Vištienos kojos tešloje - tikras atradimas gurmanams. Sultinga skani mėsa traškioje auksinėje plutoje nepaliks abejingų. Apetitinga išvaizda ir puikus subtilių rafinuotų skonių derinys leidžia patiekalą padaryti rafinuotą ir šventinį.

Klasikinis vištienos košės tešla orkaitėje

Virimas nereikalauja daug laiko. Norėdami supaprastinti užduotį, tešlos pyragus galite įsigyti paruoštų. Laukiant svečių, kaip visaverčių šeimos pietų ar vakarienės, jis paruošiamas greitai ir paprastai, tam nereikia specialių įgūdžių.

Jums reikės:

  • vištienos būgnai - 6-8 gabalėliai;
  • tešla;
  • druska, pipirai, prieskoniai;
  • 1 vištienos kiaušinis;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui;
  • česnakai
  • žalumynai - neprivaloma.

Rekomenduojama atitirpintą tešlą atitirpinti kambario temperatūroje. Patys minkydami tešlą, prieš pradėdami kepti turėtumėte palikti ją šaldytuve mažiausiai 1 valandai.

Technologinis procesas yra padalintas į kelis etapus.

  1. Blauzdos dalis iš anksto marinuojama giliame dubenyje: druska, pipirais, pabarstykite prieskoniais pagal pageidavimą, sumaišykite su smulkintu česnaku. Leiskite pastovėti 10–15 minučių.
  2. Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
  3. Palikite atvėsti ir nusausinkite aliejaus perteklių ant lėkštės.
  4. Tešla iškočiojama, supjaustoma 1–1,5 cm juostelėmis.
  5. Vištienos koja įvyniojama į spiralinę tešlą, pradedant nuo kaulo pradžios.
  6. Jis išdėstytas ant kepimo skardos, padengtas pergamento popieriumi, iš anksto suteptas aliejumi.
  7. Iš viršaus išteptas kiaušinio tryniu.
  8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, pusvalandį.
  9. Ant didelės salotų lapų lėkštės yra pagaminta „pagalvė“, išdėliojami pjūviai, papuošti žalumynais ir daržovėmis pagal skonį.

Jei pageidaujama, į vištienos marinatą pridedama sojos padažo, o ne druskos, taip pat grietinės, riebaus kefyro ar majonezo. Jei norite pikantiško skonio, rekomenduojama vartoti nedidelį kiekį medaus ir garstyčių sėklų. Galite pridėti kapotų žolelių: krapų, petražolių, baziliko.

Virimas lėtoje viryklėje

Multicookerių atsiradimas namų šeimininkių gyvenime labai supaprastino procesą ir sumažino gaminimo laiką. Vištienos kojos yra neįtikėtinai kvapios, sultingos, patraukliai atrodančios, išlaiko visas maistines medžiagas ir vitaminus. Toks originalus skanus patiekalas didžiuojasi vieta kaip pagrindinis ant šventinio stalo ir bus puikus sprendimas įvairioms dietoms.

Norėdami virti lėtoje viryklėje, jums reikės:

  • vištienos būgnai - 6-8 gabalėliai;
  • kietasis sūris - 100 g;
  • druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
  • pyrago tešla.

Aštraus maisto mėgėjai gali pridėti garstyčių, adžikos, čili pipirų, laimo ar citrinos sulčių. Paprika ar ciberžolė pridės spalvos ir skonio.

Virimo procesas užtrunka šiek tiek laiko.

  1. Vištienos kojos klojamos į gilų dubenį, sumaišomos su druska, pipirais, prieskoniais, pagardais pagal skonį. Palikite marinuoti 1–1,5 valandos.
  2. Sūris tarkuotas.
  3. Tešla supjaustoma 1-1,5 cm juostelėmis.
  4. Tarkuotas sūris paskleidžiamas po oda.
  5. Vištienos kojos suvyniotos į spiralę į tešlą, dedamos į lėtą viryklę.
  6. „Kepimo“ režimas nustatomas 30–40 minučių.

Minkštesnė ir sultingesnė mėsa gaunama marinuojant vištieną kefyre ar kituose raugintuose pieno produktuose. Gatavas patiekalas išklojamas salotomis, šviežiomis ar keptomis daržovėmis, papuoštas žalumynais ir citrinos griežinėliais.

Tai įdomu:įdarytos vištienos kojos - receptas

Pridedant bulvių

Pačios tešlos vištienos kojos yra visavertis gatavas patiekalas, kuriam nereikia garnyro. Tačiau bulvės tradiciškai patiekiamos su mėsa ir vištiena, pridedant kalorijų ir papildomų kvapiųjų medžiagų, atsižvelgiant į paruošimo būdą.

Tam jums reikia:

  • vištienos kojos 8-9 vnt .;
  • tešla;
  • bulvės - 300 g;
  • sviestas - 20 g;
  • 1 kiaušinis
  • pienas - 100 ml;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui;
  • druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
  • majonezas arba grietinė - 200 g.

Bulvių košė padės patiekalą labiau patenkinti. Bulves galite supjaustyti į apskritimus, bet tada turite pasirinkti kepimo būdą „maiše“ arba „voke“.

Vištienos kojų virimas su bulvėmis yra padalintas į keletą etapų.

  1. Paruoškite marinatą iš majonezo (grietinės), druskos, pipirų, prieskonių - jei norite, palikite 1-1,5 valandos.
  2. Kepkite orkaitėje arba kepkite keptuvėje iki aukso rudos spalvos.
  3. Bulves išvirkite, nusausinkite vandenį.
  4. Bulves susmulkinkite. Įpilkite virinto pieno ir sviesto.
  5. Iškočiokite tešlos pyragą, supjaustykite 15x15 cm kvadratėliais.
  6. Dalytis 1 valg. šaukštą bulvių košės, ant viršaus uždėkite vištienos koją.
  7. Suformuokite „maišą“, pritvirtindami viršutinius tešlos kraštus ir galus.
  8. Kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį.
  9. Paskleiskite ant negilios lėkštės ar indo, papuoškite daržovėmis ir žolelėmis.

Į bulvių košę galite įberti tarkuoto sūrio ir smulkiai supjaustytų krapų arba kalendros žalumynų, pakepintų svogūnų ir grybų.

Vištienos kojos maišeliuose su tešla

Kepimas tešlos maiše leidžia išsaugoti mėsos sultingumą, porcijos atrodo originalios ir pateikiamos. Mėsos kepimas su sūriu yra įprasta ir populiari technika kasdienių ir šventinių patiekalų receptuose. Galima naudoti bet kokį sūrį: kietą, lydytą, fetos sūrį.

Receptui, kurį reikia paimti:

  • vištienos būgneliai - 6–8 vnt .;
  • sūris - 100-150 g;
  • druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui;
  • tešla;
  • 1 vištienos kiaušinis;
  • sezamo sėklų.

Marinuoti galite naudoti sojos padažą, garstyčias, prieskonius. Norėdami sultingumo, įpilkite kefyro arba grietinės.

Jis ruošiamas etapais.

  1. Vištienos kojos mažiausiai 1 valandą laikomos rūgštaus pieno produktų, druskos, pipirų ir prieskonių marinate, kepti iki aukso rudos spalvos.
  2. Iškočiokite tešlą, supjaustykite 15x15 cm kvadratėliais.
  3. Kvadrato viduryje dedamas sūrio gabalas, o viršuje - vištienos būgnelis.
  4. Tešlos kraštai pakeliami, surišami siūlu, formuojant „maišelį“.
  5. Sutepkite kiaušiniu, apibarstykite sezamo sėklomis.
  6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 30–35 minutes.
  7. Patiekiama su salotomis, daržovėmis, virtu kiaušiniu ir žolelėmis.

Jis gali būti naudojamas kaip atskiras mėsos patiekalas, patiekiamas su lengvomis daržovių salotomis.

Kepkite su sūriu

Mėsa su sūriu visada yra skanu, skanu ir šventinė. Priklausomai nuo pasirinkto produkto kokybės, patiekalai gaminami su įvairiais skonio atspalviais.

Virimui reikia produktų:

  • 6-8 vištienos būgnelių;
  • 150-200 g sūrio;
  • tešla;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • druska, pipirai, prieskoniai;
  • 1 kiaušinis

Šiam patiekalui tinka vokų vyniojimo būdas. Taigi sūris, ištirpęs kepimo procese, neištekėja ir išsaugo patiekalo išvaizdą.

  1. Pagardinkite kojas druska ir pipirais, įpilkite prieskonių ar supjaustytų žolelių pagal skonį, palikite 1-1,5 valandos.
  2. Kepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos, atvėsinkite.
  3. Iškočiokite tešlą, supjaustykite dideliais kvadratais.
  4. Ant kiekvieno būgnelio tolygiai paskirstykite nedideles sūrio riekeles po oda.
  5. Įdėkite į tešlos vidurį, sulankstykite į voką, užspauskite kraštus.
  6. Sutepkite kiaušiniu ir kepkite orkaitėje 180-200 laipsnių temperatūroje 30–40 minučių.

Paskleiskite ant patiekalo, papuošto daržovių skiltelėmis, salotų, pusių virto kiaušinio. Patiekite su padažu pagal skonį.

Su grybų įdaru

Grybai puikiai papildo daugelį patiekalų, pridedant jiems ypatingą skonį ir sultingumą. Įprasta naudoti grybus ir austrių grybus arba sezoninius miško grybus, kurie turi būti iš anksto paruošti.

Iš vištienos košės suktinukai su grybais yra paruošti iš ingredientų:

  • vištienos kojos - 6-8 vnt .;
  • grybai - 150-200 g;
  • grietinė - 150 g;
  • 1 didelis svogūnas;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • tešla;
  • kietasis sūris - 100 g;
  • 1 vištienos kiaušinis;
  • druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Šiame recepte naudojamas bet kuris iš kojų vyniojimo į tešlą būdų: juostelės („mamytė“), krepšys, vokas.

Virimo procesas yra padalintas į kelis etapus.

  1. 1–1,5 valandos marinuokite vištienos kojas grietinės (majonezo), druskos, pipirų ir kitų prieskonių marinade - jei norite.
  2. Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, atvėsinkite.
  3. Grybus nulupkite, supjaustykite kubeliais, pakepinkite su smulkintais svogūnais.
  4. Iškočiokite tešlą, supjaustykite juostelėmis ar kvadratais.
  5. Paguldykite keptus grybus po vištienos kojų oda.
  6. Apvyniokite paruoštus būgnelius sūrio gabalėliais.
  7. Apvyniokite tešla, sutepkite tryniu.
  8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, bent pusvalandį.
  9. Ant indo su salotų lapais ir daržovėmis paskleiskite vištienos kojas.

Pikantiškame inde bus česnako, garstyčių, laimo sulčių, imbiero šaknies. Kaip garnyras, puikiai tinka daržovių salotos, bulvės, keptos ar keptos didelėmis skiltelėmis.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: