Tarp įvairių karštų mėsos patiekalų vištienos suktinukai su šonine nėra paskutiniai. Tai nenuostabu. Dėl originalaus dviejų rūšių mėsos derinio patiekalas pasirodo neįprastas ir tuo pačiu gana skanus. Be to, šie ritiniai yra labai patenkinti ir greitai paruošiami.

Vištieną susukite į keptuvę su šonine

Norėdami greitai paruošti skanią vakarienę, geriau kepkite vištienos suktinukus šonine keptuvėje.

Tai padaryti nebus sunku, jei yra šie reikalingi produktai:

  • 0,3 kilogramo vištienos ir tiek pat šviežių lašinių;
  • kelios česnako skiltelės (pagal skonį);
  • druska;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • augalinis aliejus.

Išsamus užkandžių gaminimo algoritmo aprašymas:

  1. Švelniai supjaustykite vištienos filė į vidutinio dydžio gabalėlius. Tai turėtų būti švari mėsa be riebalų sluoksnio, plėvelių ir kaulų.
  2. Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais. Tai bus lengviau padaryti, jei pirmiausia šiek tiek laikysite šaldiklyje.
  3. Susmulkinkite česnaką šiaudeliais ir įdarykite filė su juo, aštriu peiliu padarydami kelis gilius gabalus ant kiekvieno gabalo.
  4. Pabarstykite ruošinius druska ir pipirais.
  5. Kiekvienas česnako filė gabalas atsitiktinai suvynioti į šoninės juostelę.
  6. Sudėkite ritinius į keptuvę ir pakepkite aliejuje, kol jie gerai paruduos.

Tokiam patiekalui paruošti reikia vos kelių minučių. Bet galutinis rezultatas tikrai patiks ir namiškiams, ir pačiai šeimininkei.

Su grybais

Kad vištienos ritiniai būtų sultingesni ir kvapnesni, juos galima virti su grybais. Pasirodo, puikus patiekalas, galintis papuošti net šventinį stalą. Jį virti iš principo taip pat nėra sunku.

Tokiam receptui jums reikės:

  • 2 vištienos filė;
  • 1 svogūno galva;
  • 150 g griežinėliais pjaustytos šoninės su pačiomis geriausiomis skiltelėmis;
  • smulki druska;
  • 200 g grybų (geriau imti grybus);
  • 50 g liesos (pasirinktinai) aliejaus;
  • šiek tiek maltų pipirų.

Virimo technika iš dalies primena ankstesnės versijos technologiją:

  1. Kiekvieną filė aštriu peiliu padalinkite į keletą dalių. Lengvai atstumkite juos virtuviniu plaktuku.
  2. Supjaustykite šoninę ilgomis juostelėmis ir šiek tiek sumuškite.
  3. Savavališkai supjaustykite nuluptą svogūną, tada kepkite keptuvėje. Įpilkite iš anksto nuplautų grybų. Kepkite maistą kartu, pabarstykite juos druska ir pipirais.
  4. Ant kiekvieno filė gabalėlio sudėkite dalį paruošto įdaro.
  5. Susukite ruošinius su ritiniais, o tada apvyniokite šoninę. Kad jie nenukristų, geriau juos pritvirtinti dantų krapštukais.
  6. Pusgaminius sudėkite į karščiui atsparų indą ir 25 minutes palaikykite orkaitėje 190 laipsnių temperatūroje.

Galite, žinoma, išpilti produktus į keptuvę, užpilti juos sultiniu ar kokiu padažu. Bet tam prireiks daugiau laiko.

Virimas su sūriu

Kaip įdarą vištienos ritiniams galite naudoti bet kokį sūrį. Tam yra priežastis.

Su šonine ir sūriu džiovinta paukštiena taps ne tik sultingesnė, bet ir labai švelni bei aromatinga.

Darbui galite naudoti:

  • 1 vištienos filė;
  • sauja nuluptų graikinių riešutų;
  • 100 g kieto sūrio;
  • 4 plonos lašinių juostelės;
  • druskos ir žiupsnelis pipirų.

Norėdami pagaminti tokius ritinius, turite:

  1. Filė nuplaukite ir supjaustykite aštriu peiliu, kad gautumėte 4 plonus sluoksnius.
  2. Į kiekvieną riekelę įpilkite druskos ir pipirų.
  3. Sūrį sumalkite ant trintuvės su didelėmis ląstelėmis. Riešutus smulkiai pjaustykite peiliu.
  4. Už kiekvieną mėsos gabalą dėkite sūrio ir riešutų įdarą.
  5. Susukite juos ritinėlių pavidalu, o tada kiekvienas apvyniokite juostelę lašinių.
  6. Dėkite ruošinius į keptuvę (geriau naudoti groteles) ir pakepkite pakaitomis iš visų pusių.

Galite patiekti paruoštus ritinius su bet kokiu garnyru arba tiesiog papuošti juos šviežiomis žolelėmis.

Orkaitėje keptos vištienos suktinukai

Patyrę virėjai tvirtina, kad vištienos ritinius geriausia kepti orkaitėje. Iš visų pusių apdorota aukštoje temperatūroje mėsa tampa minkštesnė ir švelnesnė.

O dėl skonio viduje galite įdėti sultingą įdarą.

Turite pasirinkti vieną įdomų variantą:

  • 350 gramų vištienos filė;
  • 15 gramų baudos druskos;
  • 100 gramų lašinių;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 125 gramai grietinės;
  • 5–10 gramų bet kokių prieskonių.

Visas procesas gali būti suskirstytas į kelis etapus:

  1. Galite pradėti nuo įdaro. Norėdami tai padaryti, smulkiai pjaustykite česnaką (arba praeikite per specialų trupinį) ir sumaišykite su grietine.
  2. Supjaustykite filė plonais sluoksniais ir šiek tiek plakite plaktuku.
  3. Kiekvienas gabalas pirmiausia sutepamas grietinės įdaru, o paskui susukite ritinėlio pavidalu.
  4. Po to ritinius reikia sandariai suvynioti į šoninės juosteles.
  5. Vidinę pusę išklokite folija ir padenkite aliejumi.
  6. Į jį sudėkite suformuotus ritinius.
  7. Uždenkite formą antruoju folijos lapu ar dangčiu ir 15 minučių nusiųskite į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių kampu.
  8. Nuimkite foliją ir ritinius laikykite toje pačioje temperatūroje dar 15 - 20 minučių.

Po šio apdorojimo paukštiena tampa minkšta, o lašiniai tampa traškūs ir traškūs.

Slyvų užkandis

Daugelis namų šeimininkių iš savo patirties žino, kad iš vištienos galima gaminti puikius patiekalus. Paimkite, pavyzdžiui, variantą su slyvų įdaru. Paprastas ir tuo pačiu labai efektyvus užkandis paruošiamas vos per kelias minutes.

Jums reikia tik:

  • 0,5 kilogramo šviežios vištienos;
  • 12 plonų lašinių juostelių ir tiek daug stambių slyvų vaisių;
  • 50 - 70 gramų vyno;
  • mėgstamiausi prieskoniai.

Užkandis paruošiamas greitai ir neįprastai:

  1. Vištienos filė pirmiausia reikia nuplauti ir gerai išdžiovinti servetėle. Didelius gabalus galima perpjauti per pusę.
  2. Filėles ir apibarstykite prieskoniais iš visų pusių.
  3. Ant kiekvieno filė gabaliuko uždėkite pora slyvų, sandariai suvyniokite, tada apvyniokite vieną ar dvi šoninės juosteles, kaip tvarsčiu.
  4. Produktus supilkite į keptuvę su verdančiu aliejumi ir kepkite 3 minutes iš kiekvienos pusės ant silpnos ugnies.
  5. Tada supilkite jiems vyną ir troškinkite dar 8 minutes. Norėdami tai padaryti, degiklio liepsna turi būti sumažinta.

Paruoštus ir vis dar karštus ritinius galima nedelsiant perkelti į indą ir patiekti ant stalo, laistydami kvapniu padažu, paliktu keptuvėje.

Su varškės sūriu

Bet koks įdaras, turintis subtilų kreminį aromatą, idealiai tinka prie baltos paukštienos. Todėl vištienos suktinukus šoninėje verta pasigaminti, pavyzdžiui, su minkštu varškės sūriu.

Šis receptas yra toks pat paprastas, kaip ir visos ankstesnės galimybės.

Privalu turėti sandėlyje:

  • 2 vištienos krūtinėlės;
  • druska;
  • 200 g lašinių (geriausia šviežių);
  • augalinis aliejus;
  • 160 g varškės sūrio;
  • pipirų.

Laipsniškas patiekalo paruošimas atrodo maždaug taip:

  1. Pirmiausia nuplaukite krūtis, nuimkite nuo jų odą ir atsargiai pašalinkite visus kaulus.
  2. Likusi minkštimas perpjaunamas per pusę du kartus. Jūs gaunate 8 tvarkingus gabalus.
  3. Juos reikia šiek tiek nuplauti, o paskui išminkyti ir lengvai pabarstyti druska.
  4. Kiekvieną ruošinį sutepkite sūriu.
  5. Juos susukite ritinėlių pavidalu, o tada apvyniokite juostelėmis iš šoninės. Kad gaminiai neišsiskleistų, juos galima surišti siūlu. Dantų krapštukų geriau nenaudoti, nes jie trukdys produkto sukimui.
  6. Formuokite sviesto vidų, į jį tvirtai sudėkite vištienos suktinukus ir kepkite orkaitėje 30 minučių.
  7. Norint gauti veiksmingą plutą gaminių paviršiuje, paskutiniame terminio apdorojimo krosnyje etape reikia įjungti „Grilio“ režimą. Rudams paruošti pakaks 6 - 7 minučių.

Ritiniai yra minkšti, aromatingi ir labai subtilaus skonio.

Virimas grietinėlėje

Jei orkaitėje kepsite vištienos suktinukus su švelniu kreminiu padažu, jie taps dar minkštesni ir sultingesni. Tai padaryti nebus sunku.

Norėdami dirbti, be trijų vištienos filė, jums reikės:

  • 100 g minkšto sūrio (galite varškės);
  • 20 g sojos padažo;
  • 10 juostelių lašinių;
  • 200 ml grietinėlės (riebios);
  • prieskoniai (raudonieji pipirai, džiovinti česnakai ir "vištienos" prieskoniai).

Kaip virti tokius ritinius:

  1. Pabarstykite sūrį pipirais ir gerai išmaišykite.
  2. Kiekvieną filė supjaustykite viduriu (ne iki dugno). Į gautą pjūvį dėkite sūrį su pipirais.
  3. Sulenkite ruošinius taip, kad įdaras būtų viduje, ir sandariai apvyniokite juos šonine.
  4. Kepkite produktus keptuvėje su sviestu.
  5. Atskirai virkite padažą. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite grietinėlę puode. Įpilkite į juos likusį sūrį, sojos padažą, šiek tiek sviesto, prieskonius ir išmaišykite. Kai tik masė užvirs, ją reikia nuimti nuo ugnies.
  6. Kepti ritiniai sulankstyti į formą, užpilti šviežiai paruoštu kreminiu padažu ir 20 minučių siųsti į orkaitę, kad būtų galima kepti 200 laipsnių temperatūroje.

Nuostabūs kreminio skonio ritiniai puikiai patiekiami su šviežių daržovių salotomis.

Skanus receptas:vištienos filė ritiniai

Lėtai viryklėje

Tiems, kurie namuose turi tokius modernius virtuvės prietaisus, vištienos ritinius virti šoninėje virti nebus sunku.

Reikės dažniausiai naudojamų produktų:

  • 2 filė (visos krūtys);
  • druska;
  • 17 g augalinio aliejaus;
  • 100 g kieto sūrio, rūkyto lašinio ir kumpio;
  • šiek tiek pipirų, šviežių krapų ir jaunų česnakų.

Kaip virti skoningus ritinius lėtoje viryklėje:

  1. Nusausinkite nuplautas filė, šiek tiek nukoškite, tada apibarstykite druska ir pipirais.
  2. Supjaustykite kumpį juostelėmis. Tą patį padarykite su sūriu.
  3. Smulkiai supjaustykite česnaką su krapais peiliu.
  4. Už kiekvieną paruoštą filė paeiliui padėkite kumpį, sūrį ir paruoštus prieskonius.
  5. Susukite ruošinius į ritinius, o tada apvyniokite juos šonine, anksčiau supjaustyta plonomis juostelėmis.
  6. Sudėkite produktus į daugialypės terpės dubenį.
  7. Nustatykite režimą „Kepimas“ ir 5 minutes apdorokite ritinius iš kiekvienos pusės.
  8. Įpilkite šiek tiek sultinio. Skydelyje nustatykite „Kepimo“ režimą ir maždaug pusvalandį virkite užkandį po dangčiu.

Kad gatavi ritiniai atrodytų patraukliau, juos galima iškloti ant plokštelės, prieš tai apdengiant salotomis. Paprasta, skanu ir visai nėra sudėtinga!

Susiję:Daugiau iš autoriaus: