Sezamo sėklos: nauda ir žala, kaip vartoti sezamo sėklas?

Sezamo sėklos yra ne tik vertingas maisto produktas, naudojamas konditerijos gaminiuose ir kepiniuose, bet ir vaistas, padedantis žmonėms susidoroti su įvairiomis sveikatos problemomis. Gydomasis sezamo sėklų poveikis pagrįstas turtinga chemine sudėtimi, kuri teigiamai veikia įvairias kūno sistemas.

Sezamo sėklos: naudingos savybės

Sezamas yra aliejinių augalų pasėliai, turintys baltymų, riebalų, angliavandenių. Tam tikros sėklos vertę lemia jos sudėtis. Populiariausias yra sėklų aliejus. Nepaisant didelio kalorijų kiekio (565 kilokalorijos 100 gramų produkto), šios naudingos sezamo savybės sėkmingai naudojamos specialiose dietose, skirtose svorio metimui.

 

Šis aliejinių augalų pasėlis, turintis subalansuotą cheminę sudėtį, daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui, palaikydamas ir koreguodamas normalią įvairių sistemų veiklą:

• senėjimo prevencija - antioksidantų buvimas sėklų sudėtyje, kurios blokuoja laisvuosius radikalus, veikia ląstelių lygiu ir padidina medžiagų apykaitos procesus;
• užkirsti kelią diabeto išsivystymui - dėl to, kad sėklose yra didelis magnio kiekis. Reguliarus sezamo aliejaus vartojimas mažina gliukozės kiekį kraujyje;
• užkirsti kelią aterosklerozės išsivystymui - yra sesamolio ir legnano sėklų, turinčių priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių, užkertančių kelią cholesterolio plokštelių susidarymui, sukeliančioms kūno širdies ir kraujagyslių sistemų ligas, bei mažinančios cholesterolio kiekį kraujyje;
• osteoporozės prevencija - didelis kalcio kiekis padeda sustiprinti kaulus ir kremzles;
• moterų hormoninio fono suderinimas - augalų fitoestrogeno buvimas kompensuoja hormonų trūkumą menopauzės metu;
• padidėjęs imunitetas - didelė B, A, C grupių vitaminų koncentracija prisideda prie normalaus imuninės sistemos veikimo ir padidina organizmo atsparumą įvairioms infekcijoms;
• virškinamojo trakto normalizavimas - ląsteliena, kuri yra sėklos dalis, padeda pagerinti žarnyno judrumą ir stabilizuoti angliavandenių apykaitą organizme.

Paraiškos sezamo sėklai

Sezamas yra plačiai naudojamas įvairiose gyvenimo srityse. Dėl malonaus riešutų skonio jis tradiciškai naudojamas:

• kepimo pramonėje - kepant įvairius ritinius. Pabarstydami sezamo sėklas ant duonos gaminio, padidėja jos vitaminų ir energetinė vertė. Iš visų saldžių desertų sveikiausias delikatesas yra sezamo halva, turintis maistingą ir gydantį poveikį kūnui;
• rytietiškoje virtuvėje - sezamo pasta arba tahini yra labai populiari, ji naudojama desertams ir įvairiems padažams gaminti, taip pat naudojama natūralia forma. Tai yra 100% ekologiškas produktas, susidedantis iš smulkaus sėklų smulkinimo nedideliu kiekiu vandens, kad grietinės tankis būtų tam tikras. Jis skonis kaip žemės riešutai;
• medicinoje - reguliariai vartojant pastą, ji teigiamai veikia žarnyną, o nuo dviejų iki trijų arbatinių šaukštelių kiekis normalizuoja išmatą. Veiksmingas gydant hemorojus. Sezamo aliejus daro teigiamą poveikį odai, sustabdydamas bėrimų su dermatitu elementus.
• kosmetologijoje - sezamo aliejus yra geras atpalaiduojantis agentas, kurio pagalba išlyginamos veido raukšlės, pašalinamos odos pigmentacijos, sustabdomi spuogai. Įvairios kaukės, naudojant sezamo aliejų, gali išlyginti raukšles ir išsaugoti jaunatvišką odą. Natūralūs aliejai, esantys saulėje, yra komponentai, kurie sudaro apsaugines nuo saulės priemones;



• dietoje su lieknėjimu - nepaisant didelio kalorijų kiekio sezamo sėklose, jis įtraukiamas į įvairių dietų racioną. Subalansuotas baltymų, riebalų, angliavandenių ir vitaminų kiekis užtikrina greitą kūno prisotinimą maistinėmis medžiagomis ir prisideda prie apetito sumažėjimo.

Svarbu atkreipti dėmesį! Šiluminio apdorojimo metu prarandama iki 90% visų naudingų sezamo savybių. Todėl efektyviausias naudojimas: žalias ir aliejaus pavidalu.

Kuo naudingos sezamo sėklos suaugusiems ir vaikams? Jis gali būti naudojamas kaip profilaktinė priemonė norint palaikyti normalų kūno funkcionavimą. Jei yra sveikatos problemų, tada, naudodami sezamo sėklas, galite išlyginti patologinio proceso apraiškas.

Moterims

Išnykus moters reprodukcinei funkcijai, įvyksta hormoninis nepakankamumas, dėl kurio pradeda pasireikšti neigiami menopauzės simptomai. Tokiu atveju yra karščio bangos, padidėjęs kraujospūdis, širdies veiklos sutrikimai, kuriuos lydi nestabilus emocinis fonas.

 

Natūralūs moteriškų lytinių hormonų analogai, esantys sezamo sėklose, gali išlyginti menopauzės patologinius simptomus ir išlyginti hormonų pusiausvyrą organizme.

Vyrams

Didelis aminorūgščių kiekis sezamo sėklose prisideda prie greito raumenų masės kaupimosi, taip pat greito kūno atsigavimo padidėjus fiziniam krūviui. Jei yra prostatos liaukos liga, ypač vyrams po 45 metų, sezamo sėklų vartojimas padeda pagerinti dubens organų kraujotaką.Kartu su gydymu vaistais sustabdoma Urogenitalinės sistemos perkrova.

Aliejaus vartojimas daro teigiamą poveikį virškinimo sistemai vyrams, kurie anksčiau sirgo skrandžio liga, pasireiškiančia gastritu ar opomis. Kadangi „stipriosios lyties atstovės“ yra labiau linkusios į blogus įpročius, tai alkoholinių gėrimų pavidalu virškinimo trakto ligos pasireiškia daugumai vyrų.

Vaikams

Vaikystėje sezamo sėklą galima naudoti aliejaus pavidalu, kuris išoriškai naudojamas kūdikiams. Vitaminų, biologiškai aktyvių medžiagų komplekso buvimas augaliniame preparate padeda palengvinti diatezės apraiškas, kurios dažnai stebimos vaikystėje.

Vidinis sėklos panaudojimas vaikams parodomas sezamo pieno pavidalu, po 2-3 arbatinius šaukštelius per dieną po vienerių metų amžiaus. Tokį maisto produktą vaikui būtina į mitybos racioną įtraukti atsargiai ir palaipsniui. Nuo trejų metų galima naudoti sezamo halvą. Šis vertingas maisto produktas suteikia mažam vaikui papildomą maistinių medžiagų ir kalcio, reikalingo jo augimui, kompleksą.

Kaip paimti sezamo sėklas?

Norint geriau įsisavinti sėklą, ji imama miltelių pavidalu - 10 gramų per dieną. Atsižvelgiant į sveikatos problemas arba prevencijos tikslais, sezamą galima vartoti ne tik kaip miltelius, bet ir kaip sviestą, pieną, makaronus ar halvą:

• pašalinti toksinus iš organizmo - 20 gramų miltelių tris kartus per dieną;
• su virškinimo sutrikimu - paruošiamas dviejų arbatinių šaukštelių susmulkintų sėklų, stiklinės vandens ir šaukštelio medaus mišinys. Gerkite trečdalį stiklinės tris kartus per dieną;
• su kalcio trūkumu - per dieną suvartoti vieną šaukštą sėklos;
• sergant hemoroidais - į stiklinę vandens paruošiamas 15 gramų sėklų miltelių nuoviras. Užviręs mišinys troškinamas penkias minutes. Po aušinimo jis yra visiškai girtas.

Ar tai įmanoma nėštumo ir žindymo laikotarpiu?

Nėštumas yra dviguba našta moters kūnui, kai jos geras imunitetas ir gera mityba suteikia sveiką kūdikį. Vitaminų komplekso buvimas sezamo sėklose, mineraluose, mikroelementuose ir kitose naudingose ​​medžiagose prisideda prie nėščios moters kūno palaikymo ir normalaus kūdikio guolio.

Galima naudoti sezamą, tačiau jis geriau antroje nėštumo pusėje ir nesant organizmo alerginėms reakcijoms. Sėklos gali būti imamos kepiniuose arba su pieno produktais po vieną arbatinį šaukštelį stiklinėje jogurto ar kefyro. Naudojant aliejų salotų padažų pavidalu, padidės produkto maistinė vertė.

 

Sezamo sėklą galima naudoti ir laktacijos metu, jei moteris nebuvo patyrusi alerginės reakcijos, tačiau atsargiai, ypač kai kūdikiui patiekiami papildomi maisto produktai.

Kontraindikacijos ir galima žala

Nepaisant naudingų savybių, būdingų sezamo sėkloms, masės, kai kuriais atvejais jos vartojimas yra kontraindikuotinas:

• alergija - alerginės reakcijos į įvairių rūšių riešutus yra nepageidautinos naudojant šį produktą;
• venų varikozė - sezamuose esančios medžiagos, kuri padidina kraujo krešumą, gali išsivystyti trombozė;
• individualus atskirų komponentų, sudarančių sėklą, netoleravimas.

Svarbu! Reguliariai naudojant sezamo sėklas dideliais kiekiais, gali sutrikti virškinimo sistema, pasireiškianti vidurių užkietėjimu, todėl reikia laikytis vaisto dozės.

Tradicinės medicinos receptai

Sezamo sėklos plačiai naudojamos tradicinės medicinos receptuose tiek aliejaus pavidalu, tiek išoriniam, tiek vidiniam naudojimui, tiek miltelių pavidalu. Tai teigiamai veikia sergant įvairiomis ligomis:

• mastitas - sutrinkite 15 gramų paskrudintų sėklų iki miltelių pavidalo ir sumaišykite su šaukštu augalinio aliejaus. Tepkite ant krūtinės kaip kompresą, kad absorbuotumėte krūties tarpiklį;

• anti-senėjimo efektas - paruošiamas 15 gramų sezamo sėklų, 5 gramų malto imbiero ir 5 gramų miltelinio cukraus mišinys. Mišinys geriamas po vieną arbatinį šaukštelį kartą per dieną;
• katarinės ligos, kurias lydi kosulys - šiltas aliejus, kurio temperatūra 36 laipsniai, įtrinamas į krūtinę su vėlesniu įvyniojimu. Procedūra atliekama keletą dienų naktį. Skatina geresnį skreplių išsiskyrimą ir uždegiminių reiškinių palengvėjimą.

Tinkamas ir dozuotas sezamo sėklų vartojimas ne tik atsikratys kai kurių sveikatos problemų, bet ir padidins jūsų gynybos galimybes kovojant su įvairiomis infekcijomis.