Kukurūzų miltai buvo žinomi nuo seno. Šiais laikais dauguma namų šeimininkių nuvertina jo maistines savybes ir yra retai naudojamos maisto gaminimui. Iš jo galima paruošti daug gėrybių: blynų ir bandelių, blynų ir pyragų, bandelių ir bandelių. Ant šių miltų paruošti patiekalai yra lengvi ir trupiniai. Šie yra atrinkti receptai iš kukurūzų miltų.
Medžiagos turinys:
Kukurūzų miltų trintuvai
Tai subtilus, skanus, orus, neriebus ir labai sveikas patiekalas.
Ingredientai
- kiaušinis - 1 didelis;
- kukurūzų miltai - 90 g;
- saldiklis - 2 šaukšteliai;
- kefyras - 180 ml;
- soda - pusė šaukštelio.
Virimas:
- Įkaitinkite kefyrą. Svarbiausia neperkaisti, kitaip jis susisuks.
- Supilkite soda, palikite procesą užbaigti.
- Supilkite kiaušinį.
- Įpilkite saldiklio.
- Suberkite miltus.
- Kepkite nelipnėje keptuvėje, nenaudodami aliejaus.
Duonos receptas
Duona iš šių miltų yra traški, puri. Jis gerai iškeptas. Produktai ilgą laiką nesustingsta, išlaikant skonį.
Ingredientai
- šiltas tešlos vanduo - 125 ml;
- kvietiniai miltai tešlai - 130 g;
- kvietiniai miltai tešlai - 80 g;
- saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- šviežios mielės - 15 g;
- šiltas vanduo bandymui - 125 ml;
- cukraus smėlis - 1 šaukštas. šaukštas;
- kukurūzų miltai - 180 g;
- druska - 1 šaukštelis.
Virimas:
- Mieles sumaišykite su cukrumi. Į druską.
- Supilkite vandenį tešlai. Trinkite su šaukštu, kol gausite ploną srutą.
- Suberkite miltus tešlai.
- Palikite pusvalandžiui.
- Kai masė auga, tešla yra paruošta.
- Atskirai sumaišykite tešlos vandenį ir kukurūzų miltus.
- Supilkite tešlą. Supilkite aliejų.
- Suberkite kvietinius miltus, minkykite tešlą.
- Ilgai minkykite, lėtai įpildami miltų. Po aštuonių minučių tešla taps elastingesnė ir malonesnė liesti.
- Sudėkite į formą, iš anksto padengtą aliejumi.
- Uždenkite maišeliu.
- Valandai atidėkite.
- Kai tūris padvigubėja, galite nusiųsti į karštą orkaitę (200 laipsnių).
- Virkite apie pusvalandį.
Kaip kepti blynus?
Kukurūzų košės blynai yra skanūs ir labai sveiki, nes juose yra daug vitaminų. Tešla gerai iškepusi, likusi minkšta ir viduryje tirpsta su traškia auksine pluta išilgai krašto.
Ingredientai
- kiaušiniai - 2 dideli;
- kvietiniai miltai - 130 g;
- kukurūzų miltai - 400 g;
- druska - pusė šaukštelio;
- putojantis vanduo - 250 ml;
- kukurūzų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 270 ml.
Virimas:
- Sumaišykite miltus.
- Supilkite pieną, jis turėtų būti kambario temperatūros.
- Įmuškite kiaušinius. Į druską.
- Supilkite putojantį vandenį. Mušti.
- Palikite pusvalandžiui.
- Karštą keptuvę ištepkite kukurūzų aliejumi.
- Masę išplakite su kauliuku. Pakreipkite keptuvę, supilkite tešlą. Pakreipimas skirtingomis kryptimis, kad pasiskirstytų visame paviršiuje.
- Po pusantros minutės apverskite.
Kukurūzų sausainiai
Kukurūzų miltų sausainiai pasirodo purūs ir patenkinti ryškiai geltona spalva.
Ingredientai
- kvietiniai miltai - 100 g;
- kiaušiniai - 2 dideli;
- kepimo milteliai - pusė šaukštelio;
- cukrus - 130 g;
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis;
- sviestas - 180 g;
- apelsino žievelė - 1 vnt .;
- kukurūzų miltai - 250 g.
Virimas:
- Cukrų išplakite su kiaušiniu ir vaniliniu cukrumi.
- Įdėkite suminkštintą sviestą.
- Maišyti.
- Uždėkite užuominą.
- Supilkite kukurūzų miltus. Maišykite, tada kviečius.
- Įdėkite į maišą ir pusvalandžiui padėkite į šaldiklį.
- Išvyniokite. Iškirpti figūras.
- Sudėkite ant kepimo skardos. Kepkite ketvirtį valandos.
- Temperatūra 180 laipsnių.
Meksikietiškos tortilijos
Yra įvairių kukurūzų košės tortilijų receptų. Tai yra liesa galimybė, nepridedant aliejaus. Įrišimui rekomenduojama pridėti šiek tiek kvietinių miltų, kad tešla būtų elastinga. Dažniausiai kepami ploni pyragai, bet iš tikrųjų galite gaminti bet kokį jums patinkantį storį.
Ingredientai
- aliejus rankų tepimui;
- kukurūzų miltai - 150 g;
- druska;
- kvietiniai miltai - 75 g;
- verdantis vanduo - 250 ml.
Virimas:
- Sumaišykite miltus.
- Įpilkite druskos.
- Užpilkite vandeniu.
- Išmaišykite.
- Tešla turi tapti elastinga ir tanki. Jei per sausa, įpilkite daugiau vandens. Jei skysta, įpilkite kukurūzų miltų. Kad būtų lengviau minkyti tešlą, rankas reikia nuolat tepti saulėgrąžų aliejumi.
- Supjaustykite į aštuonis gabalus. Uždenkite maišeliu.
- Susukite kamuoliukus. Išvyniokite.
- Įkaitinkite keptuvę.
- Paskleisk pyragą. Nereikia įpilti aliejaus.
- Kepkite minutę. Apverskite. Negalite ilgai jo laikyti, kitaip jis išdžius.
Kukurūzų miltų pyragai
Sveikas maistas, kurį įvertins visa šeima.
Ingredientai
- puikūs kiaušiniai - 5 vnt .;
- kvietiniai miltai - 70 g;
- kukurūzų miltai - 200 g;
- šiltas vanduo - 150 ml;
- prieskoniai
- cukrus - 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 šaukštelis;
- svogūnas;
- sausos greitai veikiančios mielės - 6 g;
- balti kopūstai - 170 g.
Virimas:
- Sumaišykite cukrų su vandeniu, įpilkite mielių.
- Po to, kai mielės išsipučia, supilkite kiaušinį ir druską.
- Suberkite kvietinius miltus ir truputį kukurūzų. Minkyti.
- Palaipsniui įpilkite likusį kukurūzų miltą. Tešla neturi lipti.
- Uždenkite folija.
- Reikalaukite pusantros valandos. Jis turėtų padidėti bent du kartus.
- Susmulkinkite kopūstus.
- Į keptuvę supilkite aliejų. Įdėkite kopūstus. Į druską. Suberkite prieskonius.
- Fry.
- Nulupkite svogūną. Pjauti. Pridėti į kopūstus.
- Patamsinkite šešias minutes.
- Virkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite kubeliais.
- Sumaišykite su kopūstais.
- Kepimo skardą sutepkite aliejumi.
- Įjunkite orkaitę (180 laipsnių).
- Iš tešlos iškočiokite dešrą.
- Supjaustykite lygiomis dalimis.
- Susukite kamuolį. Išlyginkite rankose, kad padarytumėte apskritimą.
- Įdėkite įdarą.
- Suspauskite kraštus.
- Sudėkite ant kepimo skardos. Kepkite pusvalandį.
Mamalyga - žingsnis po žingsnio receptas
Rafinuotas, skanus kukurūzų košės košės skonis - mamalyga. Jį virti paprasta ir greita, tam reikės mažiausiai produktų.
Ingredientai
- kukurūzų miltai - 0,5 kg;
- vanduo - 1000 ml;
- druska;
- sviestas - 75 g.
Virimas:
- Puode užvirkite vandenį pridedant druskos.
- Užvirus supilkite miltus. Jis turėtų būti dedamas mažomis dalimis. Virinama dvi minutes.
- Maišykite taip, kad neliktų gabalėlių.
- Įpilkite aliejaus.
- Išlyginkite šaukštu.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo. Užvirkite ketvirtį valandos.
- Paverskite katilą ant medinės lentos. Teisinga mumija iškris, išlaikydama formą.
Kukurūzų miltai: nauda ir žala
Daugelis žmonių šį produktą perka stebėdami, kokia yra kukurūzų miltų nauda ir kenkia. Svarbiausia, maistas, paruoštas iš mažai kalorijų miltų, bet tuo pačiu ir maistingas. Tai yra gera galimybė palengvinti kūną po šventės, taip pat norint numesti svorio. Dėl didelio skaidulų kiekio iš šių miltų paruošti indai normalizuoja žarnyną, daro gerą poveikį smegenų ir kraujotakos sistemos veikimui.
Jei norite pagerinti odos spalvą ir tekstūrą, ilgą laiką vartokite maisto produktus, kuriuose yra šių miltų. Jo sudėtis gerina dantų ir kaulų būklę, padeda pašalinti uždegiminį procesą šlapimo pūslėje, normalizuoja šlapinimąsi ir cukraus kiekį, lėtina senėjimo procesą.
Be naudingų savybių, yra žinomi ir apribojimai. Po operacijos jo negalima valgyti, nes jis tirština kraują. Jei vaikas turi polinkį į alergiją ar diatezę, valgyti su kukurūzų miltais negalima. Jei prastas apetitas yra nepakankamas, miltai gali būti kenksmingi, trukdyti priaugti svorio. Kontraindikuotina paūmėjus virškinimo trakto ligoms. Todėl, jei yra tulžies pūslės ar kepenų liga, būtina pasitarti su gydytoju.
Kuo skiriasi ruginiai miltai?
Iš kukurūzų miltų gaminami patiekalai yra minkštesni nei ruginių miltų produktai. Antruoju atveju kepimas yra labai tankus.
Kukurūzų kompozicija išsiskiria gražia geltona spalva. Ruginiai miltai turi pilkšvą atspalvį ir yra inkliuzų - mažų grūdų lukštų dalelių.
