Vištienos skrandžiai - 8 receptai keptuvėje, lėtoje viryklėje

Šalutiniai produktai, įskaitant skrandžius, dažnai aptinkamus parduotuvių lentynose, išsiskiria savo maistine verte, mažu kalorijų kiekiu ir žema kaina. Tinkamai paruošus, patiekalai iš jų išsiskiria neprilygstamu skoniu. Bet kokį vištienos skrandžio kepimo keptuvėje receptą galima įvairinti pasitelkiant papildomus produktus, atsižvelgiant į virėjo gastronominius pageidavimus.

Vištienos skrandžiai keptuvėje su grietine

Prieš kepdami vištienos skrandžius keptuvėje, turėtumėte įsigyti:

• ½ kg skrandžių;
• svogūnas;
• 250 ml grietinės;
• šiek tiek saulėgrąžų aliejaus;
• druska, prieskoniai ir žolelės.

Virimo būdas:

1. Iš anksto supjaustyti svogūnai kepti saulėgrąžų aliejuje.
2. Nuplauti ir nulupti skrandžiai padalijami į keletą dalių ir siunčiami į pakepintą svogūną, kur jie po dangtį maždaug 50 minučių nuskęsta savo sultyse.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, subproduktai pasūdomi ir supjaustomi pipirais, po to užpilami grietine.
4. Užvirus, gatavas patiekalas nukeliamas nuo ugnies.

Su bulvėmis lėtoje viryklėje

Maistinę ir vitaminų turtingą vakarienę galima lengvai paruošti iš:

• 1 kg skrandžių;
• 4 bulvių gumbai;
• 300 g pievagrybių;
• morkos;
• lemputės;
• druska, prieskoniai ir saulėgrąžų aliejus.

Kūrimo etapai yra šie:

1. Išplauti skrandžiai valomi nuo odelės ir dedami į lėtą viryklę su aliejumi, nustatytu režimu "Gesinimas", per 2 valandas.
2. Kai sultys atskiriamos nuo subproduktų, įpilama 150–500 ml tūrio vandens.
3. Bulvės ir morkos supjaustomos kubeliais, kurios po 1 valandos siunčiamos į skrandžius.
4. Po to dedami svogūnų pjaustyti žiedai.
5. Po 15 minučių pridedami į keletą dalių padalinti grybai.
6. Likus 2 minutėms iki pypsėjimo, indas pasūdomas ir kruopščiai sumaišomas.

Skanių svogūnų kepimo ir česnakų receptas

Maistinis patiekalas iš skrandžių, kurį galima patiekti tiek atskirai, tiek kartu su garnyru, yra ypač aromatingas dėl česnako padažo naudojimo.

Reikės:

• 1 kg subproduktų;
• 2 svogūnai;
• česnako galva;
• krūva sojų padažo;
• sultinio kubelio, prieskonių ir druskos.

Norėdami paruošti pikantiško skonio vištienos skrandžius, turėtų būti taip:

1. Nulupti koteliai virinami maždaug valandą, o atvėsę supjaustomi gabalėliais.
2. Susmulkinti svogūnai praeina į auksinę spalvą, kurios atsiradimas rodo, kad reikia svogūnų kubeliais pridėti skrandžių.
3. Keptuvės turinys užpilamas vandeniu su praskiestu sultinio kubeliu.
4. Česnakai praleidžiami per spaudą.
5. Po 20 minučių indas pilamas su padažu iš sojos padažo ir česnako košės.

Taip pat skaitykite:vištienos skrandžio salotos - receptas

Skanūs vištienos skrandžiai su svogūnais

Skanūs kepti skrandžiai gali būti iš minimalaus produktų rinkinio:

• subproduktai - 300 g;
• svogūnas - 2 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus - skirtas kepti;
• pipirai, muskato riešutas ir druska.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Skrandžiai nuplaunami ir kruopščiai išvalomi iš vidinio apvalkalo, tada supjaustomi juostelėmis.
2. Susmulkinti subproduktai siunčiami į keptuvę su saulėgrąžų aliejumi, kur kepama iki aukso rudos spalvos maždaug 35 minutes.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, į vištos skrandžius dedami svogūnų žiedai, kurie labai greitai pasiekia paruoštą būseną.
4. Patiekalas yra pagardintas ir sūdytas šefo nuožiūra.

Korėjietis keptuvėje

Azijietiškos virtuvės stiliaus virti skrandžiai turi sultingumo, aromato ir pikantiško aštrumo.

Rengiant naudojami:

• ½ kg skrandžių;
• morkos;
• svogūnas;
• 30 ml sojos padažo;
• ½ galvos česnako;
• 15 g cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 20 ml acto;
• karšti malti pipirai;
• saulėgrąžų aliejus.

Gaminimo metu:

1. Subproduktai virinami pasūdytame vandenyje pusvalandį.
2. Po aušinimo pagrindinis ingredientas susmulkinamas.
3. Morkas supjaustome juostelėmis, o svogūną - į plonus žiedus.
4. Morkų ir svogūnų masę pabarstyti cukrumi, druska, pipirais, užpilti actu ir gerai išmaišyti su susmulkintu česnaku.
5. Kai skrandžiai bus paruošti, daržovių masė su skysčiu kepama keptuvėje su įkaitintu aliejumi maždaug 5 minutes.
6. Pasibaigus nurodytam laikui, padažas pilamas į keptuvę, po kurio turinys troškinamas po dangčiu dar 7 minutes.
7. Pabaigoje pridedami skrandžiai, kurie 10 minučių toliau troškinami daržovėmis.

Pomidorų padaže

Skanus ir prieinamas patiekalas, kurio paruošimui užtenka turėti po ranka:

• ½ kg skrandžių;
• 30 ml saulėgrąžų aliejaus ir pomidorų pastos;
• šiek tiek druskos, prieskonių;
• krūva vandens.

Įdiegdami receptą:

1. Skrandžiai kruopščiai išvalomi ir savavališkai sutraiškomi.
2. Gabalai išdėstomi keptuvėje su aliejumi, kur jie maišant kepti maždaug 10 minučių ant stiprios ugnies.
3. Kiti subproduktai aromatizuojami pomidorų pasta ir iškart užpilami vandeniu.
4. Jei norite, makaronai su vandeniu pakeičiami pomidorų sultimis arba šviežiais pomidorais.
5. Troškinkite indą maždaug 1 valandą, kol iškeps.
6. Finale skrandžiai pasūdomi ir pagardinami pagal skonį.

Skanus receptas:vištienos skrandžiai

Troškinti vištienos skrandžiai su grybais

Jei tinkamai atsižvelgsite į vištienos skrandžio paruošimo procesą, tada patiekalas nustebins savo skoniu ir sultingumu.

Norėdami paruošti skanų patiekalą, jums reikia:

• 600 g skrandžių;
• 2 kartus mažiau grybų;
• svogūnas;
• 80 ml grietinės;
• sviesto gabalėlis;
• druska ir prieskoniai.

Pagrindiniai žingsniai:

1. Skrandžiai plaunami, valomi ir dalijami į keletą dalių.
2. Subproduktų gabalai išdėstomi keptuvėje su storu dugnu, kur jie užpilami vandeniu taip, kad jų skystis visiškai uždengtų.
3. Užvirus, ugnis sumažėja, o skrandžiai uždaromi maždaug 50 minučių.
4. Svogūnai supjaustomi, o grybai supjaustomi griežinėliais.
5. Grybai apkepinami su svogūnais svieste iki aukso rudos spalvos.
6. Kai visas skystis iš keptuvės su skrandžiais išgaruos, į rezervuarą išpilama grietinės ir svogūnų-grybų masė.
7. Patiekalas sūdomas, pagardinamas prieskoniais ir pašildomas maždaug 7 minutes po dangčiu.

Kvepiantis guliašas lėtai viryklėje

Paprastas patiekalas, kuriam nereikia nuolatinio buvimo ir neprarandamas puikių gastronominių savybių.

Norėdami paruošti sultingą guliašą, imamasi:

• 1 kg skrandžių;
• morkos;
• svogūnas;
• 300 ml vandens;
• pomidorų padažas;
• šiek tiek miltų;
• druska, prieskoniai.

Paruošimo būdas susideda iš šių etapų:

1. Svogūnai supjaustomi mažais kubeliais.
2. Šaknies derlius trinamas.
3. „Multicooker“ dubenyje svogūnų ir morkų masė kepama tinkamu režimu.
4. Į keptas daržoves išdėstomi nuplauti ir nulupti koteliai, truputis miltų.
5. Po trumpo kepimo, kuris padeda atsikratyti miltų poskonio, patiekalas užpilamas pomidorų padažu su vandeniu, pagardinamas ir pasūdomas.
6. Pirmą pusvalandį guliašas ruošiamas „kepimo“ režimu, kuris po pypsėjimo keičiamas į programą „Gesinimas“ su 60 minučių laikmačiu.

Patarimas. Sezono metu pomidorų padažą galima pakeisti pomidorų minkštimu.

Taigi nebrangūs vištienos skrandžiai, kurie dažnai atkreipia jūsų dėmesį į mėsos parduotuvę, gali būti virti labai skaniai, žinant pagrindinius subproduktų paruošimo niuansus.