Vištiena ant buteliuko orkaitėje yra lengviausias būdas ją virti. Net labiausiai nepatyrusi namų šeimininkė gali įvaldyti tokį paukščio skrudinimo būdą. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą marinatą, kad mėsa būtų ne tik sultinga, bet ir labai skani ir aromatinga.

Orkaitės vištiena ant buteliuko vandens

Kelis dešimtmečius keptas paukštis išlieka vienu pagrindinių šeimos patiekalų ar iškilminga švente. Kiekviena šeimininkė turi savo paslapčių, kaip paruošti skanų vištienos patiekalą - kažkas marinuoja mėsą, kažkas kepa druską, o kažkas virimui naudoja paprastą vandens buteliuką. Pastaruoju atveju paukštis yra labai skanus! Svarbiausia yra paimti nedidelę skerdeną.

Ingredientai

  • paukščių skerdena;
  • stikline vandens;
  • du šaukštus aliejaus;
  • lauro lapas, pipirų žievelės.

Virimo būdas:

  1. Paukščio skerdeną sutrinkite pipirų su druska mišiniu ir sutepkite saulėgrąžų aliejumi.
  2. Pusę supilkite į stiklainį vandens, įmeskite pipirų gabaliukus ir lauro lapą.
  3. Sėdime vištieną ant buteliuko ir kepame 45 minutes (190 ° C temperatūra).

Virimas alumi

Vienas įdomiausių paukštienos virimo receptų yra lengvo alaus vartojimas. Jei norite, jį galima pakeisti baltuoju vynu. Mėsa mirkoma duonos skonio, ji tampa sultinga su gardžia plutele.

Vištieną reikia kepti tik stipriame inde, tokiame kaip stiklinis butelis saldžiosios sodos ar to paties alaus.

Ingredientai

  • visa vištiena;
  • pusė litro pasirinktos rūšies alkoholio;
  • prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Supilkite ketvirtadalį turinio iš buteliuko į atskirą indą, padėkite vištieną ant buteliuko ir padėkite į orkaitę (temperatūra 190 ° C);
  2. Likęs gėrimas sumaišomas su bet kokiais pagardais ir po 25 minučių paukštį laistome. Kepkite dar 25 minutes.

Su bulvėmis

Daugelis yra girdėję, kad visą vištieną galite kepti tiesiai ant buteliuko, tačiau ne visi žino, kaip ją virti su garnyru - arba garnyras sudegs, tada mėsa nebus kepama ... Mes siūlome paprastą vištienos kepimo su daržovėmis receptą.

Ingredientai

  • Višta
  • penki bulvių gumbai;
  • trys pomidorai;
  • du svogūnai;
  • kelios skiltelės česnako;
  • 280 g majonezo, prieskonių.

Virimo būdas:

  1. Pirmiausia iš visų pusių sutriname paukščių skerdeną druska.
  2. Sumaišykite majonezą su kapotomis česnako skiltelėmis ir marinuokite vištieną gautame mišinyje keturias valandas.
  3. Pomidorus ir bulves supjaustykite griežinėliais, susmulkinkite svogūnų žiedus.
  4. Paimkite pusės litro buteliuką ir užpilkite šaltu vandeniu. Mes dedame ant jo vištieną ir dedame "kepimo" formą ant kepimo skardos.
  5. Mes paskleidžiame bulvių apskritimus aplink paukštį, įdedame svogūną ant viršaus ir paskutinį sluoksnį - pomidorus. Supilkite visą padažą, kuriame buvo marinuota mūsų vištiena, ir kepkite patiekalą 1,5 valandos (temperatūra 180 ° C).

Visa vištiena orkaitėje

Ant buteliuko kepta vištiena gali būti vadinama liaudišku jos paruošimo būdu. Tokia paprasta technika leidžia skerdenai tolygiai kepti ir ruduoti iš visų pusių.

Ingredientai

  • paukščių skerdena;
  • druska, pipirai;
  • majonezas, česnakai.

Apdorojant vištieną, labai svarbu nuimti viršutinę uodegos dalį, nes joje esanti geležis suteikia gatavam patiekalui kartumo ir nemalonaus kvapo.

Virimo būdas:

  1. Paukštį sutriname druskos, pipirų ir kitų prieskonių mišiniu, paskaniname majonezo ir česnako padažu.
  2. Į buteliuką vandens supilkite šiek tiek druskos, suplakite ir pasodinkite ant jo paukštį.
  3. Kad sparneliai kepimo metu nebūtų sudegę, jie turėtų būti uždengti folija.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir kepkite vištieną pirmą pusvalandį, o paskui dar 1,5 valandos, bet jau 180 ° C temperatūroje.

Su itališkomis žolelėmis

Galvodami apie tai, kaip virti vištieną ant buteliuko, nepamirškite visų gerbiamos keptos vištienos su traškia pluta ir sultinga mėsa viduje. Tai galima padaryti namuose, o itališkos žolelės bus geras pasirinkimas norint pagerinti aromatą.

Ingredientai

  • viso paukščio skerdena;
  • paprikų mišinio;
  • du šaukštus itališkų žolelių;
  • mėtų, druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Paukščio skerdeną įtrinkite aliejumi, itališkomis žolelėmis, sumaišytomis su druska ir paprikų mišiniu. Palikite valandai.
  2. Butelio pusę užpildome vandeniu, įdedame į jį mėtos lapelių. Į keptuvę taip pat galite įpilti šiek tiek vandens, kad riebalai nerūkytų ir nedegtų.
  3. Mes įdedame aštrų karkasą į užpildytą indą ir kepame apie valandą (temperatūra 200 ° C).

Į medaus garstyčių marinatą

Ant buteliuko esanti vištiena tikrai pasirodo labai sultinga, o patiekalo skonis labai priklauso nuo to, kokie pagardai naudojami recepte.

Daugelis namų šeimininkių marinavo mėsą majonezu, grietinės padažu, tačiau mes siūlome aštrų garstyčių ir medaus marinatą.

Ingredientai

  • Višta
  • pusė stiklinės majonezo;
  • trys skiltelės česnako;
  • 1 šaukštelis garstyčios;
  • šaukštas medaus.

Virimo būdas:

  1. Pabarstykite paukštienos skerdeną druska, pipirais ir sutrinkite supjaustytomis česnako skiltelėmis.
  2. Įdėkite garstyčias ir medų į majonezą, sumaišykite.
  3. Mes įdedame paukštį ant buteliuko, padengiame jį marinatu ir paliekame stovėti apie pusvalandį. Tik tada skerdeną valandą išsiunčiame į orkaitę (temperatūra 200 ° C).

Grietinės padaže

Prieš siųsdami vištieną į orkaitę kepti, mėsa turi būti tinkamai marinuota. Norėdami tai padaryti, galite naudoti bet kokį padažą ir prieskonius, tačiau skaniausias yra grietinės marinatas. Į butelį galite įpilti paprasto vandens, bet jei po ranka turite butelį alaus, tuomet geriau vartoti tokį gėrimą - tokiu būdu mėsa yra prisotinta ypatingu, duonos skoniu.

Ingredientai

  • maža vištienos skerdena;
  • butelis alaus (0,5 l);
  • penki šaukštai grietinės;
  • trys skiltelės česnako.

Virimo būdas:

  1. Į grietinę dedame susmulkintą česnaką, druską ir, jei norima, kitus prieskonius. Marinuokite vištieną padaže valandą.
  2. Supilame alų į butelį ir pasodiname ant jo marinuotą paukštį.
  3. Kepkite aštrų ir kreminį skerdeną maždaug valandą 180 ° C temperatūroje.

Prieš kepdami, vištieną taip pat galite patepti citrinų sulčių, aliejaus ir imbiero padažu - mėsa pasirodys salinė, su ryškiu poskoniu. Taip pat vištiena puikiai tinka su bazilikais, raudonėliais, paprika ir estragonu.

Jei norite aštraus traškumo, galite sumaišyti medų, citrusinių vaisių sultis, čili ir cinamoną. Kepant, skerdenos viršutinė dalis dega gana retai, tačiau jei taip atsitiko, sumažinkite krosnies šilumą arba uždenkite pažeidžiamiausias vietas folija.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: