Vištienos būgnai yra ne tik skanūs, bet ir biudžetiniai produktai. Dėl jų universalumo ir gero suderinamumo su kitais ingredientais juos galima paruošti įvairiais būdais, tačiau skaniausi jie gaunami keptoje formoje. Taigi, kaip galite kepti vištienos kojas keptuvėje, ir su kokiais priedais jie pasirodys skaniausi?

Virta duonkepėje

Ir žemiau yra lengviausias virimo būdas.

Norint jį įgyvendinti, jums reikės minimalių ingredientų:

  • pačios kojos;
  • bandelės duonai kepti;
  • vištienos kiaušinių pora;
  • paprastosios druskos;
  • paprikos ir kitų „vištienos“ prieskonių mišinys;
  • augalinis aliejus.

Patartina šašlius pirkti turguje (jie bus mėsiškesni ir skanesni), o kepimui naudokite sviesto ir augalinių aliejų mišinį.

Kojas paruoškite taip:

  1. Mėsą gerai nuplaukite, nusausinkite vienkartiniais rankšluosčiais.
  2. Sumaišykite kiaušinius su paprikų ir druskos mišiniu, padarykite marinatą.
  3. Marinuokite apatines kojas mišinyje mažiausiai 2 valandas, o geriausia leisti joms stovėti per naktį šaldytuve.
  4. Keptuvėje pašildykite sviesto ir augalinių aliejų mišinį.
  5. Gerai iškočiokite kojas ir kepkite iš vienos pusės be dangčio, kol susidarys gera tanki pluta. Po to apverskite juos kita puse, uždenkite keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies maždaug pusvalandį.

Gatavas patiekalas patiekiamas karštas. Tai bus puikus priedas prie bulvių košės ir daržovių salotų.

Su traškia pluta

Tokiam patiekalui turėtumėte pasirinkti būgnus su stora oda, nes būtent ji yra atsakinga už traškumo susidarymą.

Jei „atsarginės dalys“ pasirodė iš jauno paukščio su švelnia plona oda, maistas gali pasirodyti per sausas ir kietas.

Jums reikės:

  • pačios kojos;
  • druska;
  • pipirai;
  • kepimo aliejus.

Geriausia, jei kepimo keptuvė yra su storu dugnu ir sienomis. Šildymas tokiuose patiekaluose bus tolygesnis, o indas nesudegins.

Kepti vištienos kojas su labai traškia plutele yra labai paprasta:

  1. Mėsą gerai nuplaukite, sutepkite paprikų mišiniu su įprasta druska.
  2. Keptuvėje pašildykite sviesto ir augalinių aliejų mišinį, leidžiama naudoti ghee.
  3. Kepkite ruošinius iš visų pusių, kol susidarys lengva pluta, uždenkite juos ir tęskite apdirbimą net pusvalandį ant silpnos ugnies.
  4. Po to nuimkite dangtį, įpilkite šilumos ir kepkite kojas iki traškumo.

Ir tada siųskite jį prie stalo, kol jis atvės!

Kaip kepti su padažu

Šis patiekalas dera su bet kokiu garnyru, nesvarbu, ar tai grikių košė, ar maži vermišeliai. Blauzdos paruošiamos greitai ir lengvai.

Reikės šių ingredientų:

  • vištienos būgneliai - 5 - 6 gabalėliai;
  • pusantros stiklinės vištienos atsargų;
  • ropės lemputė;
  • paprastosios druskos, pipirų, „vištienos“ prieskonių.

Specialių paslapčių, kaip kepti vištienos kojas keptuvėje, nėra:

  1. Kepkite nuplautas kojas aliejuje, kol susidarys patraukli pluta.
  2. Svogūną supjaustykite smulkesniu, įpilkite į keptuvę prie mėsos. Viską pabarstykite druska, dar šiek tiek pašildykite pipirus, kol daržovės taps minkštos.
  3. Įpilkite šilto sultinio, sumažinkite šilumą, uždenkite maistą ir troškinkite 30 minučių.

Ruošdami patiekalą, būgnelius turėtumėte naudoti kartu su oda, nes būtent jo dėka padažas taps tirštesnis ir sotus.

Keptos vištienos kojos tešloje

Ir tai yra vienas iš paprasčiausių pateikimo būdų. Nepaisant paprastumo, patiekalas valgomas akimirksniu.

Virimui jums reikės:

  • 5 - 6 vištienos kojos;
  • pusė stiklinės miltų;
  • pusė stiklinės pieno;
  • 1 kiaušinis
  • šiek tiek augalinio aliejaus;
  • druska, pipirai, bet kokie prieskoniai - pagal skonį.

Paruoškite keptas vištienos kojas tešloje taip:

  1. Kruopščiai nuplaukite gaminį, įsitikinkite, kad ant jo neliko plunksnų likučių. Džiovinkite servetėlėmis ar popieriniais rankšluosčiais.
  2. Paguldykite į dubenį, druskos, pipirų, suberkite mėgstamus prieskonius.
  3. Kol kojos marinuoja, reikia virti tešlą. Norėdami tai padaryti, kruopščiai sumaišykite pieną, miltus ir augalinį aliejų, įmaišykite kiaušinį į mišinį. Gautą masę plakite iki vientisos masės mikseriu, kad atsikratytų gabalėlių.
  4. Kojas pamirkykite tešloje ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi iki auksinės rudos spalvos.
  5. Po to sumažinkite šilumą iki minimumo, uždenkite maistą dangčiu ir virkite pusvalandį.

Kvapus ir skanus patiekalas patiekiamas karštas.

Grietinės padaže

Šis patiekalas yra kvapnus ir subtilus, turintis aiškių kreminių natų. Padažas bus puikus priedas prie bet kokio garnyro, paverčiant įprastą vakarienę šventine švente.

Tai įdomu:orkaitės vištienos šlaunys

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių komponentų:

  • 6 vištienos būgneliai;
  • pusė stiklinės riebios grietinės;
  • pusė stiklinės šilto vandens;
  • 2 - 3 skiltelės česnako;
  • druska, pipirai, mėgstami prieskoniai - pagal skonį;
  • kepimo aliejus.

Laiškai paruošiami taip:

  1. Mėsa kruopščiai nuplaunama, džiovinama ir kepama keptuvėje aliejumi iki auksinės rudos spalvos.
  2. Atskirame inde paruoškite padažą: grietinę sumaišykite su vandeniu, prieskoniais, druska ir pipirais, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką.
  3. Paruoštas įdaras pridedamas prie keptų būgnų, uždengiamas dangčiu ir troškinamas ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip pusvalandį.

Šis patiekalas gerai dera su bulvių koše su grietinėle.

Su daržovėmis pomidorų padaže

Tokius būgnus galima valgyti kaip savarankišką patiekalą, jiems nereikia garnyro. Daržovės gali būti dedamos kaip norite, kiekvieną kartą pakeisdami receptą pagal savo skonio nuostatas.

Turėtų būti sandėliuojami šie ingredientai:

  • 5 - 6 vištienos kojos;
  • 1 didelė morka;
  • 1 paprikos;
  • 2 didelės bulvės;
  • 1 svogūno galva;
  • 2 skiltelės česnako;
  • stiklinė pomidorų sulčių;
  • pusė stiklinės vandens;
  • augalinis aliejus kepimui;
  • druska, pipirai, sausa paprika ir kiti prieskoniai pagal skonį.

Paruoškite kojas su daržovėmis taip:

  1. Paruoškite gaminį kepti: sumalkite, pašalinkite likusias plunksnas, gerai nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Tada kepkite kojas ant stiprios ugnies augaliniame aliejuje, kol susidarys pluta.
  3. Daržoves supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite pridedant druskos atskirame keptuvėje, kol jos šiek tiek paruduos.
  4. Po to į vištieną įpilkite daržovių mišinio, supilkite pomidorų sulčių ir vandens mišinį, pipirus ir suberkite prieskonius.
  5. Uždenkite indą ir kepkite vištienos kojas ant silpnos ugnies bent pusvalandį.

Patiekite šiltai.

Vištienos kojas kepkite majonezu

Čia yra skanus ir patenkinamas patiekalas, kurio paruošimui turėtumėte naudoti tik aukštos kokybės majonezą. Tai padės išvengti nemalonaus poskonio.

Virimui jums reikės šių ingredientų:

  • 6 - 7 vištienos kojos;
  • pusė stiklinės majonezo;
  • pusė stiklinės vandens;
  • šiek tiek džiovintų česnakų;
  • druska, pipirai;
  • prieskonių mišinys.

Paruoškite patiekalą taip:

  1. Mėsą nuplaukite, marinuokite majonezo, druskos, pipirų, česnako ir prieskonių mišinyje. Palikite šaldytuve bent pusvalandžiui, optimaliai - per naktį.
  2. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir kepkite būgnelius, kol susidarys pluta.
  3. Po to pilkite vandenį į kojas, sumažinkite šilumą ir troškinkite indą po dangčiu ne ilgiau kaip pusvalandį.

Patiekite gatavą patiekalą karštą kartu su daržovėmis ir garnyru.

Troškinta troškinta sojos padaže

Lengva paruošti ir tuo pat metu puikus receptas. Kaip garnyras, tokiam patiekalui geriausiai tinka virti ryžiai su nedideliu sviesto kiekiu.

Patiekalo ingredientai:

  • 5 - 6 vištienos kojos;
  • 6 šaukštai sojos padažo;
  • 3 šaukštai medaus;
  • sausas česnakas, sausa saldi paprika, juodieji pipirai - pagal skonį;
  • kepimo aliejus.

Aromatingi ir skanūs būgnai ruošiami taip:

  1. Nuplaukite ir nusausinkite produktą.
  2. Paruoškite marinatą: sumaišykite medų, sojos padažą ir prieskonius, supilkite būgnų mišinį. Leiskite užvirinti bent pusvalandį.
  3. Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus, sudėkite į ją vištienos kojas.
  4. Kepkite blauzdas iki aukso rudos spalvos, sumažinkite šilumą, uždenkite ir virkite dar 25 minutes.

Nebijokite, kad medus patiekalą pavers saldžiu. Jos vaidmuo yra traškios gražios plutos formavimas, taip pat sojos padažo skonio sustiprinimas.

Skanių česnakų receptas

Paprastas ir skanus patiekalas, kuris greitai pagaminamas ir valgomas dar greičiau. Norėdami jį paruošti, jums reikės šiek tiek laiko ir komponentų, o rezultatas yra puikus.

Reikės šių komponentų:

  • 6 didelės vištienos kojos;
  • 4 - 5 česnako galvos;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • kepimo aliejus.

Būgnų ruošimas yra labai paprastas:

  1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  2. Atskirame inde sumaišykite susmulkintą česnaką, druską, pipirus.
  3. Mišiniu gerai įtrinkite apatines kojas ir bent pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą infuzijai.
  4. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, apkepkite kojas iš abiejų pusių. Po to sumažinkite šilumą, uždenkite maistą dangčiu ir troškinkite ne ilgiau kaip pusvalandį, kol suminkštės.

Šis patiekalas dera su pomidorų ir agurkų salotomis bei keptomis bulvėmis.

Dėl savo paprastumo ir švelnaus skonio vištienos būgnai gali būti ruošiami kiekvieną kartą naudojant naujus ingredientus, kartu gaunant patiekalus, kurie skiriasi. Svarbiausia neperkepti mėsos keptuvėje, kitaip ji bus kieta ir perdžiūvusi.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: