Paukštienos mėsa ant stalų yra beveik kasdien ir tam tikra procentine dalimi mėsos racione konkuruoja su kiaulienos dalimi, jau nekalbant apie jautieną. Todėl, kad vištiena visada liktų pageidaujama meniu, svarbu eksperimentuoti ir kurti naujus patiekalus. Vištienos krūtinėlė su grybais yra patrauklus produktų derinys, iš kurio galite sukurti daugybę skanių patiekalų, kurie į kasdienį racioną įneša naujų skonio natų.
Medžiagos turinys:
Vištienos krūtinėlė su grybais grietinėlės padaže
Skanus subtilaus skonio patiekalas yra paruoštas iš:
- ½ kg krūties;
- sviesto gabalėlis;
- 200 g pievagrybių;
- lemputės;
- nedidelis kiekis miltų;
- 150 ml grietinėlės;
- tas pats sultinio tūris;
- žalumynai;
- saulėgrąžų aliejus;
- druska ir prieskoniai.
Virimo būdas:
- Vištienos mėsa nuplaunama, įtrinama druska, prieskoniais ir kepama karštame aliejuje 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.
- Krūtinė su aukso rudos spalvos pluta perkeliama į kepimo indą, kuris 10 minučių siunčiamas į įkaitintą iki 170 ° C orkaitę.
- Grybai, svogūnai ir žolelės supjaustomi.
- Keptuvėje, kurioje buvo kepama vištiena, kepti svogūnai, į kuriuos po 5 minučių siunčiami grybai.
- Kai skystis beveik išgaravo, į indą dedama miltų.
- Po 2 minučių kepimas supilamas su sultiniu, pasūdomas ir pagardinamas.
- Tada pridedama grietinėlės.
- Kai padažas sutirštėja, jį susmulkina kapotos žolelės.
- Vištienos krūtinėlė išdėstoma kreminiu padažu.
- Po 2 minučių patiekalas patiekiamas prie stalo.
Užkandžių suktinukai
Nuostabus užkandis, kuris kontekste atrodo dar įspūdingesnis, tuo pačiu išsiskirdamas prašmatniu aromatu.
Reikės:
- 400 g filė;
- 50 g sūrio ir grybų;
- 3 šakelės žalumos;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 kiaušiniai
- 100 g džiūvėsėlių ir sviesto;
- druska ir prieskoniai.
Pagrindiniai virimo veiksmai:
- Filė supjaustoma 1,5 cm pločio sluoksniais.
- Vištienos gabaliukai šiek tiek sumušami ir pabarstomi druska ir pipirais.
- Žalumynai, česnakai susmulkinami ir paskirstomi po kapotą.
- Lėkštės ruošiamos iš sūrio ir grybų, kurie išdėstomi pakaitomis ant mėsos (sūrio, paskui pievagrybių).
- Iš vištienos su įdaru suformuojami ritiniai, kurie susmulkinami su dantų krapštukais, pamirkomi kiaušinyje, sutrinami į džiūvėsėlius ir kepti svieste 10 minučių iš kiekvienos pusės
Kepkite orkaitėje su sūriu
Balta mėsa su gardžia sūrio plutele yra ne tik kasdienio, bet ir šventinio stalo puošmena.
Norėdami išversti receptą gyvenime, jums reikės:
- ½ kg filė;
- 100 g sūrio;
- 2 kartus daugiau grybų;
- didelis svogūnas;
- 100 g majonezo;
- saulėgrąžų aliejus;
- druska, prieskoniai, žolelės;
- 200 ml agurkų marinato.
Kepimo metu mes vadovaujamės šiuo algoritmu:
- Filė supjaustoma įstrižomis skiltelėmis, kurios plakta plaktuku, kad būtų plokščia forma.
- Susmulkintos krūvos suberiamos į dubenį, kur supilamos su agurkų marinatu.
- Pusės žiedai paruošiami iš svogūnų, kurie pasūdomi ant įkaitinto augalinio aliejaus.
- Kai daržovė tampa skaidri, ji išdėstoma ant lėkštės.
- Į savo vietą keptuvėje eikite grybų plokšteles, kurios pašalinamos iš ugnies, kai pasirodys skystis.
- Ant kepimo skardos išklotos riebalais išteptos vištienos gabalėliai, ištepami majonezu.
- Toliau grybai ir svogūnai paskirstomi sluoksniais.
- Patiekalas susmulkinamas su sūriu, aptepamas likusiu majonezu.
- Finale vištienos krūtinėlė su grybais papuošiama pjaustytomis žolelėmis ir 35 minutėms siunčiama į orkaitę (200 ° C).
Salotos su vištienos krūtinėlė ir grybais
Tai yra gausus turimų produktų užkandis, kurio paruošimui jums reikia tik:
- 1 krūtinė;
- 300 g pievagrybių;
- 4 kiaušiniai
- 100 g sūrio;
- 150 g majonezo;
- 20 ml augalinio aliejaus;
- druskos.
Pagrindiniai virimo veiksmai yra paprasti:
- Vištiena virinama pasūdytame vandenyje ir supjaustoma pluoštais į plonas juosteles.
- Iš grybų paruošiamos plokštelės, kurios kepamos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
- Virti kiaušiniai rūšiuojami į baltymus ir trynius.
- Baltymai įtrinami ir sumaišomi su grybais ir puse deklaruojamo majonezo kiekio.
- Tryniai sutrinami ir sumaišomi su vištiena, taip pat su likusiu majonezu.
- Grybai su voverėmis išdėstomi ant lėkštelės pirmame sluoksnyje, o vištiena ir tryniai - antrame.
- Salotos susmulkinamos su sūrio drožlėmis ir patiekiamos prie stalo.
Daugiau medžiagų:vištienos krūtinėlės salotos - paprastos ir skanios
Grietinės padaže
Patrauklus patiekalas, į kurį įeina:
- 400 g grybų ir krūties;
- 250 ml grietinės;
- svogūnas;
- 30 g miltų;
- druska ir prieskoniai.
Kepimo metu mes atliekame paprastus veiksmus:
- Krūtinė nuplaunama ir supjaustoma kubeliais, kurie pasūdomi, supjaustomi ir susmulkinami su miltais.
- Grybai valomi ir padalijami į 4 dalis.
- Vištienos lazdelės apkepamos karštame aliejuje ir klojamos atgal į dubenį.
- Keptuvėje, kurioje buvo kepama vištiena, pasyvintas kapotas svogūnas.
- Kai daržovė tampa minkšta, į ją pridedami grybų gabaliukai.
- Po 5 minučių krūtinė ir grietinė išklojama keptuvėje.
- Troškinkite indą, kol virti 15 minučių.
- Prieš patiekiant, patiekalas susmulkinamas su žolelėmis, jei pageidaujama.
Grybai įdaryti vištiena
Vištienos krūtinėlė, įdaryta grybais, yra švelnus ir dietinis patiekalas, dar kartą įrodantis, kad sveikas maistas neturi būti beskonis.
Sudėtis:
- 600 g filė;
- 2 kartus mažiau grybų;
- svogūnas;
- 250 ml grietinės;
- 150 g sūrio;
- krapai, alyvuogių aliejus, druska ir prieskoniai.
Kulinarinio kūrinio kūrimo etapai:
- Svogūnai ir grybai susmulkinti.
- Svogūnų griežinėliai išdėstomi karštame alyvuogių aliejuje. Kai tik jie įgauna auksinį atspalvį, prie jų pridedamos grybų plokštelės.
- Tada pridedama grietinės, po kurios gauta kompozicija troškinama 5 minutes.
- Sūris trinamas ir siunčiamas į beveik gatavą įdarą.
- Maišant troškinamas 5 minutes, po to susmulkinamas su žalumynais.
- Filė supjaustoma sluoksniais ir sumušta.
- Sūriai pasūdomi, pagardinami prieskoniais ir išdėstomi folijos kvadratais.
- Mėsos ruošiniai padengiami įdaru, o po to sulankstomi „knyga“
- Produktai suvynioti į foliją ir 30 minučių siunčiami į orkaitę.
Virimas lėtoje viryklėje
Apetitą teikiantį maistą galima lengvai paruošti lėtoje viryklėje.
Daugiau medžiagų:daugkartinė vištienos krūtinėlė
Jums reikės maisto prekių rinkinio, kurį sudaro:
- 600 g filė;
- perpus mažiau grybų;
- morkos;
- lemputės;
- 30 g miltų;
- 15 g sviesto;
- 30 ml grietinės;
- druskos ir pipirų.
Veiksmų seka:
- Filė ir grybai supjaustomi gabalėliais.
- Iš svogūno paruošiami pusžiedžiai, o morkoms - šiaudeliai.
- Svogūnų-morkų mišinys kepamas svieste pagal „Kepimo“ programą.
- Po 5 minučių mėsa ir grybai dedami į dubenį.
- Po dar 5 minučių virtuvės "padėjėjo" turinys užpilamas grietine, praskiesta 100 ml vandens.
- Po 20 minučių virimo pagal „Stew“ programą patiekalą galima patiekti prie stalo.
Julienne
Originalus skanaus patiekalo, kuris tiesiog tirpsta burnoje, receptas.
Norėdami paruošti maistą, kurio jums reikia:
- 600 g filė;
- pusė pievagrybių;
- 200 g svogūnų ir sūrio;
- 300 ml grietinėlės;
- 30 g miltų;
- druska, prieskoniai ir saulėgrąžų aliejus.
Pažanga:
- Balta mėsa virinama pasūdytame vandenyje ir susmulkinta atvėsus.
- Svogūnai supjaustomi mažais kubeliais, kurie praeina iki skaidrumo.
- Toliau į juos dedami susmulkinti grybai.
- Išgarinus iš skysčio rezervuaro visą skysčio filė siunčiama į jį.
- Sausoje keptuvėje kepti miltai, kurie supilami su grietinėle.
- Po 5 minučių mėsos kepimas siunčiamas į kreminę masę.
- Kruopščiai išmaišius, būsimojo julienno kompozicija pasiskirsto pagal skardines, kuriose ji susmulkinama tarkuotu sūriu.
- Ruošiniai pusvalandžiui siunčiami į karštą orkaitę, kol susidaro gardi rusva pluta.
Šių receptų dėka baltoje vištienos mėsoje, kurią daugelis namų šeimininkių suvokia kaip sausą ir atšiaurią, galima pamatyti visiškai naują šviesą. Tai yra naudingas, skanus produktas, kuris kartu su grybais leidžia jums sukurti nuostabiai skanius patiekalus. Išbandykite ir patys įsitikinkite!
