Vištienos krūtinėlės ritinys yra puikus užkandis, padėsiantis paįvairinti šeimos mitybą. Rezultatas jus nustebins nuostabiu skonio ir nepakartojamo aromato deriniu, nekepant kelių valandų virtuvėje.

Paprastas vištienos ritinys su slyvomis keptuvėje

Produktai:

  • vištiena - 1-1,5 kg;
  • slyvos - 100 g;
  • morkos - 150-200 g;
  • graikiniai riešutai - 50 g;
  • želatina - 1 paketėlis (10 g).

Kepti vištienos ritiniai nereikalauja daug laiko, tačiau dėl to džiovintų slyvų ir graikinių riešutų dėka jūs gaunate unikalų skonį.

Vykdymo tvarka:

  1. Vištiena supjaustoma išilgai, po to pašalinami visi kaulai ir keteros - turėtų likti tik tvarkinga skerdena.
  2. Iš vidaus išdėliokite pjaustytas slyvas, graikinius riešutus (galite pjaustyti, arba sudėti dideles puseles), morkas su šiaudeliais.
  3. Įdaras turi būti druska ir pagal skonį įpilkite bet kokių prieskonių. Dėl skonio, kuris patiekalui suteikia slyvų ir riešutų, užtenka įberti šviežiai maltų juodųjų pipirų.
  4. Įdaras ant viršaus tolygiai apibarstomas sausais želatinos milteliais.
  5. Vištienos skerdena atsargiai susukama į ritinį, pritvirtinama dantų krapštukais ir siunčiama į keptuvę.
  6. Ritinys kepamas iš abiejų pusių 5-7 minutes: pirmiausia ant stiprios ugnies, tada vidutiniškai. Keptuvė uždengiama dangčiu, o per silpną ugnį indas troškinamas dar 7–10 minučių.

Gatavas produktas supjaustomas žiedais ir patiekiamas ant stalo karšto užkandžio, papuošto žalumynais, pavidalu.

Su graikiniais riešutais

Produktai:

  • vištienos krūtinėlė - 900 g;
  • austrių grybai - 350 g;
  • žalumynai - petražolės, krapai;
  • graikinis riešutas - 100 g;
  • svogūnas - 1 galva;
  • sviestas - 50 g;
  • Rafinuotas liesas augalinis aliejus.

Vykdymo tvarka:

  1. Vištienos krūtinėlę reikia supjaustyti į 2 plonas plokšteles ir išmušti iki 0,5–1 cm storio.
  2. Įdarui: grybai su svogūnais kepti augaliniame aliejuje, tokiu metu graikiniai riešutai turi būti susmulkinti iki trupinių būklės (galite naudoti mėsmalę ar trintuvą). Įdaras sumaišomas, pridedami mėgstami prieskoniai ir sviestas.
  3. Gautas įdaras išlyginamas ant vištienos krūtinėlės lygiu sluoksniu ir kilimėlio ar lipnios plėvelės pagalba susukamas sandarus ritinėlis, kurį reikia nedelsiant nusiųsti į šaldiklį 1 valandai.
  4. Orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, ritinys siunčiamas be lipnios plėvelės. Kepkite folijoje.
  5. Kepimo laikas yra 45–60 minučių.

Prie tokio patiekalo kaip garnyrą tinka ryžiai, grikiai ar bulvės.

Virimas džiovintais abrikosais

Jei norite, vištienos ritinį galite virti su bet kokiu įdaru - vis tiek pasirodys skanu, bet sėkmingiausias yra sūrio, slyvų, džiovintų abrikosų, grybų, riešutų derinys.

Produktai:

  • vištienos krūtinėlė - 650 g;
  • slyvos - 70 g;
  • džiovinti abrikosai - 50 g;
  • kietasis sūris - 40 g;
  • česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
  • majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
  • rafinuotas liesas augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • druska, prieskoniai.

Vykdymo tvarka:

  1. Slyvos ir džiovinti abrikosai 30 minučių užpilami verdančiu vandeniu.
  2. Vištienos krūtinėlė plakama, kol mėsos sluoksnis bus 1 centimetro storio.
  3. Paruoštos krūtys apibarstomos druska ir kitais prieskoniais, po to jos paliekamos 25–30 minučių, kad sustingtų.
  4. Po sutepimo nedideliu kiekiu majonezo, kad neišdžiūtų.
  5. Džiovinti vaisiai, iš anksto išdžiovinti po vandeniu, supjaustomi mažais gabalėliais. Į juos dedama susmulkintų česnakų.
  6. Gautas įdaras atsargiai išdėstomas ant paruoštos vištienos krūtinėlės, po to ritiniai sulankstyti. Patogu juos pritvirtinti siūlu ar dantų krapštuku.
  7. Kepimo indas sutepamas augaliniu aliejumi, į jį dedamas pusgaminis, ant viršaus sutepamas aliejumi.
  8. Kepimo temperatūra nuo 180 iki 200 laipsnių nustatoma 30 minučių.
  9. Kitas mes paimame ritinius, pašaliname siūlą ar dantų krapštuką ir pabarstome sūriu, tarkuotu ant šiurkščiavilnių tarka.
  10. Grąžinkite į orkaitę 7-10 minučių.

Pagaminti produktai, virti džiovintais abrikosais ir slyvomis, apibarstyti žolelėmis ir patiekti prie stalo.

Orkaitėje įkaitinta vištienos krūtinėlė su slyvomis

Produktai:

  • vištienos krūtinėlė - 500 g;
  • slyvos - 110 g;
  • kiaušiniai - 1 vnt .;
  • muskato riešutas (nebūtina) - 1 g;
  • druska, prieskoniai.

Vykdymo tvarka:

  1. Džiovintos slyvos mirkomos verdančiame vandenyje.
  2. Vištienos krūtinėlė supjaustoma išilgai, kad ją būtų galima atidaryti kaip knygą, nebūtina pjaustyti iki galo! Krūtis sumušta iš abiejų pusių. Patogumui galite sudėti gabalus į plastikinį maišelį.
  3. Po to, kai mėsa sumušta, reikia ją pasūdyti, pagardinti prieskoniais.
  4. Džiovintos slyvos išdėliojamos torto mišinio centre.
  5. Kiekviena krūtinė suvyniota į ritinėlį ir pritvirtinta dantų krapštukais.
  6. Įmuškite kiaušinį su žalumynais ir kiekvieną ritinį sutepkite gautu mišiniu.

Taip pat skaitykite:orkaitės vištienos ritinėlis - receptas

Įkaitintoje orkaitėje iki 170–180 laipsnių vištienos suktinukai kepami 35–45 minutes.

Su sūriu

Produktai:

  • lydytas sūris - 250 g arba 2 ½ paprasto sūrio kubeliais;
  • česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
  • grybai (patartina vartoti grybus, tačiau taip pat tinka austrių grybai) - 220 g;
  • paprika - 1 vnt .;
  • vištienos krūtinėlė - 5 vnt .;
  • sviestas - 30 g;
  • raudonas svogūnas - 1 galva;
  • kietasis sūris - 150 g;
  • kefyras - 250 ml;
  • džiūvėsėliai - 200 g.

Vykdymo tvarka:

  1. Grybai su svogūnais turi būti kepti keptuvėje pridedant sviesto. Kai svogūnas tapo auksinis ir minkštas - suberkite kubeliais supjaustytą papriką ir keletą minučių virkite ant vidutinės ugnies.
  2. Vištienos krūtinėlė turi būti gerai plakta, kad gautumėte 0,5 cm storio sluoksnį.Į kiekvieną druskos gabalėlį įpilkite druskos, mėgstamų prieskonių ir palikite pailsėti 20-30 minučių.
  3. Įdaras, iškeptas keptuvėje, klojamas ant viso jau susmulkinto gabalėlio paviršiaus, ant viršaus klojamas kietas ir grietinėlės sūris, po kurio reikia atsargiai susukti ritinėlį, pritvirtinti jį dantų krapštuku.
  4. Gauti ritiniai mirkomi kefyre ir džiūvėsėliuose, po to išdėstomi kepimo inde.
  5. Virimas trunka 45–55 minutes 180–200 laipsnių temperatūroje.

Skanus užkandis su grybais.

Produktai:

  • vištienos krūtinėlės - 700-800 g;
  • slyvos - 50 g;
  • sūris - 120 g;
  • majonezas - 40 g;
  • grybai - 300 g;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį;
  • Rafinuotas liesas augalinis aliejus - 2–3 šaukštai. šaukštai.

Vykdymo tvarka:

  1. Vištienos krūtinėlė supjaustoma į lygias plokšteles, kurių kiekviena šiek tiek sumušta iš abiejų pusių.
  2. Mėsos plokšteles pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, sutepkite majonezo sluoksniu ir palikite 2 valandoms šaldytuve.
  3. Slyvos supjaustomos smulkiais gabalėliais, į ją dedama tarkuoto sūrio ir iš anksto pakepintų grybų.
  4. Mišinys dedamas ant vištienos plokštelių, po kurio ritinėliai sulankstyti ir pritvirtinti dantų krapštukais.
  5. Kiekvienas ritinys kepamas keptuvėje ant didelės ugnies 3–4 minutes iš abiejų pusių, tada uždengiamas dangčiu ir troškinamas dar 3–5 minutes iš kiekvienos pusės ant silpnos ugnies.

Užkandis su grybais, sūriu ir slyvomis gali būti patiekiamas su garnyru iš šviežių daržovių ar bet kokių javų, anksčiau papuoštų žalumynais.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: