Populiariausi yra vištienos patiekalai. Vištiena išsiskiria subtiliausiu skoniu, priklauso dietiniams produktams, yra prieinama finansiškai. Viena iš kepimo galimybių yra vištiena folijoje orkaitėje, gaminama pagal geriausias tradicijas. Sugalvoję daugybę vištienos mėsos derinių su kitais ingredientais, pavyzdžiui, grybais, daržovėmis ar egzotiškais vaisiais, galite greitai ir lengvai paruošti pilną vakarienę ar pagrindinį patiekalą šventiniam stalui.
Medžiagos turinys:
Folijoje kepta vištiena - žingsnis po žingsnio receptas
Labai paprastas skanios vištienos receptas su minimaliais ingredientais:
- vištienos krūtinėlė be kaulų - apie 500 g;
- sojos padažas - 2 šaukštai. l .;
- alyvuogių ar sezamo aliejaus - 2 šaukštai. l .;
- džiovintų žolelių rinkinys (raudonėlis, rozmarinas, čiobrelis);
- lauro lapų pora;
- juodieji pipirai.
Mes formuojame vokus iš folijos. Juose išdėliojame šernienos puseles, užpildome aliejumi ir padažu, uždengiame žolelėmis. Palikite trečdalį valandos marinuoti, gerai įpakuokite, kad folija tvirtai priglustų prie mėsos. 200 laipsnių orkaitėje kepkite apie pusvalandį. Patiekite galima supjaustyti skiltelėmis arba nesmulkintą iškart po virimo. Patiekalui nereikia papildomo padažo - jis pasirodo sultingas ir labai kvapnus.
Su bulvėmis
Vištiena su bulvėmis orkaitėje folijoje - šį patiekalą galima paruošti einant į pikniką ar kelyje. Privalumas: produktai nepraras savo skonio net atšaldžius.
Paimkite 4 mažas porcijas:
- 2 vištienos filė;
- 3 didelės bulvės;
- keletas česnako skiltelių;
- pora mažų svogūnų;
- 150–170 gramų kieto sūrio;
- 3 kiaušiniai
- 4-6 stalas. l grietine;
- druska ir prieskoniai vištienai;
- Prancūziškos ir įprastos garstyčios;
- aliejus;
- 3-4 pomidorai.
Filė supjaustykite mažais kubeliais, pagardinkite pipirais, druska ir garstyčiomis. Sumaišykite ir palikite dešimt minučių marinuoti.
Kol mėsa marinuota, supjaustykite bulves į batonėlius, išspauskite česnaką, supjaustykite svogūnus ir pomidorus į žiedus. Paruoškite įdarą: grietinę, kiaušinius, prieskonius, druską, gerai išmaišykite. Mes pradedame pildyti folijos formeles: sutepti aliejumi, sudėti bulves (druską) ant sluoksnių, svogūnus, mėsos kubelius, užpilti padažu, paskleisti pomidorus, pabarstyti česnaku ir sūriu.
Mes kepame 50-60 minučių 180 laipsnių temperatūroje, neužmerkdami formos - taip sūris sudaro skanią sūrio plutą.
Į užrašą. Kad patiekalas būtų skanesnis, pirmiausia turite šiek tiek pakepinti visus ingredientus.
Kepkite visą folijoje
- vištienos skerdena;
- druskos 1 valgomasis šaukštas. l .;
- maltų pipirų 2 šaukšteliai;
- garstyčių paprastųjų 1 valgomasis šaukštas. l .;
- grietinės 200 ml.
Receptas nerealiai paprastas - gerai sumaišykite prieskonius ir grietinę ir sutarkuokite pagrindinį komponentą iš visų pusių ir skerdenos viduje. Palikite valandą šaldytuve po plėvele ar dangčiu esančiame inde, marinuokite, tada apvyniokite 2–3 folijos lakštais ir sudėkite į formą su vandeniu (iki 1 cm). Kepkite šiek tiek daugiau nei valandą 200 laipsnių temperatūroje. Papuoškite bulvių koše ar šviežiomis daržovėmis.
Originalus receptas su apelsinais
Apelsinų sultys suteikia vištienai įdomų saldų skonį.
- vištienos skerdena;
- pora mažų apelsinų;
- poros stalas. l augalinis aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas. l Paprika
- druskos.
Citrusus supjaustykite be žievelės. Atskirai sumaišykite papriką, aliejų ir druską. Vaisiaus gabaliukus sudėkite į nuplautą vištienos skerdeną, odos kraštus pritvirtinkite dantų krapštukais, kad neišsisklaidytų. Skerdeną sutarkuokite paruoštu aštriu mišiniu, apvyniokite keliais folijos sluoksniais ir kepkite maždaug valandą. Pabaigoje nupjaukite ir atidarykite folijos kraštus. Virkite, kol susidarys lengva apetitinė pluta.
Su obuoliais
Folijoje kepta vištiena visada tampa sultinga, paneigdama plačiai paplitusią nuomonę apie keptos vištienos mėsos sausumą. Receptas su obuoliais yra panašus į ankstesnį virimo su apelsinais metodą. Vaisiai dedami į skerdenos vidų, kur jie išskiria sultis ir prisotina vištienos mėsą neįprastu skoniu. Patiekalas tinka įvairiems šeimos valgiaraščiams arba dietiniam maistui. Šiuo atveju naudojama tik krūtis (kur vyrauja baltos raumenų skaidulos, kurias organizmas lengviau pasisavina), išklotos saldžių ir rūgščių obuolių griežinėliais. Svarbi sąlyga: mėsa turi būti šviežia, sveika, geriausia - paukštienos.
Skanios vištienos kojos receptas
Aštrus, sultingas ir pikantiško skonio kojos gaminamos pagal šį receptą.
- 1 kg vištienos kojų;
- kečupas 100-150 gr;
- paprika, karis, imbieras;
- lengvo majonezo arba grietinės 100 ml.
Sumaišykite visus prieskonius ir padažus, sutrinkite nuplautus vištienos kotletukus. Viską sudedame į folijos formą, sandariai uždarome ir marinuojame 30 minučių. Po kepimo 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Su daržovėmis
Šiame recepte patartina naudoti vištienos šlaunis ar būgnelius. Tokiu būdu gaunama visavertė vakarienė ar priešpiečiai - mėsos porcija ir garnyras tuo pačiu metu.
- 1 kg mėsos produkto;
- 0,5 kg paprikos;
- 0,3 kg morkų;
- 0,4 kg pomidorų;
- 0,25 kg svogūnų;
- česnako galva;
- druska, pipirai, prieskonių rinkinys.
Šlaunys plaunamos ir įtrinamos druska ir prieskoniais, paliekant bent trečdalį valandos. Tuo tarpu daržovės pjaustomos: svogūnų žiedai, pomidorų ir pipirų kubeliai, morkos apskritimais, česnako skiltelės. Toliau folijos lakštai sulankstyti 2–3 sluoksniais, o kiekvieno viduryje dedama šlaunelė, o visos daržovės dedamos sluoksniuojamos ant viršaus. Sandariai suvynioti ir išdėstyti ant kepimo skardos. Kepkite valandą 180 laipsnių.
Receptas gali būti vadinamas dietiniu - paukštiena ir daržovės nėra pagardintos riebiais padažais, o slysta savo sultyse. Be abejo, vištienos krūtinėlė be odos laikoma naudingesne norint numesti svorio. Tačiau šis maisto gaminimo būdas taip pat turi mažai kalorijų.
