Vazoninė vištiena - 14 virimo receptų

Jie sako, kad skaniausias maistas visada yra pagardinamas žiupsneliu meilės. Šiandien mūsų meniu vištiena tiekiama vazonuose. Mes laikomės pasirinktų patiekalų receptų, užpildome patiekalus kokybiškais ingredientais, įtraukiame į savo švelnius jausmus, be kurių beveik neįmanoma gauti skanaus ir sveiko maisto.

Vazoninė vištiena ir pievagrybiai

Patiekalas su prancūzišku pavadinimu jau seniai įgavo rusišką skonį, nes maisto autoriai jį ruošia kokoso virimo aparatuose, o mes - savo senuose puoduose.

Sudėtis Sudėtis:

• aliejus (saulėgrąžos ir grietinėlė) - po 50 g kiekvieno;
• šviežia grietinėlė (riebalų kiekis nuo 20%);
• pievagrybiai - 600 g;
• ropių svogūnai - 400 g;
• vištienos filė - 1 kg;
• sūris (rinkitės kietas veisles) - nuo 400 g;
• aukščiausios kokybės miltai - 180 g;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Kad julienne būtų minkšta ir švelni, iš mėsos pašalinkite visas plėveles ir sausgysles. Virkite produktą 20 minučių nuo sultinio virimo pradžios. Atvėsintą filė supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną, pakepintą saulėgrąžų aliejuje. Grybus susmulkiname mažais gabalėliais, pritvirtiname prie daržovių, kepame, kol visas skystis išgaruos, o grybai bus padengti auksine pluta.
3. Atskirtą filė paskleidžiame keptuvėje su grybų kompozicija, pagardiname druska ir pipirais, po 2 minučių išjungiame šilumą.
4. Puode ištirpinkite sviestą, supilkite porciją miltų. Nuolat maišant produktus, supilkite riebalų grietinėlę. Tomim kompoziciją su minimaliu karščiu, tada derinkite su grybais ir mėsa.
5. Kruopščiai įsiterpkite į maistą, po to mes jį paskirstome puoduose. Kiekvieną porciją apibarstykite sūrio drožlėmis, sudėkite indus ant kepimo skardos, kepkite iki 30 minučių orkaitėje (180 ° C).

Atidarę julienne puodą, pamatysime apetitą turinčią plutą, šiek tiek primenančią skanų plėvelę ant iškepto pieno. Kas gi ginčytųsi, kad tai ne mūsų, labiausiai, kad nei rusiškas patiekalas !?

Virimas su grikiais

Vištiena puode su trupininiais grūdais bus jūsų mėgstamiausias patiekalas, jei ji bus tinkamai virta.

Produktų sąrašas:

• vištienos mėsa - 800 g;
• liesos aliejaus;
• grikiai - 400 g;
• 4 morkos ir svogūnai;
• laurų lakštai - 4 vnt.

Seno vazoninio maisto paslaptis yra ta, kad tokiame inde su išgaubtomis sienomis sudaromos visos sąlygos vienodam kiekvieno grūdo patinimui, grikių virtimui kvapniu ir trupininiu patiekalu.

Paruošimo tvarka:

1. Mes dalijame supjaustytą mėsą į mažus gabalėlius, kepame aliejuje, kol gaunama graži pluta.
2. Morkas ir svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite, sudėkite į keptuvę su vištiena. Toliau virkite, kol daržovės įgaus rožinę spalvą.
3. Grikius rūšiuojame, nuplauname, į kiekvieną puodą dedame po lygiai grūdų (½ puodelio). Įpilkite ant lauro lapo, pagardinkite produktus druska ir pipirais, užpilkite 250 ml filtruoto vandens. Ant viršaus dedame porcijas mėsos kompozicijos.
4. Uždarykite indus, įdėkite į šaltą (!) Orkaitę. Įjunkite viryklę. Pasiekę t 200 ° C, sumažiname kaitinimo intensyvumą iki 180 laipsnių. Virkite ne ilgiau kaip 40 minučių.

Ištraukiame iš orkaitės puodelius, užpildytus grikiais su vištiena, laikome uždarytus dar ketvirtį valandos, patiekiame prie stalo.

Kaip gaminti ryžius

Elegantiška keramika iškart pritraukia dėmesį, sukelia norą pažvelgti į vidų, išbandyti nežinomą patiekalą. Vištiena su ryžiais vazonuose yra ypač skani ir patraukli.

Komponentų rinkinys:

• svogūnai - 3 vnt .;
• liesos aliejaus;
• morkos - 2 vnt .;
• česnako skiltelės - 4 vnt .;
• vištiena - ½ paukščio skerdenos;
• ryžiai - 300 g;
• prieskoniai, žolelės.

Virimo procesas:

1. Išplauta mėsa atskiriama nuo kaulų, supjaustoma į gabalus.
2. Daržoves išvalome, svogūnus susmulkiname pusžiedžiais, morkas supjaustome į apvalias plokšteles. Mes perpilame produktus aliejuje iki minkštos, tada pritvirtinkite vištienos gabaliukus, sumaišykite indo komponentus, greitai pakepkite ant didelės ugnies.
3. Kruopščiai nuplaukite, kol skystis taps skaidrus. Kruopas paskleidžiame keptuvėje su jau auksine mėsa ir daržovėmis, viską pagardiname pipirais ir druska. Supilkite 250 ml geriamojo vandens, virkite dar 15 minučių intensyviai kaitindami.
4. Paruoštą masę išdėstome vazonuose, užpildydami daugiau nei pusę indų tūrio. Įpilkite 4 šaukštus. l vanduo praleido per česnako presą, susmulkintus žalumynus. Mes pusę valandos kepame maistą orkaitėje 200 ° C temperatūroje, kai ji uždaryta.

Daugelis patiekia paruoštus patiekalus lėkštėse. Nekeisk tradicijos! Padėkite medinius šaukštus šalia keramikinių puodų ir, kaip senais laikais, mėgaukitės skaniu patiekalu.

Puodo kepsnys su vištiena ir daržovėmis

Toks prabangus patiekalas ne tik gali patenkinti maistą, bet ir sukuria jaukią šeimos atmosferą prie stalo.

Produktų sąrašas:

• cukinijos ir baklažanai - 1 vnt .;
• vištienos mėsa - 500 g;
• pomidorai - 4 vnt .;
• ropės svogūnas - 2 vnt .;
• skiltelės česnako - 6 vnt .;
• saldžiosios paprikos (daugiaspalvės) - 3 vnt .;
• bulvės - 4 vnt .;
• prieskoniai.

Virimo etapai:

1. Pateiktame recepte geriau nenaudoti vištienos krūtinėlės - ji šiek tiek sausa. Jei pasirinktas paukščio kojos ar šlaunys, mes mėsą atskiriame, kaulus leidžiame kitiems tikslams. Mes gerai plauname produktus.
2. Nuluptas bulves susmulkiname į mažus kubelius. Ta pačia forma supjaustykite likusias perdirbtas daržoves. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles. Visus komponentus sudedame į erdvų dubenį, gerai išmaišome.
3. Mes paskleidžiame mėsos porcijas kiekvieno puodo dugne, ant jo dedame daržovių kompoziciją, paliekant laisvą vietą viršuje. Į kiekvieną indą supilkite 10 ml geriamojo vandens.
4. Mes siunčiame uždarus indus su maistu 50 minučių į orkaitę. Nepamirškite nuleisti pradinės maksimalios temperatūros iki vidutinės vertės (180 ° C).

Mes suteikiame kepsniui su vištiena ir daržovėmis laiko užvirinti, nepamirškite papuošti žolelėmis.

Su perliniais miežiais

Šio grūdų galimybė derinti su kitais produktais, sukuriant stebėtinai ryškius skonio derinius, leidžia su ja gaminti daug įvairių patiekalų.

Būtini komponentai:

• liesos aliejaus;
• morkos, prinokęs pomidoras;
• perliniai miežiai - 500 g;
• svogūnai;
• sojos padažas - 20 ml;
• paukštiena - 700 g;
• saldieji pipirai;
• prieskoniai, žolelės.

Virimo būdas:

1. Miežiai yra produktas, kurį reikia švelniai tvarkyti. Norėdami tinkamai virti, iš pradžių užpildykite jį geriamuoju vandeniu. Ant stiklinės javų - 1 litras skysčio, o ne nė lašo daugiau ar mažiau! Palikite grūdus tokioje būsenoje 12 valandų arba per naktį. Prieš naudojimą nuplaukite, kad nėra skysčio.
2. Paukštiena supjaustoma gabalėliais, pakepinama aliejuje. Susmulkiname nuluptas daržoves, svogūnus ir morkas sutarkuojame iki minkštos. Sudėkite pomidorų gabaliukus, troškinkite 5 minutes, tada sudėkite kruopas.
3. Mes sumaišome produktus, sudėkite juos į puodus. Kitas, mes turime vištienos ir supjaustytų kubeliais saldžiųjų pipirų. Į indą užpilkite verdančio vandens, kurio tūris 1,5 cm didesnis už javų lygį. Mes siunčiame maistą pusantros valandos į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C.

Miežius su mėsa būtina vartoti maloniai, patirti (ir tai nėra klaidos) kiekvieną gurkšnį nuostabaus maisto. Čia nėra ko kramtyti, nes tinkamai paruošti grūdai turėtų virsti švelnia ir aromatinga pasta, tiesiogine prasme tirpstančia burnoje.

Grietininiame padaže

Paprastas, nuoširdus ir labai skanus patiekalas puode išeina su vištiena ir apetišku baltu padažu.

Reikalingi produktai:

• sviestas - 20 g;
• pomidorų pasta - 20 g;
• vištienos šlaunys - 1 kg;
• grietinėlė (riebalų kiekis nuo 20%) - 250 g;
• svogūnai - 2 vnt .;
• paprika - 10 g;
• sūris - 150 g;
• prieskoniai.

Virimo technologija:

1. Gerai nuplaukite paukščio dalis, sudrėkinkite servetėlėmis, įtrinkite pipirais ir druska, lengvai padenkite aliejumi. Palikite pusvalandį tokios būklės.
2. Atlaisviname svogūną iš luobelės, susmulkiname plonus pusžiedžius, sumaišome su grietinėle, pomidorų pasta, paprika. Galite naudoti savo mėgstamus prieskonius, įskaitant kapotas česnako skilteles.
3. Į gautą kreminį mišinį dedame vištienos šlaunis, viską gerai išmaišome, tada dedame į paruoštus puodus. Tirštas padažas turėtų visiškai padengti mėsą. Jei reikia, įpilkite geriamojo vandens.
4. Mes kepame maistą pusantros valandos t 180 ° C temperatūroje, kai ji uždaryta.

Gauname konteinerius iš orkaitės, pabarstome sūrio drožlėmis. Karštoje kompozicijoje jis greitai ištirpsta kartu su kreminiu padažu.

Orkaitėje bulvių vištiena su bulvėmis

Paukštiena savo įmonėje puikiai priima įvairias daržoves, tačiau yra ypač „draugiška“ bulvėms. Patiekalas yra maistingas, švelnaus ir subtilaus skonio.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• ropių svogūnai - 4 vnt .;
• paukščio kojos ar sparnai (galima ir tų, ir kitų skerdenos dalių) - 1 kg;
• naminė grietinė - 200 g;
• bulvės - 600 g;
• laurų lakštai - už gabalą vienai porcijai;
• laiškinis česnakas - nuo 8 vnt .;
• prieskoniai, žolelės.

Virimo būdas:

1. Valome ir nuplauname daržoves. Bulves supjaustykite mažais kubeliais, paskirstykite vazonuose. Svogūną susmulkiname žiedais, sudedame ant šakniavaisių. Ant viršaus turime iš anksto apdorotas šlaunis ir paukščių sparnus.
2. Kiekvienas produktų sluoksnis yra šiek tiek sūdomas ir pipirais. Recepte nurodytas daržovių kiekis, sudėtis ir santykis gali būti koreguojami pagal jūsų norus ar šeimos norus.
3. Sumaišykite šviežią grietinę, supjaustytus krapus, kitas žoleles ir prieskonius. Supilame padažą į indus, į kiekvieną porciją įpilame iki 100 ml išpilstyto vandens. Mėgėjams pamerkti duonos į grietinės padažą padidinkite skysčio kiekį.
4. Mes siunčiame puodus 50 minučių šaltoje orkaitėje. Mes pašildome iki 200 ° C, virkite naudodami jau žinomą technologiją.

Mes dedame vištieną ir bulves šiek tiek primygtinai, mes kviečiame šeimą į namuose paruoštą vakarienę.

Su pomidorų pasta

Pateiktame recepte mes imame vištienos širdis kaip patiekalo pagrindą.Daugelis namų šeimininkių net neįtaria apie savo gastronomines galimybes.

Produkto sudėtis:

• svogūnai - 1 vnt .;
• liesos aliejaus;
• vyšniniai pomidorai - iki 10 vnt .;
• vištienos širdelės - 400 g;
• morkos;
• česnako skiltelės - 3 vnt .;
• saldieji pipirai;
• pomidorų pasta - 30 g;
• prieskoniai.

Paruošimo tvarka:

1. Kruopščiai nuplaukite, pašalindami visus kraujo krešulius, širdis. Jie gali būti naudojami visi arba per pusę.
2. Į puodus įpilkite šiek tiek aliejaus, į kiekvieną indą įdėkite dalį vištienos gaminio.
3. Mes išvalome ir nuplauname daržoves, sudedame į molinius indus, nes jie yra apdoroti. Pirmiausia susmulkinkite susmulkintas saldžias morkas. Po jo svogūną supjaustykite pusiau ar ketvirtadaliu žiedais, tada supjaustykite pipirus juostelėmis (pašalinkite sėklas ir kotelį). Dar aukščiau turime vyšninius pomidorus, perpjautus per pusę. Nepamirškite produktų lengvai pasūdyti.
4. Mes užbaigiame patiekalo surinkimą, įdėdami česnako skilteles ir pomidorų pastą, perduotą per spaudą. Uždarykite puodus, 45 minutes nusiųskite į orkaitę (t 190 ° C).

Patiekite karštą, pabarstykite porcijomis kapotų žolelių.

Grietinės receptas

Mes jau žinome apie ugningą vištienos ir bulvių sąjungą. Tačiau šis tandemas negali išsiversti be kvapnios naminės grietinės.

Komponentų rinkinys:

• sviestas - 50 g;
• saldžios morkos;
• ropės svogūnas - 3 vnt .;
• tiršta riebi grietinė - 200 g;
• vištienos skerdena;
• bulvės - 800 g;
• laurų lapai, čili pipirai, žolelės.

Virimo procesas:

1. Svogūną nuvalome, supjaustome ne kaip įprasta, o lygiagrečiai su „uodega“ stambiais gabalais. Morkas sutarkuojame ir ne labai mažais kubeliais. Bulves padaliname į skilteles, susmulkiname česnako skilteles. Maišykite maistą patogiuose induose.
2. Ant kiekvieno puodo dugno dedame lauro lapą, čili gabalėlį, tada dedame daržovių pjaustytą. Ant viršaus paskleidžiame iš anksto paruoštas vištienos dalis.
3. Pagardinkite produktus druska, užpildykite namine grietine. Mes uždarome keramiką, nusiųskite ją į orkaitę (180 ° C) 80 minučių.

Mes suteikiame vištienai šiek tiek daugiau „mirkymo“ apetitiniame padaže, pasiekdami, taip sakant, skonio viršų.

Chanachai puoduose su vištiena

Kadaise Gruzijos kulinarijos specialistai mėsos gabaliukus sudėjo į molinius puodus, pridėjo šviežių daržovių ir kvapnių žolelių bei parodė pasauliui skanų patiekalą - dabar žinomą visiems chanachams.

Produktų sąrašas:

• prinokę pomidorai - 6 vnt .;
• jaunas baklažanas - 4 vnt .;
• vištienos filė - 2 vnt .;
• laiškinis česnakas - nuo 10 vnt .;
• liesos aliejaus;
• bulvės - nuo 6 vnt .;
• žalumynai, druska, pagardai.

Virimo etapai:

1. Kad puodai neskilinėtų nuo temperatūrų skirtumo, taip pat tam, kad sutrumpintume kepimo laiką, indus dedame į orkaitę, kad įkaista.
2. Tuo tarpu mes apdorojame vištienos krūtinėlę, supjaustome ją į mažus gabalėlius ir paskirstome ant karštų indų. Ant mėsos paskleidžiame smulkiai supjaustytus svogūnus, tada dedame supjaustytas bulves, tada pritvirtiname baklažanų šiaudeliais.
3. Pagardinkite kiekvieną sluoksnį druska ir pipirais (įskaitant žirnius), smulkintu česnaku. Nepamirškite apie laurų lapus.
4. Atlaisvinkite pomidorus nuo odos. Tiesiog nuplikykite vaisius verdančiu vandeniu, po to 3 minutes panardinkite į ledinį skystį, tada lengvai nuimkite ploną odą. Pomidorus sutriname rankine trintuve. Gautą padažą palikite keptuvėje ir nusiųskite į likusius produktus.

Uždarykite puodus, kepkite pusvalandį orkaitėje (170 ° C), patiekite.

Su slyvomis

Norite vietoje sugadinti savo skonio pumpurus? Virkite vištieną puoduose su džiovintomis slyvomis orkaitėje!

Būtini komponentai:

• sviestas - 150 g;
• graikiniai riešutai - 20 g;
• svogūnai - 300 g;
• riebi grietinėlė - 300 g;
• sultinio kubas;
• miltai - 130 g;
• Višta
• slyvos - 160 g;
• druska, žalumynai.

Virimo technologija:

1. Gerai sušlapinkite perdirbtą vištienos skerdeną, supjaustykite porcijomis, sumaišykite su miltais, sumaišytais su nedideliu kiekiu druskos. Kepkite riekeles aliejuje iki aukso rudos spalvos.
2. Paukščio dalis sudedame į puodus, ant viršaus paskirstome supjaustytas slyvas.
3. Mes pašaliname svogūnus iš lukštų, smulkiai pjaustome, lengvai perkošiame aliejuje ir paskleidžiame ant džiovintų vaisių. Kitas - susmulkintų riešutų branduoliai.
4. Grietinėlę pašildome su kubeliu sultinio puode, pripildome produktus karšta kompozicija. Uždarykite indus ir 35 minutes nusiųskite į orkaitę (170 ° C).

Mes patiekiame puodus su vištiena ir džiovintomis slyvomis, kai pluta vis dar rūko, suviliodama mus kvapniais aromatais.

Su baklažanais

Paukštiena suteikia violetiniams vaisiams ypatingą rafinuotą skonį, kurį pabrėžia kepimo puoduose procesas.

Reikalingi produktai:

• sviestas (sviestas ir alyvuogės);
• vištienos krūtinėlė - 600 g;
• svogūnas;
• prinokę pomidorai - 2 vnt .;
• baklažanai - 2 vnt .;
• saldieji pipirai;
• įprastas cukrus, karis, maltas kalendra.

Virimo procesas:

1. Supjaustykite gabalėliais nuplautas ir servetėlėmis nusausintas vištienos krūtinėlės, pagardinkite jas kariu. Kepkite produktą alyvuogių aliejuje iki aukso rudos spalvos.
2. Mes išvalome baklažaną iš žievelės, padalijame į didelius poveržles, sudėkite į erdvų indą, pabarstykite druska. Ant viršaus dedame priespaudą, tokias būsenas daržoves palaikome ne ilgiau kaip valandą, tada nusausiname tamsų skystį, sudrėkiname gabalėlius servetėlėmis.
3. Svogūną susmulkinkite, supjaustykite kubeliais morkas ir paprikas (pašalinkite sėklas), pakepinkite su smulkintu česnaku. Pagardinkite kompoziciją kalendra. Pomidorai be odelės supjaustomi kubeliais.
4. Įdėkite sviestą į puodus, tada baklažanus. Ant viršaus dedame paukštienos, lengvai pakepintų pomidorų, virtų daržovių. Uždarykite indus ir 30 minučių nusiųskite į orkaitę (180 ° C).

Mes patiekiame patiekalą prie stalo šiek tiek atvėsusioje būsenoje, papuoškite smulkintais žalumynais.

Puodai su vištiena, bulvėmis, grybais ir sūriu

Atrodo, kad šis maistas yra specialiai sukurtas stipriajai žmonijos pusei - labai patenkintas valgis!

Komponentų sudėtis:

• bulvės - 500 g;
• ropės svogūnas - 2 vnt .;
• tiršta grietinė - 150 g;
• pievagrybiai - 400 g;
• vištienos filė - 700 g;
• skiltelės česnako - 3 vnt .;
• sūris (rinkitės iš kietų veislių) - 150 g;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Supjaustome porcijomis iš anksto paruoštos mėsos.
2. Nuluptus grybus padaliname į dideles dalis, mažus paliekame kaip visumą. Bulves susmulkinkite be žievelės, česnaką perleiskite per spaudą.
3. Pusę kiekvieno puodo tūrio užpildome virtomis daržovių skiltelėmis, ant kurių dedame vištienos filė gabalėlius. Pagardinkite produktus druska ir pipirais, paskirstykite nurodytą kiekį grietinės, įpilkite du šaukštus geriamojo vandens.
4. Mes siunčiame uždarus puodus į orkaitę (180 ° C). Po valandos mes išimame konteinerius, pabarstykite indą tarkuotu sūriu, padidinkite šilumą 20 laipsnių, virkite dar ketvirtį valandos.

Paruoštas valgis iškart patiekiamas prie stalo.

Neįprastas naminių makaronų patiekalas

Vištiena vazonėliuose su naminiais makaronais yra tikras delikatesas, kurį verta gaminti.

Produktų sąrašas:

• kiaušinių tryniai - 2 vnt .;
• sijoti miltai - 260 g;
• paruoštas sultinys;
• vištienos sparneliai ar kojos - 500 g;
• svogūnai;
• saldžios morkos;
• prieskoniai, prieskoniai.

Virimas:

1. Išsijokite pusę miltų ant stalo. Į jį sudedame trynius, žiupsnelį druskos, įmaišome produktus. Palaipsniui pridedant reikiamą tūrinės kompozicijos kiekį, minkome labai kietą tešlą.
2. Iš jo formuojame meduolį su imbierais, suteikiame laiko „pailsėti“. Mes paliekame pusę rutulio induose, iš antrosios dalies iškočiojame tokį ploną sluoksnį, kad per jį būtų galima perskaityti kulinarijos knygą.
3. Maždaug dešimt minučių džioviname ruošinį, tada susukame jį sandariu ritiniu, supjaustome plonais makaronais. Mes ištiesiname garbanas, per sietą nuplauname perteklių miltų, palikime produktus ant padėklo.
4. Keptas perdirbtas vištienos dalis pakepinkite aliejuje iki aukso rudos spalvos, sudėkite į puodus. Jų vietoje mes perduodame smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas, pridedame juos prie mėsos.
5. Dabar mes paskirstome makaronus puoduose, užpilkite karštu sultiniu, kuris visiškai uždengia indo komponentus. Produktai turėtų užimti šiek tiek daugiau nei pusę vazonų tūrio.
6. Patiekite patiekalą druska, pipirais ir prieskoniais, uždenkite indus plonais pyragais, iškočiotais iš likusios tešlos. Mes siunčiame maistą pusvalandžiui į orkaitę (200 ° C).

Patiekite patiekalą iškart po virimo, pabarstydami porcijomis kapotų žolelių.

Vištiena vazonuose - „ponia“ nepriklausoma! Viskas, ko iš mūsų reikalaujama, yra sudaryti skanias ir patrauklias paukščiui sąlygas, o orkaitė susidoros su viskuo kitu.