Kiekvienas, kuris bent kartą išbandė keptus sparnelius kaip ir CFS, greičiausiai turėjo noro namuose pasigaminti šį neįtikėtinai skanų patiekalą. Nepaisant to, kad garsiosios greito maisto bendrovės virėjai daugiau kaip šimtą metų laikėsi tikslaus skaniausios, sultingiausios ir kvapniausios vištienos mėsos paruošimo traškioje traškioje plute tikslaus recepto, šį kulinarinį šedevrą namuose virti skirtingais būdais yra gana realu ir įmanoma.
Medžiagos turinys:
Vištienos sparneliai kaip KFC keptuvėje
Produktai:
- vištienos sparneliai - 1 kg;
- miltai - 200 g;
- avižiniai dribsniai - 230 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- „Tabasco“ - 5 lašai;
- paprika - 1 šaukštelis;
- ciberžolė - 2 šaukšteliai;
- raudonieji pipirai aštrus - 1/2 šaukštelio;
- adžika - 2 šaukšteliai;
- druska - 3 šaukšteliai;
- augalinis aliejus - 350 ml.
Instrukcija:
- Paimkite indą, įdėkite į jį nuplautus ir džiovintus vištienos sparnelius. Įpilkite druskos, pipirų, paprikos, adžikos, tabasco padažo. Viską sumaišykite ir palikite marinuoti 4 valandas.
- Kiaušinį išplakame į paruoštus indus, įpilame vandens, sumaišome turinį.
- Paruošime dvi plokšteles: su miltais ir smulkinta avižine koše. Į miltus ir kruopas sudedame ciberžolę. Kruopščiai sumaišykite abiejų plokštelių turinį.
- Kiekvieną sparnelį susukite į miltus, pamerkite į kiaušinių mišinį, susukite į dribsnius. Kepimui paruoštus gabalėlius atsargiai dedame į lėkštę.
- Supilkite aliejų į gilią riebalų trintuvą ir padėkite ant viryklės. Mes įdedame sparnus į karštą aliejų ir kepame juos iš abiejų pusių 3-4 minutes, kol traškūs.
- Uždėkite gatavus vištienos sparnelius ant servetėlių. Po 2 minučių sparneliai, kaip ir KFC, kepami keptuvėje, gali būti valgomi kaip savarankiškas patiekalas arba su garnyru.
Orkaitės kepimo receptas
Produktai:
- vištienos sparneliai. - 1 kg;
- miltai - 220 g;
- kukurūzų dribsniai - 220 g;
- cukrus - 2 šaukšteliai;
- druska - 3 šaukšteliai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai prieplauka - 2 šaukšteliai;
- balti pipirai - 0,3 šaukštelio;
- raudonieji pipirai prieplauka - 0,3 šaukštelio;
- paprika - 0,5 šaukštelio;
- česnakai - 0,5 šaukštelio;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- pienas - 200-300 ml;
- sojos padažas - 2 šaukštai. l .;
- vanduo - 1 l.
Instrukcija:
- Prieš marinavimą, mes supjaustome kiekvieną sparną į jungtis į tris dalis.
- Paruoškime sūrymą: litre vandens ištirpinsime druską ir sojos padažą. Gautame sūryme vištienos sparnelių gabaliukai gali atlaikyti 2 valandas. Tada mes juos gauname ir nusausiname.
- Iš miltų, pjaustytų grūdų, druskos, cukraus ir visų paruoštų prieskonių mišinio paruoškite kepimo skardą.
- Atskirame inde ruošiame tešlą iš kiaušinių ir pieno.
- Sparnų gabaliukus susukite į miltus, po to panardinkite į tešlą, tada susukite į miltus ir kruopas. Kiekvieną perdirbtą gabalą išklojame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kurios dugnas sutepamas augaliniu aliejumi. Stack vištienos sparneliai apibarstyti augaliniu aliejumi.
- Kepėme sparnus, pavyzdžiui, KFC, orkaitėje, nustatydami temperatūrą iki 180–200 laipsnių. Virkite 40-50 minučių, kol susidarys ruda pluta. Apetitą keliantys sparnelių gabaliukai, virti orkaitėje, gali būti naudojami kaip alaus užkandis, kaip savarankiškas patiekalas, taip pat su bet kokiu garnyru.
Virimas karštu užkandžiu
Produktai:
- vištienos sparneliai - 1 kg;
- miltai - 200 g;
- kukurūzų dribsniai - 220 g;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- „Tabasco“ - 0,5 šaukštelio;
- česnako –1 gvazdikėlis;
- raudonieji pipirai prieplauka - 0,3 šaukštelio;
- druska - 3 šaukšteliai;
- augalinis aliejus - 350 ml.
Instrukcija:
- Mes supjaustėme kiekvieną sparną ant jungčių į tris dalis.
- Mes supjaustome sparnus į paruoštą indą virimui, užpilkite šaltu vandeniu, druska pagal skonį. Mes laukiame, kol skystis užvirs, pašalinkite putas ir išjunkite viryklę.
- Į paruoštą indą sulaužykite kiaušinius, įpilkite kelis šaukštus vandens. Įdedame tabasco, susmulkintą česnaką, raudonuosius pipirus. Plakti mikseriu.
- Sparnų gabaliukus susukame į lėkštę su miltais, pamirkome kiaušinių mišinyje, susukame į lėkštę su smulkintais grūdais. Prieš kepdami vištienos sparnelius, 15-20 minučių „nusausinkite“ juos ant lėkštelės.
- Keptuvę su aliejumi dedame ant viryklės, laukdami, kol užvirs. Į verdantį aliejų atsargiai įdėkite sparnų gabaliukus. Kepkite juos 3–4 minutes. Išimame paruduotus sparnus ir išklojame juos ant popierinio rankšluosčio. Po poros minučių aštrius sparnelius galima valgyti kaip užkandį.
Lėtai viryklėje
Produktai:
- vištienos sparneliai. - 500 g;
- miltai - 230 g;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- grietinėlė - 2 šaukštai. l .;
- juodieji pipirai prieplauka - 0,5 šaukštelio;
- druska - 1 šaukštelis;
- vanduo - 70 ml;
- česnakai - 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus - 25-30 ml.
Instrukcija:
- Nuplaukite mano vištienos sparnelius ir nusausinkite servetėlėmis.
- Mes paruošime tris konteinerius. Pirmajame paruoškite pipirų, česnako ir druskos mišinį. Į antrą supilkite miltus. Trečiasis imsis pažeidimo. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinėlę, kiaušinius ir šiek tiek druskos.
- Paruoškite sparnus kepti lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, mes apdorojame juos paruoštu aštriu mišiniu. Kiekvieną gabalėlį pirmiausia pamerkite į lezioną, o paskui į miltus. Mes tai darome du kartus, po to mėsos riekeles supilame į suteptą daugialypio dubenėlio.
- Įjunkite lėtą viryklę „kepti“ 30 minučių. Kepkite sparnus iš kiekvienos pusės 3 minutes, kol traškūs. Paruoškite indą 20 minučių „orkaitėje“. Lėtai viryklėje virti sparneliai patiekiami su garnyru arba su padažu kiekvienam skoniui.
Į tešlą su sezamo sėklomis
Produktai:
- vištienos sparneliai - 900 g;
- miltai - 200 g;
- kiaušinis - 3 vnt .;
- juodieji pipirai prieplauka - 0,5 šaukštelio;
- druska - 3 šaukštai. l .;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- sezamo -140 g;
- sojos padažas - 450 ml;
- augalinis aliejus - 350 - 400 ml.
Instrukcija:
- Į dubenį sudėsime nuplautus ir džiovintus vištienos sparnelius, įpilame druskos, prieskonių, sojos padažo. Viską sumaišykite rankomis ir padėkite marinuoti 4 valandas.
- Paruošiame du indus: į vieną sudedame sumuštus kiaušinius, o kitame - miltų ir sezamo mišinį. Į abi plokšteles įpilkite šiek tiek druskos.
- Kiekvieną marinuotą sparnelį pamerkiame į kiaušinių skystį, tada susukame į sezamo ir miltų mišinį, dedame į indą „džiovinti“ 12 -15 minučių.
- Į trintuvą supilkite aliejų ir padėkite ant nedidelės ugnies. Švelniai nuleiskite sparnus į verdantį aliejų ir kepkite iki traškumo.Po kepimo padėkite juos ant popierinių servetėlių.
- Po kelių minučių galima valgyti atvėsintus sparnus, tokius kaip KFC su sezamo pluta, mėgaujantis puikiu skoniu.
