Švelni vištienos filė grietinės padaže yra mielas patiekalas, kurį galima patiekti su bet kuriuo garnyru. Tai yra geriausias skonio ir spalvos derinys. Jis ruošiasi labai greitai. Siūlome susipažinti su pasirinktais maisto gaminimo būdais.
Medžiagos turinys:
Kepta vištienos filė kepta grietinės padaže
Vištienos krūtinėlė keptuvėje ruošiama iš šių produktų:
- vištienos filė be kaulų - 400 gr;
- vidutinio riebumo grietinė - 80 g;
- augalinis aliejus - 3 lentelės. l .;
- maltų pipirų ir druskos.
Filė kruopščiai nuplaukite. Jei pageidaujama, odos negalima naudoti gaminant maistą. Tada supjaustykite mėsą į kubelį ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol pasirodys geltona pluta - pirmiausia skystis išgaruos, o tada pradeda pasirodyti pluta. Jei virti ant vidutinės ugnies, tai užtruks ne ilgiau kaip 15–17 minučių.
Toliau į pagrindinį komponentą įpilkite grietinės, druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite. Virkite po dangčiu ketvirtį valandos. Prieš patiekdami galite pabarstyti smulkintais krapais.
Į užrašą. Jei norite plonesnio padažo, galite užpilti šiek tiek vandens - 2–3 šaukštus.
Mes papildome receptą grybais
Vištienos filė su grybais yra skanus ir patenkinamas derinys.
Recepte pateiktas produktų sąrašas:
- švieži pievagrybiai - 400 gr;
- vištienos krūtinėlė - 500 gr;
- svogūnas;
- morkos;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
- grietinė - 120 ml;
- geriamasis vanduo - 50-70 gr;
- druska, pipirai;
- žali svogūnai - 50 gramų plunksnų.
Krūtį nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais, pakepinkite ant vidutinės ugnies.
Tuo tarpu morkas ir svogūnus nulupkite. Trys morkos ant šiurkščiavilnių tarka supjaustykite svogūną mažu kubeliu. Skleisti į vištieną, įberti druskos ir pipirų, išmaišyti ir toliau virti.
Ruošdami vištieną su daržovėmis, grybus supjaustome plokštelėmis.Po 10–15 minučių virti vištienos mėsą su daržovėmis, sudėkite grybus, išmaišykite, uždenkite ir šiek tiek sumažinkite šilumą. Mes toliau kepame ketvirtį valandos.
Grietinę praskieskite vandeniu ir indą užpildykite padažu, gerai išmaišykite ir palikite užvirti. Kol užvirs, virkite 5–7 minutes.
Nuplauname svogūnų plunksnas, susmulkiname.
Patiekite vištieną su grybais į grietinės padažą su bulvėmis ar grūdais, apibarstytus šviežiais svogūnais.
Taip pat skaitykite:vištienos filė grietinėlės padaže
Orkaitėje kepta krūtinė su grietinėlės padažu
- 4 vištienos krūtinėlės pusės be kaulų ir odos;
- druska, pipirai pagal skonį;
- žiupsnelis ciberžolės;
- 2 vidutinės morkos;
- 200 gr grietinės;
- šviežių krapų pagal skonį;
- šaukštas augalinio aliejaus;
- 2–4 česnako skiltelės.
Vištieną nuplaukite, supjaustykite mažomis lazdelėmis ir pakepinkite karštame aliejuje 5–7 minutes, pagardindami ciberžole - mėsa įgis malonų gelsvą atspalvį.
Tuo tarpu nulupkite česnaką ir morkas. Morkas sutarkuokite rupiai, česnaką smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su grietine. Smulkiai supjaustykite krapus ir supilkite į grietinę, druską, pipirus ir išmaišykite.
Įdėkite filė į kepimo indą, sumaišykite su morkomis ir užpilkite padažu. Kepkite įkaitintame iki 180 laipsnių. orkaitėje 20 minučių.
Lėtai viryklėje
- 600 g vištienos krūtinėlės be kaulų;
- 200 gr grietinės;
- svogūnas;
- pora česnako skiltelių;
- 2 stalas. l miltai;
- 1-2 arbatos l smulki druska;
- ⅓ arbata l malti pipirai;
- ¼ arbatos l cukraus
- 1 stalas. l liesos aliejaus.
10 minučių įjungiame lėtą viryklę režimu „Kepimas“ ir pašildome joje aliejų. Svogūną išvalome su česnaku, smulkiai supjaustome ir pakepiname aliejuje.
Tuo tarpu mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais. Mes paskleidžiame į svogūnų ir česnakų mišinį, paliekame kepti iki laikmačio pabaigos, retkarčiais pamaišydami.
Po signalo įberkite druskos ir pipirų, supilkite grietinę, suberkite cukrų ir miltus, išmaišykite. Įjungiame programas „Troškinimas“, „Troškinimas“ ar „Kepimas“, laikas yra 30 minučių.
Pasirinkimas su grietine ir sūriu
- vištienos filė - 500 gr;
- grietinė - 150 gr;
- svogūnas - 1 vidutinė galva;
- druska, pipirai;
- Prieskonių rinkinys vištienai - 1-2 arbatos. l;
- kietasis sūris - 70-100 gr;
- vanduo - 50 gr;
- ghee kepti - 30–40 gr;
- šviežių žolelių, jei pageidaujama.
Filė supjaustykite kauliuku ir pakepkite 10 minučių. Tuo tarpu nulupkite svogūną, supjaustykite į mažą kubelį. Įpilkite į vištieną, taip pat pridėkite prieskonių mišinį „Dėl vištienos“, sumaišykite ir virkite dar 5 minutes.
Grietinę sumaišykite su druska ir pipirais, praskieskite vandeniu. Kietą sūrį sumalkite ant plonos tarka.
Supilkite mėsą su svogūnais į padažą, sumaišykite, palaukite, kol užvirkite ir virkite po dangčiu dar 10 minučių. Tada supilkite sūrį, išmaišykite, troškinkite dar 2–3 minutes.
Žalumynai gali būti dedami į grietinės padažą arba naudojami švieži patiekalui papuošti.
Grietinės ir česnako padaže
- vištienos filė - 650 gr;
- česnakai - 4-5 gvazdikėliai;
- grietinė - 200 gr;
- miltai - 1 lentelė. l be kalvos;
- druska, pipirai.
Apkepkite miltus ant silpnos ugnies sausoje keptuvėje iki šiek tiek auksinės spalvos. Kad miltai nedegtų, juos reikia nuolat maišyti. Tada supilkite į dubenį, sudėkite į jį grietinę, suberkite pipirus ir išmaišykite.
Filė nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis / popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite nedideliu kubeliu ir kepkite karštame aliejuje 20 minučių - pirmiausia po dangteliu, dangtį nuimkite 5–7 minutes iki laiko pabaigos.
Česnaką nulupkite ir išspauskite į grietinės padažą. Supilkite mėsą į padažą, išmaišykite ir virkite dar 7-10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Padažas bus tirštas.
Virto patiekalo ruošimas puoduose
Krosnyje vištienos filė su grietinės padažu galima paruošti kaip visavertį patiekalą su šalutiniu bulvių patiekalu:
- 400 g vištienos filė;
- 6-8 vidutinės bulvės;
- stambios morkos;
- didelis svogūnas;
- 250 gr grietinės;
- džiovinti krapai / petražolės;
- druska;
- 150 gr kieto sūrio.
Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodus. Mes taip pat nulupkite morkas ir svogūnus. Tris morkas ant rupios trintuvės smulkiai supjaustykite svogūną. Sumaišykite ir paskleiskite antrą sluoksnį ant bulvių.
Ant viršaus paskleiskite vištieną, supjaustykite kubeliais.
Grietinę sumaišykite su džiovintomis žolelėmis ir druska, tolygiai supilkite į puodus. Jie neturi būti užpildyti iki viršaus - turi būti 2 cm laisvos vietos.
Puodus dedame ant grotelių orkaitėje, įkaitiname iki 180–190 laipsnių. Kepkite indą 40 minučių.
Trys sūriai ant rupios tarkos. Po 40 minučių pabarstykite indą sūriu ir siųskite dar 10-15 minučių orkaitėje.
Į užrašą. Orkaitę rekomenduojama šildyti puodais, o ne iš anksto. Molio ir keramikos puodai gali sprogti dėl temperatūros pokyčių.
Su sojos padažu
Sojos padažas patiekalui suteikia pikantiško skonio.
Receptas yra toks:
- vištienos filė - 1 kg;
- sojos padažas - 1 puodelis .;
- grietinė - 5 staliukai. l .;
- augalinis aliejus - 2 lentelės. l .;
- vanduo - ½ puodelio .;
- svogūnas - 1 galva;
- džiovintos žolelės - 1 arbata l
Nuplautą vištienos filė supjaustome kubeliu, sudedame į dubenį ir užpilame padažu, marinuojame. Mes stovime 20-30 minučių.
Tuo tarpu paruoškite likusius produktus. Svogūną nuvalome, supjaustome plonais pusžiedžiais ir pakepiname aliejuje. Grietinę sumaišykite su žolelėmis ir praskieskite vandeniu.
Mes sujungiame mėsą su svogūnais, sojos padažo nereikia nusausinti. Viską sudedame į troškintuvą ir troškiname 20-25 minutes. Kitas, užpilkite grietinės padažu, virkite dar 5-7 minutes, maišydami. Patiekite su makaronais ar bulvių garnyru.
