Trinta vištiena - 7 skanių patiekalų gaminimo receptai

Sunku pasakyti, kas pasaulyje dar egzistuoja - plunksniniai viščiukai ar iš jų sukurti indai, kurių skaičiaus suskaičiuoti beveik neįmanoma. Iškepta vištiena yra dažniausias svečias ant kasdienio ar šventinio stalo, nes šiame patiekale taip pat yra švelnios mėsos, skaniai traškios plutos ir gražaus dizaino.

Keptuvėje su miltais ir kiaušiniais apkepintą vištieną

Pradėkime nuo tokio populiaraus ir paprasto patiekalo kaip kepta vištiena keptuvėje.

Produkto sudėtis:

• liesos aliejaus;
• paukštienos filė - 500 g;
• miltai - 100 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• bandelės - 100 g;
• šakelė rozmarino, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite šviežią paukštieną, nuplaukite servetėlėmis, supjaustykite į mažus gabalėlius, pagardinkite druska ir pipirais.
2. Mes padalijame kiaušinius į komponentus. Įmeskite trynius į dubenį, sumaišykite su šakute. Baltymus plakite iki vientisos masės. Mes sujungiame abu junginius, pridedame prieskonių ir prieskonių skaičių pagal savo skonį.
3. Įkaitinkite keptuvėje aromatinį aliejų, įmeskite šakelę rozmarino. Mums nereikia paties augalo, o tik jo kvapnūs eteriniai aliejai.
4. Kiekvieną vištienos filė dalį ištepkite miltais, pamirkykite kiaušinių mišinyje, tada susukite į džiūvėsėlius. Nedelsdami suberkite gabaliukus į karštus riebalus.
5. Kepkite paruoštą mėsą iki purios dvišalės plutos. Norėdami sutaupyti maisto nuo kalorijų pertekliaus, padėkite burnoje tirpstančias dalis ant popierinių rankšluosčių.

Patiekite patiekalą karštą, patiekite su šviežiomis daržovėmis.

Kaip kepti orkaitėje

Šis „skanus“ receptas yra pagrįstas naudingiausiu paukštienos kepimo būdu - orkaitėje.

Produktų sąrašas:

• skiltelės česnako - 6 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 230 ml;
• visa vištiena;
• kiaušinių baltymai - 4 vnt .;
• bandelės - 100 g;
• bazilikai, petražolės, raudonėliai - džiovinti augalai;
• kukurūzų krakmolas - 60 g;
• druskos, pipirų, česnako miltelių.

Paruošimo tvarka:

1. Perdirbame paukščio skerdeną per degiklio ugnį, išdarinėjame, nuimame weną iš uodegos. Vištieną gerai nuplaukite, padalinkite į 8 dalis.
2. Mes dedame į erdvų indą nuluptas česnako skilteles skiltelėmis, įpilame šiek tiek druskos ir pipirų, du desertinius šaukštus džiovinto baziliko ir alyvuogių aliejaus.
3. Gautame mišinyje paskleiskite mėsos gabaliukus, viską gerai išmaišykite, palikite dviem valandoms šaldytuve.
4. Dubenyje sumaišome krakmolą ir baltymus, kitame inde dedame džiūvėsėlius, džiovintus prieskonius, druską, pipirus ir česnako miltelius.
5. Vištieną ištraukiame iš šalčio, šiek tiek sudrėkiname marinato likučius. Mėsos gabalėlius pamirkykite kiaušinių mišinyje, tada duoną su aromatiniais prieskoniais ir džiūvėsėliais.
6. Mes paskleidžiame paruoštas paukščio dalis ant vielos stovo ir šiek tiek apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepėme produktą apie valandą orkaitėje, įkaitintoje iki 190 ° C.

Patiekite vištieną skaniai iškepusią kartu su garnyru ir daržovėmis.

Naminiai vištienos filė grynuoliai

Nepaisant pateikto patiekalo svetimo pavadinimo, toks vištienos filė patiekalas jau seniai įtrauktas į rusų mėgstamų patiekalų sąrašą.

Komponentų sąrašas:

• augalinis aliejus - nuo 200 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• aukščiausios kokybės miltai - nuo 70 g;
• vištienos filė - 500 g;
• sūris (pageidautina minkštos veislės) - 300 g;
• druska, pipirai.

Virimo procesas:

1. Perdirbame paukštieną, gerai sušlampame. Kad gauta duona būtų paversta gardžia rausva pluta ir liktų ant skerdenos gabalų, mes ją kuo geriau išdžioviname.
2. Vištieną supjaustykite plonais sluoksniais. Mes tai darome be priekaištų per pluoštus.
3. Į dubenį sudėkite tarkuoto sūrio drožles. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius. Sumaišykite druską su išsijotais miltais.
4. Mėsos dalis po vieną susukite į laisvą kompoziciją, pamerkite į kiaušinį, apteptą sūrio drožlėmis, tada dėkite į riebalais įkaitintą keptuvę.

Kepkite gaminį vidutiniame degiklio liepsnos aukštyje. Patiekite karštus naminius grynuolius.

Skanus vištienos kepsnys, kaip KFC

Kas tai - vištienos kepimas kaip ir kfc? KFC reiškia Amerikos bendrovės, gaminančios paukštienos patiekalus, virtus specialioje plutoje, santrumpą.

Reikalingi produktai:

• liesos aliejaus;
• kiaušiniai - 4 vnt .;
• kukurūzų dribsniai - 500 g;
• vištienos sparneliai - nuo 15 vnt .;
• prieskoniai, prieskoniai.

Veiksmo metodika:

1. Mes atliekame mėsos gaminio „peržiūrą“, kad būtų ir pašalintos plunksnos. Nuplauname sparnus, sušlapiname vienkartiniais rankšluosčiais.
2. Ruošinius padaliname pagal falangas, dedame į erdvų indą, pagardiname prieskoniais ir prieskoniais. Dalis kvapnios kompozicijos konservuojama duonai. Šioje formoje palikite sparnus valandai.
3. Supilkite javus į maišą, „vaikščiokite“ kartu su sukamaisiais kaiščiais, paversdami juos vienoda trupine. Jei norite, atlikite šią procedūrą naudodami trintuvą. Įpilkite krekerių ir kairiąją kvapiojo mišinio dalį (džiovintos žolelės, druska, pipirai), kad užpilas neliktų beskonis.
4. Įmuškite kiaušinius į dubenį, pritvirtinkite keletą prieskonių prie kompozicijos, tada išsijokite miltus. Minkykite tešlą vienalytės konsistencijos (šiek tiek skystesni nei riebalai).
5. Į nedidelio skersmens keptuvę supilkite šviežią aliejų, gerai įkaitinkite. Pamerkite sparnų dalis į tešlą, tada susukite su kukurūzų įdaru ir kepkite karštame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Būtinai palikite gatavą patiekalą ant servetėlių. Tegul jie, o ne mūsų skrandžiai, sugeria kalorijų perteklių.

Tai yra virta vištiena - kaip ir KFC! Namų patiekalas nėra prastesnis nei jo užjūrio „kolegos“ nei skoniu, nei kvapu, nei išvaizda!

Skrudinta

Pasirinkite tokį viliojantį patiekalą arba atsisakykite nuoširdaus malonumo - nuspręskite patys. Taip, sunku vadinti šią maisto dietą, bet tikrai skanu!

Taip pat skaitykite:teriyaki vištiena - receptas

Produktų rinkinys:

• augalinis aliejus, skirtas riebiems riebalams;
• kiaušiniai - 4 vnt .;
• vištienos būgneliai - 12 vnt .;
• aukščiausios kokybės miltai - 400 g;
• aukštos kokybės kefyras - 500 ml;
• garstyčios, čiobreliai, raudonėliai, paprika, česnako granulės - visos sumaltos.
• druska, pipirai.

Virimo tvarka:

1. Į erdvų dubenį įmetame šviežius kiaušinius, supilame kefyrą, gerai išplakite mišinį šluotele.
2. Mes gerai nuplauname vištienos būgnelius, sušlapiname rankšluosčiais, panardiname į rūgštaus pieno kompoziciją. Mes paliekame produktą mažiausiai dviem valandoms (geriausia naktį).
3. Miltus sumaišykite su prieskoniais, druska ir pipirais, tolygiai išmaišydami visus ingredientus.
4. Iš marinato išimame būgnelius, šiek tiek nusausiname rankšluosčiais, gerai išsukame į aštrius miltus. Norėdami, kad pluta būtų tanki, palikite perdirbtas vištienos dalis 10 minučių ant lentos. Mes suteikiame gaminiui šiek tiek laiko išdžiūti.
5. Mes pakartojame kepimo procesą, tada nedelsdami nuleiskite kojas į jau verdantį aliejų. Kepkite gabaliukus giliuose riebaluose ant silpnos ugnies, kol gausite prabangią plutą.

Na, kaip aš galiu atsisakyti tokio nepaprastai skanaus maisto ?!

Traškučiai apkepinti

Nepaisant visų ankstesnių patrauklių paukštienos patiekalų variantų, kepta vištiena, pakepinta traškučiais, yra idealus patiekalas nuoširdiems pusryčiams ar vakarienei.

Reikalingi komponentai:

• saulėgrąžų aliejus;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• vištienos krūtinėlė - 1,5 kg;
• bulvių traškučiai - 300 g;
• stalo garstyčios - 20 g;
• aukščiausios kokybės miltai (geriausia kviečių) - 60 g;
• paprikų vaisiai - 2 vnt .;
• naminė grietinė;
• prieskoniai.

Virimo procesas:

1. Iš vištienos krūtinėlės supjaustykite filė dalis, mėsą nuplaukite ir nusausinkite, padalinkite į mažas dalis.
2. Sumaišykite garstyčias su pipirais, šaukštu aliejaus ir druskos. Supilkite mišinį į vištieną, viską gerai išmaišykite, palikite pusvalandžiui aromatinėje kompozicijoje.
3. Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite į juos trupinius, susmulkintus iki trupinių.
4. Pamerkite vištienos gabaliukus į kiaušinių mišinį, susukite į skanų faršą ir nusiųskite į prieš tai įkaitusius riebalus keptuvėje. Virkite, kol gausite puikią plutą.
5. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite saldžius vaisius, išlaisvintus iš sėklų, supjaustykite griežinėliais grietine, pagardinkite pipirais ir prieskoniais.

Patiekite su traškučiais keptą vištieną kartu su kvapniu grietinės padažu.

Sūrio kepimas

Savo trumpą ekskursiją su skaniausiais paukštienos virimo receptais užbaigiame dar vienu puikiu variantu - kepta vištiena sūrio duonkepėje.

Naudojami ingredientai:

• liesos aliejaus;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• vištienos filė - 4 vnt .;
• kietasis sūris - 100 g;
• susmulkinti krekeriai - 50 g;
• nenugriebtas pienas - 20 ml;
• druskos, pipirų, paukštienos prieskonių.

Virimas:

1. Sūrį smulkiai sutrinkite, sudėkite į patogų indą, uždėkite krekerių trupinius ir pasirinktą prieskonį. Galite pridėti kapotų šalavijų. Kruopščiai sumaišykite kompoziciją.
2. Apdorotą filė padalijame į porcijas.
3. Į dubenį išplakite pieną su kiaušiniais, pagardinkite nedideliu kiekiu pipirų ir druskos.
4. Mėsos gabalėlius pamirkykite į skystą kompoziciją, perdirbkite į sūrio masę ir kepkite karštame aliejuje iki gražios plutos.

Patiekite karštą su šviežiomis daržovėmis.

Iškepta vištiena yra gera dėl savo universalumo. Pusryčiams, priešpiečiams ar vakarienei galite paruošti paprastą ir patenkinamą patiekalą. Įdėję šiek tiek daugiau pastangų ir savo fantazijos, gauname gražiai suprojektuotą užkandį bet kuriai iškilmingai šventei.