Vištienos širdelės yra maistingas, mažai kaloringas produktas, kuriame yra daug baltymų. Be to, jie turi daug naudingų vitaminų ir mineralų - PP, A, B, magnio, kalcio, cinko, vario. Tinkamai iškepus, elastinga mėsa tampa švelni ir sultinga. Siūlome vištienos širdeles virti grietinėje - patiekalas dera su beveik bet kokiu makaronų, kruopų ar daržovių garnyru.

Keptuvėje su grietine troškintos vištienos širdelės

Norėdami virti troškintos vištienos širdis keptuvėje su grietinės padažu, jums reikės:

  • 0,6 kg vištienos širdelių;
  • skiltelės česnako - 2;
  • svogūnai - 100 g;
  • grietinė - 100 g;
  • ryžiai (geriausia „Basmati“) - 200 g;
  • nusausinti. aliejus - 20 g;
  • 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
  • pagardai („Provanso žolelės“) - 1 šaukštelis;
  • pusė šaukštelio druskos.

Susmulkiname česnaką, svogūną ir pakepiname aliejuje iki skaidrumo. Širdžių paruošimas: nuplaukite, pašalinkite riebalų perteklių ir kraujagysles. Mes paskleidžiame jį keptuvėje ir virkite ant vidutinės ugnies, kol rausva spalva išnyks. Įpilkite pipirų, grietinės, druskos, gerai išmaišykite. Sumažinkite šilumą ir pusvalandį troškinkite po uždarytu dangčiu.

Kol širdis troškinasi, išvirkite ryžius ir supilkite sviestą. Po 30 minučių širdelės turėtų tapti minkštos, pagardintos Provanso žolelėmis. Leiskite patiekalui kurį laiką virti, kol skysčio perteklius išgaruos. Norėdami patiekti lėkštėje, išklojame ryžių substratą, ant įdubimo viršaus išklojame porciją širdelių su padažu. Patiekalas gerai atrodys su žaliomis daržovėmis.

Lėtai viryklėje

Patogumui vištienos širdeles galima paruošti tokiu virtuvės prietaisų stebuklu kaip lėta viryklė.

Tam reikės produktų:

  • svogūnas - 2 vnt .;
  • vištienos širdelės - 1 kg;
  • žolelės (džiovintos arba šviežios);
  • didelė morka - 1 vnt .;
  • pomidorų pasta;
  • 1 litras vandens;
  • druska;
  • prieskoniai.

Subproduktus pirmiausia reikia nuplauti, nuvalyti kraujagysles, plėveles ir riebalus. Supjaustykite kiekvieną į dvi dalis. Svogūną supjaustykite dideliais kubeliais. Morkas galima sutarkuoti arba supjaustyti. Visus ingredientus paskleidžiame lėtoje viryklėje, užpilame vandeniu praskiesta pomidorų pasta ir nustatome „Stewing“ programą 45 minutėms.

Virtos vištienos širdelės, esančios daugiakarčiu keptuve, yra ypač švelnios, nes gaminant daugialąsčių viryklių produktas geriau termiškai apdorojamas, garai ir drėgmė praktiškai nepalieka daugiafunkcinio viryklės dubenėlio, o pluošto struktūra tampa labai minkšta ir švelni.

Į užrašą. Šis patiekalas patiekiamas su lengvomis salotomis, taip pat su didesnio kaloringumo garnyru - bulvėmis, grūdais, makaronais.

Į grietinės sūrio padažą

Grietinės ir sūrio padažas suteikia širdžiai nepakartojamą aromatą ir stulbinantį subtilų, lengvą skonį.

Paruoškite ingredientus:

  • vištienos širdelės - 0,6 kg;
  • 100 g lydyto sūrio;
  • 1 didelis svogūnas;
  • druska;
  • grietinė - 3 šaukštai;
  • žalumynai - 40 g (krapai, petražolės);
  • 2 skiltelės česnako;
  • saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l .;
  • trečdalis šaukštelio krakmolo;
  • maltų pipirų.

Mes ruošiame mėsos produktus, kaip ir ankstesniuose receptuose. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Mes paskleidžiame širdį keptuvėje, druską ir pipirus. Kepkite juos ant stiprios ugnies, nuolat maišydami. Po to mes užfiksuojame ugnį ir toliau gesiname po uždarytu dangčiu dar ketvirtį valandos. Atskirame keptuvėje pakepinkite svogūnus iki skaidrumo. Smulkiai supjaustytus žalumynus. Patogumui mes perduoti česnaką per spaudą. Kreminį sūrį patogumui sutriname ant rupios trintuvės. Įmerkite svogūną į širdį ir troškinkite dar 15 minučių. Tada supilkite sūrį, grietinę. Nepamirškite viską gerai išmaišyti. Galiausiai supilkite krakmolą, žoleles, česnaką ir užpilkite puse stiklinės vandens. Padažas turėtų užvirti, troškinį palikite po uždarytu dangčiu dar porą minučių.

Į grietinę su bulvėmis

Širdies patiekalai yra mažai kaloringi, tačiau tuo pat metu yra gana maistingi, ypač derinant su troškintomis bulvėmis grietinėje.

Čia yra būtinų produktų sąrašas:

  • 300 g vištienos širdelių;
  • aliejus (alyvuogių arba grietinėlė) - 1-2 šaukštai. l;
  • 6 bulvių gumbai;
  • 3 skiltelės česnako;
  • grietinė - 4 šaukštai. l .;
  • 1 svogūnas;
  • pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

Paruošime širdeles - nuplaukite, nulupkite, lengvai pakepkite riebalais išteptoje keptuvėje (10–15 min.). Kepkite svogūnus į atskirą keptuvę.

Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Mes sudedame jį į prikaistuvį ir užpilame jį vandeniu taip, kad jis apimtų tik pusę turinio.

Skanus receptas:vištienos širdelės - receptas

Puode užvirkite bulvių kubelius ir užpilkite širdeles, prieskonius ir svogūnus. Uždenkite, troškinkite, kol suminkštės.

Pasirinkimas pridedant grybų

Norėdami pridėti žvilgsnio į tokį paprastą patiekalą, įpilkite grybų į širdį.

Mums reikės šių produktų:

  • 500 gramų vištienos širdelių;
  • 300 g grybų (pvz., Pievagrybių);
  • 3 šaukštai. šaukštai aliejaus (alyvuogių);
  • 1 svogūnas;
  • morkos - 1 vnt .;
  • 1 krūva žalumos;
  • 150 ml grietinės.

Subproduktus reikia nuplauti, išvalyti, perpjauti per pusę. Susmulkinkite svogūną ir šiek tiek pakepinkite. Paruoštą mėsos komponentą supilkite į keptuvę su svogūnais. Morkas sutarkuokite, o grybus supjaustykite mažais gabalėliais. Viską supilkite į keptuvę. Įpilkite ten grietinės, troškinkite po dangčiu, kol virti. Patiekiamas patiekalas su troškintomis bulvėmis ar bulvių koše, nors galima derinti su bet kokiu garnyru. Patiekdami pabarstykite pjaustytomis žolelėmis.

Kepkite vištienos širdeles orkaitėje

Kepta mėsa yra sultinga ir švelni, vištienos širdelės nėra išimtis. Šis patiekalas dera su bet kokiu garnyru, salotomis.

Ingredientai, kurių jūs negalite padaryti be:

  • grietinė - 2 šaukštai. l .;
  • vištienos širdelės - pusė kilogramo;
  • 1 svogūnas;
  • malti pipirai, druska;
  • sviestas kepti.

Supjaustytus svogūnus šiek tiek pakepinkite, kol svieste šiek tiek pagels. Nuplautus ir nuluptus subproduktus suberkite į svogūną.Pagardinkite prieskoniais ir grietine. Viską gerai išmaišykite ir supilkite į kepimo skardą. Uždenkite formą dangčiu ar folija. Jums reikia kepti širdeles įkaitintoje orkaitėje iki 2000С 50 minučių. Patiekalas patiekiamas karštas.

Tai įdomu:vištienos širdelės

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: