Vištienos kojos - 15 receptų, kaip skaniai virti orkaitėje, lėtoje viryklėje ir ant viryklės

Sunku patikėti, kad dar visai neseniai vištienos kojos buvo vertinamos tik Kinijoje. Šiandien jie užkariavo visą pasaulį! Prieinamumas, paprastas paruošimas ir neįtikėtinas skonis daro tokį produktą nepakeičiamu mūsų virtuvėje.

Troškintos vištienos kojos

Vištienos patiekalai yra mėgstami kiekvienoje šeimoje. Patiekalams gaminti galite naudoti bet kurią skerdenos dalį, tačiau daugeliui labiausiai patinka vištienos kojos. Jų paruošimo variantų yra labai daug, tačiau pradėsime nuo paprasčiausio ir, svarbiausia, greito - išmeskite vištienos kojas į lėtą viryklę.

Ingredientai

• šešios paukščio kojos;
• svogūnas;
• prieskonių mišinys vištienai;
• aliejus, žalumynai.

Virimo būdas:

1. Įdėkite mėsą į dubenį, pabarstykite pagardais, sumaišykite ir marinuokite 25 minutes.
2. Lėtoje viryklėje nustatykite režimą „Kepimas“ ir kepkite produktą aliejuje 10 minučių.
3. Dabar mes įdedame į jį svogūnų žiedus, užpilkite šiek tiek vandens, perjunkite į "Gesinimo" režimą ir nustatykite laikmatį pusvalandžiui.
4. Kelias minutes prieš virimą sudėkite susmulkintus žalumynus.

Į pyrago tešlą orkaitėje

Jei nuspręsite pradžiuginti savo artimuosius originaliu patiekalu, bet negalite nuspręsti dėl recepto, tada kepkite jiems vištienos košes su tešla. Pagal receptą galite nusipirkti paruoštą tešlą arba patys ją kepti - ji bus dar skanesnė.

Svarbu gerai išskalauti ir, svarbiausia, nusausinti kojas, nes jei ant tešlos pateks vanduo, ji keps netolygiai ir gali net sulūžti.

Ingredientai

• šešios vištienos kojos (kiekį galima padidinti);
• tešlos pakavimas;
• trys šaukštai miltų;
• trys česnako skiltelės;
• 220 g sūrio.

Virimo būdas:

1. Džiovintus blauzdeles sutrinkite su prieskonių ir pjaustytų česnakų mišiniu.
2. Sūrį supjaustome ilgomis riekelėmis ir dedame į tarpą tarp mėsos ir odos.
3. Pabarstykite darbinį paviršių miltais. Iškočiokite ne daugiau kaip 5 mm storio tešlą ir supjaustykite ilgomis juostelėmis.
4. Apvyniokite kiekvieną koją tešloje ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
5. Mes kepame ruošinį 45 minutes 180 ° C temperatūroje

Kaip kepti traškiu keptuvėje

Norint paruošti skanų vištienos patiekalą, nereikia ieškoti sudėtingų receptų, nes vištienos kojas galite tiesiog kepti keptuvėje. Sultingos mėsos su traškia plutele sunku atsisakyti.

Kepant svarbiausia naudoti duoną, nes be jos paukštiena paprasčiausiai išdžius. Norėdami pagerinti skonį, būgnus galite marinuoti bet kuriame marinate ir su įvairiais prieskoniais.

Ingredientai

• paukščio būgneliai;
• prieskoniai
• kepimo aliejus;
• 180 ml grietinėlės.

Virimo būdas:

1. Pabarstykite paukščio būgnelius prieskoniais ir sudėkite į sausą keptuvę.
2. Grietinėlė (jas galima pakeisti grietine ar majonezu) sumaišoma su pagardais ir, jei pageidaujama, pridedama žalumynų.
3. Supilkite kojas padažu ir virkite jas po uždarą dangtį 25 minutes.
4. Kai tik apatinės kojos sugeria visą padažą, supilkite aliejų ir apkepkite, kol pasirodys traški.

Įdaryti vištienos kojos

Jei manote, kad galite įdaryti tik visą vištienos skerdeną, tada jūs klydote. Įdarui galite pasiimti kitas skerdenos dalis. Pavyzdžiui, būgnai, įdaryti su grūdais, grybais ar daržovėmis - nuostabiai skanus patiekalas!

Ingredientai

• paukščio kojos;
• 420 g grybų;
• du šaukštus grietinės;
• svogūnas;
• aliejus, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Norėdami įdaryti kojas, turite pašalinti kaulą iš jų. Nėra nieko sudėtingo, svarbiausia viską daryti atsargiai. Paimkite odą ir traukite ją kaip kojinę, stenkitės nesulaužyti.
2. Aštriu peiliu supjaustykite mėsą iš kaulo ir supjaustykite prie pagrindo. Jūs turėtumėte turėti odą su mažu pagaliuku gale.
3. Svogūnus ir grybus supjaustome kubeliais ir pakepiname aliejuje kartu su druska ir pipirais.
4. Į maišytuvą mes siunčiame supjaustytos mėsos gabaliukus ir pakepintus grybus su svogūnais, supilkite grietinę ir viską sumalkite iki maltos mėsos būklės.
5. Mes užpildome vištienos luobelę įdaru ir dedame ant kepimo skardos. Mes purškiame ruošinius aliejumi ir kepame valandą 200 ° C temperatūroje.

Maisto gaminimas Vienoje

Vienos vištienos kojos - receptas, pažįstamas daugelio pasaulio šalių gyventojams. Jam patiko lengvas paruošimas, puikus švelnaus mėsos skonis ir auksinės plutos kvapas.

Ingredientai

• paukščio būgneliai;
• du žali kiaušiniai;
• miltai;
• 200 g bandelių duonai kepti;
• du šaukštus citrinos sulčių;
• 1 šaukštelis. ciberžolė ir paprika;
• druska, pipirai, aliejus.

Virimo būdas:

1. Marinuokite paukščio kojas pusvalandį citrinų sultyse su prieskoniais.
2. Kepimui reikia paruošti tris junginius. Pirmame dubenyje supilkite miltus, antrame išplakite kiaušinius, o trečiame - krekerius sumaišome su paprika ir ciberžole.
3. Kepkite būgnus, kol iškeps į keptuvę arba apkeps.

Orkaitė vištienoje su grietine

Vištienos kepimas yra naudingiausias pasirinkimas tiek šeimai, tiek iškilmingoms šventėms. Jei pažvelgsite į receptus, pamatysite, kad paukštiena paprastai marinuota prieš termiškai apdorojant.

Marinatas gali būti skirtingo skonio - sūrus, saldus, aštrus, rūgštus arba derinti kelis skonius vienu metu.

Mes siūlome skaniai paruoštas vištienos kojas su grietine. Pieno rūgšties dėka mėsa yra labai švelni ir sultinga.

Ingredientai

• kilogramas vištienos kojų;
• pusė litro grietinės;
• keturios česnako skiltelės;
• prieskoniai (karis, kalendra);

Virimo būdas:

1. Grietinę sumaišykite su kapotomis česnako skiltelėmis, druska, pipirais, kalendra ir kariu.
2. Marinuokite būgną penkias valandas grietine.
3. Formoje mes keičiame būgną kartu su marinatu ir kepame 45 minutes, temperatūra yra 190 ° C.

Į majonezo ir sojos padažo marinatą

Sojų padažas yra unikalus prieskonis. Jis yra maistingas, mažai kaloringas ir gataviesiems patiekalams suteikia gražią spalvą ir aromatą. Ir šiandien mes imsimės to kaip marinato pagrindas vištienos kojoms.

Ingredientai

• dešimt vištienos kojų;
• 220 ml majonezo (grietinės);
• pusė stiklinės sojų pagardų;
• du šaukštelius Paprikos
• 1 šaukštelis. kalendra, džiovinti česnakai ir prieskoniai naminiams paukščiams.

Virimo būdas:

1. Į dubenį supilkite visus prieskonius, supilkite sojų prieskonius ir majonezą. Sumaišykite ingredientus.
2. Į marinatą dedame paukščio būgnelius ir paliekame juos pusvalandžiui.
3. Mes įdedame marinuotas kojas į formą, supilkite jas su likusia kompozicija ir nusiųskite į orkaitę pusvalandžiui 200 ° C temperatūroje.

Orkaitės vištienos kojos su ryžiais

Moteriškas likimas yra toks, kad kiekvieną kartą reikia sukti mintis, kaip pamaitinti savo šeimą. Kartais tokioms mintims nebūna laiko ir reikia tiesiog ieškoti skanaus, bet greitai paruošiamo patiekalo recepto.

Vištienos kojos orkaitėje su ryžiais - būtent tai, ko jums reikia, kai norite kartu paruošti mėsą ir garnyrą.

Ingredientai

• septyni vištienos būgneliai;
• 320 g ryžių grūdų;
• 640 ml vandens;
• dvi morkos ir svogūnai;
• du šaukštai grietinės.

Virimo būdas:

1. Pirmas dalykas, kurį mes darome, yra kepti iš tarkuotų apelsinų daržovių ir mažų svogūnų lazdelių.
2. Marinuokite paukštieną grietinės, druskos ir bet kokių prieskonių padaže. Čia galite naudoti džiovintus česnakus, koriandrą ar tiesiog paruoštą vištienos prieskonių mišinį.
3. Formos apačioje paskleiskite daržoves kepti, ant viršaus paskirstykite ryžių grūdus ir druską. Supilkite vandenį ir padėkite vištienos kojas.
4. Formą uždenkite folija (nebūtina) ir padėkite valandai į orkaitę. Temperatūra - 180 ° С.

Saldžiarūgščiame padaže

Saldus ir rūgštus padažas ypač vertinamas Azijos virtuvėje, nes būtent jis gali subtiliai pabrėžti mėsos skonį.

Skaniausias padažas gaunamas iš šviežių daržovių ir vaisių, tačiau paruošti pagardai tinka greitam receptui.

Ingredientai

• aštuonios vištienos kojos;
• šeši šaukštai sojos pagardų ir raudono sauso vyno;
• keturi šaukštai medaus (skysto);
• du šaukštus pomidorų tyrės.

Virimo būdas:

1. Į gilų troškintuvą supilkite vyną, sojų padažą, medų ir pomidorų tyrę. Sumaišome ingredientus, dedame ant ugnies ir užviriname.
2. Mes paskleidžiame paruoštas paukščio kojas. Mes uždengiame maistą dangčiu, padarome ugnį mažesnę ir troškiname indą 25 minutes, karts nuo karto sukdami būgnus.

Troškinta su svogūnais ir česnakais

Virti troškintas vištienos kojas nėra taip sunku - tereikia įberti svogūnų ir česnakų. Mėsa išeina švelni ir aromatinga, ir jūs galite virti ryžius ir paruošti daržovių salotas prie garnyro.

Ingredientai

• būgnelis;
• penkios česnako skiltelės;
• penki svogūnai;
• riebalai iš vištienos (arba vandens).

Virimo būdas:

1. Po truputį įpilkite paukščio būgnelio, pasūdykite ir pakepinkite giliame puode iki galutinio paruošimo.
2. Į mėsą paskleidžiame smulkiai supjaustytą česnaką ir supjaustytą svogūną. Čia supilame sultinį, uždengiame produktus dangčiu ir indą troškiname pusvalandį.
3. Kol mėsa virti, galite virti ryžius ir supjaustyti salotas.

Keptuvėje su pomidorų padažu

Vištienos kojas galima virti su pomidorų padažu. Dėl to mėsa bus labai švelni ir lengvai atsiskirs nuo kaulų. Ypatingas pikantiškumas patiekalui suteiks tam tikrą kiekį susmulkintų česnakų.

Ingredientai

• aštuonios vištienos kojos;
• trys česnako skiltelės;
• dvi morkos ir vienas didelis svogūnas;
• keturi šaukštai pomidorų tyrės;
• lauro lapas, pipirai, druska;
• kepimo aliejus.

Virimo būdas:

1. Marinuokite naminius paukščius valandą druskos, pipirų ir maltų česnako skiltelių mišinyje.
2. Mes paimame keptuvę, supilame į ją aliejų ir praeiname svogūnus, susmulkintus perpus žiedais, su tarkuota apelsino daržove.
3. Kai tik produktai suminkštėja, sudėkite į juos pomidorų tyrę, išmaišykite ir troškinkite penkias minutes.
4. Atskirai perkaitinkite vištieną keptuvėje, kol iškeps, ir nusiųskite ją į puodą daržovėms.
5. Supilkite vandenį, druskos patiekalo komponentus ir troškinkite 40 minučių. Tris minutes prieš išjungdami viryklę, į keptuvę įdėkite lauro lapą.

Kaip virti bulves

Vištienos ir bulvių derinį galima drąsiai vadinti maisto gaminimo klasika. Iš tokių ingredientų galima paruošti daugybę patiekalų, siūlome paprasčiausią variantą - vištienos kojas su bulvėmis orkaitėje.

Ingredientai

• pagal vienodą skaičių vištienos kojų ir bulvių gumbų;
• svogūnas;
• du šaukštus vištienos prieskonių;
• pusė stiklinės vandens.

Virimo būdas:

1. Mėsos kojas pagardiname pagardais ir pamirštame apie 25 minutes.
2. Formos apačioje su sviestu paskirstykite bulvių pleištus, kurie apibarstomi svogūnų žiedais ant viršaus.
3. Mes dedame vištienos kojas ant daržovių, užpilkite vandeniu, uždenkite produktus folija ir kepkite valandą 200 laipsnių temperatūroje.
4. Norėdami paruduoti kojas, nuimkite foliją 15 minučių, kol jos bus paruoštos.

Kaimiški būgnai

Ši frazė jau sukelia apetitą, nes daugelis iš mūsų praleido laiką kaime ir prisimena, kokį skanų maistą mus maitino močiutės. Tačiau jie žino visas paprastų, bet labai skanių patiekalų gaminimo paslaptis.

Ingredientai

• paukščio būgneliai;
• kilogramas bulvių (geriausia - jaunų);
• 180 ml grietinės;
• 40 ml garstyčių;
• keturios česnako skiltelės;
• krapai;
• duonos kepimas.

Virimo būdas:

1. Į grietinę supilkite visus prieskonius, taip pat susmulkintą česnaką. Marinuokite dvi valandas kumpio padaže.
2. Bulves supjaustykite plokštelėmis ir sumaišykite su aliejumi, druska, pipirais ir smulkintais krapais. Gerai išmaišykite, kad kiekvienas bulvės gabaliukas būtų prisotintas prieskonių.
3. Mes kepsime pagrindinius ingredientus atskirai, bet tuo pačiu metu. Norėdami tai padaryti, džiūvėsėliai iškepami su džiūvėsėliais, sudedami į formą ir siunčiami į orkaitę į žemesnį lygį.
4. Mes paskleidžiame bulves ant kitos kepimo skardos ir padėkite ją vidutiniu lygiu.
5. Kepkite maistą 45 minutes, temperatūra - 200 ° C.

Mes klojame bulves ant plokštelės, šalia jos - mėsą ir viską pabarstykite žalumynais.

Maisto gaminimas rankovėje

Kulinarinėje rankovėje taip pat visiškai įmanoma kepti vištienos kojas. Jų skonis labai švelnus, o mėsa minkšta.

Šiame recepte nereikia naudoti aliejaus, nes mėsa sustings savo sultyse.

Ingredientai

• paukščio būgneliai;
• trys skiltelės česnako;
• du šaukštus kečupo ir majonezo;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į indą sudėkite būgnus, pagardinkite juos prieskoniais, gerai sutrinkite su kapotomis česnako skiltelėmis ir sumaišykite su padažu iš kečupo ir majonezo.
2. Mes įdedame paruoštus ruošinius į kulinarinę rankovę, keletą kartų praduriame celofaną ir ruošiame indą 35 minutes 200 ° C temperatūroje.

Vištienos kojos kepsnys

Sunku rasti žmogų, kuris nenorėtų bulvyčių, tačiau tik nedaugelis žino, kad jį galima paruošti ne tik iš kiaulienos, bet ir iš vištienos kojų. O kaip? Užsirašyk receptą!

Ingredientai

• 700 g paukštienos būgnelio;
• 300 g morkų;
• 20 g gelio;
• du kubeliai daržovių atsargų;
• 180 ml baltojo vyno;
• 120 g žirnių (žalių);
• šaukštas druskos;
• per pusę 1 šaukštelis. čiobreliai ir džiovinti česnakai.

Virimo būdas:

1. Marinuokite mėsą vyne, pridedant sūdytų granulių ir kitų sausų prieskonių. Mirkymas užtruks dvi valandas, tačiau, kad būtų geriausias skonis, šioje kompozicijoje galite palikti nakčiai.
2. Kepti marinuotos vištienos kojos aliejuje.
3. Atskiroje keptuvėje su ghee mes praleidžiame morkas pridedant druskos. Tada apelsinų daržoves su žirniais troškinkite penkias minutes daržovių sultinyje.
4. Į bet kurį keraminį indą dedame mėsą su daržovėmis ir sultiniu. Mes uždengiame produktus ir kepame juos orkaitėje 35 minutes. Temperatūra - 180 ° С.

Tiesą sakant, vištienos mėsa turi neutralų skonį, tačiau ji taip pat sugeria kitų produktų aromatus ir skonį.Todėl marinatai, padažai ir prieskoniai yra svarbi jo ruošimo sudedamoji dalis. Priklausomai nuo to, kokie pagardai ar ingredientai bus naudojami, vištienos kojos pasirodys saldžios, aštrios, švelnios ar aštrios. Bet virti vištienos kojas, kepti, įdaryti ar troškinti - viskas priklauso nuo jūsų.