Grietinėje troškinta vištiena nėra sudėtingas patiekalas, kuriam paruošti nereikia specialių kulinarinių įgūdžių ir brangių ingredientų naudojimo. Grietinė yra derinama su bet kokiais prieskoniais, o šviežios aštrios žolelės atskleidžia ypatingą aromatą. Vištieną galima virti keptuvėje, orkaitėje, dubenyje, į ją įpilkite bet kokių daržovių, grybų ar džiovintų vaisių.
Medžiagos turinys:
Vištiena, troškinta grietinėje, keptuvėje
Švelni ir aromatinga vištiena grietinės padaže ypač tinka tiems, kurie laikosi dietos. Norėdami jį paruošti, paimkite atšaldytą paukštieną, riebią grietinę, taip pat žoleles ir prieskonius. Kaip troškinti vištieną keptuvėje, skaitykite čia. Tada gausite skanią, o svarbiausia, neįtikėtinai burnoje tirpstančią vakarienę.
Ingredientai
• vištiena;
• du svogūnai;
• stiklinė grietinės;
• trys skiltelės česnako;
• du šaukštus miltų;
• pagardai, aliejus.
Virimo būdas:
1. Paimkite visą vištienos skerdeną ir padalykite ją į dalis. Pagardinkite mėsą druska ir kitais jūsų pasirinktais pagardais.
2. Kepimui geriau kepti keptuvę su aukštomis pusėmis. Jame įkaitinkite aliejų ir kepkite vištienos gabaliukus iki aukso rudos spalvos.
3. Po to į mėsą suberkite susmulkintus svogūnus, tada miltus ir truputį paprikos pagal spalvą ir skonį. Išmaišykite kompoziciją ir pakepkite dar porą minučių.
4. Sumaišykite grietinę su maltu česnaku ir nusiųskite į keptuvę.Supilkite vandenį, uždenkite dubenį ir 20 minučių virkite mėsą.
Orkaitės receptas
Jei kepsite vištieną įvairių virtuvės prietaisų pagalba, tada kiekvieno gatavo patiekalo skonis bus skirtingas. Ir dabar mes vištieną kepsime grietine orkaitėje.
Ingredientai
• vištiena;
• trys svogūnai;
• stiklinė grietinės;
• druska, prieskoniai.
Kad padažas neatrodytų per riebus, paukštienos skerdeną reikia nuvalyti nuo matomų riebalų, nes orkaitė nėra grotelės, o visi riebalai pateks į padažą.
Taip pat recepte nenaudokite rupių prieskonių, nes tai gali užmušti subtilų vištienos skonį. Norėdami spalvos, pridėkite šiek tiek aštrių žolelių, maltų pipirų ir ciberžolės.
Virimo būdas:
1. Vištieną supjaustykite gabalėliais, pagardinkite prieskoniais ir palikite 15 minučių.
2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir padėkite ant kepimo indo dugno.
3. Ant svogūnų pagalvės sudėkite vištienos gabaliukus, ant jų užpilkite grietinės ir kepkite orkaitėje 30 - 35 minutes. Temperatūra - 180 ° С
Su bulvėmis
Pasiruošti nuoširdžias, bet sveikas vakarienes yra gana paprasta. Norėdami tai padaryti, paimkite vištieną, keletą daržovių ir viską troškinkite grietinėje su bulvėmis. Rezultatas - švelni vištienos mėsa su kvapniu ir nuoširdžiu garnyru.
Ingredientai
• paukščio skerdena;
• šeši bulvių gumbai;
• dvi morkos;
• du svogūnai;
• stiklinė grietinės;
• prieskoniai, aliejus.
Virimo būdas:
1. Vištienos skerdeną geriausia padalyti į mažus gabalėlius. Bulves supjaustykite kubeliais, supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas.
2. Puode ištirpinkite sviestą, į kurį pirmiausia patepame svogūnus ir morkas. Kai tik svogūnai taps skaidrūs, sudėkite vištienos gabaliukus, druską, pipirus ir kepkite mėsą bei daržoves 10 minučių.
3. Po to sudėkite bulvių kubelius, įpilkite grietinės ir sumaišykite kompoziciją. Čia užpilkite vandens, uždenkite katilą dangčiu ir troškinkite indą dar 40 minučių.
Lėtai virkite troškintą vištieną lėtai viryklėje
Lėta viryklė virtuvėje yra galimybė greitai ir skaniai pamaitinti savo šeimą. Troškinti patiekalai yra labai švelnūs ir girdantys. Ir dabar mes siūlome paprastą vištienos virimo su grietine ir saldžiaisiais pipirais receptą.
Ingredientai
• vištiena;
• morkos;
• svogūnas;
• saldūs mėsingi pipirai;
• 1,5 puodelio grietinės;
• pagardai, aliejus.
Virimo būdas:
1. Kad vištiena būtų sultingesnė, ją reikia marinuoti. Norėdami tai padaryti, sumaišykite aliejų su bet kuriomis žolelėmis ir patepkite vištieną gautu mišiniu.
2. Ant lėtos viryklės nustatykite režimą „Kepimas“ ir kepkite mėsą iki rožinės spalvos. Tada sudėkite susmulkintus svogūnus ir morkas, pakepinkite vištieną su daržovėmis dar 10 minučių.
3. Kitas, įpilkite grietinės, jei reikia, užpilkite vandens. Mes sudedame kubelius saldžiųjų pipirų, sumaišykite kompoziciją ir troškinkite indą "troškinio" režimu 35 minutes.
4. Po pyptelėjimo pridėkite kapotų žalumynų ir palikite indą kuriam laikui „šildymo“ režimu.
Su grybais
Vištieną, virtą grietinėje, pridedant grybų, daugelis vadina rusiška julienne. Ir iš tikrųjų, pagal skonį ir aromatą toks patiekalas jokiu būdu nėra prastesnis už tradicinį prancūzišką užkandį.
Ingredientai
• vištiena;
• 150 g kiaulienos grybų;
• 160 ml grietinės;
• svogūnas;
• 80 g minkšto sūrio;
• prieskoniai.
Virimo būdas:
1. Pirmiausia 10 minučių virkite porcini grybus. Tada supjaustykite juos kubeliais ir apkepkite svieste su smulkintais svogūnais.
2. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepkite atskirai iki aukso rudos spalvos.
3. Tada sumaišykite mėsą su grybais ir svogūnais, gautą masę užpildykite mažomis formelėmis. Į viršų užpilkite jų turinį grietine ir pabarstykite sūrio drožlėmis. Kepkite 15 minučių, temperatūra - 190 laipsnių.
Galite patiekalą iškepti ne tik orkaitėje, bet ir keptuvėje. Tokia troškinta vištiena su grybais grietinėje pasirodo tokia pat skani ir burnoje tirpi.
Vištienos filė grietinės ir česnakų padaže
Pastaruoju metu daugelis namų šeimininkių gamina vištienos mėsą, pridėdami grietinėlės ar grietinės.Taip yra dėl to, kad kreminio padažo dėka mėsa yra švelni ir sultinga, o prieskonių ir česnako įdėjimas padaro skonį turtingą ir pikantišką.
Ingredientai
• vištienos filė;
• svogūnas;
• dvi skilteles česnako;
• 230 ml grietinės;
• prieskoniai.
Virimo būdas:
1. Vištienos filė supjaustykite mažomis lazdelėmis, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada sudėkite mėsos gabaliukus ir pakepkite, kol pasirodys rožinis atspalvis.
3. Pagardinkite mėsą prieskoniais, supilkite grietinę, uždenkite ir troškinkite 10 - 15 minučių.
4. Tada supilkite česnaką, vėl sumaišykite. Troškinkite indą penkias minutes ir nukelkite nuo ugnies.
Virimas su daržovėmis
Vištienos mėsa gerai dera su bet kuriomis daržovėmis. Todėl, jei jūsų šaldytuve yra pomidorų ar cukinijų, taip pat stiklainis grietinės, tuomet esate beveik pasiruošę visavertę, skanią vakarienę.
Ingredientai
• vištiena;
• cukinijos;
• pomidoras;
• morkos;
• trys bulvės;
• saldūs mėsingi pipirai;
• svogūnas;
• trys česnako skiltelės;
• 220 ml grietinės;
• druska, prieskoniai, žolelės.
Virimo būdas:
1. Vištienos mėsa dalijama, daržovės - mažais kubeliais.
2. Karštame aliejuje apkepkite vištienos mėsą, tada paskleiskite daržoves: pirmiausia bulves, tada svogūnus, morkas ir paprikas, o po 5 - 7 pomidorus, cukinijas ir prieskonius. Išmaišykite, troškinkite 15 minučių po uždarytu dangčiu.
3. Į grietinę įpilkite pjaustytų žolelių ir česnako. Mėsą ir daržoves užpilkite tokiu padažu, troškinkite indą penkias minutes ir išjunkite ugnį.
Su slyvomis grietinėje
Slyvos yra labiausiai paplitę džiovinti vaisiai, naudojami ruošiant mėsos patiekalus.
Pagal skonį troškinta vištiena su džiovintomis slyvomis primena patiekalą, virtą ant ugnies, nes džiovintos slyvos prie mėsos prideda ploną „rūkyto“ užrašą.
Jei jums nepatinka rūkytos mėsos skonis, galite naudoti džiovintas slyvas, kurios patiekalui suteiks saldaus poskonio.
Ingredientai
• paukštiena;
• 70 g slyvų;
• nuo dviejų iki trijų skiltelių česnako;
• svogūnas;
• 120 ml grietinės;
• prieskoniai, kepimo aliejus.
Virimo būdas:
1. Vištienos mėsa supjaustoma į savavališkus gabalėlius, svogūnai yra pusžiedžiai, susmulkintas česnakas, o džiovintą slyvą supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Į karštą keptuvę supilkite aliejų ir jame apkepkite mėsą. Kai vištienos gabaliukai bus rožiniai, įberkite į juos svogūną ir česnaką. Pristatome druską, prieskonius, grietinę ir stiklinę vandens. Išmaišykite ir troškinkite 10 minučių.
3. Įpilkite džiovintų slyvų gabalėlių ir virkite indą dar 15 minučių ant silpnos ugnies.
Ruošdami tokius patiekalus, vietoj česnako, galite naudoti džiovintos ar šviežios formos čili.
Parduotuvėje dažnai parduodami grūdai, kurie patiekalui suteiks ne tik pikantiško skonio, bet ir tarnaus kaip jo puošmena.
Svarbu atkreipti dėmesį, kad padažui gaminti nereikėtų naudoti šaltos grietinės. Jis turėtų būti kambario temperatūros. Su juo padažas netirpsta, kai sąveikauja su karšta mėsa.
