Vištienos mėsa yra universalus produktas, iš kurio galite gaminti įvairius patiekalus. Paprastai dietinė mėsa išeina šiek tiek sausa, tačiau vištiena kreminiame padaže keptuvėje pasirodo labai švelni ir aromatinga dėl kremo sultingumo ir tinkamų prieskonių.

Klasikinė vištiena grietinėlės padaže keptuvėje

Padažas yra nepamainomas asistentas virtuvėje, nes su juo galite pakeisti pažįstamą patiekalo skonį. Yra daugybė padažų receptų, tačiau universaliausias vištienos patiekalas yra grietinėlės padažas. Jo paruošimo pagrindas yra grietinėlė. Kuo riebesni jie, tuo turtingesnis bus įdaras.

Ingredientai

  • 600 g vištienos;
  • 150 ml grietinėlės;
  • svogūnas;
  • Pomidoras
  • du šaukštus aliejaus;
  • dvi saldžiosios paprikos;
  • prieskoniai (pipirai, druska, džiovinti krapai ar bazilikas).

 

Virimo būdas:

  1. Virimui galite naudoti bet kurią vištienos dalį, tačiau mėsą paimsime iš vištienos krūtinėlės. Nuplauname, nusausiname ir supjaustome kubeliais.
  2. Svogūną, pomidorą ir pipirus susmulkinkite pusžiedžiais.
  3. Keptuvėje mes pradedame kepti svogūnus pridedant daržovių ir nedidelį kiekį sviesto.
  4. Kai tik svogūnas šiek tiek paruduos, įdėkite į jį vištienos gabaliukus, sustiprinkite ugnį ir kepkite mėsą iki aukso rudos spalvos.
  5. Dabar sudėkite likusias daržoves, patiekalą pagardinkite prieskoniais, troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes ir supilkite į grietinėlę.
  6. Kai tik padažas pradės virti, sumažinkite kaitrą ir troškinkite indą dar 5 minutes.

Grybų receptas

Taip atsitinka, kad ruošiant patiekalus iš naminių paukščių yra nemalonių situacijų, kai mėsa yra šviežia ir sausa. Tai ypač dažnai pasitaiko, jei naudojama šaldyta vištiena. Norint išvengti rūpesčių, paukštį geriau virti padaže.Ypač švelni yra mėsa grietinėlės įdare, į kurią pridėta grybų.

Ingredientai

  • ½ kg vištienos;
  • 220 g pievagrybių;
  • du šaukštus sviesto;
  • du šaukštelius miltai;
  • du svogūnai;
  • 150 ml grietinėlės;
  • 100 ml vištienos atsargų;
  • prieskoniai.

 

Virimo būdas:

  1. Vištienos mėsa supjaustoma kubeliais, svogūnai ir grybai - juostelėmis. Jei naudojate sausus grybus, tada juos pirmiausia reikia mirkyti šaltame vandenyje ir tik tada virti.
  2. Kepkite vištienos lazdeles iki aukso rudos spalvos, sudėkite į dubenį ir supilkite svogūną į keptuvę ir pakepkite, kol pusė iškeps.
  3. Tada į svogūną įpilkite grybų ir virkite, kol išgaruos visa drėgmė.
  4. Dabar sumaišykite grybus su svogūnais ir vištiena ir supilkite grietinėlę, kuri pirmiausia turi būti gerai sumaišyta su miltais.
  5. Įpilkite bet kokių prieskonių ir žolelių, išmaišykite ir virkite mėsą grietininiame grybų padaže, kol paskutinis sutirštės.

Kreminiame česnakų padaže

Galite virti švelnią ir aštrų vištieną, pridėję grietinėlės ir česnako. Ant garnyro tokiam patiekalui idealiai tinka ryžiai ar grikiai.

Ingredientai

  • ½ kg vištienos;
  • 180 ml grietinėlės;
  • penki skiltelės česnako;
  • 1 šaukštelis miltai;
  • aliejus, druska, prieskoniai.

 

Virimo būdas:

  1. Vištienos mėsą supjaustykite stambiais gabalėliais, pagardinkite prieskoniais ir kepkite ant vidutinės ugnies 10 - 15 minučių.
  2. Į grietinėlę įpilkite susmulkintų česnakų, miltų ir bet kokių pasirinktų žolelių. Viską gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.
  3. Įpilkite padažo į vištieną, užvirkite ir troškinkite mėsą ant silpnos ugnies 5 - 7 minutes.

Virimas iš vištienos

Vištienos filė ruošiama skirtingais būdais. Jis kepamas, troškinamas ir naudojamas ruošiant kitus patiekalus. Tačiau pati unikaliausia ir skaniausia yra vištiena grietinėlės padaže keptuvėje. Jei paruošite jam garnyrą, tada gausite visą patrauklią vakarienę.

Ingredientai

  • 500 g vištienos;
  • svogūnas;
  • 1 šaukštelis miltai;
  • stiklinės grietinėlės;
  • prieskoniai.

 

Virimo būdas:

  1. Vištienos filė supjaustykite juostelėmis ir kepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
  2. Atskirai praeikite svogūną, kol pusiau išvirtas, tada sujungkite jį su rožinės mėsos gabalėliais.
  3. Grietinėlė sumaišoma su miltais, prieskoniais ir žolelėmis, siunčiama į mėsą su svogūnais. Išmaišykite kompoziciją, užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite indą 10 minučių.

Vištienos kotletai grietinėlės padaže keptuvėje

Rožiniai kotletai su švelniu padažu ir mėgstamu garnyru - ar ne tai geriausias valgis šeimos vakarienei? Vištienos kotletus organizmas lengvai pasisavina, todėl juos galima virti tiek vaikams, tiek vyresnio amžiaus žmonėms.

Ingredientai

  • 500 g vištienos;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • kiaušinis;
  • dvi skiltelės česnako;
  • stiklinė pieno;
  • stiklinės grietinėlės;
  • du šaukštus miltų;
  • druska, pipirai, žolelės.

 

Virimo būdas:

  1. Per mėsmalę mes perduodame vištienos mėsą kartu su svogūnais ir morkomis. Įpilkite kiaušinį, supjaustytą česnaką ir prieskonius, sumaišykite.
  2. Iš maltos mėsos formuojame rutulius, pabarstome juos miltais ir kepame iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
  3. Grietinėlę sumaišykite su pienu ir miltais ir supilkite į kotletus. Uždenkite ruošinį dangčiu ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.

Su sūriu

Jei nuspręsite iškepti skanų patiekalą už minimalias išlaidas, tada būtinai išbandykite mūsų receptą. Sultinga vištiena grietinėlės sūrio padaže jums tikrai patiks.

Ingredientai

  • Višta
  • ½ litro grietinėlės;
  • 120 g sūrio;
  • svogūnas;
  • česnakai
  • prieskoniai, aliejus, žolelės.

 

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite nedidelę vištieną, nuimkite odą, nusausinkite ir supjaustykite porcijomis.
  2. Pagardinkite juos prieskoniais ir 15 minučių palaikykite šaldytuve.
  3. Gilioje keptuvėje pakepinkite susmulkintą svogūną, kol pusiau išvirtas, ir tada į jį pridėkite vištienos. Virkite 7 - 8 minutes.
  4. Į grietinėlę supilkite druską, pipirus ir žoleles, taip pat kmynus, estragoną ar karį. Sumaišykite kompoziciją ir supilkite į keptuvę.
  5. Mes paimame sūrį (geresnių, kietų veislių, tokių kaip "Cheddar" ar "Parmesan"), tris ant rupios trintuvės ir siunčiame likusiems ingredientams kartu su smulkintu česnaku. Norėdami gauti didesnį skonį, galite pridėti petražolių ar krapų.
  6. Indą uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių.

Pomidorų kreme

Vištienos mėsą galima paruošti įvairiais būdais, tačiau šis receptas tikrai užims tinkamą vietą jūsų kulinarijos knygoje. Fantastiškas paruošto patiekalo skonis ir aromatas greitai surinks jūsų artimuosius prie stalo.

Ingredientai

  • 700 g vištienos;
  • du svogūnai;
  • stiklinės grietinėlės;
  • skiltelė česnako;
  • trys dideli pomidorai;
  • šviežio baziliko, augalinio aliejaus (be aromato).

Virimo būdas:

  1. Paruoštą paukštieną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite gerai įkaitintame aliejuje iki rožinės spalvos. Mėsos ruošinius perkeliame į gilesnę keptuvę.
  2. Svogūną susmulkiname pusžiedžiais, česnaką susmulkiname, pomidorų žievelę išimame ir supjaustome mažais kubeliais.
  3. Pirmiausia pakepinkite svogūnus ir, kai tik įgis gintaro atspalvį, į jį įpilkite pomidorų ir česnako. Suberkite prieskonius ir troškinkite 2 - 3 minutes.
  4. Tada supilkite grietinėlę ir paruoškite kreminį pomidorų padažą, kol sutirštės. Po to supilkite jį į vištieną, suberkite susmulkintą baziliką, prieskonius pagal skonį ir indą troškinkite po uždarą dangtį 20 - 25 minutes.

Vištienos kojos su grietinėlės padažu keptuvėje

Net jei nesate vištienos gerbėjas, būtinai išbandykite „kremines“ vištienos kojas. Visi juos myli! Ypač jei juos ruošiate su traškiu ir kvapniu padažu.

Ingredientai

  • 1 kg vištienos kojų;
  • du svogūnai;
  • druska, paprikų mišinys, bazilikas;
  • trys skiltelės česnako;
  • stiklinės grietinėlės;
  • aliejus, žalumynai.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite vištienos kojas ir marinuokite 20 minučių augaliniame aliejuje su prieskoniais.
  2. Kepkite marinuotus ruošinius iki aukso rudos spalvos.
  3. Supjaustykite svogūną į pusę žiedus ir pridėkite prie kojų. Kai jis taps skaidrus, suberkite susmulkintą česnaką, užpilkite stikline vandens ir troškinkite 20 minučių. Jei jums nelabai patinka česnakai, tada bent įpilkite į marinatą džiovintų prieskonių - jis bus labai skanus.
  4. Po trečdalio valandos supilkite grietinėlę. Jei jie nėra labai riebūs, tada sumaišykite juos su šaukštu miltų. Troškinkite indą, kol virti 8 - 10 minučių, tada pabarstykite žolelėmis. Vištienos kojos su švelniu padažu yra paruoštos.

Norėdami virti vištieną keptuvėje, nepridėkite daugiau kaip 200 ml grietinėlės. Priešingu atveju gausite ne kreminį, o pieno padažą. Kitu atveju vištienos kremas yra labai paprastas patiekalas. Bet jis yra labai patrauklus pagal skonį.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: