Vištienos širdelės - 12 skanių receptų

Švelnus, skanus ir naudingas produktas yra vištienos širdelės. Jų paruošimo receptai, kurie leidžia jums pasigaminti sėkmingiausių patiekalų, skelbiami žemiau. Tarp jų netgi galite rasti salotų ir kebabų variantų.

Vištienos širdelės troškintos grietinėje

Sudėtis: svaras subproduktų, 2 svogūnai, švieži česnakai pagal skonį, 130 g vidutinio riebumo grietinės, žiupsnelis maltų pipirų, krūva šviežių petražolių, 1 šaukštelis baltų miltų, druska pagal skonį.

1. Pirmiausia širdis gerai nuplaunama vandeniu. Iš produktų būtinai nupjaukite kraujagysles ir riebalus.
2. Susmulkintus svogūnus su česnakais pakepiname bet kokiame aliejuje.
3. Širdelės perkeliamos į skrudinimą. Kartu produktai kepti iki pusės išvirtos mėsos. Tik po to į keptuvę pilama druska ir pipirai.
4. Tada į indą galite įdėti grietinės ir miltų. Gerai išmaišius, indas paliekamas troškintis po dangčiu 20–25 minutes.

Paruoštos vištienos širdys, troškintos grietinėje, gausiai apibarstomos smulkiai supjaustytomis žolelėmis.

Daugiau medžiagų:vištienos širdelės grietinėje

Virimas grietinėlės padaže

Ingredientai: svaras vištienos širdelių, svogūnas, pilna stiklinė riebios grietinėlės, bet kokie prieskoniai pagal skonį, stalo druska.

1. Paruoštos širdys supjaustomos į dvi dalis, po to jos gerai kepama įkaitintoje keptuvėje. Proceso metu iš subproduktų išsiskiria didelis kiekis sulčių. Jame ir 15–17 minučių turite palikti sustingusią širdį.
2. Atskirai, kol svogūnai taps auksiniai, svogūnai pasūdomi ir išdėstomi subproduktams.
3. Į keptuvę pilama grietinėlės, dedama prieskonių ir stalo druskos. Po uždarytu dangčiu indas sustings 20-25 minutes.

Paruošti skanūs kreminiame padaže skanūs patiekiami su virtais baltais ryžiais.

Grybų kepsnys

Ingredientai: 670 g vištienos širdelių, 3 didelės bulvės, svogūnai ir morkos, svaras šviežių pievagrybių, 1,5 puodelio sunkios grietinėlės, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas krakmolo, prieskonių, druskos, kietojo sūrio pagal skonį.

1. Norėdami pagaminti skanias vištienos širdeles su grybais, pirmiausia turite juos nuplauti ir nupjauti nuo visų perteklių. Kitas - kepti aliejuotoje keptuvėje tik porą minučių. Produktas sūdomas ir pagardinamas prieskoniais, tada dedamas ant puodo dugno.
2. Likusiame aliejuje pakepinamos supjaustytos daržovės ir plonos grybų skiltelės. Šie komponentai taip pat turi būti sūdyti. Jie yra paskirstyti per širdis.
3. Paskutiniai bulvių batonėliai išdėstomi puode. Iš viršaus masė pilama pasūdytu grietinėle, į jas įmaišius krakmolą. Galite pabarstyti būsimą kepsnį ir tarkuotą sūrį.

Puodas eina į nešildomą orkaitę. Patiekalas ruošiamas maždaug pusvalandį 190 laipsnių temperatūroje.

Su daržovėmis

Ingredientai: svaras vištienos širdelių, 1 vnt. morkos, pomidorai, svogūnai, saldžiosios paprikos, 3-4 šaukštai. šaukštus kečupo, druskos, aromatinių žolelių, stiklinę filtruoto vandens.

1. Pirmiausia subproduktai pusę valandos mirkomi šaltame vandenyje, po to gerai nuplaunami ir nugrimzta į kiaurasamtį. Širdys sūdomos, apibarstomos aromatinėmis žolelėmis. Tada juos reikia kepti 5-6 minutes karštame aliejuje.
2. Visos daržovės supjaustomos atsitiktine tvarka ir siunčiamos į keptuvę mėsai. Kartu ingredientai virkite dar 7-8 minutes.
3. Pabaigoje į keptuvę pilamas sūdytas vanduo su kečupu. Geriausia iš karto vartoti verdantį vandenį.

Lieka indą troškinti po dangčiu 10–12 minučių tiesiai į keptuvę.

Vištienos širdelės su sūrio padažu

Ingredientai: svaras atšildytų subproduktų, 170 g bet kokio kieto sūrio, 430 g riebios grietinės, 2 šaukštai. šaukštai kvietinių miltų, svogūno, ½ šaukštelio druskos, Provanso žolelių.

1. Širdys kruopščiai nuplaunami, nuo jų nupjaunami pertekliniai riebalai, kraujagyslės ir plėvelės. Kitas produktas kepamas karštame aliejuje. Galite nedelsdami pasūdyti pagal skonį.
2. Lemputė nulupta ir smulkiai supjaustoma. Supjaustytos daržovės išdėstomos širdžiai. Troškinkite ingredientus 12–14 minučių.
3. Į keptuvę supilami miltai ir Provanso žolelės. Gerai išmaišę ir porą minučių kepdami, galite pridėti prie produktų ir grietinės.
4. Tarkuotas sūris į keptuvę siunčiamas tik tada, kai jo turinys pradeda virti.

Lieka gesinti skanėstus po dangčiu dar 10–12 minučių.

Kaip virti lėtoje viryklėje

Ingredientai: svaras neužšaldytos, bet atšaldytos širdies, didelis svogūnas, 3–4 šaukštai. šaukštus riebios grietinės, druskos, spalvotų maltų paprikų mišinio.

1. Svogūnas pirmiausia nuvalomas ir savavališkai pjaustomas, geriausia - plonais pusžiedžiais. Daržovės pasūdomos ant pašildytų riebalų tiesiai „protingos keptuvės“ dubenyje, esančioje programoje „Kepimas“, iki auksinės rudos spalvos.
2. Paruoštą ir perpjautą pusę širdelių užpilkite svogūnu. Kartu produktai virinami dar 10–12 minučių tuo pačiu režimu. Masė pasūdoma ir supjaustoma.
3. Grietinė supilama į lėtą viryklę, praskiestą stikline vandens. Skystis gali būti sūdytas pagal skonį.

Pagal programą, skirtą troškinti, vištienos širdelės lėtoje viryklėje virkite 20–25 minutes.

Panašus receptas:vištienos širdelės lėtoje viryklėje - receptas

Troškinys česnako sojos padaže

Ingredientai: 320–350 g vištienos širdelės, 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo be priedų, žiupsnelis maltų pipirų, didelis svogūnas, 2 česnako skiltelės, visas varškės saldžiosios paprikos, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas rafinuoto aliejaus.

1. Paruošti subproduktai turi būti užpilti aliejaus ir sojos padažo mišiniu. Į šiuos komponentus taip pat pridedama česnako, praleisto per spaudą. Druska pridedama pagal skonį. Nepamirškite, kad sojos padažas jau yra gana sūrus.
2. Gerai išmaišius, širdelės paliekamos marinuoti kambario temperatūroje 20 minučių.
3. Susmulkintas daržoves pakepiname nedideliu kiekiu aliejaus. Kai jie bus pusiau paruošti, marinuota mėsa gali būti paskirstyta keptuvėje. Marinatas taip pat išpilamas į daržoves.

Mažiausiai karščio metu širdelės bus troškintos aštriame padaže, dažnai maišant, šiek tiek mažiau nei pusvalandį. Į keptuvę nereikia pilti papildomo skysčio.

Vištienos širdelių salotos

Sudėtis: 330 g atšildytos vištienos širdelės, 120 g kietojo sūrio (galite vartoti ir karštą), 1–3 česnako skiltelės, majonezas, druska ir krūva šviežių žolelių padažui paruošti.

1. Subproduktai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu, jei reikia, nuvalomi nuo perteklinių dalių ir siunčiami virti, kol suminkštės. Norėdami, kad širdies skonis ir kvapas būtų ryškesnis ir malonesnis, į keptuvę galite pridėti lauro lapų, visą nuluptą svogūną, pipirų gabaliukus. ir kiti jūsų mėgstamiausi komponentai.
2. Virta mėsa atvėsta, o tada smulkiai supjaustoma.
3. Sūris tarkuojamas vidutiniškai dalijant.
4. Majonezas sūdomas pagal skonį, taip pat sumaišomas su smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir smulkintu česnaku.
5. Visi komponentai, paruošti per pirmuosius tris veiksmus, sumaišomi giliame salotų dubenyje.

Lieka pagardinti vištienos širdies salotas su česnakų padažu.

Receptas su marinuotais agurkais

Ingredientai: 220 g atšildytos vištienos širdelės, 2 morkos, didelis marinuotas agurkas (arba 2 maži), saujelė be kauliukų tamsių razinų, 80 g kieto sūrio, pora mėtų lapelių papuošimui, majonezas, druska.

1. Norėdami gauti tokį įdomų užkandį, pirmiausia turėsite tinkamai paruošti subproduktus. Širdys plaunamos, jei reikia, valomos ir virinamos sūriame vandenyje su lauro lapu. Kai mėsa atvėsta, ji savavališkai pjaustoma. Jūs galite tiesiog perpjauti širdis per pusę.
2. Morkos virinamos atskiroje keptuvėje iki minkštos. Tada jis supjaustomas į mažą kubą. Marinuotas agurkas yra panašiai pjaustytas. Jei jo oda yra labai tanki, galite ją iškirpti iš anksto.
3. Razinos be sėklų pirmiausia nuplaunamos ir 10–12 minučių užpilamos verdančiu vandeniu. Tada jis atsiremia į kiaurasamtį.
4. Visi paruošti ingredientai sujungiami giliame salotų dubenyje. Tarkuotas sūris eina į juos.
5. Lieka pasūdyti užkandį ir pagardinti majonezu. Pagal savo skonį galite pridėti bet kokių prieskonių.

Gydyti galima tarkuotu tarkuotu sūriu ir šviežiais mėtų lapeliais. Jis patiekiamas iš karto be išankstinės infuzijos.

Kepta širdis su svogūnais

Sudėtis: svaras iš anksto atšildytų vištienos širdelių, didelis svogūnas, bet koks bekvapis augalinis aliejus, švieži krapai, druska, mėgstami pagardai. Kaip skaniai paruošti keptas širdeles, aprašyta žemiau.

1. Po plovimo širdys išvalomos nuo kraujagyslių ir riebalų pertekliaus, o tada perpjaunamos per pusę. Subproduktus būtina nuplauti tik šaltu vandeniu, kad būtų išvengta kraujo krešėjimo.
2. Paruoštos širdelės kepamos 12–14 minučių, po to nukošiamos į kiaurasamtį ir perpilamos į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Po 5–6 minučių kepimo, į juos supilkite plonus svogūnų žiedus.
3. Jūs galite nedelsdami pasūdyti ingredientus ir į juos pridėti prieskonių. Maistas kepamas dažnai maišant 15-20 minučių.

Paskutines 5–7 minutes patiekalas virinamas per didelę ugnį be dangčio, kad pagrindas turėtų laiko paruduoti.

Pomidorų padaže

Ingredientai: 430 g iš anksto atšildytų vištienos širdelių, pilna stiklinė gryno vandens, didelis baltas svogūnas, morka, druska, 2 šaukštai. šaukštus pomidorų pastos, prieskonių pagal skonį.

1. Daržovės supjaustomos atsitiktine tvarka, o tada siunčiamos į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Jie turi būti kepti 6-7 minutes, kol auksiniai.
2. Tada paruoštos širdelės perpilamos į svogūnus ir morkas. Geriausia juos smulkiai pjaustyti.
3. Iškart į keptuvę pilamas vanduo, jame sumaišoma pomidorų pasta. Druska pagal skonį ir bet kokie prieskoniai pridedami prie skysčio.
4. Po dangčio užvirus, indas bus gaminamas šiek tiek mažiau nei valandą. Būtina stebėti keptuvės turinį ir prireikus įpilti papildomo skysčio.

Paruoštos širdelės patiekiamos su bet kokiu garnyru arba tiesiog su minkšta namine duona.

Kebabai orkaitėje

Ingredientai: svaras atšaldytos vištienos širdelių, 2 šaukštai. šaukštus sojos padažo be nereikalingų priedų, 1 arbatinį šaukštelį pomidorų pastos, 70 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių, porą skiltelių česnako, 1 šaukštelį natūralaus bičių medaus, druskos, prieskonių mišinio.

1. Iš širdies nupjaunami riebalai, plėvelės, kraujagyslės, po kurių produktas išplaunamas iš kraujo krešulių.
2. Aromatinis marinatas ruošiamas iš sojos padažo, apelsinų sulčių ir visų kitų recepte nurodytų komponentų. Prieš dedant į jį česnaką, pastaroji praleidžiama per spaudą. Jos kiekį galite sumažinti arba padidinti, kaip jums patinka.
3. Širdys užpilamos marinatu ir paliekamos pusvalandžiui.
4. Paruošta mėsa išverdama ant metalinių iešmelių ar medinių iešmelių (pastaruosius reikia maždaug valandą iš anksto pamirkyti šaltame vandenyje).
5. Ruošiniai yra ant stiklinės formos šonkaulių.

Kebabai kepami 17-20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.