Vištienos atsargos - kaip virti ir 10 receptų sandėlyje

Vištienos sultinys yra tobulas patiekalas, nepridedant kitų produktų. Bet jei norite gauti malonesnį patiekalą, kuriame gausu įvairių skonių, tuomet į jį galite pridėti makaronų, grybų ar daržovių. Chowders taps sodrus ir maistingas.

Vištienos sultinys - pagrindinis virimo receptas

Virti vištienos sultinį yra labai paprasta lėtoje viryklėje arba įprastu būdu keptuvėje. Troškinys pasirodys sotus, skaidrus ir auksinis.

Keptuvėje

Ingredientai

• juodieji pipirai;
• vanduo - pagal indo tūrį;
• vištienos būgnelis - 4 vnt .;
• žalumynai;
• druskos.

Virimas:

1. Mėsą nuplaukite, supilkite į vandenį ir užvirkite. Užvirkite porą minučių.
2. Nusausinkite skystį. Supilkite vištieną į gėlą vandenį ir užvirkite. Virimas trunka apie pusvalandį.
3. Proceso metu neleiskite vandeniui smarkiai virti, tačiau putas būtinai turite pašalinti. Norėdami išsaugoti vištienos skonį, neplaukite jos karštu vandeniu ir dėkite tik į šaltą skystį.
4. Druska, pabarstykite pipirais ir troškinkite dar penkias minutes. Jei norite visiškai skaidraus sultinio, perpilkite skystį per varškę.
5. Vištieną ir susmulkinkite į sultinį.

Lieka supjaustyti žalumynus ir prieš patiekiant įpilti į troškintuvą.

Lėtai viryklėje

Ingredientai

• vanduo - pagal dubenėlio tūrį;
• pipirų - 5 žirniai;
• vištiena - iki kilogramo;
• svogūnas - 1 vnt .;
• laurų - 2 lapai;
• druska;
• juodieji pipirai - 5 žirniai;
• morkos - 1 vnt.

Virimas:

1. Mėsą nuplaukite ir pašalinkite riebalus.
2. Nulupkite daržoves. Jums nereikia pjaustyti svogūnų, bet morkas geriau supjaustyti į tris dalis.
3. Į dubenį sudėkite vištieną ir daržoves. Įmeskite pipirų gabaliukus ir suberkite petražoles.
4. Supilkite vandenį, druską. Uždarykite dangtį ir nustatykite gesinimo režimą.
5. Laikmatį nustatykite pusantros valandos.
6. Periodiškai atidarykite dangtį ir pašalinkite putas.

Po laikmačio signalo sriubą reikia reikalauti pusvalandį. Tada gaukite dubenį, išimkite iš jo maistą, paimkite marlę ir nukoškite skystį. Ši procedūra sultinį padarys visiškai skaidrų.

Vištienos makaronų sriuba - žingsnis po žingsnio

Ši vištienos sultinio sriuba išeina paprasta, bet skani ir nuoširdi.

Ingredientai

• druska;
• vištiena - pusė kilogramo;
• svogūnas - 2 vnt .;
• vermišeliai - 2 sauja;
• morkos - 2 vnt .;
• pipirai;
• žalumynai - 25 g;
• bulvės - 2 vnt.

Virimas:

1. Mėsos gabalėlius sudėkite į vandenį. Padėkite ant viryklės, palaukite, kol sustings. Nusausinkite ir įpilkite tokio paties vandens. Mėsą virkite ketvirtį valandos.
2. Morkas sutarkuokite ir morkas supjaustykite kubeliais.
3. Vieno nulupto svogūno reikės visai. Įmeskite į sultinį, uždenkite pusvalandį ir išimkite.
4. Išimkite vištienos mėsą, atvėsinkite, supjaustykite ir nusiųskite atgal į sultinį.
5. Bulves susmulkinkite ir sudėkite į vištieną.
6. Susmulkinkite antrąjį svogūną, sudėkite į keptuvę ir pakepkite. Įpilkite į sultinį ir virkite ketvirtį valandos.
7. Pabarstykite vermišelius, druską ir pabarstykite pipirais. Užvirkite (tai užtruks septynias minutes) ir pabarstykite smulkintais žolelėmis.

Širdingas vištų barštis

Patiekalas pasirodo naudingesnis nei tradicinis kiaulienos barštis. Todėl labai rekomenduojame išbandyti skanų barščių šviesą, paruoštą pagal patikrintą receptą.

Ingredientai

• vištiena - pusė kilogramo;
• bulvių gumbų ir pomidoro pora;
• maža morka;
• ketvirtadalio šakutės kopūstų;
• svogūnai ir vidutinio dydžio burokėliai;
• paprikos ankštis (galite išsiversti be jos)
• krapai - 45 g;
• aliejus - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių;
• grietinė - šaukštas kiekvienoje lėkštėje.

Virimas:

1. Užpilkite paukštį vandeniu ir virkite (tai užtruks pusantros valandos).
2. Išimkite vištieną, atvėsinkite ir supjaustykite.
3. Burokėlius sutarkuokite burokine tarka ir nusiųskite troškinį.
4. Bulves susmulkinkite ir įmeskite ir į skystį.
5. Svogūnus reikės supjaustyti kubeliais, morkas sutarkuoti, o pipirus supjaustyti - reikia šiaudelių.
6. Įdėkite visas daržoves į karštą keptuvę, įpilkite aliejaus ir pakepkite.
7. Susmulkinkite kopūstus ir nusiųskite troškinį.
8. Į kepsnį įpilkite pjaustytų pomidorų ir troškinkite penkias minutes. Perkelkite ją į sriubą ir viską virkite kartu.
9. Sudėkite mėsos riekeles, pabarstykite smulkintais žolelėmis, druska ir išmaišykite.

Į kiekvieną dubenį supilkite sriubą ir supilkite grietinę.

Virkite vištienos sultinio grybų sriubą

Pievagrybių dėka troškinys bus maistingesnis ir aromatingesnis.

Ingredientai

• druska;
• žalumynai - 20 g;
• krūtinė - 350 g vištienos;
• bulvė - 2 vnt .;
• pievagrybiai - 100 g;
• aliejus;
• svogūnas - 1 vnt.

Virimas:

1. Krūtinę supjaustykite gabalėliais, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Mėsą išimkite, atvėsinkite ir supjaustykite.
2. Susmulkinkite bulvę. Įpilkite į sultinį.
3. Svogūnams reikės pusės žiedo. Grybus reikia supjaustyti, sudėti į keptuvę su svogūnais, supilti aliejų ir pakepinti. Keptuvę perkelkite į sultinį.
4. Druska, pabarstykite pipirais, suberkite vištienos gabaliukus ir dar ketvirtį valandos pastovėkite ant viryklės.

Susmulkinkite žalumynus ir pabarstykite paruoštu troškiniu.

Koldūnų sriuba

Iš šios kvapnios sriubos užaugo daugybė vaikų kartų. Pasirodo lengvas ir kvapnus.

Ingredientai

• bulvė - 3 vnt .;
• filė - svaras;
• morkos, kiaušinis, svogūnas - kiekvienas gabalas;
• druska ir pasirinkti prieskoniai;
• aliejus - 45 ml alyvuogių;
• miltai - 6 šaukštai. šaukštai;
• žalumynai.

Virimas:

1. Filė susmulkinkite, perpilkite į vandenį ir virkite. Kepimo metu pašalinkite putas.
2. Druska, pabarstykite prieskoniais.
3. Susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morką (reikia šiaudelio). Įdėkite į keptuvę su karštu aliejumi, pakepkite ir nusiųskite į indą su bulvių kubeliais.
4. Į kiaušinį supilkite miltus ir minkykite - ji pasirodys skysta masė. Paimkite šaukštą, iškočiokite tešlą ir sudėkite į sultinį.
5. Virinama - visi produktai turi „visiškai pasiekti“.
6. Susmulkinkite žalumynus ir pabarstykite paruošto troškinio.

Vištienos faršas su kiaušiniu ir skrebučiais

Paprastas variantas, kuris vis dėlto pasirodo skanus, patenkinantis ir lengvas.

Ingredientai

• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• vištiena - pusė kilogramo;
• duona - 200 g baltos;
• vištienos kiaušinis - 7 vnt .;
• pipirai, krapai, petražolės, žalieji svogūnai;
• druskos.

Virimas:

1. Įmerkite vištieną į vandenį. Kai jis burbuliuoja, nusausinkite skystį ir supilkite tokį patį kiekį vandens.
2. Nuimkite putas ir virkite valandą.
3. Gaukite mėsos. Paimkite varškę ir nusausinkite skystį.
4. Druskos sultinį. Susmulkinkite mėsą.
5. Išvirkite kiaušinius, supjaustykite kepalą (reikia kubeliais), supjaustykite česnako skilteles.
6. Kepalą sumaišykite su česnako mase, sudėkite ant kepimo skardos ir išdžiovinkite orkaitėje. Norėdami jį gauti, kai jis taps auksinis.
7. Perpjaukite kiaušinį per pusę. Susmulkinkite žalumynus.

Į dubenį sudėkite vištienos gabaliukus ir įmuškite kiaušinį. Pabarstykite žolelėmis, supilkite sultinį ir supilkite krekerius.

Kaip virti aiškius vištienos patiekalus?

Šis troškinys gali būti naudojamas kaip bet kurios sriubos pagrindas.

Ingredientai

• vištiena - skerdena;
• svogūnų ir morkų pora;
• laurų - 5 lapai;
• saliero šaknis;
• sauja česnako skiltelių.

Virimas:

1. Skerdeną nuplaukite ir supjaustykite. Dėl dietinio sultinio jums reikės pašalinti odą.
2. Užpilkite vandeniu. Kai skystis burbuliuoja, susidaro putos, kurios turi būti pašalintos. Jei praleisite akimirką, tada sultinys pasirodys su "dribsniais" ir nebus skaidrus.
3. Nulupkite česnaką ir svogūnus ir nusiųskite juos į mėsą be pjaustymo.
4. Morkas sutarkuokite (gabalėliai turėtų būti dideli) ir išdėliokite prie daržovių. Pridėti salierų. Įpilkite druskos.
5. Uždenkite ir virkite pusantros valandos. Gaukite produktus. Paimkite sūrio skiautelę, sulankstykite ją į tris sluoksnius ir sultinį nukoškite.

Prancūziškos sūrio sriuba

Skirdami minimalų laiką ir jėgas, galėsite patiekti namiškiams skanų troškinį.

Ingredientai

• filė - svaras;
• skrebučiai;
• bulvių gumbų, ropių svogūnėlių ir morkų pora;
• Lydyto sūrio „vonia“;
• lauro lapas - 3 vnt .;
• žalumynai - 30 g;
• sviestas - 50 g;
• pasirinkti prieskoniai.

Virimas:

1. Įdėkite mėsą į vandenį ir įpilkite druskos. Įpilkite pipirų ir išminkykite lavrushka. Virinama pusvalandį. Išimkite mėsos gabalą.
2. Susmulkinkite svogūnus, sutarkuokite morkas, supjaustykite mėsą ir supjaustykite bulves.
3. Į sultinį įmeskite bulvių kubelius ir virkite.
4. Įdėkite sviestą į keptuvę. Įmeskite svogūnus, suberkite morkas, druską ir pabarstykite pipirais. Kepkite daržovių skilteles, nusiųskite į sultinį ir virkite septynias minutes.
5. Mėsą grąžinkite atgal ir virkite dar keturias minutes. Įdėkite sūrį į šaukštą ir išmaišykite.
6. Susmulkinkite žalumynus, porcijomis pabarstykite. Į kiekvieną dubenį sudėkite kotletukus.

Daržovių sriuba

Tai yra labiausiai paplitęs variantas, kuris pasirodo turtingas, gražus ir labai skanus. Virimui naudokite pačias prieinamiausias daržoves. Remdamiesi šiuo receptu, jei norite, galite virti žirnių sriubą, kuriai jūs turėtumėte iš anksto mirkyti žirnius ir virti kartu su vištiena.

Ingredientai

• pipirai, morkos, svogūnų ropė - kiekvienas gabalas;
• bulvės - pora gumbų;
• vištienos filė;
• pagardai;
• žalumynai - 25 g;
• aliejaus.

Virimas:

1. Mėsos gabalą nuplaukite ir supilkite į vandenį. Kai skystis burbuliuoja, nusausinkite. Supilkite vištieną į gėlą vandenį ir užvirkite.
2. Pipiriams reikės šiaudelių, supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas. Viską sudėkite į keptuvę, supilkite aliejų ir pakepkite. Suberkite pipirus ir pakepkite dar penkias minutes. Nusiųskite visas daržoves į troškintuvą.
3. Bulves supjaustykite ir sudėkite į sriubą.
4. Gaukite mėsą, susmulkinkite ir grįžkite į sultinį.
5. Druska ir sezonas pagal pasirinktus prieskonius. Į gatavą indą supilkite susmulkintus žalumynus.