Sveiki visi! Šiandien pasidalinsiu 2 vištienos kotletų su morkomis receptais. Pirmuoju atveju jis bus dedamas į įdarą, o antruoju - jis veiks kaip kvapnus įdaras. Abiem patiekalams nereikia pirkti brangių gaminių ir juos lengva paruošti. Pasirinkite savo mėgstamą variantą ir ramiai grįžkite į darbą!
Medžiagos turinys:
Keptuvėje supjaustytą vištienos ir morkos kotletą
- Virimo laikas: 45 minutės.
- Porcijos viename indelyje: 10–12.
Daugeliui pjaustytų kotletų patinka daugiau, nes jie jaučia mėsos gabaliukus. Siūlau vištieną šiame recepte papildyti ne tik morkomis, bet ir svogūnais bei krapais.
Ingredientai
- vištienos filė - 600 g;
- stambios morkos - 1 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- krapai - 7-8 šakos;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- grietinė arba majonezas - 3 šaukštai. l .;
- miltai - 2-3 šaukštai. l .;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - skirtas kepti.
Patarimas. Šiam patiekalui geriau imti vištienos krūtinėlę - patogiau ją pjaustyti. Jei turite šaldytą produktą, eikite į darbą prieš tai, kol jis atšilo iki galo. Ir iš anksto laikykite atšaldytą mėsą šaldiklyje 15-20 minučių.
Darbo tvarka:
- Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas ant vidutinės trintuvės.
- Maišykite daržoves augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tai trunka apie 10 minučių.
- Vištieną supjaustykite iki 1 cm dydžio kubeliais.
- Į mėsą įpilkite kepsnio, jam atvėsus, įmuškite kiaušinį, įdėkite grietinės ar majonezo, suberkite susmulkintus krapus ir miltus, druską ir pagardinkite pagal skonį.
- Išmaišykite maltą mėsą iki vientisos masės. Tai pasirodys skystas, bet būtinas - šaukštą šaukštelio reikia išpilti į lėkštę. Bet jis neturėtų plisti - tokiu atveju įpilkite miltų.
- Tepkite kotletų masę maždaug ketvirtį valandos.
- Pašildykite kepimo aliejų keptuvėje.Kai pasirodys lengva migla, padarykite ugnies terpę ir pradėkite formuoti pyragus. Kepkite juos po 5–7 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasidarys auksinė.
Dabar belieka nuspręsti, ką pateikti garnyrui. Yra vietos vaizduotei. Vištienos kotletai gerai dera su grūdais iš bet kokių grūdų, makaronų, keptų, virtų ar troškintų bulvių, grybų, daržovių. Susikoncentruokite į savo skonį ir turimas maisto atsargas.
Orkaitės stiliaus vištienos kotletai, įdaryti morkomis
- Virimo laikas: 1 valanda.
- Porcijos viename inde: 7-8.
Tokioms kotletėms labiau tinka vištienos mėsa iš kojų ar šlaunų - patiekalas pasirodys sultingesnis. Ir jūs galite nusipirkti visą skerdeną, nupjauti iš jos visą minkštimą ir susmulkinti filė į maltą mėsą kartu su oda - skonis nebus blogesnis.
Ingredientai
- vištiena - 600 g;
- svogūnas - 1 galva;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- kepalas - 1-2 skiltelės;
- pienas - 50-70 ml;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- morkos - 2 vnt .;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - sutepti formą.
Veiksmų seka:
- Virkite nuplautas morkas pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Tai užtruks mažiausiai 30 minučių. Galite patikrinti pasirengimą šakute - jei jis lengvai įsijungia, išjunkite ugnį.
- Šaknų derlių išspauskite šaltu vandeniu, kad būtų lengviau nulupti, nuimkite žievelę ir sutarkuokite ant vidutinės ar smulkios trintuvės, sumaišykite su susmulkintu česnaku. Druska ir pipirai pagal skonį.
- Dabar atsikratykite įdaro. Pirmiausia kepalo riekeles supilkite su pienu ir palikite trumpam, kad sušlaptų, tada švelniai išspauskite.
- Vištieną ir svogūną supjaustykite gabalėliais, susmulkinkite mėsmalėje su duona.
- Įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir prieskonių, minkykite iki vientisos masės.
- Kepimo skardą ar kitą kepimo indą uždenkite pergamentu ir sutepkite augaliniu aliejumi. Taigi porcijos neprilips ir neišdegs iš apačios.
- Dabar padarykite kotletus: atskirkite maltos mėsos gabalėlį maždaug vištienos kiaušinio dydžio, įpilkite rankomis. Į gautos tortilijos centrą įdėkite morkų įdarą, tada uždenkite kraštais, sudarydami apvalią sodrų ruošinį. Sudėkite į kepimo indą.
- Tokiu pat būdu suformuokite likusius kotletus ir 25–30 minučių nusiųskite juos į įkaitintą iki 170 ° C orkaitę.
Šį patiekalą galite porą iškepti lėtoje viryklėje, paskirstydami porcijas ant suteptos grotelės ir nustatydami atitinkamą režimą pusvalandžiui. Arba kepti keptuvėje, suvynioti į duonos mišinį. Pasirinkite savo mėgstamą variantą, virkite su malonumu ir mėgaukitės savo pastangų rezultatu!
Keptuvėje supjaustytą vištienos ir morkos kotletą
Sudedamosios dalys
- 600 g Vištienos filė
- 1 vnt Didelės morkos
- 1 vnt Svogūnai
- 7-8 šakelės Krapai
- 1 vnt Kiaušinis
- 3 Menas l Grietinė arba majonezas
- 2-3 Menas l Miltai
- paragauti Druska, prieskoniai
- kepti Augalinis aliejus
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas ant vidutinės trintuvės.
- Maišykite daržoves augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tai trunka apie 10 minučių.
- Vištieną supjaustykite iki 1 cm dydžio kubeliais.
- Į mėsą įpilkite kepsnio, jam atvėsus, įmuškite kiaušinį, įdėkite grietinės ar majonezo, suberkite susmulkintus krapus ir miltus, druską ir pagardinkite pagal skonį.
- Išmaišykite maltą mėsą iki vientisos masės. Tai pasirodys skystas, bet būtinas - šaukštą šaukštelio reikia išpilti į lėkštę. Bet jis neturėtų plisti - tokiu atveju įpilkite miltų.
- Tepkite kotletų masę maždaug ketvirtį valandos.
- Pašildykite kepimo aliejų keptuvėje. Kai pasirodys lengva migla, padarykite ugnies terpę ir pradėkite formuoti pyragus. Kepkite juos po 5–7 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasidarys auksinė.
