Vištiena piene yra mėgstamas patiekalas iš daugelio. Paprastas receptas, naudojant dažniausiai naudojamus komponentus, leis jums gauti švelnų ir malonų skonį. Toks patiekalas savo rafinuotumu ir švelnumu tikrai sužavės artimuosius ir ilgai lauktus svečius!
Medžiagos turinys:
Klasikinis vištienos receptas piene
Produktų sąrašas:
- pasterizuotas karvės pienas - 250 ml;
- vištienos krūtinėlė - 0,5 kg;
- dezodoruotas augalinis aliejus - 1,5 šaukšto. l .;
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- malto imbiero, džiovinto - ne daugiau kaip 1 šaukštas. l .;
- džiovintas mairūnas - ne daugiau kaip 1 valgomasis šaukštas. l .;
- druska pagal skonį.
Virimo būdas:
- Pirmiausia gerai išplaukite minkštimą ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Paguldykite gabalą ant pjaustymo lentos.
- Vištieną padalinkite porcijomis, suberkite mėsą į emaliuotą dubenį.
- Pabarstykite pagal skonį su prieskoniais, druska.
- Į filė įtrinkite prieskonius, palikite indą marinuoti ketvirtį valandos.
- Mes įdedame indus su augaliniu aliejumi ant maksimalaus karščio.
- Mes leidžiame keptuvei įkaisti, lėtai ir švelniai įdedame filė, ją kepame, retkarčiais pasukdami porcijas virtuviniu mentele. Šiame virimo etape visiškai nepasiruoškite. Pakaks, kad mėsos paviršiuje būtų vos pastebima auksinė pluta.
- Kai pasirodys pluta, supilkite vištieną su stikline karvės pieno, įpilkite daugiau prieskonių ir druskos.
- Tada indą užvirkite, sumažinkite ugnį iki vidutinio lygio, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite vištienai troškintis 15 minučių, nepamirškite, indą periodiškai maišykite. Per nurodytą laiką vištiena pasieks visišką pasirengimą.
Norėdami paruošti patiekalą pagal receptą „Klasikinis vištienos piene receptas“, tinka tiek krūtinėlės, tiek kitų paukščio dalių filė. Taigi, pasiimk sau receptą!
Virimas lėtoje viryklėje
Produktų sąrašas:
- pasterizuotas karvės pienas - 250 ml;
- dezodoruotas aliejus - 2 šaukštai. l .;
- vištienos krūtinėlė - 1 kg;
- morkos - 1 gabalas;
- baltas svogūnas;
- pagal skonį - druska, pipirai ir prieskoniai.
Technologija:
- Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite pusžiedžiu.
- Įdėkite daržoves į lėtą viryklę, nustatykite ją į kepimo režimą ir kaitinkite 5 minutes (retkarčiais pamaišydami).
- Kitas, pridėkite mėsos, anksčiau supjaustytos porcijomis.
- Virkite lėtoje viryklėje 10 minučių, pritaikydami prietaisą „Kepimo“ režimui. Maišykite, kol mėsa šiek tiek pakeptų iš abiejų pusių. Pakanka, kad šiek tiek paruduotų mėsos griežinėliai.
- Į patiekalą įpilkite juodųjų pipirų, žirnių, druskos, lauro lapelių, maltų pipirų ir mėsos prieskonių. Tai padės vištienos skonį padaryti ryškesnį ir sodresnį.
- Indą užpilkite stikline šilto virinto pieno. 1 valandą įjunkite funkciją „Gesinimas“.
- Pasibaigus procesui, patiekalą galima išdėstyti atskiromis porcijomis.
Ruošiant patiekalą „Vištiena piene - lėtoje viryklėje“ mėsa įgauna minkštą tekstūrą ir sultingumą. Todėl šis receptas patiks tiems, kurie nemėgsta sausos baltos krūties mėsos.
Į kokosų pieną
Produktų sąrašas:
- Kokosų pienas - 250 ml;
- vištienos krūtinėlė - 1 kg;
- žali svogūnai - 1 šaukštas. l .;
- Tailando mėsos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- kalendra - 1,5 šaukšto. l .;
- kario milteliai - 1 šaukštelis;
- čili pipirai - 1 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- imbiero šakniastiebis - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- dezodoruotas augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
- laimo arba citrinos lapelis - 3 vnt .;
- druskos pridedama pagal skonį.
Virimo būdas:
- Mes padaliname vištieną į maždaug lygius kubelius, supjaustome imbierą, žoleles ir česnaką.
- Čili pipirus išvalome iš sėklų ir taip pat supjaustome mažais vienodais gabalėliais.
- Keptuvėje su verdančiu aliejumi pakaitomis dedami imbierai, česnakai ir pipirai.
- Į keptuvę sudedame visus pakepintus komponentus, sudedame žalumynus ir vėl šiek tiek apkepame.
- Sudėkite karį ir dar pakepkite.
- Mėsą rudinkite iki šviesiai geltonos spalvos.
- Į vištieną supilkite kokosų pieną.
- Troškinkite mėsą ant silpnos ugnies 10 minučių.
- Toliau į patiekalą įpilkite citrinos lapų ir tailandietiško padažo.
- Troškinkite mėsą pusvalandį iki galutinio paruošimo.
- Jei reikia, įpilkite druskos ir padėkite vištieną ant porcijinių plokštelių.
Tailando virtuvės žinovai labai mėgsta vištieną kokosų piene. Šis mėsos kepimo receptas pravers, kai norėsite pradžiuginti artimuosius ypač skaniu gurmanišku patiekalu.
Skani vištiena keptuvėje
Produktų sąrašas:
- vištienos kojos - 2 vnt .;
- karvės pienas - 370 ml;
- sviestas, sviestas - 20 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- kario milteliai - 1 šaukštelis;
- petražolės - 50 g;
- druska, pipirų mišinys mėsai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Mes supjaustėme mėsą dalimis į dalis, prieš tai išimdami iš jos odą ir nuėmę plėvelę.
- Keptuvėje ištirpinkite 20 gramų sviesto.
- Kepkite mėsą svieste 3 minutes iš kiekvienos porcijos pusės.
- Mes perkeliame vištieną į troškinimo indą. Paprastai šiam tikslui naudojama storo dugno keptuvė.
- Keptuvėje supjaustykite česnaką plonomis riekelėmis ir suberkite kario miltelius, tada supilkite pieną.
- Į keptuvę įpilkite pipirų ir druskos mišinio.
- Padažą užvirkite ir užpilkite ant mėsos.
- Troškinkite mėsą pieniškame aštraus padažo indelyje su tankiu dugnu 40-50 minučių.
- Jei troškinimo metu pienas greitai absorbuojamas, norėdami išvengti patiekalo deginimo, į padažą galite įpilti šiek tiek karšto geriamojo vandens ir toliau troškinti mėsą, kol ji bus paruošta.
- Virimo pabaigoje rekomenduojama daug mėsos pabarstyti smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
Jei reikia, vištieną galima pakeisti kalakutiena. Dėl to maisto skonis visai nepatirs!
Kaip virti orkaitėje
Produktų sąrašas:
- karvės pienas - 500 ml;
- vištienos mėsa - 1 kg;
- saulėgrąžų aliejus tepimui;
- česnakai - 1 galva;
- citrinos - 2 vaisiai;
- maltas cinamonas - 1 šaukštelis;
- rozmarinas - 2 šaukšteliai;
- pipirų ir druskos pagal skonį.
Virimo būdas:
- Pirmiausia sutepkite vištieną pakankamu kiekiu aliejaus ir dosniai įtrinkite druska.
- Tada nulupkite citrinas nuo žievės, tai pravers ruošiant padažą.
- Citrinos minkštimą supjaustykite riekelėmis ir sumaišykite su rozmarinu. Citrinos ir rozmarino minkštimo mišinys dedamas į vištienos skerdenos vidų.
- Į karštą keptuvę supilkite pakankamą kiekį aliejaus. Paguldykite vištieną ir kepkite ją iš abiejų pusių, kol bus gautas auksinis atspalvis.
- Kai skerdena įgyja auksinį atspalvį, mes perkeliame mėsą į kepimo indą, supilame aliejų, kuriame buvo kepama vištiena.
- Mes uždengiame vištieną viršuje ir apačioje nuluptais česnako skiltelėmis ir smulkinta citrinų žievele.
- Pieną sumaišykite su maltu cinamonu, gautą mišinį supilkite į mėsą ir užvirkite.
- Užvirus padažui, išimkite indą iš orkaitės, uždenkite skerdenos paviršių pergamentiniu popieriumi, sudrėkintu vandeniu, ir padėkite atgal į orkaitę, įkaitintą 180 laipsnių.
- Kepkite vištieną valandą. Po to patiekalas bus visiškai paruoštas naudoti.
Patiekalo „Vištiena piene orkaitėje“ paruošimas, nepaisant tokių skirtingų komponentų, nesukelia sunkumų net pradedantiesiems.
Su česnaku
Būtini komponentai:
- vištienos mėsa - 0,5 kg;
- karvės pienas - 1 litras;
- baltas svogūnas, 1 svogūnas;
- česnakai - 4 liežuviai;
- miltai - 3 šaukšteliai;
- lieso aliejaus, dezodoruotas - 2 šaukštai. l .;
- petražolių ir krapų žalumynai - po 50 g;
- paprikų, džiovintų žolelių, druskos mišinys pagal skonį.
Virimo būdas:
- Mėsa atskiriama nuo kremzlės, odos, plėvelių ir dalijama į dalis į dalis.
- Svogūnus pakepinkite svieste, supjaustę pusžiedžiais.
- Mėsą pakepinkite svogūnuose apie 5 minutes.
- Įpilkite druskos, miltų, pipirų ir džiovintų žolelių.
- Viską sumaišyti ir toliau kepti.
- Įmaišome pieną, žiupsnelį miltų, česnaką, anksčiau supjaustytą plonais griežinėliais, ir gautą padažą supilame į mėsą.
- Troškinkite mėsą su pienu ir prieskoniais 50 minučių po lengvai uždengtu dangčiu.
- Troškinio pabaigoje apibarstykite užkandį šviežiomis žolelėmis ir paskirstykite ant plokštelių.
Kaip garnyras, virtos bulvės ar ryžiai puikiai dera su šiuo užkandžiu.
Tikimės, kad straipsnyje aptarti receptai nepaliks skaitytojo abejingų. Straipsnio patarimai padės paruošti švelniausią vištienos mėsą piene, kuri patiks absoliučiai visiems!
