Didelė triušienos kaina, taip pat poreikis žinoti keletą jos paruošimo gudrybių, praktiškai neįtraukia šio dietinio produkto iš dienos meniu. Tačiau tai nepaneigia jo pranašumų: dėl mažo kaloringumo ir aukštos maistinės vertės triušienos patiekalai yra ypač naudingi. O orkaitėje keptas triušis yra gurmaniškas patiekalas, vertas centrinės vietos ant šventinio stalo.

Visas keptas triušis

Kadangi triušiena paprastai yra virta ypatingomis progomis dėl aukštos kainos kategorijos, negalima leisti, kad patiekalas žlugtų. Daugelis patyrusių virėjų tokiomis aplinkybėmis siūlo iškepti visą triušį.

Tam, be pagrindinio produkto, jums reikės:

  • ½ citrinos;
  • 100 g majonezo;
  • 15 g garstyčių sėklų;
  • ½ česnako galvos;
  • druskos.

Veiksmų seka:

  1. Triušio skerdena gerai nuplaunama ir išsilaisvina iš plėvelių.
  2. Dubenyje sumaišomi majonezas ir garstyčių sėklos.
  3. Į mišinį išspaudžiamos citrinos sultys.
  4. Čia įsiterpia česnako košė, paruošta česnako presų pagalba.
  5. Skerdena trinama padažu, išklojama ant kepimo skardos ir uždengiama folija.
  6. Triušis keptas 80 minučių 190 ° C temperatūroje.

Patiekite triušį kartu su garnyru iš bulvių ar purių ryžių.

Minkšta mėsa grietinėje

Triušis grietinėje yra puikus patiekalas, kuris visiems skoniams suteiks daug teigiamų emocijų. Kiekvienas svečias gaus didelį malonumą, paragavęs triušių tirpimo burnoje.

Ingredientai

  • 2 kg triušio;
  • morkos;
  • svogūnas;
  • ½ česnako galvos;
  • ½ litro grietinės;
  • krūva augalinio aliejaus;
  • druska ir prieskoniai.

Virimo etapai:

  1. Skerdena nuplaunama, pašalinama iš plėvelių ir dalijama į dalis, kurios atsargiai įtrinamos druska, pipirais ir smulkintu česnaku. Po to preparatai siunčiami marinuoti bent valandą.
  2. Pasibaigus nurodytam laikui, triušis kepamas ant intensyvios ugnies, kad iš jo neišeitų sultys. Paruduoti gabaliukai perkeliami į kooperaciją.
  3. Svogūnai ir morkos supjaustomi įprastu būdu, perkeliami toje pačioje keptuvėje, o paskui paskirstomi triušienos mėsa.
  4. Ruošinys pilamas su grietine ir 40 minučių siunčiamas į karštą orkaitę (180 ° C).

Jei kūriniai yra dideli, gali prireikti daugiau laiko, kad jie būtų paruošti.

Daugiau medžiagų:kaip virti triušį orkaitėje

Rankovėje kepimui

Prieskoniai triušienai suteikia nuostabų aromatą ir turtingą skonio paletę.

Norėdami tuo įsitikinti, pakanka turėti, išskyrus pačią skerdeną, rankose:

  • 3 krūvos alyvuogių aliejaus;
  • 10 g baziliko ir rozmarino;
  • 5 g kario;
  • šiek tiek druskos pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio patiekalo vykdymo instrukcijos:

  1. Prieskoniai atsargiai sumalami skiedinyje ir užpilami alyvuogių aliejumi.
  2. Tada skerdena trinama gautu aromatiniu mišiniu ir marinuojama per naktį. Tai leidžia jai mėgautis rafinuotu prieskonių puokštės skoniu ir aromatu.
  3. Pasibaigus nurodytam laikui, triušis dedamas į rankovę, kurioje jis 1 - 1,5 valandos siunčiamas į orkaitę (180 ° C).

Taip pat skaitykite:kaip virti triušį - receptas

Prieš patiekdami triušį galima padalyti į dalis į dalis, nes svečiams bus gana sunku juos atskirti savarankiškai: gyvūnas turi labai stiprius kaulus.

Triušis su bulvėmis orkaitėje

Naujokas namų šeimininkės, bijančios sugadinti triušienos mėsą, nes jos ruošia pirmą kartą, turėtų naudoti šį receptą.

Be to, be triušio skerdenos, jums reikia tik:

  • 2 morkos;
  • 5 bulvių gumbai;
  • 2 svogūnai;
  • 50 g majonezo;
  • 50 ml sojos padažo;
  • druska ir prieskoniai.

Manipuliacijų seka:

  1. Skerdena apie 12 valandų mirkoma sistemingai atnaujintame vandenyje.
  2. Tada jis trinamas marinatu iš sojos padažo, druskos ir pipirų.
  3. Triušis marinuoja kitą panašų laiką.
  4. Bulvės supjaustomos į strypus, kaip morkos. Iš svogūno ruošiami žiedai.
  5. Daržovės sutepamos majonezu.
  6. Po to skerdena padalinta į gabalus, kurie sumaišomi su daržovėmis ir dedami į rankovę. Jis dedamas ant kepimo skardos orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.

Kepimo laikas, kaip taisyklė, yra 50–60 minučių, tačiau gali skirtis priklausomai nuo triušio svorio ir orkaitės galios.

Tai įdomu:triušių sriuba

Virimas folijoje

Skaniai virti triušieną yra lengva.

Pakanka papildyti skerdenos patiekalą:

  • svogūnas;
  • morkos;
  • krūva alyvuogių aliejaus;
  • ½ krūvos citrinų sulčių;
  • pipirų, druskos ir truputį vandens.

Veiksmų seka:

  1. Svogūnas virsta minkštimu, kuris dubenyje sumaišomas su citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, druska, mėgstamais pagardais ir vandeniu.
  2. Skerdena marinuojama šaltyje maždaug 12 valandų, kad mėsa taptų sultingesnė ir švelnesnė.
  3. Tada triušis padalijamas į gabalus, klojamas ant kepimo skardos ir papildomas morkų puodeliais.
  4. Triušio kepimo skarda yra sandariai uždengta folija ir įdedama į orkaitę, kuri toliau veikia 200 ° C temperatūroje dar 90 minučių.

Norėdami suformuoti auksinę plutą, likus 10 minučių iki paruošimo, folija nuimama.

Su daržovėmis

Nepaisant to, kad triušio mėsa yra gyvulinė mėsa, ne veltui ji vadinama balta. Jame gausu baltymų ir fosforo, todėl jis yra labai vertingas. O jei kepsite triušį su daržovėmis, tada neįmanoma pervertinti patiekalo privalumų.

Taip pat skaitykite:troškintas triušis grietinėje - receptas

Ingredientai

  • triušio skerdena;
  • 5 pomidorai;
  • 1 kg bulvių;
  • 3 kartus mažiau grybų;
  • 2 morkos;
  • ½ česnako galvos;
  • petražolių;
  • keletas alyvuogių;
  • druska, juodieji pipirai pagal skonį;
  • 200 ml baltojo vyno.

Virimo būdas:

  1. Bulvės supjaustomos apskritimais, kaip ir morkos. Grybai supjaustomi plokštelėmis, pomidorai - skiltelėmis.
  2. Česnakai praleidžiami per spaudą, o petražolės supjaustomos.
  3. Prieš ruošdami daržoves, skerdena trinama druska ir prieskoniais.
  4. Išdėliokite ant kepimo skardos: bulves, morkas, pomidorus, grybus ir kapotas alyvuoges.
  5. Mėsa išdėstyta ant viršaus.
  6. Patiekalas purškiamas aliejumi, apibarstomas česnaku ir žolelėmis.
  7. Galutinis akordas yra vynas, po kurio keptuvė 60 minučių patenka į karštą orkaitę (200 ° C).

Jei tokį patiekalą paruošite šventei, šventę kviestiniai dalyviai prisimins amžiams.

Skanus triušis su grybais orkaitėje

Grybų skonio ir aromato žinovai atsižvelgs į šį receptą, nes jame yra:

  • triušio skerdena;
  • 350 g pievagrybių;
  • 150 ml sojos padažo;
  • česnako galva;
  • 3 svogūnai;
  • morkos;
  • krūva augalinio aliejaus;
  • 150 ml vandens;
  • druskos ir pipirų.

Tai įdomu:triušis lėtai viryklėje

Pagrindiniai kulinarinio kūrinio kūrimo žingsniai:

  1. Triušis plaunamas, dalijamas į dalis ir marinuojamas 30 minučių sojos padažo, pipirų, druskos ir česnako mišinyje.
  2. Morkas supjaustome juostelėmis, o svogūną susmulkiname.
  3. Pirmiausia triušienos mėsa kepama keptuvėje, kol susidaro pluta, o tada iš svogūnų, morkų ir grybų plokštelių paruošiama kepti daržovė.
  4. Kepimo inde kaip pagalvė išdėstomos pusės pakepintos daržovės su grybais, o tada mėsa.
  5. Po to, kai triušis uždengiamas likusiu skrudinimu, užpilamas vanduo ir forma 60 minučių siunčiama į orkaitę.

Svarbu! Kepimas atliekamas po folija, kurios nereikia išimti, nes mėsa jau turi paruduotą plutą.

Triušis krosnyje yra gurmaniškas patiekalas, kuris nenuvils nei namų ūkių, nei pakviestų svečių.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: