijomis, cukinijomis ar šparaginėmis pupelėmis.

Kepkite subtilų patiekalą folijoje

Slyvos bus puikus mėsos ir bulvių priedas. Toks patiekalas, kepamas orkaitėje folijoje, nepaliks abejingų.

Virimui jums reikės:

  • 600 g triušienos;
  • 600 g bulvių;
  • 200 g slyvų;
  • grietine;
  • druska ir pagardai;
  • kepimo folija.

Paruošimo tvarka:

  1. Triušienos mėsą supjaustykite druska, pagardinkite prieskoniais, įpilkite grietinės ir palikite marinuoti.
  2. Slyvas pamirkykite vandenyje ketvirtį valandos, tada nusausinkite skystį, nuplaukite džiovintus vaisius ir leiskite išdžiūti, tada sudėkite juos į mėsą.
  3. Bulves nulupkite, supjaustykite stambiais griežinėliais, sumaišykite su druska ir pagardais.
  4. Du didelius folijos gabalėlius išklokite skersai ant kepimo skardos, sudėkite bulves, tada mėsą su slyvomis ir atsargiai apvyniokite.
  5. Įdėkite indą į orkaitę pusantros valandos.

Svarbu! Kepsnį reikia suvynioti į foliją, kad neliktų skylių, kitaip sulčių sultys nutekės, o mėsa pasirodys sausa.

Su grybais

Skrudinkite su triušiu, bulves ir grybus galima kepti puoduose ar giliuose karščiui atspariuose induose.

Virimui jums reikės:

  • 1 kg triušienos;
  • 600 g grybų;
  • 6-7 bulvės;
  • svogūnai;
  • morkos;
  • grietine;
  • paprikos;
  • džiovinti žalumynai;
  • druskos ir maltų pipirų.

Veiksmų seka:

  1. Marinuokite triušienos mėsą su pagardais.
  2. Grybus, svogūnus ir morkas sumalkite, kol suminkštės, nepamirškite druskos.
  3. Grybų kepsnį sumaišykite su grietine, palaikykite ant ugnies dar keletą minučių ir nuimkite degiklius.
  4. Kol kepa, atvėsinkite, supjaustykite bulves į mažus kubelius ir įberkite druskos.
  5. Indą išdėstykite sluoksniais: pirmiausia bulves, po to triušienos ir grybo skrudinimą.
  6. Įpilkite šiek tiek vandens ir nusiųskite zuikį su bulvėmis ir grybais kepti.

Gatavas patiekalas papuoštas žalumos šakelėmis ir patiekiamas su daržovių skiltelėmis.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: