Vištienos krūtinėlė su daržovėmis nėra konkretus receptas, bet bendras pavadinimas patiekalams, kurie gaminami iš paprastų ir prieinamų produktų. Bet kurios kompozicijos ingredientai yra derinami, lengvai pakeičiami, įdedant prieskonių įgauna ypatingą skonį ir aromatą.

Orkaitės vištienos krūtinėlė su daržovėmis

Daugumoje namų šeimininkių kepant vištiena praranda sultis, gaunamos sausos, nepatrauklios skiltelės. Kad taip neatsitiktų, mėsa su daržovėmis suvyniota į foliją.

Svarbus elementas yra marinatas. Jis paruoštas pagal bet kurį receptą, tačiau jame turi būti „rūgščiųjų“ komponentų - citrinų ar apelsinų sulčių, kefyro, garstyčių, acto ir kt. Rūgštis sušvelnins raumenų skaidulas ir padarys mėsą sultingą ir švelnią.

Patiekalui jums reikės:

  • vištienos krūtinėlė - 400-500 g;
  • baklažanas, 2 vnt., jei mažas;
  • cukinijos - 1 vnt .;
  • pomidoras - 2–3 vnt .;
  • bulvės - 2–3 vnt .;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį.

Norėdami marinato, paimkite produktus:

  • sojos padažas - 4-5 šaukštai. l .;
  • pusė citrinos;
  • prieskoniai (Viduržemio jūros žolelės ir malti pipirai) - mažas žiupsnelis;
  • skiltelė česnako.

Virimas:

  1. Virkite marinatą. Nuimkite citrinos žievelę ir išspauskite sultis iš minkštimo. Naudodami česnako presus, gvazdikėlius paverskite minkštimu arba gerai susmulkinkite peiliu. Sumaišykite sojos padažą, citrinų sultis, žievelę, česnaką ir prieskonius.
  2. Atskirkite krūtį nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais (4 × 4 cm, storis - 0,5 cm).
  3. Sulenkite riekeles mažame maišelyje, užpildykite mišiniu, sandariai uždarykite.
  4. Marinuokite pusvalandį šaldytuve.
  5. Paruoškite baklažaną. Norėdami sulaukti kartumo, daržovę supjaustykite plonais žiedais (šiek tiek daugiau kaip ½ cm), įberkite druskos ir palikite 20-30 minučių, nuplaukite tekančiu vandeniu.
  6. Likusias daržoves supjaustykite griežinėliais. Storis - kaip ir baklažanams. Bulves susmulkinkite ploniau.
  7. Kepimo indą uždenkite folija, sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.Mėsą ir daržoves iš eilės paskleiskite: krūtinėlės gabalėlį, baklažano gabaliuką, cukiniją, pomidorą, bulvę. Jei kepimo popierius yra stačiakampio formos, dėkite į eiles, jei apvalus - į apskritimą.
  8. Užpilkite likusį marinatą ant daržovių ir mėsos. Uždenkite folijos „dangteliu“. Venkite tarpelių - sultys išgaruos, indas taps sausas.
  9. Įdėkite į orkaitę 40 minučių. Temperatūra yra 200 laipsnių.

Jei norite, likus 10–15 minučių iki virimo, nuimkite viršutinį folijos sluoksnį ir apibarstykite keptą vištienos krūtinėlę sūriu - gausite skanią plutą.

Taip pat skaitykite:vištienos krūtinėlės keptuvės receptai

Keptas paukštis

Tinkama mityba neapima kepimo aliejuje, tačiau aukštos kokybės produktai leidžia jums kepti širdingą mėsą su traškia plutele ir minkštomis daržovėmis.

Vištienai su daržovėmis keptuvėje jums reikės:

  • vištienos filė - 0,5 kg;
  • morkos - 1–2 vnt .;
  • saldieji pipirai - 2 vnt .;
  • kopūstai - pusė mažos galvos arba ketvirtadalis didelių;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • sojos padažas –3–4 šaukštai. l .;
  • balzaminis actas - 2 šaukštai. l .;
  • cukrus - 1 šaukštelis;
  • druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.

Iš prieskonių tinkamos itališkos ar Viduržemio jūros žolelės, karis, bazilikas arba raudonėlis. Bet prieskonių pasirinkimas neprivalomas.

Paruoškite vištienos krūtinėlę taip:

  1. Supjaustykite filė išilgai pluoštų, riekelės yra iki 1 cm storio, lengvai druskos ir pipirų.
  2. Į keptuvę supilkite šaukštą augalinio aliejaus, kepkite vištieną ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos (4-5 minutes vienoje pusėje). Kurį laiką atidėkite.
  3. Morkas ir paprikas supjaustykite juostelėmis, svogūnus - pusžiedžiais. Kepkite ant didelės ugnies 2–3 minutes. Cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais, stambiai - rupiai. Procesas panašus.
  4. Sulenkite maistą keptuvėje ir kepkite 3–4 minutes.
  5. Sumaišykite sojos padažą su actu ir cukrumi, įpilkite prieskonių, druskos. Supilkite daržoves ir vištieną su gautu padažu, troškinkite 2–3 minutes.

Šis patiekalas su rytietiškomis natomis po virimo, pasirinktinai, pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais ar skrudintais graikiniais riešutais. Įprastų žalumynų - petražolių ar krapų - nenaudokite, jie sušvelnins aštrų padažo skonį.

Virimas lėtoje viryklėje

Lėta viryklė tinka ne tik dietiniam maistui gaminti. Į uždarą indą patenka sultingas maistas iš improvizuotų ingredientų, įskaitant paplotėlius, kurie dažnai išdžiūsta orkaitėje. Negalite pavadinti recepto žemiau „visiško“ patiekalo, tačiau dėl jo paruošimo būdo vištienos patiekalas daugialypėje keptuvėje išlaiko savo formą.

Taip pat skaitykite:daugkartinės vištienos krūtinėlės receptas

Norėdami jį sukurti, jums reikės produktų:

  • vištienos krūtinėlė - 400-500 g;
  • svogūnas;
  • bulvės - 2–3 vnt .;
  • pomidorai - 2 vnt .;
  • Bulgarų pipirai - 2 vnt .;
  • baklažanai - 1 vnt .;
  • sūris - 100 g;
  • pagardai pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

  1. Filė nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite plonais griežinėliais, lengvai nukoškite.
  2. Pašalinkite baklažanus nuo kartumo - supjaustykite skiltelėmis ar liežuviais, bet ne daugiau kaip 0,5 cm storio, pabarstykite druska ir palikite pusvalandžiui.
  3. Susmulkinkite svogūnų žiedus, sutarkuokite bulves, išspauskite drėgmės perteklių. Pomidorus supjaustykite žiedais, saldžiąją papriką - vidutinio dydžio šiaudeliais.
  4. Dubenėlio dugną sutepkite augaliniu aliejumi. Iš pradžių į jį galite pridėti raudonėlio ir smulkintų česnakų, tačiau tai nėra būtina. Įdėkite krūtį, druską, įpilkite mėgstamų prieskonių.
  5. Mėsą apvoliokite svogūnų žieduose.
  6. Pabarstykite pusiau tarkuotomis bulvėmis ir įpilkite druskos.
  7. Įdėkite pomidorų sluoksnį, tada pipirus.
  8. Uždenkite puse sūrio, ant jo - baklažanus ir likusias bulves, užbaikite sūrio sluoksniu.
  9. Programos „Gesinimas“ pabaigoje pasirinkite „Kepimo“ režimą –30 minučių pabaigoje. Jei nėra tokių funkcijų, tačiau yra temperatūros valdymas - atitinkamai 50 ir 30 minučių esant 130 ir 100 laipsnių.
  10. Išjunkite lėtą viryklę. Šaunu.

Karštas patiekalas neatlaiko savo formos, tačiau atvėsęs pasirodo skanus troškinys.

Vištienos krūtinėlė su šaldytomis daržovėmis

Jei vasarą ar rudenį namų šeimininkės ruošia sveikus patiekalus iš šviežių daržovių, tada žiemą turite naudoti šaldytus ingredientus.Skiesdami šviežią pusgaminį minkšta balta mėsa, patiekalą pagardindami prieskoniais, išeina unikali troškintos vištienos krūtinėlė su daržovėmis.

Norėdami sukurti greitus pietus, jums reikės:

  • vidutinė vištienos krūtinėlė;
  • pakuotė šaldytų daržovių - 400–500 g;
  • svogūnas;
  • prieskoniai.

Tinka bet kurios daržovės - „daržovių troškinys“, „premium“, „meksikietiškas mišinys“, „skirtas kepti kiaušiniai“. Krūtinėlę galima marinuoti vieną naktį arba kelias valandas prieš virimą. Geriausias pasirinkimas yra sojos padažo, balzaminio acto ir česnako mišinys, tačiau jis suteiks ryškų skonį ne tik vištienai, bet ir visam patiekalui, todėl marinatas neprivalomas.

Patiekalas paruoštas taip:

  1. Filė supjaustykite plonomis juostelėmis, druska, pipirais, perdirbkite su prieskoniais (karis, bazilikas, raudonėlis).
  2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Į keptuvės dugną storu dugnu įpilkite du šaukštus aliejaus, įmeskite svogūną ir vištieną. Troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
  4. Supilkite daržoves, uždenkite ir troškinkite 15–20 minučių, kol suminkštės.

3–5 minutes prieš išjungdami viryklę, galite užpilti porą šaukštų sojos padažo - tai maistą padarys aštrų. Patiekiant patiekalą rekomenduojama apibarstyti tarkuotu Adyghe arba fetos sūriu.

Kaip virti su ryžiais

Iš vištienos krūtinėlės, daržovių ir ryžių gaunamas skanus kombinuotas patiekalas - ir garnyras, ir švelni mėsa.

Svarbiausi ingredientai:

  • vištienos krūtinėlė - 500 g;
  • brokoliai - 50 g;
  • šparaginės pupelės - 100 g;
  • Bulgarų pipirai - 1 vnt .;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
  • vištienos atsargos - 1,5 puodeliai;
  • ryžiai - 1 puodelis;
  • Teriyaki padažas - 3 šaukštai. l .;
  • prieskoniai.

Paruoškite patiekalą taip:

  1. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais, svogūną - į kubelius, pipirus - į juosteles, česnaką - sutarkuokite arba perbraukite per česnako presą.
  2. Pupeles ir pjaustytas daržoves nusiųskite į karštą keptuvę su šaukštu aliejaus, pakepkite 5–7 minutes.
  3. Sudėkite ryžius, padažą, prieskonius, palaikykite ant viryklės 2–3 minutes.
  4. Supilkite sultinį, troškinkite 20 minučių.
  5. Įpilkite brokolių žiedynų, troškinkite po dangčiu dar 5 minutes.

Pasirodo, dietinis, tačiau tenkinantis patiekalą. Patiekdami apibarstykite žaliais svogūnais ar petražolėmis papuošimui.

Tai įdomu:vištienos krūtinėlės salotos

Iš šių ingredientų yra paruošta dar dešimt patiekalų, šimtą, galbūt, sugalvok pats. Jei tokio noro nėra, pakanka naudoti siūlomus receptus. Bet jie bus skanūs ir labai sveiki.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: