Balta vištienos mėsa, kurioje gausu maistinių medžiagų ir amino rūgščių, yra labai sveika. Tačiau dėl riebalų trūkumo ne visada įmanoma iš jo paruošti sultingą patiekalą. Bet prieskoniai, marinatas ir šiluma padarys darbą, o vištienos krūtinėlė folijoje orkaitėje bus vienas mėgstamiausių patiekalų.

Sultinga vištienos krūtinėlė folijoje su daržovėmis

Vištienos filė galima drąsiai vadinti dietiniu produktu, o jos rafinuotas skonis derinamas su įvairiais ingredientais. Todėl nenuostabu, kad šiandien yra daugybė receptų, kaip paruošti vištienos filė. Ir nors mes sustojame prie vieno iš jų ir kepame švelnią mėsą su daržovėmis, keptomis folijoje.

Ingredientai

  • vištienos filė;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • dvi skiltelės česnako;
  • du kiaušiniai;
  • 1 šaukštelis Prancūziškos garstyčios
  • 200 g šparagų;
  • du šaukštus aliejaus.

 

Virimo būdas:

  1. Pirmiausia paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, muškite kiaušinius su garstyčiomis ir sviestu. Pridėti supjaustytą česnaką ir bet kokius prieskonius, kuriuos galite pasirinkti.
  2. Vištienos filė galima kepti sveikomis arba porcijomis supjaustytomis skiltelėmis.
  3. Mėsą sudėkite į folijos lakštą, sudėkite virtus šparagus, apvalias morkas ir svogūnus. Viską užpildykite padažu, sandariai suvyniokite ir kepkite orkaitėje ne ilgiau kaip 30 minučių, temperatūra - 180 ° С

Dietos receptas

Tinkamai iškepusi vištienos krūtinėlę galite pasiekti sėkmės numesti svorio. Kad jis išsaugotų visas savo naudingas savybes ir vitaminus, jį reikia kepti orkaitėje, tačiau geriausia vengti kepti aliejuje. Mažai kalorijų vištienos krūtinėlės patiekalų receptai yra įvairūs ir dabar mes jums pasakysime, kaip skaniai kepti vištienos krūtinėlę.

Ingredientai

  • vištienos filė;
  • dvi paprikos;
  • šparaginės pupelės;
  • svogūnas;
  • du šaukštus alyvuogių aliejaus;
  • 50 g kieto sūrio.

 

Virimo būdas:

  1. Vištienos krūtinėlė supjaustoma dalimis, pipirai - juostelėmis, supjaustytas svogūnas. Daržoves galima šiek tiek troškinti keptuvėje su alyvuogių aliejumi.
  2. Į formą sudėkite filė gabaliukus kartu su daržovėmis, šiek tiek apšlakstykite alyvuogių aliejumi, ant viršaus pabarstykite sūriu.
  3. Mes įdedame į orkaitę 30 minučių 180 ° C temperatūroje

Virimas grietinės padaže

Kiekviena šeimininkė savo kulinariniame arsenale turi savo receptą kepti vištienos krūtinėlę. Tiesa, ne visi moka virti sultingą mėsą, tačiau mes žinome paslaptį. Norėdami, kad vištienos filė būtų švelni, rafinuoto ir neįprasto skonio galima naudojant grietinės padažą.

Ingredientai

  • vištienos krūtinėlės;
  • svogūnai;
  • 250 ml grietinės;
  • 150 ml pieno;
  • trys šaukštai miltų;
  • dvi skiltelės česnako;
  • 150 g kieto sūrio;
  • prieskoniai, aliejus, žolelės.

 

Virimo būdas:

  1. Mes išdžioviname vištienos filė, kad ji nebūtų vandeninga.
  2. Plaktuve sumalkite česnako skilteles kartu su žolelėmis, svogūnais ir karštaisiais pipirais.
  3. Troškintuve ištirpinkite du šaukštus sviesto, tada supilkite miltus. Kepkite iki aukso rudos spalvos ir pradėkite pilti atšaldytą pieną. Kai tik pieno mišinys užvirs, sudėkite grietinę, išmaišykite ir virkite, kol sutirštės.
  4. Kepimo indą uždenkite pergamentu, sudėkite filė, užpilkite padažu ir ant viršaus pabarstykite sūriu. Virkite indą 30 minučių 180 ° C temperatūroje

Įdarytą vištienos krūtinėlę į folijos orkaitę

Įdaryta folijoje kepta vištienos krūtinėlė visada yra šventinis, skanus ir kvapnus patiekalas. Kadangi krūtinė yra sausiausia paukščio dalis, įdarui geriausia naudoti sultingus ingredientus, tokius kaip daržovės, grybai ar sūris. Kad mėsa pasirodytų sultinga ir švelni, ji turi būti marinuojama keletą valandų.

 

Ingredientai

  • vištienos krūtinėlės;
  • 250 g „Mozzarella“ sūrio;
  • majonezas;
  • žalumynai, druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Išdžiovinkite vištienos krūtinėlę, pabarstykite druska, pipirais ir žolelėmis.
  2. Žalumynus susmulkinkite ir sumaišykite su tarkuotu sūriu ir prieskoniais.
  3. Kiekviename mėsos gabalėlyje padarome pjūvį, kad gautume kišenę, kur klosime įdarą.
  4. Įdarytą krūtinę paskleidžiame ant folijos lakšto, sutepame ją majonezu, apvyniojame ir kepame 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Vietoj majonezo galite naudoti grietinę su citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi.

Keptas paukštis ant kaulo

Vištienos patiekalus lengva paruošti, todėl jie dažnai gaminami kasdienėms vakarienėms ar šventėms. Dabar mes jums pasakysime, kaip kepti skanią mėsą ant kaulo su žolelėmis, kurią tikrai įvertins visi jūsų šeimos nariai.

Taip pat skaitykite:vištienos krūtinėlė tešloje

Ingredientai

  • vištiena be kaulų;
  • druska;
  • džiovintų bazilikų ir česnakų;
  • karis;
  • čiobreliai.

 

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite ir nusausinkite vištienos gabaliukus ant kaulo. Jei nemėgstate žievelės, vis tiek neturėtumėte jos nuimti, nes ji apsaugos mėsą nuo deginimo, o kepdami gausite patiekalą su gardžia plutele.
  2. Kad mėsa būtų kvapni, ji turi būti marinuota. Norėdami tai padaryti, sumaišykite žoleles, tada pabarstykite vištieną druska, tada - puokštę prieskonių. Palikite marinuotis vieną valandą.
  3. Marinuotos vištienos gabaliukus paskirstome ant kepimo skardos ir kepame 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Išjungę orkaitę, dar 10 minučių neišimkite vištienos.

Kaip virti bulves

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad bulvės su vištienos krūtinėlėmis yra gana paprastas ir nuobodus receptas. Bet mes siūlome įdomų maisto gaminimo būdą, dėl kurio gausite švelniausią mėsą su patraukliomis bulvėmis ir aukso sūrio plutele. Vietoj bulvių galite naudoti žiedinius kopūstus, kurie bus geras pasirinkimas gaminant mažai kaloringus patiekalus.

 

Ingredientai

  • vištienos krūtinėlės;
  • du svogūnai;
  • penkios bulvės;
  • šeši šaukštai majonezo;
  • 300 g sūrio;
  • prieskoniai, žolelės.

Virimo būdas:

  1. Mes paimame kepimo indą, sutepkite jį aliejumi ir paskleiskite plonus svogūnų pusės žiedus.
  2. Iš viršaus mes paskirstome supjaustytus vištienos gabaliukus, pagardiname druska ir užpilkite šiek tiek vandens ar sultinio sultingumui.
  3. Bulves supjaustykite apskritimais ir paskirstykite taip, kad neliktų įtrūkimų, o sūris negalėtų nusausinti. Bulvių sluoksnį pabarstykite druska, pipirais ir žolelėmis pagal skonį, pavyzdžiui, džiovintais česnakais.
  4. Trys sūriai ant rupios tarkos, pabarstykite bulvėmis ir tik tada viską sutepkite majonezu. Formą dedame į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje 40 - 50 minučių.

Vištienos filė su pomidorais ir cukinijomis

Kiekvienas, kuris laikosi dietinio maisto, tikrai turėtų išbandyti receptą, kaip paruošti vištienos filė su cukinijomis ir pomidorais. Marinatui naudosime kefyrą su prieskoniais, kurie padarys mėsą sultingą, švelnią, malonų aromatą.

Ingredientai

  • vištienos krūtinėlės;
  • ½ kg moliūgo;
  • trys pomidorai;
  • du svogūnai;
  • 100 g sūrio;
  • prieskoniai, aliejus;
  • stiklinė kefyro;
  • skiltelė česnako.

Virimo būdas:

  1. Supilkite susmulkintą česnaką, druską ir kitus prieskonius į kefyrą, kurį galite pasirinkti.
  2. Vištieną supjaustykite gabalėliais ir panardinkite į marinatą, palikite bent 30 minučių.
  3. Smulkiai supjaustykite svogūną, tris sūrius ant trintuvės, nulupkite pomidorą ir supjaustykite mažais kubeliais, nulupkite cukiniją iš sėklų ir supjaustykite kubeliais.
  4. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
  5. Cukinijas sumaišykite su pomidorais ir prieskoniais.
  6. Marinuotos mėsos gabaliukus sudėkite į riebalais išteptą formą, ant viršaus paskirstykite auksinius svogūnus.
  7. Tada suformuojame daržovių sluoksnį ir dedame formą į orkaitę 40 minučių 180 ° C temperatūrai. Po šio laiko mes išimame indą, pabarstome tarkuotu sūriu ir virkite dar 10 minučių.

Skanus receptas:vištienos krūtinėlė grietinės padaže

Maisto gaminimo patarimai

    1. Norint paruošti skanų patiekalą iš vištienos krūtinėlės, būtina atlikti išankstinį mėsos paruošimą. Norėdami tai padaryti, geriau paimti atšaldytą filė, nuplauti, išdžiovinti, pašalinti visą kremzlę ir riebalų perteklių. Jei planuojate kepti visą krūtinę gabalėliu, tada mėsą galima šiek tiek sumušti. Jei jį viriate skiltelėmis, tada filė turite supjaustyti ne išilgai pluoštų, bet skersai.
    2. Jei mėsą marinuosite prieš kepdami, galite išvirti minkštą ir sultingą filė. Marinatui galite naudoti kefyrą, medų, garstyčias, sojų padažą, sausą vyną. Idealiai tinka nuo prieskonių iki vištienos, mairūno, raudonėlio, rozmarino, baziliko, imbiero ir kitų žolelių.
  1. Tinkama kepimo temperatūra yra raktas į gerai paruoštą patiekalą. Mėsos dėti į šaltą orkaitę visiškai neįmanoma, ji turi būti pašildyta iki 200 laipsnių (plius 10 minučių, viskas priklauso nuo pačios orkaitės). Taip pat neįmanoma palikti virto patiekalo orkaitėje ilgą laiką, ne ilgiau kaip 30 minučių.

Jei norite virti vištienos mėsą, kuri tiesiogine prasme tirpsta burnoje, tada skirkite šiek tiek laiko sūrymo paruošimui, jai reikės marinuoti krūtį 6 valandas. Norėdami tai padaryti, dviem litrais vandens išmaišykite du šaukštus druskos ir bet kokių prieskonių. Keletą minučių užvirkite sūrymą, atvėsinkite ir supilkite pusės citrinos sultis. Toks marinatas leis mėsai gerai prisisotinti drėgmės, o citrina - skaidulos taps minkštesnės.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: